Pa italià (Ann Thibeault) al forn

Sense "control del pa" amb farina, recollim la massa en una bola només a causa del pastat-desenvolupament del gluten. A l’amassador, això es fa alhora.

Només vaig oblidar que la massa líquida hauria de sortir i vaig començar a afegir farina, i després la vaig deixar caure, crec que deixi que tot estigui com a la recepta. Però, com va resultar, en fer créixer el llevat, la farina estava humida, així que vaig haver d’afegir una mica, en cas contrari, era completament líquida.

Al principi del lot, és exactament així com resulta completament líquid. No n’hauríeu de tenir por. Amb un pastat adequat, la massa acabarà acumulant-se en una bola. I després haurà d’observar el règim de cocció correcte: aquest és el segon punt més important. I, per tant, es premia un deliciós pa de gran porus.

[Misha]

Misha Estic completament d'acord amb tu.

Digueu-me, com a mínim, de mitjana, quant necessiteu per pastar la massa amb una combinadora?

Simplement em temo que el gluten morirà si pasto durant molt de temps, pasto durant 5 minuts, però la massa encara és líquida

Digues-me, pliz, puc cuinar a HP?

Bona nit! Estic llegint el tema per segona hora, els ulls s’enganxen, estic avorrit Col·loqueu el dit en quina pàgina hi ha una recepta sense llevat en un sol llevat. Per tant, cal fer llevat a tot arreu?

[miculishna]

Bona nit! Estic llegint el tema per segona hora, els ulls s’enganxen, estic avorrit Col·loqueu el dit en quina pàgina hi ha una recepta sense llevat en un sol llevat. Per tant, cal fer llevat a tot arreu?

miculishna No us explicaré la pàgina de receptes, però vaig coure sense llevat i tot va sortir bé. Coeu amb massa fermentada i sense llevat, encara que estiguin a la recepta. Per què fermentar si s’afegeix llevat ??? : perdó: Però per estar segur, si és la primera vegada, podeu escampar els fregits.

[miculishna]

miculishna No us explicaré la pàgina de receptes, però vaig coure sense llevat i tot va sortir bé. Coeu amb massa fermentada i sense llevat, encara que estiguin a la recepta. Per què fermentar si s’afegeix llevat ??? : perdó: Però per estar segur, si és la primera vegada, podeu escampar els fregits.

Gràcies, aquí és on sóc avorrit -Així, quant d'entrada hauríeu de posar si no teniu llevat

Gràcies, aquí és on sóc avorrit -Així, quant d'entrada hauríeu de posar si no teniu llevat

Ho vaig fer tot segons la recepta, PER no sense llevat. El llevat farà la seva feina, no us preocupeu. El més important és que estigui llesta al 100%. Bona sort!

Ho vaig fer tot segons la recepta, PER no sense llevat. El llevat farà la seva feina, no us preocupeu. El més important és que estigui llesta al 100%. Bona sort!

Ho entenc bé: el llevat hauria d’estar al màxim abans de pastar?

Ho entenc bé: el llevat hauria d’estar al màxim abans de pastar?

El bigoti és correcte. I no oblideu deixar el llevat per a la propera vegada.

PA MOLT DELICIOSA. EN 2 DIES FEU DOS VECES. A TOTS ELS VAN AGRADAR. Va portar un avantatge.

El bigoti és correcte. I no us oblideu de deixar el llevat per a la propera vegada.

Gràcies! Es queda per sintonitzar el cap de setmana

Aquí està, el meu primer "italià a Sibèria"

L’aroma és meravellós, hi hauria prou paciència fins al matí per mirar cap a dins, deixeu-lo refredar - demà us mostraré el tall

[miculishna]

miculishna Espero que la bellesa no us decebi amb gust. Bé, teniu la força de voluntat per aguantar fins demà. Acabo de triturar-me sense refredar-me fins que no menjo massa.

[miculishna]

miculishna Espero que la bellesa no us decebi amb gust. Bé, teniu la força de voluntat per aguantar fins demà. Acabo de triturar-me sense refredar-me fins que no menjo massa.

Doncs aquí


Parlo d’orgull


La primera vegada que vaig intentar fer-ho amb massa fermentada, ho vaig fer amb llevats, com al bloc de mariana_aga, avui definitivament el posaré sobre massa fermentada.Pastar la massa en KhP, deixar-la reposar en colorant

"Inspirat en l'èxit" es va posar el llevat, el doble de la norma. No va funcionar, o més aviat va resultar saborós, però tot estès. Em farciré la mà, reduiré lleugerament el líquid. El pa té un gust meravellós. Gràcies a tothom que va escriure aquí sobre el tema, hi ha comentaris molt valuosos

Em presumeixo del meu pa! Des de la segona vegada, després d’haver estudiat el tema, va començar a resultar una cosa semblant ..... Mesila a HP, restant 50 ml. aigua.
Es cou al forn en una paella sobre paper de forn, untat amb RM. I tot s’enganxava al pa, amb prou feines l’arrencava juntament amb l’escorça, així que ho sento ...

La darrera foto "Prova de conducció amb una mica de mà" és tan dolça

Hauríeu d’haver vist el que va fer aquest vàndal del pa. Ella va cavar un forat allà Directament calent, i ja li vaig donar un tros refredat)))
Veig que teniu més forats, heu reduït l’aigua i quants?
I després, amb què es va coure després de provar?
Vaig començar a pastar en una tassa, la vaig deixar reposar durant 20 minuts. Després vaig llençar aquesta massa a la HP i vaig encendre la massa per obtenir pa. Va resultar ser un monyo elàstic (perdó per no fer-se una foto). Però els primers minuts em vaig quedar al costat de l’espàtula i vaig raspar la massa de les parets.

El meu ha crescut, de manera que ara em commouen els nens d'altres persones. Per descomptat, aquí els adults no ho suportem fins que el pa es refreda i els petits encara més ...

Aquesta és la consistència de la massa
INICI DE LA PUNTA SENSE SAL I OLI

SAL I OLI AGREGAT PER GOTES

AQUEST ÉS LA FI DE TIPUS


El barrejo segons aquest disseny, el penjo al gram
i gireu-lo sobre paper ben greixat. Si el paper està poc greixat, s’enganxa fortament

Ira, i aboca oli en quants minuts. abans de finalitzar el lot? I gotes rectes. Així que ho vesso una mica ...
I amb quin oli per untar el paper perquè no s’enganxi?
I quan el poseu en un colador, el lubriqueu amb alguna cosa?

Si us hi fixeu bé, a la segona foto, a l’angle superior esquerre de la prova, podeu veure oli d’oliva, una taca groguenca. Aboco una mica directament de l'ampolla, si s'aboca molt, la massa no es barreja bé.
Unteixo el paper amb el rast habitual. mantega, prefereixo perfumada, que fa olor de llavors.
La drushlag ha d’estar totalment seca i l’escampo amb una barreja de blat i farina de blat de moro, la podeu escampar amb sèmola, fins i tot l’escampo amb fibra de vegades. PERUT, la massa de vegades cau pels forats i aleshores el pa no és molt uniforme. M'he adaptat a estendre la tela. Folro qualsevol recipient adequat amb un drap (pot ser una tovallola de lli o un tros d’un llençol antic).
Abans, froto bé la tela amb farina, directament amb una capa molt gruixuda, per tal de cimentar la tela, la transfereixo acuradament junt amb la farina a un recipient i hi poso la massa per a la seva prova. La peça només apareix d'aquesta manera. Ens hi hem d’acostumar. Abans rentava aquests meus draps després de cada vegada, però ara convertiré la massa en paper, enrotllaré la tela fins la propera vegada. Al forn, a la reixa, tinc una rajola de terra, l’escalfo junt amb el forn i l’enforno. Jo faig pizza en una rajola de la mateixa massa, només volar !!!

Gràcies! També he pensat en els fogons, demà anirem a l’edifici, faré una ullada.
Com s’utilitza la pizza sobre una pedra?

Gràcies! També he pensat en els fogons, demà anirem a l’edifici, faré una ullada.
Com s’utilitza la pizza sobre una pedra?

Tinc un tauler de vidre gran, el faig sobre ell i després el llenço com una pala.

[Mikulishna]

Mikulishna

Tinc un tauler de vidre gran, el faig sobre ell i després el llenço com una pala.

Irina, com arrossegues la massa de pizza? O només s’està modelant amb les mans?
I abans del farcit plegable, coureu la massa una mica o cuireu-ho tot junt alhora?

Vaig fer pizza amb aquesta massa i pa. La massa es va mantenir durant la nit, perquè el llevat era mort, però a causa del meu llevat, la massa va saltar del cub al fred al matí



La farina era Makfa.

Stella, aquí tens aquest enllaç no s'obre.

Gràcies, aquí és on sóc avorrit -Així, quant d'entrada s'ha de posar si no hi ha llevat

No ho vaig aconseguir! Quant s’ha de prendre el cultiu inicial sense llevat. La mateixa quantitat de llevat?

[Mikulishna]

MikulishnaIrina, com arrossegues la massa de pizza? O només s’està modelant amb les mans?
I abans del farcit plegable, coureu la massa una mica o cuireu-ho tot junt alhora?

Estirant-se amb les mans, greixat de rast

Vaig fer pizza amb aquesta massa i pa. La massa es va mantenir durant la nit, perquè el llevat era mort, però a causa del meu llevat, la massa va saltar del cub al fred al matí



La farina era Makfa.

Excel·lent resultat !!!

[Mikulishna]

Mikulishna

Estirant-se amb les mans, greixat de rast

Em vaig adonar gràcies ......

Mikulishna, gràcies !!!!
Avui he tornat a tocar italià. Els forats van resultar més petits, però encara deliciosos, és clar.

Després d’estendre la massa, no puc donar-la la volta sobre una safata de forn, TK LIPNET al contenidor. Polvoritzar el motlle amb farina no ajuda, què ens aconsellaria?

Aquí van escriure que cal greixar abundantment la forma de prova amb RM Oil
Pa de forat!

Gràcies i deliciós. I treballaré en l’aparició. Aquí hi ha una altra pregunta, per què va sorgir?

aquí els forats són més ben visibles, aquesta és una de les meves receptes preferides. De nou

El meu avui també es va estendre, aquí ...


Separeu les llesques només amb un bol de sopa. La massa és líquida. Intentaré seguir-ho. una vegada en la forma de posar-se de peu i deixar-lo al forn immediatament.
Aquesta recepta també m’ha encantat. Ni tan sols és massa mandrós ballar amb una estufa i un kolobok! I el marit i els fills l’estimen. Aniré a buscar el llevat, demà a la meva germana DR, cuinar-li una mica de pa a més del present! I després em presumeixo, però no vaig donar a provar ..., ell no queda ranci ...

Noies, heu llegit atentament el tema? No cal deixar reposar aquest pa en un recipient: la massa s’hi enganxa en qualsevol cas i després d’estendre-la sobre un full (pedra) prendrà una forma diferent.
La vaig posar just sobre una plata de forn sobre una paella i després la vaig passar suaument a una pedra del forn.

El meu avui també es va estendre, aquí ...


Separeu les llesques només amb un bol de sopa. La massa és líquida. Intentaré seguir-ho. un cop a la forma de posar-se dret i deixar-lo al forn immediatament.
Aquesta recepta també m’ha encantat. Ni tan sols és massa mandrós ballar amb una estufa i un monyo! I el marit i els fills l’estimen. Aniré a buscar el llevat, demà a la meva germana DR, cuinar-li una mica de pa a més del present! I després em presumeixo, però no vaig donar a provar ..., ell no queda ranci ...

Bona sort i bons pans. Ja he cuit la meva germana així. Ella ho va apreciar. Els vostres també estaran contents.

Comprovar durant 40 minuts sota el paper d'alumini, però en un full ... amb el qual passar al forn més tard?

L’he posat bé sobre una plata de forn sobre una paella

Això només apareix al full i als fulls .......... Torne a llegir totes les pàgines i després qui és el que està de més. Avui he provat un colador, no ha funcionat.

Vaig mantenir la forma quan vaig fer servir l’ànec. Vaig fer la unció a la tapa. I a la part inferior escalfada es va girar i es va tapar amb una tapa. Es cou al forn durant 15 minuts. Després vaig treure la tapa. Hi havia una classe. Però l’ànec és vell i hi ha molts nens (la temperatura encara és alta)

Perquè la massa mantingui la seva forma, s’ha de barrejar molt bé; per a mi ho fa Kenwood i la superfície del tros de massa s’estira. Aboqueu la massa espaiada sobre una taula greixada i, en diversos moviments, recolliu-la, com si fos, en un ram cap al centre, gireu-la i poseu-la en una paella amb un full de paper de forn. El col·loqueu a sobre i després el traslladeu a la pedra juntament amb el full. Alguna cosa com això

I els meus HP pasten, pasten bé, tinc 2 mescladors. Avui intentaré enrotllar-lo en un rotllo abans de provar-lo i posar-lo en una paella, i després abans de coure el tiraré a la catifa i cuinaré. Ja veuré com va. Si no ho oblido, faré una foto ...

himichka, I què significa "la superfície de la massa"?

Coeu amb llevat i sense llevat
Tatyana, quanta llevat hauries de posar en aquest pa? No puc obtenir una resposta