Només sucoses costelles + alguns secrets de cuina

[Irlandès]

I què és aquesta empanada ???

Irlandès, sí, res d’especial, les costelles cauen en una "teranyina" (trossegeu-ho o no, per qüestió de gustos) i fregiu-les com de costum (fregiu a foc baix i sota la tapa, a foc fort el pa de fideus es pot cremar) ...

Durant molt de temps, per cert, no he fregit costelles), he traslladat les meves al forn al forn !!!

[Ganxet]

Ganxet, per tant, cal enrotllar-lo amb fideus, però he pensat a barrejar-lo a dins, com l'arròs. Ara bé, si l’arròs no es bull i es bull, llavors l’arròs sobresurt com les agulles d’un eriçó, vaig pensar que els fideus quedarien així de les mandonguilles.

res d’especial, les costelles cauen en una "teranyina" (trossegeu-la o no, per qüestió de gustos) i fregiu-les com sempre

Oh com! i també em vaig adonar que interfereixen com l'arròs a la carn picada ...
aquesta setmana ho intentaré que ha esdevingut interessant ...

la va traslladar al forn al forn

També m’agrada al forn: tant pel que fa al temps més ràpid com per la dieta. Però encara no n’he traduït les pròpies.

Noies, aquí una amiga va dir que la seva nora sempre li pregunta per què són tan saboroses les seves costelles, però mai no surt així, comparteix un secret. M’ho va dir un amic. que sempre afegeix una mica de sucre a la carn picada. També vaig començar a afegir. Agradat. Intenta-ho.

Sí, també hi afegeixo sucre! I afegiu-hi al peix picat sobre mel!

[sucre de llimona]

I afegiu-hi al peix picat sobre mel!

Per cert, sí, fa temps que practico !!!

500 gr. filet de peix - 1 hora l. mel (10 gr.) o 2 culleradetes. (20 gr.) sucre de llimona, resulta molt picant !!!

Recomana ...

Durant molt de temps, per cert, no he fregit costelles), he traslladat les meves al forn al forn !!!

I jo només faig mandonguilles al forn. Sempre em sembla que les costelles estaran seques al forn. O necessiteu una mica d’aigua a la safata o abocar un motlle? Necessiteu tapar-les durant la cocció?

que sempre afegeix una mica de sucre a la carn picada.

Sí, també hi afegeixo sucre! I afegiu-hi al peix picat sobre mel!

viure ... aprendre ... quants secrets culinaris hi ha al món?
i afegeixo una mica de sucre quan necessito fer una ceba preciosa ... llavors resulta caramel recte ...
He llegit al llibre de cuina ...

sucre de llimona

gràcies per l'enllaç al sucre de llimona ..
Inna ensenya a pliz a crear un enllaç tan amagat ...

[Zhenechka]

Inna ensenya a pliz a crear un enllaç tan amagat ...

Zhenechka, aquí aquí es mostra clarament ...

[o aquí.]

Zhenya, o aquí.

Zhenya, aquí es mostra clarament

Inna moltes gràcies !!!

Zhenya, o aquí.

aaaaaaa super ... tot infa ...
però no ho vaig acabar ... Reconec: tundra

[Natàlia]

Natàlia, Us ho agraeixo i informeu, costelles només molt sucós!

Gràcies per la recepta! I per a la tecnologia de cuina. Les costelles són sucoses. Jo ja estava batent la carn picada, colpejant-la, punxant, punyent, batent amb les palmes, batent, ja estava esgotat

[Newbie_ya i Nikusya]

Newbie_ya i Nikusya! Noies, m’alegro que m’han agradat les costelles! Moltes gràcies a tots els que van participar en la discussió de la recepta i van aportar els seus secrets !!!

Noies, però jo no remull el pa amb aigua, sinó amb llet, i després tritureu aquest pa junt amb llet i cebes en una batedora per fer-ne una paella. Resulta molt sucós

[Irsha]

Fotoreportatge verge en costelles .. amb consell Irsha - Irina .. va fer que el meu "pelut" fes un cop d'ull ...
Sincerament, tenia por ...Vaig pensar que les tapes seques només cremarien i serien ... en general, no serà el que esperava
en general es veuen molt inusuals ... bonics quan se serveixen ...

Natasha, avui també he fregit costelles sense ous. Vaig afegir aigua gelada i vaig barrejar bé. Vaig afegir mantega congelada abans de fregir-la. Gràcies, ens ha agradat

Gràcies ens ha agradat

i està molt bé !!!!!

consells interessants amb mantega congelada, imprescindible.
Els meus "secrets de les costelles": faig costelles de vedella pura, així que hi van més panets. Vaig tallar la ceba en costelles finament amb un ganivet o un picador mecànic (on s’estira el cordill) i la vaig fregir en una paella abans d’afegir-la a la carn picada. Afegeix salsa de soja a la carn picada, després de la qual pràcticament ja no salo la carn picada, els alls granulats (una mica), les herbes al gust. pebre. Poso l’ou ... No deixeu de pastar la carn picada amb les mans fins que apareguin els fils i deixeu-la reposar durant mitja hora.
Les costelles són molt sucoses i tenen el millor sabor a la pista. un dia o almenys després de refredar-se, tot i que immediatament de la paella també és bo. Fins i tot no sé per què.

GRÀCIES!

Noies, però avui he fet carn picada (vedella 2 vegades a través d’un triturador de carn, també hi ha una ceba i pa blanc xops de llet), la vaig barrejar, vaig estar durant mitja hora, sense ou. Va formar unes costelles, les va enrotllar amb farina, va posar oli vegetal en oli calent. I poseu la tapa a la cassola. I les meves costelles planes aviat es van tornar gairebé rodones! Molt saborós, suau, elegant, fregit ... rodó. Què en penseu, què els faltava, què els feia tan "inflats"?
O la tapa és un ingredient addicional en aquesta recepta?

Quants consells pràctics he tingut aquí! Gracies a tots. Un agraïment especial a l'autor de la recepta. Definitivament, intentaré fer-la segons aquesta recepta.

I recentment vaig començar a utilitzar la sèmola com a pa. Els productes preparats a partir de pa ratllat no difereixen.

I des que vaig començar a coure el pa jo mateix, tinc un problema amb la presència de pa sec a la casa, ja que és necessari fer costelles, així que amago el pa amb un especialista per endavant perquè s’assequi. En cas contrari, tothom menja

P.S. Estaré molt content. si comparteixes els teus secrets amb mi!

Estic subscrit a tot l'anterior !! I per obtenir sucoses costelles soviètiques afegeixo a la carn picada (exactament al forn) i ceba picada!

Ai, noies, quants trucs sobre les costelles !!!!
Vull provar-ho tot
si és possible, també en compartiré una mica, afegeixo a la carn picada, a més de cebes, sèmola remullada durant 10 minuts amb llet per endavant, hi ha més llet, barrejo les seves restes en lloc d’aigua freda. Qui menja sèmola no es distingeix, però la seva sucositat, fins i tot en vedella magra, és significativa.