Falques de codonyat en sucre

[Els meus comentaris:]

Falques de codonyat en sucre

Categoria: En blanc

Ingredients
Codonyat	1 kg
Sucre	1 kg

Mètode de cocció

• Renteu els fruits del codonyat, talleu-ne fina la pell, traieu-ne el nucli amb llavors i talleu la polpa a rodanxes fines. Poseu una mica de sucre al fons dels pots secs esterilitzats, després poseu una capa de rodanxes de codony i cobriu-los amb sucre. Alternant el codony i el sucre, ompliu els pots amb força.
• Afegiu sucre a la darrera capa, tanqueu els pots amb tapes de plàstic i refrigereu.
• Els meus comentaris:
• Ara us explicaré com ho faig. Escaldo el codonyat ben rentat amb aigua bullent. Per a què? Acabo de llegir una vegada que, per a les melmelades crues, les fruites com les pomes, les peres i el codonyer s’han d’escaldar amb aigua bullint abans de processar-les, des de llavors segueixo aquest consell, simplement perquè "està escrit en un llibre intel·ligent". No pelo la pell (sí, ara mateix, hi ha vitamines a sota), m’encanta, però naturalment amb les fruites. Tallo el codonyat a rodanxes d’uns 1,5 cm. M’adormo amb sucre i deixo 3 dies a temperatura ambient. Un cop al dia, amb cura, per no danyar les llesques, barrejo. Al cap de 3 dies, quan no queda rastre de grans de sucre, passo el codony a un pot esterilitzat sec, el suro i el poso a la nevera per guardar-lo.
• Una o dues llesques de codony, posades en una tassa abans de preparar el te i ... "deixeu que tot el món esperi ..." al nostre brasiler "mossegar" amb te calent aromàtic ... Bé, m'encanta el codony ... M'encanta i ja està ...
• P.S.Quasi em vaig oblidar de dir sobre el sucre ... Mai vaig posar un quilogram sencer, el màxim que vaig "permetre" va ser de 800 grams. per 1 kg. codonyat, no sé d’altres, però personalment, amb aquesta proporció, el codonyat se sent molt bé ...

Nota

Cada any El 31 de desembre, els meus amics i jo anem al bany tan aviat com arriba la temporada del codony, definitivament faig una collita tan sense pretensions.

Molla, i no bulli gens? Aleshores, quin sentit tenen els pots estèrils. Alguna cosa que no entenia: cap tractament tèrmic? No considero bullir aigua.

[lesik_l]

lesik_l
No! Sense bullir! Això és el mateix que les falques de llimona cobertes de sucre en una proporció 1: 1, probablement ja ho heu fet? "Melmelada crua" de nou ... tampoc no hi ha tractament tèrmic ... També aquí tot està d'acord amb el principi de "melmelada crua". D'alguna manera ho vaig fer tot "estrictament segons la recepta", no em va agradar ... potser vaig fer alguna cosa malament, potser em va semblar que el procés de dissolució del sucre es retardava, no ho sé ... però en pots amb codony amagats a la nevera , el sucre no es volia dissoldre, però tot i així es va esforçar per instal·lar-se en una carena a la part inferior de les llaunes, i això malgrat que per accelerar el procés de dissolució, vaig sacsejar aquestes mateixes llaunes diverses vegades al dia ...

Aleshores, quin sentit tenen els pots estèrils.

Fira? No ho sé . Estic molt més tranquil ... I també "escriuen en llibres intel·ligents" ...

gràcies per la resposta
Intentaré fer-ho

Krosh, gràcies !! I el meu padrí va manipular un codony, seguia pensant: hauria d’anar a buscar a Internet què en fer. I ja hi esteu! Vaig anar a triturar!

[artesà]

artesà
Ksyusha, i la meva CONFITURA DE QUIVA has vist? Oooh, només és "menja't la ment" !!!

el meu padrí va colpejar un codony

On puc aconseguir un padrí tan semblant? 🔗... I llavors tenim codonyat avui en dia no barat ...

Un cop vaig anar així calor tema, proveu-ho, senyores, només heu de coure el codony al forn, després de pelar-lo i tallar-lo a rodanxes grans i abocar xarop de sucre fins que estigui tou: el color de l’almívar es torna tan ... cirera, o alguna cosa així. Saborós!
És cert, és molest que sempre tinguem codony amb "carn", sempre hi ha molts residus.

Bé, això és una frustració! Estava molt encantat amb la recepta del codony ... i ara, resulta que no n’hi ha prou per a totes les receptes. Vaig tenir sort amb el padrí, estic d’acord, només quan em va preguntar quant li portaria, vaig respondre modestament (una mica (per la meva falta de consciència) ) i ara que sé què cuinar amb ella (i el te és molt xulo !!!), el meu padrí va desertar en una campanya, a Crimea ... Però res, esperaré i espero que el seu codonyat també m'esperi

: hola: La recepta és fantàstica. Ahir es va ensopegar amb ell per casualitat. Ahir vaig fer de 3 fruites per 700 g i la mateixa quantitat de sucre. Aquest matí a la part inferior del pot hi ha una capa de sucre completament dissolt d’uns 1 cm. Afegit chaenomeles picats (8 fruites petites) El gust ha canviat, ha aparegut l’acidesa. M'agrada. També podeu provar aquesta opció. Krosh, gràcies.

[Ganxet]

Ganxet
Tinc moltes ganes d'unes postres així! Seguiré l’aparició del codony a la venda. Encara no.

artesà
Quan el padrí porti un codony, reserveu com a mínim un conjunt per a l’ànec (a l’abdomen 2 pomes i 1 codony).
Això, per descomptat, és una inundació en aquest fil. Ganxet, ho sento!

[pulmonar]

: hola: La recepta és fantàstica.

pulmonarMoltes gràcies per la vostra atenció a la recepta i per les vostres amables paraules !!!

Aquest matí al fons de la llauna hi ha una capa de sucre completament dissolt d’uns 1 cm.

El sucre es dissol completament amb el pas del temps, qüestió de temps ...

S'han afegit chaenomeles picats (8 fruits petits)

Una cosa meravellosa, l’any passat em van regalar una bossa, em va agradar molt !!!

Ganxet
Tinc moltes ganes d'unes postres així! Seguiré l’aparició del codony a la venda. Encara no.

Olenka, és estrany ... venem des de fa molt de temps i el més important moltsi a tot arreu !!!
La veritat no és barata ... però, d'altra banda, però el que és barat ara ...

Això, per descomptat, és una inundació en aquest fil. Ganxet, ho sento!

Sí, parleu, parleu ...

Inna, moltes gràcies per la teva recepta. Aquest any he fet un parell de pots. Ho vaig provar: el sabor és impressionant, com menjar rodanxes fresques, i encara millor, ja que estan xops d’almívar. Molt saborós.

[Svetochka]

Svetochka, oh que content que estic que t'hagi agradat !!!

Menja per a la teva salut !!!

Moltes gràcies per provar-ho i per deixar una ressenya !!!

[Ganxet]

Ganxet, Innochka, probablement així faré el codony, que em va caure inesperadament, tal com heu descrit. Les llesques del pot semblen dolorosament apetitoses

Publicat el dilluns, 7 de novembre de 2016 a les 12:48

Kroshik, compta, talla un codony i hi ha tants cucs que fins i tot un pot no es pot escriure. Va sortir un motlle amb prou feines petit de peces maldestres (ni tan sols es poden anomenar llesques). Bé, almenys ho cuinaré tot i que, tot i que és una llàstima conduir un assecador d’aire amb aquesta quantitat

Quantes receptes i consells s'han publicat !!! Vaja! Ahir vaig veure un codony al quiosc, si demà serà, llavors heu de comprar i provar.