|
 Si esteu cansats de l’olor de fums d’escapament, escombraries a la carretera i menjar greixós, aneu a Suècia. Aquí viuen aficionats a un estil de vida saludable i obsessionats amb el medi ambient.
Suècia és un país que lluita activament per un entorn més net. Gràcies a això, la naturalesa local no té les lletges marques "hi havia un home aquí". Els suecs no escampen paraules sobre ecologia: actuen. Per exemple, a diverses ciutats sueces (per exemple, Göteborg), la venda d’aigua en ampolles de plàstic està prohibida i les Illes Koster han abandonat completament els cotxes. Els seus paisatges pintorescs només es poden navegar amb bicicletes i cotxes elèctrics petits.
L'ecoturisme està molt desenvolupat a Suècia, basat en la comunicació amb la naturalesa intacta i l'ús racional dels recursos naturals. No obstant això, per fer recreació "verda", haureu de sacrificar la comoditat i renunciar a alguns dels beneficis de la civilització.
Nit de veles
Si us interessa la Mare Natura, podeu allotjar-vos en un eco-hotel. Sovint es construeixen a partir de materials naturals, fan un ús mínim dels recursos naturals i pràcticament no tenen cap impacte sobre el medi ambient. En aquests hotels, l’electricitat s’obté de panells solars o eòlics, els plats es renten amb detergents inofensius, i l'aigua bruta es purifica. Com a regla general, els eco-hotels es troben en paratges naturals únics i el preu de l’habitació és decent.
Trobar un hotel “ecològic” és fàcil: més de 250 hotels suecs han obtingut el distintiu d’hotels ecolabelats nòrdics, que significa estrictes estàndards ambientals.
Glenn Mattsing
Un dels eco-hotels suecs més famosos de Kolarbyn (a partir de 40 € per nit) a prop del llac Skorsien consta de 12 barraques al bosc. No tenen electricitat, les habitacions estan il·luminades per llums d’oli i el lavabo és una petita casa amb un forat al terra. Es menja regularment menjar, però haurà de cuinar al foc. Per rentar-vos, haureu de fondre una sauna de llenya, després d’arrossegar aigua del rierol. Assegureu-vos de portar roba d’abric, ja que al vespre pot passar fred al bosc. Entre els espectacles hi ha l’alce salvatge, els cérvols, els llops i els bous almesc.
L'Ecohotel Tingvall (a partir de 50 € per nit) a prop de Bullaren no és tan extrem en les seves comoditats: viureu a habitacions confortables decorades amb fusta natural. L'hotel utilitza electricitat de panells solars i aerogeneradors i disposa del seu propi sistema de tractament d'aigües residuals. A més, l'hotel prepara plats només a partir de productes cultivats en els seus propis camps orgànics.
Ragnar Sigurdsson
Si no us fa por el fred, podeu passar la nit al Icehotel (a partir de 200 € per nit) al poble de Jukkasjärvi, a 200 km al nord del cercle polar àrtic. Cada any, l'aigua per a la seva construcció es pren del riu i, amb l'aparició de calor, torna a córrer en rierols. Els mobles de les habitacions estan fets de gel i el llit està cobert de pells de ren. El lavabo es troba a l'edifici adjacent.
Per a un breu retorn a la infància, podeu allotjar-vos a l’arbrehotel (des de 510 € per a dos) als boscos del nord de Suècia. Proporciona l’oportunitat de passar la nit a una casa de l’arbre. Els dissenyadors van abordar el disseny dels economistes d’una manera no estàndard: hi ha cases en forma de plat volador, un enorme niu d’ocells i un cub mirall.
A l’ecologia d’Urnatur al sud del país (a partir de 130 € per a dos) es poden trobar cases no només en un arbre, sinó també al bosc. Haureu de viure sense electricitat, amb espelmes i làmpades d’oli. Durant el dia, es pot caminar en estat salvatge i canoa pel llac.
Del jardí a la taula
A Suècia, no només els hotels admeten el concepte ecològic. Molts restaurants només utilitzen productes ecològics d’agricultors locals.Aquells, al seu torn, conreen hortalisses i fruites sense utilitzar additius químics, i els animals només s’alimenten amb pinso natural.
El restaurant Salt & Brygga de Malmö promou la filosofia del slow food: una alimentació saludable. Serveix menjar ecològic i una àmplia selecció de vins i cerveses ecològics. L’interior del restaurant està fet de materials no al·lèrgics i reciclables i les espelmes només s’utilitzen amb estearina, un substitut orgànic de la parafina.
El Rosendals Tradgard, a Estocolm, es troba just a l’hivernacle. Els plats es preparen amb productes biodinàmics de temporada, de cultiu local, sense l'ús de fertilitzants químics. Per exemple, el pa es cou amb blat biodinàmic, mentre que els vins i la cervesa s’elaboren amb biodinàmica raïm.
El restaurant Hermans d’Estocolm ofereix un bufet de cuina vegetariana, vegà i plats de menjar cru, te orgànic, cafè i beguda kombucha i llimonades fresques. Podeu gaudir del vostre menjar al jardí amb boniques vistes a Estocolm.
El Kosters Tradgardar Cafe, a l'illa de Koster, serveix productes dels seus propis hivernacles i jardins.
A més de restaurants, la companyia de creuers sueca Gota Canal Steamship Cruises també lluita pel medi ambient, els vaixells del qual travessen el canal Geta entre Estocolm i Göteborg. Tots els àpats que es serveixen a bord només es fan amb productes ecològics.
Si compreu menjar als supermercats, busqueu la insígnia especial KRAV. Informa que el producte compleix els estàndards ambientals.
Yarmolenko V.O.
Llegiu ara
Totes les receptes
|
