Bollos "Pa de Donetsk"

Faig en una pa. Al final del programa (1 hora i 30 minuts) la massa està llesta. Però quan "en un lloc càlid", jo mateix treballo i crec que alguna cosa no és així

Així que vaig treure els panets del forn.
Bé, no em van sortir bé.
En primer lloc, les tapes estan esquerdades i, en segon lloc, la massa (com em sembla) és una mena de pesada, probablement, tot i així, la farina ha anat massa lluny (i molt enganxosa a les mans).
Tot i que els pastissos de Pasqua són meravellosos, bé ... no és el meu dia. I, per tant, volia uns panets suaus i ventilats. Ni tan sols sé on buscar el meu error, excepte el turment, probablement estic tort ...

Ksyusha, i la farina? Està demostrat? Què se’n va preparar? Era normal? Aquí és on cal l’anàlisi del producte. I tots tenim les mateixes mans: suaus, que creixen des d’on és necessari, en definitiva, tenim mans daurades

[Nat_ka]

Nat_ka -gràcies !!
Bona farina - Beta mln. Els panets són deliciosos, dolços, però no airosos, com si estiguessin poc barrejats, però pastessin més de 100 vegades. No ho sé, però a causa del llevat pot ser així. La massa no va augmentar durant dues hores, i després la vaig posar al microones escalfat: va pujar una mica. Bé, ni tan sols ho sé, aquí hi ha una mena de massa pesada. Ho provaré amb altres llevats. Em temo que tant el sec com el mullat no em funcionen.
Quan vaig diluir el llevat amb sucre i llet, no hi havia bombolles, és a dir, no hi havia taps, va estar durant mitja hora i vaig afegir més llevat sec, però no vaig veure el resultat. Miro les fotos de noies i admiro, però en tinc algunes de petites

I si afegiu panses sense pinyol, encara serà més saborós

[Nat_ka]

Nat_ka, els panets són sobretot elogis! Estic molt content d’haver trobat la vostra recepta, he llegit alguna cosa i les noies han donat un enllaç, l’he cuinat regularment, tota la meva família està encantada, gràcies

I quina diferència hi ha entre aquesta recepta i la recepta de 9 rotllos de kopeck? Algú ho sap?

I quina diferència hi ha entre aquesta recepta i la recepta de panets de 9 copecs? Algú ho sap?

Idèntic, probablement. És que ara els anomenem així.

Vaig fer la meitat de la ració (al vespre, demà en faré millors). L’únic canvi és que en lloc de 2 rovells (mitja porció), poso un ou sencer. I aquí estic molest: els panets són deliciosos, meravellosos, però no els que són "per 9 copecs". I tenia moltes ganes de recordar-los, del gust de la infantesa. O és que la proteïna ha canviat el gust? Potser algú em pot dir si això es podria deure al fet que vaig posar un ou sencer? Una cosa així no ha passat mai a la meva pràctica.

9 rotlles de copeck són panets segons una recepta lleugerament diferent. Però. No són tan diferents i contenen ous sencers, no només rovells. Per tant, el vostre problema de gust no és clarament la proteïna de la massa. Perquè aquests són els tipus de pa que menjaves de petit i hi havia un ou sencer o una barreja.

[Nat_ka]

Nat_kai estic amb la meva gratitud. En general, vaig fer la meitat dels panets i la meitat amb llavors de rosella. El meu estimat marit em va demanar que li donés a treballar amb ell (cosa que normalment no passava), però la filla també es va sorprendre: va menjar 2 panets i 2 panells cadascun (cosa que tampoc va passar !!!!). En general, estic content com un elefant.
Bé, un petit informe:

Els bollos són generalment otpad, molt esponjosos, molt tendres i molt saborosos, ho tinc així

[Espantaocells]

9 rotlles de copeck són panets segons una recepta lleugerament diferent. Però. No són tan diferents i contenen ous sencers, no només rovells. Per tant, el vostre problema gustatiu no és clarament la proteïna de la massa. Perquè aquests són els tipus de pa que menjaves de petit i hi havia un ou sencer o una barreja.

Espantaocells, Natasha ,. També crec que no es tracta de la proteïna de la massa.És que o bé menjava "altres" panets de petit, o no en tenia. Per tant, volia preguntar a aquells que van coure aquests panets: tenen un gust real de 9 copecs o només són uns deliciosos panets, però una mica diferents? El segon em va semblar. I voldria exactament 9 copecs. Però, podria ser que el seu gust fos una mica diferent en diferents ciutats?

Gràcies, m’ha agradat molt la recepta. La massa, per primera vegada, va resultar airejada, poc dolça (vaig prendre nota: després en faré uns grans pastissos amb patates). Bollos per primera vegada com negrityata fosca, blanca com la neu a la massa (no poseu la foto - la foto no és impressionant). He fet el farcit: part amb prunes prunes, part amb panses i una mica amb formatge. La família va menjar de tot, però el formatge em va agradar més.
Ara poso la massa sobre un pastís gran amb patates i formatge, a veure què passa

Aquí teniu un pastís basat en la vostra recepta. Va viure menys d'un dia, va ser menjat brutalment



Al principi em va semblar que la prova no sortia prou per al full seleccionat. L’he uniformat prim, he enganxat 1 capa de patates bullides (per estirar la massa) amb el dit, i després he escampat tot de la part superior amb ella, escampat de formatge. I quan uns 30 minuts després vaig mirar cap a la finestra del forn: hi havia massa per tot arreu
La família no tenia por de molta massa ...
Gràcies de nou per la recepta

Molt inesperadament, amb patates i formatge, de petit, a mi m’encantaven aquests rotllets amb un cercle de salsitxa del metge o tallar-los al llarg i mantegar una bona capa de mantega i amb te, llavors encara dolç. I aquí ha crescut i ... una fina capa de mantega i te sense sucre. I només per esmorzar. Eh,

Nat_ka> MOLTES GRÀCIES per la recepta, igual que els panets de la infància, de l'època soviètica. : hola: Les meves mascotes estan completament fora d'elles. No volen més productes de forn, tret d’aquests bollos increïbles. Aquí hi ha una altra manera d’aprendre a fixar proteïnes després d’aquesta recepta. Els magdalenes amb formatge cottage d’alguna manera no agradaven a la meva llar.

remeneu-ho i poseu-lo en un lloc càlid durant 15 minuts per activar el llevat.

Si us plau, digueu-me 15 minuts: és l’anomenada massa? N’hi ha prou amb 15 minuts? en altres fonts, la massa es manté durant gairebé 2-3 hores, abans de posar tots els ingredients per pastar ... bé, els vostres panets semblen molt apetitosos. Esperaré una resposta.

En 15 minuts, el llevat s’activa, escumant. Doncs bé, les masses, segons sembla, són diferents: en aquesta recepta n’hi ha prou amb 15 minuts.

Deliciós !!!!
Queden dos rotllets (cuits al forn fa una setmana). Així que durant 15 segons al micro - i tan bon punt hagi sortit del forn !!! Emmagatzemat en un recipient de plàstic sense tapa, cobert amb una tovallola gruixuda.

Increïble recepta !!!

Gràcies !!!!!!

Per la teva salut!

Podeu fer merengues i galetes a partir de proteïnes

Ja)))))))

Les proteïnes es van distribuir immediatament als contenidors 3 + 1.
La recepta de la merenga de 3 proteïnes era que no m’atreví a recalcular.

I una proteïna es va vessar a la nevera durant una setmana. No s'ha trobat cap aplicació.

va fer mitja porció, per a 300 grams de farina, va posar tots els productes tal com s’esperava segons les instruccions del Panasonic 2502,
aquí van escriure que als panets els falta dolçor, així que vaig posar el doble de sucre.
llevat 1 culleradeta l. sec, d'acció ràpida en el dispensador de llevats
quan el cotó va començar a pastar, va mirar cap a dins, la massa era fina, enganxada i untada, vaig decidir afegir 50-60 grams més de farina.
a la màquina de fer pa, la massa va estar durant 2 hores i 20 minuts, però no va pujar correctament ...
només va treure els panets del forn, per desgràcia no van funcionar. I, per tant, volia que el nen es negés a menjar, com a la foto, diu, insípida.

Per tant, no calia posar llevat al dispensador, sinó actuar estrictament segons la recepta?

Meggi, fins i tot amb llevats instantanis, era necessari fer una massa (barrejar llevat amb sucre i llet). Cal observar estrictament la seqüència en la preparació de la massa i assegurar-se que el monyo sigui correcte. Un fabricant de pa no és una criatura viva, no afegirà farina i els ous no tenen la mateixa mida.Pel que fa al sucre: si algú ho tenia difícil, això no vol dir que hagueu d’augmentar la quantitat de sucre en un 50%. L’activitat del llevat sembla disminuir. Ja sou nou aquí? Cal anar a temes on es pinten tots els trucs. Tots aprenem alguna cosa i tots no ho sabem tot i som capaços de fer-ho

Nat_ka, va fer una massa, va canviar la farina i el llevat, quin tipus de massa va resultar
Blush buns, belleses.

un moment, forn de convecció, temperatura 180 graus, cuit durant 20 minuts,
els panets es van tornar marrons cap a fora, vaig pensar que ja era hora, es van treure del forn, després de refredar-se va resultar estar poc forn
No tenia sentit mantenir-lo al forn més temps, es cremarien ... (
quines seran les consideracions sobre què fer en el futur?
Demà vull provar-ho amb panses.

Nat_ka, va fer una massa, va canviar la farina i el llevat, quin tipus de massa va resultar
Blush buns, belleses.

... forn amb convecció, temperatura 180 graus, cuit durant 20 minuts ...

... quines seran les consideracions sobre què fer en el futur?
Demà vull provar-ho amb panses.

Podeu ajustar la temperatura a 160 i augmentar el temps a 25-30 minuts.

[Nat_ka]

Nat_ka, moltes gràcies! Avui he cuinat per primera vegada: quin gust de la infància ... Els meus primers panets casolans simplement van ser aspirats amb gemecs) Molt saborós, ara cuinaré constantment.

La primera vegada no van sortir els rotllos. Vaig tirar-ho tot a la màquina de fer pa, la massa va sortir enganxosa i líquida. Vaig haver de fer galetes amb aquesta massa, que tenia un mal sabor.
Ho faig una segona vegada. La massa va pujant, però el pa està pastant. Us explicaré els meus errors la darrera vegada, independentment del que hagin fet els altres.
1. Mesureu el tros de mantega desitjat i poseu-lo a estovar abans de pastar la massa. L'última vegada que el vaig estovar al microones i va sortir líquid. Crec que era molt enganxós per culpa d’ell. La segona vegada, l’oli era estret, fred, quan s’expressava amb un puny, es filtrava pels dits amb uns bonics rínxols
Potser per a algú això no és una notícia, però, de jove forner, no sabia la diferència entre la mantega descongelada tèbia i el refredat a la massa. Ara veig la diferència
2. La primera vegada que vaig veure que la massa era massa fina, en vaig afegir 5 més! Art. l. farina, vaig pensar, potser la tinc diferent de la resta. La segona vegada, no calia farina addicional, tot i que els ingredients eren completament idèntics.

Aquesta vegada el vaig pastar amb les mans, volia seguir el procés, el monyo va sortir tou i gens enganxós.
En general, veuré com acaba i distribuiré els meus rotlles.

Horror, estic disgustat com mai, els rotllos no van augmentar mai :( culpo al llevat. Vaig anar a la botiga per trobar-ne de nous,

Vaig trobar com comprovar el llevat abans de coure-ho, ho vaig comprovar, funcionaven, vaig comprovar les restes, no funcionen, van volar a la galleda.
Els meus tercers llançaments:
La vaig tornar a posar a la màquina de fer pa, la massa va sortir enganxosa i líquida, ja tenia por! Però, vaig treure la massa i la vaig deixar rodar i fer-la rodar sobre la taula (no vaig ruixar la taula amb farina), quedava terriblement enganxosa a les mans i a la taula, però al cap de 5 minuts va resultar ser un bonic monyo, que no és gens enganxós. Vaig exhalar, el vaig posar en un lloc càlid, estic esperant l’ascens
Mai pastaré aquesta massa en una pa

per tercera vegada, van sortir els rotlles, la massa va augmentar dues vegades en 1,5-2 hores. Què puc dir, tenia un gust de galetes que no es van aixecar la primera vegada, aquells bollos que van pujar lleugerament per segona vegada, que bollos que van pujar bé per tercera vegada? Tot té el mateix gust. No va resultar el que pensava, però aquests panets són similars als que menjava de petit, però els vam prendre, si no hi havia res més, però volíem menjar. En resum, a la nostra família no els agradaven. Buscaré altres receptes

En resum, a la nostra família no els agradaven.

Per tant, no volia treballar. Els rotllets tenen el mateix gust que el pa, jo també els vaig mirar, però encara no ho he fet.

Panets grassonets! Ho marcaré com a marcador.

Vaig fer aquests panets, per primera vegada a la meva vida em vaig atrevir a provar massa de llevat. Es van aixecar, però no com les noies de la foto, segueixen sent molt saboroses, he afegit més sucre, però encara no n’hi ha prou per fer-les casolanes, algú pot ficar-me el nas, com afegir sucre a la massa de llevat, bé, el meu dolç és massa !!!

[Delait]

Delait, el fòrum té molts bollos dolços. Trieu la vostra opció. També hi ha una recepta de "rotllo de 9 copecs", etc.

Gràcies per la recepta! Els panets són increïbles! Fet amb panses.

I podeu afegir proteïnes a la massa i proteïnes (excepte a la merenga, on posar les proteïnes)? La primera vegada que vaig fer 1 porció, va passar molt poc! Atreveix-te d’un sol cop!

Bon dia! Ahir vaig comprar un monyo de Donetsk a una botiga))) Em vaig empassar ... no em vaig adonar. Tan saborós !! Ara ho provaré jo mateix segons la vostra recepta)) bé, molt saborós!

Avui el meu fill ha demanat panets Hem triat aquesta recepta, ens ha agradat molt el resultat Delicious
🔗
🔗