Postres albercoc-caramel

[Postres albercoc-caramel]

Recepta del programa de televisió "Tim Malzer Cooking".

Postres albercoc-caramel

Serveix per a 4 persones
400 gr albercocs madurs
100 g de massa de massapà
4 taula. culleres de pinyons
Taula 6-8. cullerades de sucre
200 ml de nata líquida
2 taula. cullerades de suc de llimona
2 taula. cullerades de iogurt cremós (greix)

Separeu 4 albercocs. Traieu les llavors de la resta i talleu-les a daus. Col·loqueu els albercocs en una bossa per al congelador, aplaneu-los i poseu-los al congelador durant almenys 2 hores.

Congelar també el massapà.
Piqueu grossament els fruits secs. 4 taula. Dissoleu cullerades de sucre en almívar, porteu-ne un color marró daurat, afegiu-hi fruits secs, barregeu-ho, afegiu-hi nata i coeu-ho sense deixar de remoure durant 10 minuts. Deixar de banda.
Tritureu els albercocs congelats en un robot de cuina o una batedora. Mentre fueteu, afegiu suc de llimona, 4 cullerades. cullerades de sucre (la quantitat de sucre depèn de la dolçor dels albercocs, així sucre al gust) i iogurt.
Poseu caramel amb fruits secs, albercocs frescos picats, puré d’albercoc en gots, ratlleu massapà per sobre sobre un ratllador gruixut.

Els meus comentaris.
Va resultar 5 racions. Podeu prendre qualsevol fruita seca, però assegureu-vos de pre-fregir-les en una paella seca.
En lloc de massapà (no em va impressionar) la propera vegada posaré crema batuda per sobre.
En general, les postres són molt saboroses i refrescants.

Les postres de caramel d’albercoc són tan delicioses
Jo, un llaminer sofisticat, acabava de gaudir de cada cullerada
Stella, gràcies GRAN



No m'agrada el massapà, així que he seguit les vostres recomanacions - amb nata - SUPER!