Mini pa amb crema agra

Mini pa amb crema agra

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Rovells	2 peces
Sal	1 te la cullera
Oli vegetal	1 taula. la cullera
Llet	45-50 ml
Crema agra (10%)	125 g
Aigua al nivell	275 ml
Llevat fresc	10 g
Sucre	2 taula. culleres
Oli vegetal	2 taula. culleres
Enfarinar 3 tasses (250 ml cadascuna) =	450 g

Mètode de cocció

• Uns mini bars increïblement deliciosos van resultar per casualitat.
• Encara tinc 2 rovells. Perquè no ordenin viure a la nevera un parell de dies,
• mòlt els rovells amb 1 culleradeta de sal + 1 taula. cullera d’oli vegetal i posar-la a la nevera.
• A continuació, a aquesta barreja + 45 ml de llet + aigua + 125 g de crema de llet (10%) = 275 ml
• + tota la resta.
• Si durant el procés de pastat veieu que la massa és líquida, no dubteu a afegir farina a un monyo decent.
• mode "massa" (1 hora 50 min.) Pastar la massa acabada, deixar reposar 15 minuts, donar forma a les barres, deixar reposar, coure a 180 graus fins que estiguin daurades.
• Sortida de 8 peces.
• La foto, malauradament, no és molt bona, però, sincerament, els bars són fabulosos! Van menjar durant tres dies i mai van perdre la frescor.
• 

Receptes similars

Mini pans amb farina de blat dur (Sonadora)

Pa de llet de blat (ang-kay)

Pa de sandvitx (Twist)

Es pot coure com el pa a HP? Jo cuino per norma a la nit, no hi ha temps durant el dia.

[Kuznecova15]

Kuznecova15 , segur que sí.

[Stеrnochka]

Stеrnochka, Us estic molt agraït!
Aquí hi ha una calor calenta. No vaig poder resistir-me i vaig trencar un monyo.
La polpa és ventilada, encantadora!

[Stеrn]

Stеrn, i quina consistència té la massa? .. La tinc molt líquida, com les creps, bé, potser una mica més gruixuda ...

3 gots de 250 ml cadascun - això és, en algun lloc, 480-500 grams de farina que tinc ...

[Stеrn]

Stеrn, i quina consistència té la massa? .. La tinc molt líquida, com les creps, bé, potser una mica més gruixuda ...

3 gots de 250 ml cadascun - això és, en algun lloc, 480-500 grams de farina que tinc ...

Encara no hi ha cap comentari que pugui respondre. Jo també tenia un arrebossat. I com que sempre afegeixo farina segons qualsevol recepta (potser la humitat de la farina utilitzada és elevada), no vaig plantejar aquesta qüestió.
Però la massa per a les mini-barres era en realitat més prima.
Vaig afegir més d’una cullerada de farina, però molt probablement sobre un got (no ho recordo exactament). En general, a un bonic kolobok.
Heu vist el resultat.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , aboqueu audaçament farina a un kolobok decent.

[Stеrn]

Stеrn, Zhivchik, gràcies!

Vaig tirar farina, però em feia por afegir-ne molta. Per això, la massa encara no estava modelada, la massa era enganxosa. Però fins i tot a HP, el pa va sortir molt bé!

Stеrn, gràcies per la recepta!

I vaig afegir farina decentment al kolobok. Els bars van resultar excel·lents, molt saborosos i ni tan sols es van assecar ni van quedar rancis en 3 dies. El marit estava molt satisfet, va dir que els peks encara així. És una llàstima que el càmera se n'anés de vacances amb el seu fill, així que vaig voler presumir, estrella, moltes gràcies per les seves delicioses receptes.

[mailgor]

mailgor, per salut!

Ara estic cuent amb farina demanada al molí. Per alguna raó, aquesta farina em deixa molt menys que la farina normal. Per tant, no és possible indicar el pes exacte a la recepta.

He trobat una càmera i he tornat a fer barres avui. Però s’havia d’afegir encara més la farina i sembla que no van sortir tan magnífics. Però ho publicaré igualment, és el que va resultar.

[mailgor]

mailgor, van resultar uns panets molt apetitosos.
Però el meu mini-pa no va funcionar. Per molt que intentés fer que els panets quedessin llargs, encara es queden arrodonits.

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , gràcies!

mailgor, pastisseria molt bonica!

Zhivchik , Vaig coure el meu mini en un porta-baguetes, de manera que no es van completar.

Zhivchik, i jo, vam fer un pa segons el principi d’una baguette a una màquina de pa i després es conserva molt bé la forma.

Hola!
També vaig coure barres, en vaig obtenir quatre en lloc de vuit, vaig substituir 200 grams de farina de blat per gra sencer, vkusnooo



un va remugar gairebé calent, ahir a la nit, tenia moltes ganes de menjar ..........

I aquí teniu els meus:

delicat ...

Sí, a la meva família els encanten les vostres barres de receptes, les cuino molt sovint, són tan delicioses.

I, a sobre, cal untar alguna cosa abans de coure?

[mailgor]

mailgor, per la teva salut!
Pa de bellesa indescriptible !!!

nou , No faig untar, però si voleu, podeu, com de costum, untar amb un ou batut.

Així que em llepo tots els llavis en aquests bars. I encara no hi ha fabricant de pa. Les meves accions si es fan sense HP? Diguem que Bosch pastarà i, a continuació, el posarà en un forn calent i apagat durant 1h50min? A continuació, esmicolar i, segons el text? Ajuda amb consells, pliz, poques vegades tracto la massa de llevats. Tot i que sento que estar aquí és contagiós.

[N @ t @ li]

N @ t @ li El mateix Bosch us farà saber que tot està en ordre amb la prova. Si la massa corre com un monyo a la conca, tot està bé! (y) Si la massa s’enganxa als costats del bol, afegiu-hi una mica (!) de farina. A continuació, tapeu el bol amb la massa amb una tovallola i col·loqueu la massa en un lloc càlid fins que es dobli. És a dir, guieu-vos pel tipus de prova, no pel temps. Crec que la massa farà en una hora.
I més endavant en el text.

Pel que fa al "contagi", el te no és grip porcina. Sobreviurem!

Nou, unco només amb aigua amb midó i quan es cou amb oli vegetal.

I ho vaig fer tot com en 1 recepta i vaig afegir 2 cullerades de farina. l. tot i que el pa es va formar immediatament, sóc jo per si de cas i les barres són super:

Stern moltes gràcies a tu
Els pans són encantadors, tan aeris, francament ingràvids.

però no vaig endevinar com reduir la quantitat de líquid, les barres són delicioses, però les tinc més denses, però en vull unes d’airejades, com a la foto. I és possible per a aquells que estan al tanc: quina llevat sec necessiteu?

[A continuació, a aquesta barreja + 45 ml de llet + aigua + 125 g de crema de llet (10%) = 275 ml]

A continuació, a aquesta barreja + 45 ml de llet + aigua + 125 g de crema de llet (10%) = 275 ml

Sí, aquí és on està enterrat el gos ...
Stellochka, no et preocupis, estem tots a punt que qualsevol massa es redueixi a un kolobok o la seva aparença (segons quina massa).
Per exemple, sempre miro la massa (no és la primera vegada que cuino alguna cosa).
És impossible dir amb certesa el pes dels productes a la recepta fins a un gram, ja que fins i tot la farina té la seva pròpia humitat.

però no vaig endevinar com reduir la quantitat de líquid, les barres són delicioses, però les tinc més denses, però en vull unes d’airejades, com a la foto. I és possible per als que estan al tanc: quina llevat sec necessiteu?

Olaim, He afegit 0,5 culleradetes.
Podeu tenir-ne una mica més, al voltant de 0,7 culleradetes.

Perquè les barres siguin espacioses, no cal aconseguir un monyo. La massa ha de quedar una mica fina. Quan s’ajusta, només és bo per tallar.
És aleshores quan les barres resulten airejades.

Ah, perdó, no hi ha crema agra, sinó ho repetiria avui, ahir ja gairebé menjat.

I he posat 1,5 culleradetes de llevat sec, en lloc de 10 g. cru i el pa no era líquid. Però primer vaig fer l’amassat durant 5 minuts. a Pelmeni, i després vaig encendre la massa i el resultat a la foto

[Stеrn]

Stеrn, i gràcies!
Ahir hi havia moltes coses a fer. Al vespre em vaig adonar que no hi ha pa pel matí per prendre el te. Vaig recordar aquesta recepta. Només jo no vaig coure al forn (no hi havia manera), així que vaig tirar-ho tot a l’HP. El vaig posar al primer programa (3 hores) i vaig oblidar .... Quan vaig sentir el senyal, vaig venir i a HP hi ha un barret així! El monyo ha crescut fins al sostre !!! Així que ho vaig arruïnar tot, bé, no tinc cap mini ...
El sucre va donar molt més (els meus dolços amorosos). Tothom està encantat! L’esmorzar va ser fantàstic !!!

Només jo no vaig coure al forn (no hi havia manera), així que vaig tirar-ho tot a l’HP. El vaig posar al primer programa (3 hores) i vaig oblidar .... Quan vaig sentir el senyal, vaig venir i a HP hi ha un barret així !!!!! El monyo ha crescut fins al sostre !!! Així que ho vaig arruïnar tot, bé, no tinc cap mini ...

En quina estufa / cuina heu cuinat? Tinc un Panasonic 255.
A quin programa he de posar la barra de crema agra?
És recomanable no interferir amb el procés.
Quant reduiríeu la porció?

[DonnaRosa]

Tinc un Clatronic BBA 2864. El programa és bàsic per a pa blanc i pans de diferents varietats. L’escorça és mitjana. Pes 1 kg. Em vaig oblidar de comprovar el pes del rotllo acabat. No vaig reduir la quantitat de massa, però sí. La propera vegada cuinaré 2/3 o fins i tot la meitat. Els llevats eren secs, gairebé 2 culleradetes.

DonnaRosa , bona sort!

[DonnaRosa]

Tinc un Clatronic BBA 2864. El programa és bàsic per a pa blanc i pans de diferents varietats. L’escorça és mitjana. Pes 1 kg. Em vaig oblidar de comprovar el pes del rotllo acabat. No vaig reduir la quantitat de massa, però sí. La propera vegada cuinaré 2/3 o fins i tot la meitat. Els llevats eren secs, gairebé 2 culleradetes.
DonnaRosa , bona sort!

Gràcies. : flors: segur que cuinaré.
Reduiré la porció. D'alguna manera m'agraden més les petites porcions.
Amb més freqüència es pot diversificar.

[artesà]

Els llevats eren secs, gairebé 2 culleradetes.

artesà, i n’hi ha.
Quan cuino a KhP, poso pa dolç i llevat sec a 450 grams. la farina necessita 1,75 culleradetes. (això és segons les instruccions).
I tens un monyo preciós.

Estic amb un informe i agraïment
El desig de coure aquestes barres em va eclipsar al cervell la informació que la resta de farina s’havia consumit el dia anterior amb galetes de pa de pessic.
Així que vaig haver de suportar un dia
Aquí teniu el resultat d'avui:



Ho vaig fer tot segons una recepta actualitzada, no vaig haver d’ajustar res. , moltes gràcies, shmekt zer gut!

Pysy. Crec que hauré de repetir-la al vespre. Dita odia un segon pa, i el pare i la germana encara no ho han provat.

Noies, m’alegro molt que estigueu bé amb els pans!
Gràcies per la vostra confiança.

I vaig coure una trena així per Nadal.

Tritureu 1 rovell amb 1 culleradeta de sal + 1 taula. cullera d’oli vegetal i posar-la a la nevera. A continuació, a aquesta barreja + 150 gr de crema de llet (10%) + sèrum = 280 ml
10 g de llevat fresc
2 taula. cullerada de sucre
30 g de mantega
50 gr de sèmola + 400 gr de farina = 450 gr

[Stеrn]

Stеrn, la trena és meravellosa!
I per què és una barreja de rovell amb sal i rast? posar mantega a la nevera?

[Zhivchik]

Zhivchik , gràcies!

Per tant, va ser necessari, el rovell d’ahir es va quedar. Per descomptat, si no hi ha residus d’aquest tipus, només podeu prendre l’ou i reduir la quantitat de líquid.

I per què és una barreja de rovell amb sal i rast? posar mantega a la nevera?

Si el rovell es barreja amb sal, la massa quedarà més groga.

[Stеrn]

Stеrn, accepteu també el meu agraïment pels bars! : flors: aquestes són les belleses.

I això es troba en el context:

Molt saborós, fins i tot amb te, fins i tot untat amb mantega.

Infern ja dues vegades, tornen a exigir-ho. Si ho entenc bé, no cal posar els rovells a la nevera i, si cal, quant?
Els bars són SUPER, a tothom els va agradar molt, gràcies.

Skate, bona salut!

Gràcies per la vostra valoració.

Per descomptat, no cal posar els rovells a la nevera. Ho vaig fer per casualitat: només volia salvar els rovells.

[Stеrn]

Stеrn, gràcies per

El fill no va poder resistir mentre el pa es refredava i va serrar la gepa encara càlida.

abalone, gràcies per un altre deliciós mini-bar

Vaig estudiar la recepta diverses vegades, no entenc on vaig cometre un error: s’hi afegeix tota la farina i ja he abocat 7 cullerades de líquid
Vaig pesar tot a la balança com era d’esperar, l’única desviació va ser la crema agra al 20%
Prova de massa, espera ...

[Luchochek]

Luchochek, hi va haver un error a la recepta, de manera que es va afegir farina. Vaig corregir la recepta més endavant. Després vaig coure una dalla per comprovar-la. No és clar ...

Doncs bé, a causa de la crema agra, la tenia molt espessa.
Les barres van resultar ser les més airejades, és aterrador prendre-les a les mans, sembla que s’arrugaran. Aromàtic: fa olor a esponja o entrant.
La recepta és meravellosa, gràcies

[Luchochek]

Luchochek, "heu acabat" aquesta massa, van sortir unes barres elegants!
Vaig utilitzar un 10% de crema agra, i la tenim, en termes de consistència, com la llet quallada.
Bona sort , carinyo, i gràcies per l'informe!

Ja està, demà i els faré. Maleït, bé, tret que pugueu restablir-lo 15 un parell de kg?

[Stеrn]

Stеrn, avui he tornat a pastar aquesta massa, també he tornat a afegir líquid, en cas contrari, surt un bony molt sec. Crema agra 15%.
Es pot solucionar aquí
A continuació, a aquesta barreja + 45 ml de llet + aigua + 125 g de crema de llet (10%) = 275 ml
no 275 ml, sinó 300 ml?

Gitano, crec que no cal corregir-ho, ara explicaré el perquè. Hi ha diferents farines de diferents varietats de blat, aleshores el nivell d’humitat de l’aire pot afectar: ​​la farina pot absorbir la humitat de l’aire, però teniu un clima més sec. Cal afegir líquid, però tinc tanta farina que, segons la recepta de Romy, per a 500 grams de farina i 260 ml d’aigua, tinc 600 grams de farina per una quantitat de líquid així per portar-la a un monyo normal. Per tant, crec que les frases de la recepta que ajustarien el kolobok en funció dels productes locals són suficients.

El cas és que la resta de receptes Stern les barrejo normalment sense canviar el líquid. I també veig gent, ja que afegeixo líquid segons aquesta recepta, per això ho vaig escriure. No hi ha alguna cosa que només falti una mica, quan s’amassa es pot veure una sequedat específica, molta farina no interfereix, això és una raresa per a mi, ja que faig servir moltes receptes del fòrum.
No puc insistir, només l’he ofert, perquè probablement tothom sap que afegir farina no és un problema i, quan s’afegeix líquid, passa una cosa inimaginable a la galleda