Patates guisades amb Kefte o "BOTATO KEFTE"

[kefte]

Patates guisades amb Kefte o "BOTATO KEFTE"

Categoria: Plats de carn

Cuina: Libanès

Ingredients
Kefte (carn)	500gr
patates	500gr
tomàquet	2 unitats
ceba	Arc mitjà
pasta de tomàquet	1r. l
mantega o ghee	2n. l
sal	gust
espècia	gust
julivert	paquet
aigua

Mètode de cocció

• El Kafte és una carn picada petita, amb addició de ceba i julivert ...
• Cuinem Kefte: carn al vostre criteri (poc greixosa i poc seca), preferiblement de coll. Torneu la carn en un molinet de carn (broquet fi), pasteu bé durant dos minuts, torneu-ho a tornar i barregeu bé o torneu a batre. Piqueu 2 fulles de ceba i julivert molt fines (o en una batedora, però no en una massa homogènia). Barregeu-ho amb carn, afegiu-hi sal i espècies (pebre negre, vermell) i torneu a pastar-ho tot bé. Podeu humitejar una mica les mans amb aigua i pastar, de manera que la carn quedi una mica filosa ... Tot, kefte fet!
• Dividiu el kefte en 3 parts. 2 peces fan mandonguilles petites per a capes intercalades)
• Peleu les patates, els tomàquets i les cebes. Talleu-ho tot en anelles. Berner és genial! i poseu-les en capes en una cassola.
• una capa de patates, una capa de kefte, una capa de tomàquet, una capa de ceba ... després de nou patates, cebes, kefte i tomàquets ... Ompliu-la d’aigua perquè quasi cobreixi l’última capa. A sobre, poseu-hi sal, pebre, afegiu-hi pasta de tomàquet, mantega o ghee. Posem a foc mitjà i ho deixem coure uns 30 minuts, perquè faci ràbia però no surti. Periòdicament, no cal barrejar molt, perquè no s’enganxi al fons.
• Mentrestant, mentre bullen les patates, dividim l’última part del kefte en quatre parts i les arrufem donant la forma de les salsitxes ... i posem cadascuna (o dues) en un pinxo (amb una bona mà). Cuinem a les brases o al forn (preferiblement la presència de fum), és clar, es pot fregir en una paella, però no és del tot correcte ... El Kefte als pinxos es cou molt ràpidament! el més important és no assecar massa, ha de ser sucós!
• tot està a punt alhora.
• afegiu una salsitxa de kefte a cada porció de patates amb kefte i serviu-la calenta!
• Bona gana del Líban)

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

hores

Nota

No vaig tenir temps de fer una foto, ja van menjar ... però ho repetiré aviat! i sempre de manera constant
els darrers trucs amb kefte no són necessaris, podeu posar-ho tot en una cassola ... i reduir la quantitat de carn!
això és així per al futur, podeu utilitzar carn quan estigueu a la natura i l’opció Kefte és més adequada per a nens ... la primera vegada que intenteu tal com s’ha descrit anteriorment i, a continuació, decidiu-vos vosaltres mateixos!

Saborós !!!

i alguna cosa, recorda el nostre estimat

L’he portat als marcadors, les verdures aniran fresques i definitivament ho faré)))

Katyusha, et puc demanar una foto?

tan aviat com cuino, assegureu-vos;) fins i tot intentaré pas a pas ... només Déu no ho vulgui, com sempre