Bork. Pa blanc amb panses

Bork. Pa blanc amb panses

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Sèrum	300 ml.
Rast. oli	2 cullerades. l.
Sal	1 culleradeta
Sucre	3 culleradetes
Farina de blat	3 tasses mesuradores
Llevat sec	1 petit. Cullera
Panses	100 g
Vanil·lina.

Mètode de cocció

• Fabricant de pa BORK
• El forn ho fa pràcticament tot. Pes de la barra 750 g. Color escorça MITJÀ. Poso el menjar i arreglo, si cal, el pa amb una espàtula de silicona. Vaig posar les panses durant el segon lot, quan el forn dóna senyal

Programa de cuina:

Mode BÀSIC.

si us plau, digueu-me quantes ulleres de mesurar i sèrum de llet són tant. gràcies

si us plau, digueu-me quantes ulleres de mesurar i sèrum de llet són tant. gràcies

Podeu utilitzar una tassa de mesurar de 250 ml com a base.
Llavors la farina de blat serà d’uns 450 grams i 300 ml d’aigua. Feu un seguiment de l’equilibri farina / líquid durant el procés de pastat.

Malauradament, l'autor del pa fa temps que no està al fòrum per respondre ell mateix a la vostra pregunta

Tinc una tassa de mesurar de 200 ml. Per tant, no hi ha molt de sèrum. El podeu coure amb llet, però després el dilueixo 1/3 amb aigua. Bona sort!

però per alguna raó no he aixecat bé i he cuinat malament ... sí: aigua + llet en pols ...

[Amor]

Amor, benvingut al fòrum! Quin llevat teniu? Com es van mesurar els productes? Quina consistència era el monyo? Hi ha una foto?

Vaig coure per primera vegada, vaig posar els productes a la llista "Pa amb panses" i els vaig coure segons el programa "Dolç". Faig molt bé pa blanc de llevat normal. I vaig fer un marcador amb un got de mesurar i culleres que venien amb la màquina de fer pa. Ingredients: aigua, ou, oli vegetal, sal, mel, llet en pols, sucre, farina, llevat, panses (les panses es posaven en pastar després d’un pit ..).

Es tracta, doncs, d’una composició completament diferent i d’un règim diferent.

[Amor]

Amor, helena ***** drets:

Es tracta, doncs, d’una composició completament diferent i d’un règim diferent.

Aquest tema només tracta aquesta recepta en particular. Podeu fer les vostres preguntes al tema corresponent: https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0.

Si us plau, digue’m què és el sèrum?
I en quina manera de coure pa amb panses a Kenwood ??
- I també volia preguntar-me què és la gluteïna i com s'entén en els aliments?

[Maruska]

Maruska, el sèrum de llet és el líquid que queda després de plegar i filtrar la llet o el quefir.

El gluten és una proteïna vegetal especial que es troba principalment en els cereals: blat, sègol, civada, ordi.

I en quina manera de coure pa amb panses a Kenwood ??

El mode principal a Bork dura 3 hores. Tens un programa similar ??

Maruska, a la nostra ciutat, el sèrum de llet es ven als mateixos paquets que la llet. Però, en la seva absència, només podeu diluir la llet 1/3 amb aigua.

Hola, he entès correctament que tots els ingredients es mesuren amb accessoris de mesura per al cotó Bork?

Correctament. Com a referència - BORK té una tassa de mesurar - 200 ml. Bona cocció!

Bones tardes a tothom!!!
Avui he cuit pa segons aquesta recepta; he fallat en una paraula
Hi ha molt de sèrum de llet en aquesta recepta i, afegint farina a aquesta recepta, va aconseguir una mida immensa, és a dir, es va recolzar sobre la tapa i en general va sortir del cub (((

Estrany ... Aquesta és una recepta que ja s’ha provat moltes vegades ...
Tens BORK? Potser un got d’una mida diferent?

Helena, un got de 200 ml.
Resulta per a tres gots de sèrum, tres gots de farina: la massa és com per a les creps
per aquest motiu he intentat afegir farina ..... he afegit 6 cullerades i tot ha reposat sobre la tapa x. i fins i tot va començar a plantejar-lo)))
en general, estic molest)))

Vull deliciós pa amb panses)))

Helena, un got de 200 ml.

A Borka, el got és de 230 ml fins a la darrera marca i 240 ml sota el ganivet.

Correctament. Com a referència, BORK té una tassa de mesurar - 200 ml. Bona cocció!

Omela, bé, en aquest missatge Helena va escriure sobre un got de 200 ml
Ho vaig agafar)))
i a Scarlet una tassa de mesurar en 230 ml i "sota el ganivet" tal com vau escriure 240 ml)))

És estrany. Tinc 230 ml.

Potser el volum del formulari és més petit ...? O el llevat és massa actiu ...

Helena, el volum d’una galleda per producte és de 750 grams)))
Llevat del mateix paquet))) groc per coure)))

Vull pa de panses

Matysya, quan cuino pa normal al forn, poso una mica menys de llevat: una tassa de mesura incompleta ... Potser té sentit provar-ho? ... Tot i així, la fermentació violenta amb la tapa recolzada de vegades no només pot ser una gran quantitat de líquid, però també a causa de l'abundància de llevats ... Torneu-ho a provar, potser tindrà més èxit que l'última vegada? ...

Helena, bon moment del dia!
Em confon la gran quantitat de sèrum que conté aquesta recepta.
Avui intentaré tornar a coure aquest pa.
Llavors em donaré de baixa, vull prendre menys sèrum de llet ... perquè en pastar la massa s’obté una massa, com per a les creps)))
Amb un got de mesura de 200 ml.
Avui ho provaré amb un got de mesura de 230 ml, però també reduiré el líquid (sèrum)
aquí teniu el meu treball d’ahir (((

🔗

pa de llet esquerre i pa dret amb panses

més tard surto, el que ha passat avui, ja estic al forn)))

Matysya, ara mateix vaig mirar 1 pàgina on es presentava la recepta i em vaig adonar de què passava! Realment hi ha un error tipogràfic! No 3 tasses de sèrum de mesurar, sinó 300 ml! Es tracta de 3 tasses de farina. Originalment tenia aquesta recepta en un altre fil del fòrum, potser durant la moderació es va produir un error quan les receptes es van portar al formulari estàndard (((demano als moderadors que ho solucionin! Realment espero que la propera vegada tingueu un pa deliciós!)))

Helena, gràcies per la solució a la recepta.
Avui cuinaré segons la recepta corregida i publicaré una foto)))
I, tanmateix ... tres gots de farina sota el ganivet en 240 ml o no?
Ahir vaig coure segons una recepta diferent, tot va funcionar. Van venir hostes i van menjar de tot, ni tan sols vaig tenir temps de fer una foto)))
Espereu fotos de la nova recepta))) Espero que tot funcioni)))
Gràcies per endavant)))

Aquí teniu el meu pa!
El vaig coure segons una recepta actualitzada, però va resultar una mica alta, però no va afectar el sabor)))
El pa és escumós, deliciós .... mmmmmmmmmmm .. .... deliciós))) (tot i que només vaig provar un tros quan vaig treure el pa de la galleda, juntament amb el ganivet es va esmicolar una mica i es pot veure que al seu interior té una molla molt bonica, com si fos esponjosa)))

La propera vegada restaré una mica més d’aigua, ja que el pa creixia i es recolzava sobre la tapa))) no vaig fregir de la part superior ... però no importa

Gràcies per la recepta)))


🔗

Pa excel·lent !!!!
Estic molt content! Espero que també ho gaudiu!
Vaig posar farina no sota el ganivet, sinó només un got ple, però la vaig posar en una cullera. En principi, tot es pot veure pel pa, si de vegades la farina té una qualitat diferent i el pa és suau, aleshores podeu afegir un parell de culleres durant el procés de pastar.
Bona cocció !!!

Gràcies a Helena
El pa m'ha agradat molt)))
Així que vaig arrossegar aquesta recepta a la guardiola)))