Pastís de pa de pessic "Sonor de gerds"

Pastís de pa de pessic "Sonor de gerds"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
per a un motlle Ø 28 cm
Farina	225 g
Pols de coure	1 te la cullera
Ametlles, mòltes en farina	100 g
Sucre	125 g
Sucre vainilla	1 sobre
Sabor a ametlla (opcional)	un parell de gotes
Clau (opcional)	pessigar
Canyella	0,5 culleradeta culleres
Ou	1 peça
Clara d’ou	1 peça
Mantega (margarina)	125 g
Emplenament:
Melmelada de gerds	100 g
Per a la lubricació:
1 rovell
1 culleradeta de llet

Mètode de cocció

• Barregeu la farina amb la pols de coure, afegiu-hi fruits secs, sucre, sucre vainilla, espècies, barregeu. Afegiu-hi l’ou i la clara, la mantega. Pastar la massa i refrigerar-la durant 30 minuts.


• Repartiu la meitat de la massa sobre paper de forn amb les mans mullades. Raspalleu amb melmelada de gerds, deixant 1 cm lliure al voltant de la vora. Estireu la massa restant en flagels prims, estireu el lateral i la reixeta. Remeneu el rovell amb la llet, unteu el pastís.


• Es cou al forn preescalfat a T 180 ° (convecció 160 °) durant uns 30 minuts.


• 


• Un pastís molt digne!

Nota

Recepta del llibre del Dr. Otter "Baking Joy!"

Stellochka, ho he aconseguit !!!
Deliciós !!! El meu marit encara no ho ha provat, però per a mi, mooooolt!
Ahir a la nit vaig fer una massa, va estar tota la nit a la nevera. No vaig trobar ametlles al vespre, vaig zababahala nous i vaig substituir la confitura de gerds per melmelada espessa ... I tota la resta és "estrictament" segons la recepta original ...
Bé, m’ha agradat molt!


GRÀCIES, estimada Stella, per unes receptes tan meravelloses !!!

[Linochka]

Linochka, Només adoro aquest "llibre dolent"! Al cap i a la fi, quins bons companys són els alemanys! On posem 300 grams de mantega, trigaran 100 grams i obtindran un resultat meravellós!

Siberià, saludable i gràcies pel meravellós reportatge !!!

També em va agradar el pastís. És saborós i senzill, i la recepta és democràtica; és a dir, ho dic!

I us agraeixo el pastís increïblement deliciós
ell és tan ... tan -
Gràcies estimada pel nostre feliç infància joventut

🔗

[Luchechk]

Luchechk, saludable , estimada, i gràcies pel meravellós reportatge !!!

Stеrn, hola!
Gràcies per la recepta. Estava buscant específicament com utilitzar la melmelada de poma, perquè la massa no s’agreujés. I la vostra recepta encaixa perfectament. Es va substituir una altra part de la farina (50 g) per gra sencer. Tota la resta no canvia.
El resultat és excel·lent. Accepteu el meu sincer agraïment

[Tatyana]

Tatyana , a la salut i gràcies pel consell !!!