Magdalenes de pollastre "al vapor" en un DEX 50 multicooker

Magdalenes de pollastre "al vapor" en un DEX 50 multicooker

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre	1 PC. pesant uns 500 g
Ous	3 unitats.
Llet	150 mg
Sèmola	3 cullerades. l. cap top
Formatge dur	100 g
Sal, negre i espècies

Mètode de cocció

• Tritureu els filets i el formatge en un robot de cuina, afegiu-hi ous. Mentre la màquina funcionava, vaig mullar sèmola amb llet perquè s’infli una mica. Ho vaig barrejar tot junt, vaig afegir espècies i vaig batre durant 5 minuts. Si la massa és molt gruixuda (hi hauria d’haver alguna cosa entre casa i emmagatzemar la crema de llet), afegiu-hi més llet. El vaig posar en motlles de silicona i el vaig coure durant 40 minuts a la cuina lenta. Potser menys, però tenia por: el volum va resultar ser gran per a múltiples.
• Aquí teniu el que va acabar
• 

Nota

Sembla que no he vist tal recepta al fòrum.

Font: he llegit algunes receptes a Internet i he creat quelcom generalitzador.

Són belles magdalenes, aparentment com a gelatina))
Gràcies per la recepta

Va cabre tot a la pestanya de vapor de cuina múltiple alhora?

Va cabre tot a la pestanya de vapor de cuina múltiple alhora?

Sí. Només cal que us fixeu: tinc un Dex i té una caldera doble amb potes i es posa a la part inferior. Com a opció per a aquells que tinguin disponible els dibuixos animats de Panasonic, poseu el mantell cap per avall a la part inferior (amb un bol separador a la part inferior). I he posat els magdalenes uns sobre els altres per capes, en un patró de quadres.

Sí, tinc un Panasonic .... i no hi ha cap mantell ... I si aboco més aigua?

L’aigua no estalviarà la qüestió: necessiteu un lloc per col·locar magdalenes. Puc suggerir-ho al fons (poseu motlles buits al primer nivell, ompliu-los d’aigua i, a continuació, feu algun tipus de tapa plana, ja sigui metàl·lica d’una cassola o plàstic de plàstic resistent a la calor. Hi hauria d’haver un bon buit per al vapor al costat. I poseu ja capes amb magdalenes a la tapa. la idea hauria de sortir, només el temps, per si de cas, prendre amb un marge + controlar la presència d’aigua al fons.

Sí, és només la quantitat. Vinga! Ho faré en dues passades, sobretot perquè tinc dos i 10 i 18 models! Gràcies per les respostes detallades.

Si cuineu en una sola capa, podreu trigar menys temps. Crec que 20-25 minuts seran suficients

Gràcies!

Gràcies, els magdalenes us han agradat!

Menja amb plaer

Avui l'he cuinat, a tothom li ha agradat molt! Gràcies!

M’alegro que t’hagi agradat. La recepta no és gens confusa

lesik_l, i quanta aigua abocar per al nostre vapor intern a les potes? Per evitar arribar a una superfície plana?
I em pregunto, es pot muntar tot junt amb la cama de la batedora?

Vaig remuntar fins al nivell del vapor, la carn picada es troba en motlles de silicona i les esquitxades d’aigua bullent no hi arribaran.
Pel que fa a la batedora, si hi ha prou potència, per què no vèncer-la? El més important és barrejar-ho tot bé i amb quines eines és el vostre negoci

: bravo: Gràcies per la vostra resposta!
I l’última pregunta: "Per a una parella", quin és el millor mode per triar (carn, verdures)?

No vaig notar molta diferència. I, si aneu a cuinar a Dex, tingueu en compte que és millor activar el mode d'ebullició - allà el compte enrere comença des del moment de la ebullició i "per a vapor" - des del moment de l'encesa, és difícil tenir en compte el temps amb precisió.