Prova de màquina de pa 3801 de marca

Fabricant de pa Marca 3801

ESPECIFICACIONS

PODER: 450 W.

PA: 500/750/1000 g.

FUNCIONS: 15 programes + 4 dels seus algorismes, elecció de la mida del pa, color de l'escorça, cocció retardada.

CONTROL: polsador, pantalla digital amb indicació dels paràmetres seleccionats i l’etapa del programa, temporitzador de 15 hores, memòria quan s’apaga 7 min.

GARANTIA: 2 anys.

PA

Maó de 187x140 mm de mida. Hi ha tres tipus de peses de pa (petites - 500 g, mitjanes - 750 g, grans - 1000 g) i tres opcions de crosta. La galleda és força pesada, el revestiment interior és antiadherent.

PROGRAMES

Els principals programes de cocció del pa inclouen el pastat de massa en quatre fases, on els passos de l’agitador van seguits de pauses. Durant les pauses, s’allibera gluten de farina, cosa que assegura el treball del llevat i, en conseqüència, la formació d’una molla esponjosa i porosa. En programes breus com "Express" i en mode de cocció de pa dolç, la massa es prepara en tres etapes, també amb parades. A continuació, es deixa la massa sola per pujar tres vegades amb un o dos abdominals. La fase final del programa és la cocció, que dura una mitjana de 50-60 minuts. Si al final de la cocció l'aparell no està apagat, passa automàticament al mode d'escalfament per mantenir el pa calent durant una hora.

Pa blanc... L’algoritme bàsic per al pa completament amb farina de blat alt o amb l’addició de farina que conté partícules gruixudes. El temps del cicle depèn de la mida del pa i del color de l'escorça seleccionat i oscil·la entre les 3 hores i els 15 minuts. fins a 3 hores 40 minuts Permet cuinar pa segons una gran varietat de receptes, amb additius.

Expresseu pa blanc... Cicle reduït. Podeu obtenir un pa en només 2,5 hores. Però la molla del pa serà més densa, no tan esponjosa com al programa principal. Per assegurar l’augment de la massa, s’ha d’evitar l’ús de cereals integrals, farina de sègol, farina que no contingui proteïnes de gluten (blat sarraí, blat de moro, lli, etc.), l’ús de segó, all i additius de ceba, llavors de rosella, llavors, etc. És millor triar farina amb un alt contingut proteic. (més de 12 g / 100 g, vegeu l’etiqueta de l’envàs). Per estimular l’augment de la massa, podeu utilitzar additius per coure (per exemple, panifarina 1-3 culleradetes), additius casolans (puré de patates 1-3 cullerades, sèmola 1-3 culleradetes).

pa de sègol... Aquest programa és adequat per preparar pa amb farina de gra integral pelada o sencera, receptes amb un alt contingut de partícules gruixudes (segó) i diversos additius. La base de la recepta és sempre farina de blat de primera qualitat o farina de blat d’ús general. El programa inclou una etapa de preescalfament dels productes abans de barrejar-los, cosa que simplifica l’alliberament de gluten, és a dir, l’augment posterior de la massa. Durada del cicle a partir de 3 hores 55 minuts. fins a 4 h. 20 min.

Pa de sègol express... Un mode més ràpid, que dura entre 2 hores i 40 minuts. Per a un millor augment de la massa, la recepta s’ha de centrar en la farina de blat amb un alt contingut de proteïnes, augmentant la seva proporció en comparació amb el sègol (el gluten s’allibera pitjor), minimitzant els additius (segó, llavors, espècies). Incloeu additius de prova a la recepta.

pa francès... La recepta es va crear per a pans amb molla lleugera i porosa i una escorça fina i cruixent. El secret del programa rau en la maduració més llarga de la massa i, en conseqüència, l’allargament del cicle. El programa té una durada de 4 hores a 4 hores i 25 minuts.

Pa dolç. Una manera de preparar pa de mantega com el kulich o el panettone, amb moltes espècies, additius per a fruites. A causa de l’alt contingut en greixos (de llet, mantega, iogurt, etc.) i sucre, la massa puja molt bé. Per tant, el temps de cicle és gairebé el mateix que la primera recepta, a partir de 3 hores i 12 minuts. fins a 3 hores24 min., Però al mateix temps s’escurça l’etapa de pastat i la posició preliminar del kolobok.

Pa sense gluten... El gluten és una proteïna al·lèrgica. La màquina de fer pa permet cuinar pa que no contingui aquesta substància, a base d’arròs, blat de moro, blat sarraí i altres tipus de farina o mescles ja preparades. En aquest programa, hi ha dos paràmetres per al pes del pa: 750 i 1000 g, crosta mitjana per defecte. El programa és molt diferent de la resta. En ell, els productes s’escalfen, després s’amassen durant molt de temps, es deixa la massa a prova durant una hora i es cou immediatament, sense aixecar-se. El programa té una durada de 2 hores i 35 minuts. o 2 hores 45 minuts.

Express 750... Programa súper curt per coure un pa de 750 g per emergències. El pa estarà llest en menys d’una hora! Igual que amb els cicles reduïts descrits anteriorment, és important utilitzar ingredients rics en proteïnes i facilitar l’alliberament del gluten (en particular, prendre aliments a temperatura ambient).

Express 1000... Un programa similar, només per a un pa gran, que dura 1 hora i 25 minuts.

Pastís... Mode per a galetes de mantega, incloses les que contenen diversos additius: panses, fruites confitades. La recepta es troba al llibre de cuina. Però per obtenir una consistència exuberant, els ous amb sucre i després la mantega, és millor batre-ho amb una batedora.

Massa de llevat... El forn mateix i amassa molt bé la massa i l’ajuda a pujar. El llevat es pot utilitzar tant en sec com en viu. Qualsevol recepta per a una massa bezoparny és adequada, per exemple, per a pizza. L’amassat té lloc en dues etapes amb una pausa. Al mateix temps, la temperatura de l’aire al forn augmenta fins a ser còmoda: la massa puja bé.

Pasta de fideus... I no només, massa sense llevat per a pastissos, pastissos, pastissos. La massa s’amassa molt minuciosament i només triga 14 minuts.

Iogurt. Una manera d'obtenir un producte saludable casolà que es pot donar tant a nens com a adults. Abans d’encendre-ho, cal barrejar llet tèbia amb massa fermentada (iogurt viu). Durant el procés de cocció, la temperatura augmenta lleugerament a la màquina de fer pa; en aquestes condicions, el iogurt madura en 6 hores.

Melmelada... La melmelada es prepara escalfant els components i pastant la massa.

Productes de fleca. El programa és només per coure. Es pot utilitzar per coure pa o coure pastes de Charlotte (farcides). El temps de cocció es pot seleccionar de 10 a 30 minuts.

Configuració manual... La funció ofereix a l’amfitriona una oportunitat única de compondre i emmagatzemar fins a quatre dels seus propis algoritmes a la memòria del forn.

Pa

La funció de fabricant de pa està totalment implementada. Hi ha tots els modes necessaris, inclosos dos tipus de dreceres: per a una cocció ràpida i ultra ràpida.

Les mestresses de casa amb experiència haurien de prestar atenció a la possibilitat d’auto-programació. Poden compondre ells mateixos algoritmes i utilitzar-los segons les necessitats. Això és molt convenient, ja que permet abordar els paràmetres de manera flexible, controlar el procés en funció de la complexitat de la recepta i de la disponibilitat dels components. Per exemple, una hostessa pot crear un programa per coure pa d'espelta (espelta), augmentar el temps de pa amb l'addició de massa fermentada viva, etc.

Vam començar a provar l’aparell fent pa de gra sencer. Per regla general, requereix més atenció, ja que no sempre és possible obtenir un pa alt i exuberant. Vam agafar la recepta ja feta de les instruccions i la vam complicar una mica afegint segó (blat i sègol), es va substituir una part de la farina de sègol per farina de blat integral. Programa Pa de sègol.

El resultat de la foto és un pa de 500 g. Com podeu veure, el pa va sortir molt bé i la molla va resultar ser porosa, amb esquitxades daurades. I quin aroma tan meravellós!

La nostra segona experiència és el pa amb farciment. Triar una recepta bàsica per al pa blanc. Afegiu-hi un grapat de farina de sègol de gra sencer i segó per al gust (resteu de la dosi completa de farina). Cuinar al 1r programa. El farcit serà de formatge, agafeu una llesca de 50 g, trossegeu-la a trossos. Per obtenir un sabor mediterrani, afegiu-hi fulles fresques i seques d’alfàbrega, marduix i comí.

Tenim un pa molt bonic, la molla és delicada, porosa, l’escorça és cruixent i el més important: quin aroma!

Ara cal avaluar el procés de programació. Intentem fer pa Borodino. La massa de sègol d’aquest pa s’elabora amb cervesa de malta. A la massa no li agrada el pastat en diverses etapes i el pastat durant la parada. I el temps per a la pujada prefereix bastant llarg. És millor coure-ho a calor extrem i, a continuació, assegureu-vos de mantenir-lo calent per obtenir la consistència necessària de la molla. Tenint en compte tot això, estem elaborant un programa. Això es fa simplement: entrem en el mode programat i introduïm gradualment els paràmetres necessaris, ometem els innecessaris. Això és el que passa.

Recepta

Soldadura:

Malta o kvass sec 2 cullerades l.

Nucs de coriandre 1 culleradeta

Farina de sègol (preferiblement paper pintat) 50 g

Aigua bullent 170 ml

La massa:

Aigua 80 ml

Oli vegetal 1 cda. l.

Vinagre de sidra de poma 1 cda l.

Sal 0,5 culleradetes

Sugar Art. l.

Mel o melassa 1 cda l.

Farina de sègol (preferiblement paper pintat) 200 g

Farina de blat (millor grau 2) 100 g

Nucs de coriandre 0,5 culleradetes

Llevat sec 1 culleradeta

Programa Recepta

1. Preescalfeu 60 min. Prepareu les fulles de te. Poseu tots els ingredients en una galleda, aboqueu-hi aigua bullint i deixeu-la coure durant 50 minuts.

Afegiu altres components

2. Pastat preliminar 5 min. Mescla de components

3. Pausa 20 minuts. Pausa per al començament de la interacció de components, especialment farina i aigua

4. El segon lot és de 30 min. Pastat únic a fons

5. Aixecar la massa 120 min., 25 ° С

Mantenir la massa a una temperatura confortable durant 3 hores

6. Pujada de la massa 60 min., 30 ° С

7. Cuinar 55 min., 150 ° С És millor coure Borodinsky a una temperatura elevada (mitjana 135 ° С)

8. Mantenir-se calent durant 30 min. Deixeu-ho calent perquè maduri

M’agradaria cridar l’atenció que durant la programació és possible configurar fins a 3 etapes d’elevació de la massa que duri fins a 2 hores, canviar la temperatura d’escalfament de l’aire (fins a 50 ° C) i la temperatura de cocció (fins a 160 ° C), el temps de cocció fins a 90 minuts, ajusteu la durada de la fase final de manteniment calent. El resultat és un autèntic pa d’estructura porosa, una crosta gruixuda i cruixent i un fort aroma a malta i coriandre.

Iogurt

La presència de la funció de preparació del iogurt permet no comprar una unitat especial i preparar el seu propi iogurt en qualsevol època de l’any. I el que és molt important per a moltes mares és donar-lo sense por als fills, ja que no conté additius nocius.

Fer iogurt amb aquest aparell és tan fàcil com desgranar peres. Agafem llet (fresca, cal bullir i refredar), un pot de iogurt viu, la barregem amb una gelea. Com més alt sigui el contingut de greixos de la llet, més saborós serà el iogurt. Aboqueu la barreja en tasses i poseu-la en un cubell. El iogurt ja estarà llest en 6 hores. Resulta espès i tendre. Afegim diferents delícies i podeu esmorzar.

Balança

Aquesta és una solució inusual per lligar la bàscula a la màquina de fer pa. Sempre estan a mà, podeu seguir amb precisió la recepta del pa.

Les balances es troben a la plataforma davant de l’armari. Quan es col·loquen els components, simplement es llença cap endavant, es mesura i es retorna la quantitat necessària.

La balança té una funció de tara. Amb la seva ajuda, podeu restar el pes del recipient o dels components ja disposats (per exemple, quan es col·loquen dos tipus de farina).

BALANÇA: integrat, amb un pes de fins a 2 kg, funció de tara.

ALIMENTACIÓ: 1 element.

MATERIAL: vidre.

CONTROL

El tauler de control està lleugerament inclinat. Conté els noms de tots els programes del model. La configuració es fa amb botons. Cal tenir en compte que a algunes de les mestresses de casa no els agraden els sensors, apreciaran els botons que responen tan bé a prémer. La pantalla serveix per reflectir tots els paràmetres del funcionament del dispositiu: número de programa, pes del pa, color de l'escorça, així com l'etapa del programa. Els paràmetres de temps es destaquen en gran nombre. Aquest és el temps restant fins al final de la cocció o el temporitzador.

El temporitzador, o més aviat el temporitzador d’inici retardat, ajuda a ajornar l’inici de la cocció a l’hora desitjada fins a les 15:00. Per fer-ho, introduïu els indicadors després de quantes hores i minuts hauria d’estar el pa llest. La màquina determinarà el moment de l’inici del programa i s’encendrà sense la vostra participació.

Una funció important és "Memòria en apagar". Si el dispositiu es desconnecta (desconnectat accidentalment de la presa de corrent o a causa d’una fallada d’alimentació), recordarà la configuració del programa durant 7 minuts més.

CARACTERÍSTIQUES DEL FUNCIONAMENT

Posar els aliments al forn comença amb líquids, com la majoria dels germans. La galleda del forn es fixa girant, de manera que no és difícil treure-la (sobretot amb la calor inflada del pa): gireu-la i traieu-la.

El disseny de la bàscula és senzill però convenient. El tauler s’aixeca lleugerament per plegar-los cap enrere. Les pròpies escales també es poden eliminar d’aquest panell.

DISSENY

La profunditat del model és de 35 cm, però quan utilitzeu bàscules ja fa 52,5 cm. És a dir, no podeu posar el model en una consola ni en un llindar de la finestra, sinó que necessiteu una taula de sobretaula. Però l’amplada del forn és de només 27 cm.

La presa de corrent del cable d'alimentació es troba a la part posterior dreta. La longitud del cordó és de 95 cm.

El cos està fet de plàstic blanc dens. Els panells superiors de la porta i els panells de control estan recoberts d’acer inoxidable. Els contorns del forn són arrodonits. Així com una finestra per controlar el procés de cocció.

Per facilitar el transport del forn, hi ha rebaixes de dits a la part inferior del cos. Els buits més petits ajuden a obrir la porta.

DIMENSIONS (WxDxH): 270x350x295 mm.

LONGITUD DEL CORDÓ: 95 cm.

PES: 5,2 kg.

IMPRESSIÓ

En general, el dispositiu deixa una impressió molt agradable: és silenciós, es cuina excel·lentment, el senyal de so és ben audible, clar i té un control “sensible”. Estic molt satisfet de l’oportunitat de crear els vostres propis programes, hi ha tantes oportunitats, experiments i descobriments! La qualitat dels materials del forn és sòlida. I el més important: el plaer de la creativitat, que el dispositiu ofereix a tothom que estigui disposat a unir-se a les files dels forners casolans.

I els forners ara són exigents, ja no estan satisfets amb un senzill conjunt de modes. Es requereixen funcions addicionals. I n’hi ha dos alhora. Es tracta de la preparació del iogurt i de les escates, que sempre estan a l’abast.

Text: Olga KUZMINA. Font: Comprar revista Electrodomèstics