Amanida de bròquil i pit de pollastre

[Luysia]

La idea d’aquesta meravellosa amanida pertany a Luysia i el seu marit.
Es troba la recepta original

Poseu la carn i les cebes en un bol d’amanides (si és possible, deixeu l’oli a la cassola).
Poseu els pebrots congelats en una paella i deixeu-los coure a foc fort amb remenades freqüents fins que s’evapori el líquid.
Quan el bròquil, la carn, les cebes i els pebrots s’hagin refredat, barregeu l’amanida.
Talleu el bròquil prou grosserament, barregeu-ho amb carn i pebrots.
Talleu els cogombrets en vinagre en 4 trossos al llarg de la longitud i, a continuació, creuats un cop.
Salpebreu l'amanida amb maionesa, sal i pebre al gust. Deixeu reposar l’amanida a la nevera.
L'amanida no només és molt saborosa, sinó que també és bonica (la meva foto, com sempre ...) !!! Farà honor a qualsevol taula festiva!

Moltes gràcies per la recepta de l'amanida "Amb pollastre i bròquil" Només com que no heu trobat bolets i els heu substituït per pebre vermell, ni tan sols tenia pebre vermell. I el vaig substituir per una llauna de mongetes vermelles. L'amanida va durar des del migdia fins al vespre (aquí acabo d'acabar l'última porció de "sopar"). El marit va xisclar de delit. Demà l’enviaré per pebre vermell, repetirem))