Massa "Inoblidable Khrusxov (francès)"

La farina és diferent a tot arreu. Fins i tot un molí fariner pot tenir farines completament diferents: el gra no sempre és de la mateixa qualitat.
De vegades, també depèn del model de la màquina de pa: a Panasonic resulta una massa i, en un altre model de màquina de pa, l’altra és una mena de líquid. No seguiu una recepta rígida: afegiu farina mentre pasteu.
El clàssic del gènere és quan és manual: per a 1 got de líquid i 3 gots de farina.

Avui he cuit uns pastissos. El resultat és ventilat, suau i molt saborós. La massa de pa de pessic, com va escriure algú, no és gens similar. Vull dir ja fets. I de la massa de ruble, els pastissos són completament diferents. Em van agradar més. La massa era ventilada i bullent. És cert, és molt gras, cosa que no se sent als pastissos. La massa era líquida, hi vaig afegir una cullerada de farina, n’hauria pogut afegir més, però tenia por. Aquí només hi ha coses dolentes. És així amb mi? Al forn amb pomes i col. Sí, i molt més, al forn de seguida. Els pastissos són diferents o iguals després de la nevera? Gràcies.

Els pastissos d’aquesta massa sempre són deliciosos i després de la nevera també. Al forn per a la vostra salut!

La massa MOLT, li va agradar molt. Vaig coure pastissos amb xucrut. Inigualable És un plaer treballar amb la massa: no s’enganxa a les superfícies que no estan greixades, s’enrotlla bé i no es trenca quan es cou.

I al vespre tenia por que la bossa esclatés i tota la nevera estigués a la massa.

Per la teva salut! : flors: Crec que el paquet no esclatarà, mai no n'he tingut.

Delicious pasta :: girl_love: cuit un pastís amb carn i col. Al pastar en HP s’hi va afegir farina. Gràcies per la recepta.

Per la teva salut!

Pasta divina !!!!!!!!!!! Ho vaig portar als marcadors. Fet amb xocolata. Avui torno a posar la massa.

Bona salut!

Una massa realment bona, i tot el seu encant és que els productes elaborats amb ella continuen saborosos fins i tot el segon o tercer dia (ja no han sobreviscut).
El vaig coure dues vegades. La primera vegada que la massa va quedar a la nevera durant 2 hores, la segona vegada al dia. La segona vegada em va semblar encara més saborós. Vaig tornar de la feina a casa, vaig pastar en una pa i la vaig posar a la nevera. I l’endemà, vaig tornar de la feina, vaig treure la massa, mentre canviava de roba, anava resolent, la massa es va escalfar. Vaig fer-ne una mena de bollos: vaig fer rodar boles i farcir dragues de caramel. Molt saborós. Però probablement els pastissos no en sortiran (per exemple, les meves costures no s’acoblen), s’arrosseguen

Moltes gràcies! Elaborat amb margarina i oli d’oliva. Abans coia panets de canyella i panses i obria amb melmelada d’albercoc! El marit ho va reduir tot al vespre.

Per la teva salut!

Moltes gràcies per la massa increïble! Vaig provar tantes opcions diferents, però no vaig poder trobar d’altres de grassonetes que es fessin a la boca, i això va ser tot. I aquí la teniu !!! És fàcil de preparar, passar la nit a la nevera i aconseguir pastissos tendres que es fondran a la boca. Vaig coure amb llavors de rosella i vaig fer un rotllo ... però molt saborós! Només cuinaré amb aquesta massa. Estic molt content amb exactament el que buscava.

Per la teva salut! Aquesta massa també m’agrada molt, aquesta recepta la vaig aprendre de la meva nora, molt abans de l’aparició d’una màquina de pa a la casa.

Olya GRÀCIES !!!! Em va agradar molt la massa. Avui cuinaré amb ell per tercera vegada. La foto no és molt bona, el flaix ha fallat

Per a la salut i l'alegria a la casa!

Per a la salut i l'alegria a la casa!

Olya: rosa: gràcies, la casa fa olor de rotllets amb mató d’aquesta massa

[Olesya]

Olesya, coure’l amb diferents farcits: aquesta massa és bona amb carn i amb col i, en general, amb qualsevol cosa.

Olya, ja ha cuit pastissos d’aquesta massa. Ens va agradar molt. L’única cosa, per alguna raó, no es cobria bé.I de nou anava a pastar aquesta massa i vaig començar a llegir detingudament la història d’aquesta massa. I tinc aquesta pregunta. L’original diu que necessiteu un paquet de margarina i 50 g de llevat. I teniu diferents proporcions. Vas decidir fer-ho tu mateix? O què? el gust serà diferent si es fa segons la recepta original?

En principi, no faig servir margarina, per tant, 100 g de mantega + 100 ml d’oli vegetal. I el llevat - recordo (per ara!) Quin llevat era en temps de Khrusxov - feble. Els actuals són molt més forts, així que els poso menys (50 g), és a dir, mig paquet de 500 g de farina! Molt de.....

En principi no faig servir margarina; per tant, 100 g de mantega + 100 ml d’oli vegetal. I el llevat - recordo (per ara!) Quin llevat era en temps de Khrusxov - feble. Els actuals són molt més forts, així que els poso menys (50 g), és a dir, mig paquet de 500 g de farina! Molt de.....

Gràcies per la resposta. I no recordo què era el llevat. En aquella època, la meva mare feia pastissos

Bé, en aquella època no em quedava a la cuina, tot i que vaig néixer sota Stalin. I quin llevat hi havia en aquella època: recordo! Sense massa ni alimentació, no pujaven massa la massa, la meva mare es queixava constantment de la qualitat d’aquest llevat. Bé, almenys a Tver (Kalinin).

Per tant, vol dir que s’ha de dominar la massa francesa.

Olya, vaig tornar amb un agraïment. GRÀCIES !!! TESTO SUPER, GRÀCIES !!! Coeu només amb aquesta massa, tot i que greixo la part superior dels pastissos amb un ou

Per la teva salut! Cuineu d’alegria!

Olya, ja ho he preguntat i en demanaré més. M’agrada molt el gust dels pastissos, però la massa resulta molt grassa i no s’enganxa bé. És així com hauria de ser? O faig alguna cosa malament?

Olya, ja ho he preguntat i en demanaré més. M’agrada molt el gust dels pastissos, però la massa resulta molt grassa i no s’enganxa bé. És així com hauria de ser? O faig alguna cosa malament?

Reduïu la quantitat d’oli: per això és dolent i s’enganxa; o afegir farina mentre pessigueu.

Reduïu la quantitat d’oli: per això és dolent i s’enganxa; o afegir farina mentre pessigueu.

Gràcies, ho intentaré la propera vegada. En cas contrari, compleixo estrictament la recepta

Conec aquesta recepta des de fa molts i molts anys, mai he tingut problemes per pessigar els pastissos. Potser és la farina, el baix contingut en gluten.

Conec aquesta recepta des de fa molts i molts anys, mai he tingut problemes per pessigar els pastissos. Potser és la farina, el baix contingut en gluten.

Sempre faig servir MacFa

[Olga]

Olga, un tall tan deliciós al monyo

[Olya]

Olya, gràcies per la recepta! : Amics: ahir el vaig coure, no el vaig guardar a la nevera, va estar 2 hores calent, vaig aconseguir un deliciós pastís amb llet condensada i nous.

Vaig pastar el 30 de desembre, pastissos al forn amb patates i bolets el 31. Massa delicada, fàcil de processar. Els pastissos van resultar molt, molt saborosos
Gràcies per la recepta!

Bona tarda! No hi ha manera de llegir les cinc pàgines de la discussió, només digueu-me: no cal posar sal a la massa? Estic pastant la massa i ara, amb certa confusió, per posar-la o tot està estrictament segons la recepta?
Ara he rellegit amb cura la primera pàgina i he vist que no calia sal. I com té gust, no és suau?

Jo afegiria, com sense ella

[elvin]

elvin, He afegit. Mitja culleradeta.

Gràcies noies! També vaig afegir sal, només vaig a visitar els meus pares, els volia regalar pastissos. I la meva mare és capaç de copsar la manca de sal fins i tot en pastissos.

Tinc el mateix problema amb el meu pare

[vedmacck]

vedmacck, Tanya, sí, aquesta és una recepta provada des de fa dècades, sempre surt bé.
Quant a la sal, és una qüestió de gustos, si no es pot viure sense ella, afegiu.

[MariV]

MariV, Puc, però els meus parents no
Gràcies de nou per la recepta

Aleshores feu-ho bé per la vostra família!

MariVOlga, gràcies per la recepta! De tota la família. La massa es va pastar en HP per endavant i va esperar a la nevera durant la nit. S'han fet bollos fantàstics. Utilitzaré la recepta sovint! Gràcies de nou!

[Lilya 54]

Lilya 54, Lliri, és bo que la vella recepta d’aquesta massa hagi agradat al meu gust! Jo també l’estimo molt!