Pa al vapor

[Opara]

Pa al vapor

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llevat	1,5h l. sec o 7 gr. premsat fresc
Aigua calenta	180 ml.
Sucre	2 culleradetes
Farina	300gr
Oli de blat de moro	1,5 cullerades. l.
Sal	1h l.

Mètode de cocció

• Opara
  
• Dissoleu el llevat en aigua, afegiu-hi sucre i 2 cullerades. l. Farina. Tapeu els plats i deixeu-los 20-30 minuts.
  
• 
  
• Pastar la resta de farina, mantega, sal i massa a la massa. La massa ha d’estar ben ajustada. Deixeu-ho tapat 1 hora. Prepareu una olla de cocció lenta.
  
• 
  
• Pastar la massa, posar-la en una olla de cocció lenta a la placa de vapor (és molt convenient posar un tros de gasa o un drap gruixut de lli, prèviament mullat amb oli vegetal, a la placa de vapor; el pa s’enganxarà lliurement). Aboqueu aigua a l'olla fins a la marca 2. Poseu escalfament durant 5 minuts i apagueu-lo. Deixeu que surti durant 20-30 minuts.
  
• Cargoleu la vàlvula. Activeu el mode de cocció múltiple i cuini durant 30 minuts. Un cop transcorregut el temps, deixeu-ho reposar 5 minuts. Traieu el pa i poseu-lo sota una tovallola. Deixeu-lo reposar 10-20 minuts.
  
• 
  
• 
  

[Carolina7]

Carolina7, gràcies! Increïble recepta de pa

[Carolina7]

Carolina7, gràcies! Increïble recepta de pa

Per la teva salut. Aquest pa es pot utilitzar a doble caldera i en una cassola (amb un colador - bany de vapor) a gas (a foc mitjà). El temps és el mateix.

[Carolina7]

Carolina7
Tens un tros de pa meravellós! Vaig a portar la vostra recepta als marcadors, la faré servir en un futur proper, al meu pa casolà em va agradar molt el gust. Per cert, tenim un tema separat al fòrum PA AL VAPOR, també hi ha moltes coses interessants escrites sobre el pa de vapor ...

[Carolina7]

Carolina7
Tens un tros de pa meravellós! Vaig a portar la vostra recepta als marcadors, la faré servir en un futur proper, al meu pa casolà em va agradar molt el gust. Per cert, tenim un tema separat al fòrum PA AL VAPOR, també hi ha moltes coses interessants escrites sobre el pa de vapor ...

Gràcies per l'enllaç. I utilitzeu la recepta per a la vostra salut! De tant en tant, afegeix llavors de sèsam a aquest pa i, en lloc d’oli de blat de moro, sèsam. Resulta un pa molt interessant.

M'ha agradat molt la teva recepta. Digueu-me: el mode de cuina múltiple és un mode manual? Quina temperatura vas establir?

He creat aquest pa avui. Va resultar!
Però no va ser possible eliminar la gasa greixada així.
Es treu amb una capa de molla. És així com hauria de ser?

[Carolina7]

Carolina7, però, com separeu la gasa ?, em vaig enganxar amb força!

Pa al vapor

La recepta és similar a les boletes txeces

I fem aquest pa en petits panets amb col estofada. Saborós!