Pa de l'àvia (fabricant de pa)

Pa de l'àvia (fabricant de pa)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua calenta	600 ml
Sal	2 culleradetes
Sucre	2 cullerades. l.
Vinagre (9%)	2 culleradetes
Oli vegetal	2 cullerades. l.
Llet en pols	2 cullerades. l.
Farina de blat	1000 g
Llevat sec	2 culleradetes

Mètode de cocció

• Programa núm. 2, escorça mitjana, temps de cocció 3 hores 44 minuts.

Nota

Vaig prendre com a base la recepta per coure pa al forn de Natalie Chaika amb Povarenok. RU. Vaig demanar prestat a Elena Bo al nostre lloc web. Vaig experimentar. El resultat és un pa deliciós, molt exuberant i preciós que pesa 1,6 kg, que agrada als meus fills i néts.

Fotos Angelona

Per què el vinagre?

Ho vaig provar sense vinagre; no em va semblar tan esplendor.

[Adjalik]

AdjalikMoltes gràcies per la recepta! Pa excel·lent!
El pa més comú i el més demandat tant per al primer com per al segon plat. Al principi ens enganxàvem al pa més dolç, però aquest és el que necessitem. Cruixent, esponjós, porós. Versàtil.
Això és el que vaig fer

És cert, he fet exactament dues vegades menys, perquè la meva mula està dissenyada per a un màxim de 1000 grams. Va resultar pa de 800 gr. Vaig posar el programa número 2, pes 750 gr. i una escorça mitjana.

Va resultar ser un pa excel·lent. Per fi! De les tres receptes del llibre que es va incloure, només en va sortir una, però aquí la teniu! Gust, color, olor, tot alhora en un sol pa.
Vaig agafar tots els ingredients per la meitat, vaig establir el pes a 750 grams, escorça fosca, programa número 3 (al meu Tefal, aquest programa és de només 3 hores 43 minuts).

Moltes gràcies per la recepta!

P.S. Ho sento, no sé com inserir una foto.

Així és com va resultar!

Segueixo cuinant una recepta excel·lent segons ella.

Adjalik gràcies per la recepta, un deliciós pa blanc de taula, va molestar dues vegades la massa, un cop just abans de coure em vaig tenir por que es quedés sense la galleda, el pa encara resultava alt i esponjós amb un bonic topall.

[Adjalik]

Adjalik
També vull donar-vos les gràcies per la recepta.
El pa va resultar ser alt i esponjós, però com que el pa es va acabar a casa, el van tastar gairebé immediatament, no vaig tenir temps de fer una foto. També he fet la meitat de la recepta, de forma picant + hi he afegit 50 gr. farina de gra sencer i olives, després del pit, però em va semblar una mica agre. Per tant, crec que prové d’una cullerada de vinagre (poma) o d’olives verdes, que no s’han afegit mai abans?

No tenia àcid, tenia el mateix gust que un rotllo de botiga.

Gràcies a l'autor de la recepta! Resulta un pa molt saborós! I el que és important, no s’esfondra. Potser aquesta és la millor recepta que he provat.

Moltes gràcies per la recepta, molt saborosa!

Moltes gràcies per la recepta! Resulta un pa molt saborós!)) Fins i tot el meu fill (de 9 mesos) va apreciar l’escorça pel seu valor real))) Ho vaig mastegar tot)))) La família va menjar tot el pa en una nit!
Afegeix-lo a les adreces d'interès))

Expresso el meu profund agraïment per una recepta tan deliciosa. El pa és molt, molt saborós.

posa-ho al règim francès ... a veure què passa ...

aquí és maco, tot i que el barret està una mica trencat ...

aquí és guapo, tot i que el barret està una mica trencat ...

Bonic! Ben fet

Gràcies pel "pa de l'àvia" !!! Va resultar només un home guapo, l'escorça és tal que (la resta encara s'està refredant, l'escorça es va esquerdar quan es va treure, ja que estava ben asseguda). Vaig prendre una mitja ració, perquè tinc petons amb les meves filles durant 10 dies. Em preocupava molt, perquè el pes mínim de l'estufa era d'1 kg i la massa no sumava ni un monyo, sinó que en dos omòplats envoltava un petit grumoll. Per tant, tot el lot es va quedar amb una espàtula i els va empènyer l'un cap a l'altre.Com a resultat, un kolobok encara no funcionava, després de pastar vaig intentar empènyer-me suaument i connectar-me entre ells. Escampats de llavors de sèsam per la part superior (tot i que tot es va esmicolar tot intentant treure el pa). El mode de cocció és francès, d’escorça mitjana.

Pa de l’àvia (fabricant de pa) Vaig fer un pa preciós. Filips de forn pastant farina 500 g, aigua 250 ml, en lloc de llet en pols 50 ml sèrum, llevat 1,5 culleradetes. Programa 1. Gràcies als autors

Finalment, vaig arribar a aquest pa. Gràcies per la recepta. Va agafar la meitat dels ingredients, cuits al mode francès. Khlebushko va resultar ser alt i magnífic. I el gust no va decebre. I amb el cafè i el formatge fos casolà, generalment és una cançó.

Us interessa una recepta amb vinagre Vau utilitzar tots vinagre? El pa té un gust agre?

Hola. El pa és increïble! En lloc de vinagre, vaig abocar una cullerada de suc de llimona (per mitja ració, tinc 1 kg màxim), en lloc de sucre, vaig posar el meu silane preferit (xarop de dàtils) i vaig afegir fruita seca picada i una barreja de llavors de gira-sol i carbassa després de la trucada.

[Albina]

Albina, no tingueu por, no és agre amb vinagre!
aquí teniu l’última peça: un deliciós pa exuberant! Gràcies a l'autor!

[Svetlana2014]

Ningú no em va respondre de seguida i em vaig oblidar d’aquesta recepta.
Svetlana2014, gràcies per la foto retallada 🔗

Posa. L’home de pa de pessic gira. Tinc un mode bàsic de 4 hores a Panasonic. Aposto per la nit. Demà escriuré el que va passar. Ho vaig fer com sempre, amb llevat mullat, amb massa. Estic assegut pensant, l’uschus interferirà amb el llevat? La primera vegada que poso vinagre. Farina de 1r de primària. Sèrum. Patata puré de patates petites.2 cullerades. I un petit testicle. Quedat després de greixar el pastís. En general, la vostra recepta, lleugerament complementada per la necessitat de processar productes sobrants durant el cap de setmana. M’agrada l’home de pa de pessic. : yahoo: He afegit una mica de farina al procés.

Tot va sortir molt bé. Bonic, saborós, amb un toc d’amargor. I no s’esfondra. Només una mica de pa per sopar. : yahoo: Fa temps que busco això. Ara crec, afegiu vinagre al pa de sègol. I resulta una mica anodí. I jo en menjo així, sense res. Gràcies Albina !!!

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 17:43

I aquest és el pa de Sa Majestat !!!

Afegit el dimarts 17 de maig de 2016 a les 17:49

[Zauresh]

Zauresh, aquesta no és la meva recepta. L’acabo de treure de les entranyes del nostre fòrum. I la mestressa Adjalik aquesta recepta fa sis anys que no està al fòrum

Fora d’aquesta recepta tranquil·lament. La recepta es va reduir a la meitat per la seva HP. No hi ha molta aigua? Vaig haver d’afegir farina per assecar el pa. Després de 2h20min, accidentalment, vaig mirar a la finestra i em vaig horroritzar: la massa es va aixecar per sobre del cubell. Tallat urgentment al forn, el sostre va caure. El pa és insípit.

el sostre es va esfondrar. El pa és insípit.

Tots els ingredients són normals!
Només heu d’aprendre a fer massa de pa, en funció de les vostres condicions per pastar la massa i coure-la CONTINGUTS DE LA SECCIÓ "BÀSICS DEL AMASAMENT I LA FORN" especialment la subsecció MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

I el pa serà deliciós i amb el sostre adequat

[Administrador]

Administrador, massa temps per fer proves. El sostre no es va esfondrar a causa dels ingredients, sinó per l’elevació innecessària.

Fora d’aquesta recepta tranquil·lament. La recepta es va reduir a la meitat per la seva HP. No hi ha molta aigua? Vaig haver d’afegir farina per assecar el pa. Després de 2h20min, accidentalment, vaig mirar a la finestra i em vaig horroritzar: la massa es va aixecar per sobre del cubell. Tallat urgentment al forn, el sostre va caure. El pa és insípit.

No ho sé. El pa em va agradar molt i el vaig coure constantment. L’escorça no cau, excepte quan la poso i l’escampo de la HP només a la nit. A causa de la condensació per calor, de vegades cau. I la recepta és súper! GRÀCIES de nou a Albina: rosa: per treure la recepta ... i tanta marge per fer servir vinagre a la massa.

[Zauresh]

GRÀCIES Albina per penjar la recepta ...

Zauresh, aquesta no és la meva recepta, però Adjalik Acabo de recollir-lo a les entranyes del fòrum.

Em vaig adonar que no era teu. : Ho sento: per això vaig escriure, gràcies per exposar la recepta.I en general, gràcies a tots !!!

[Zauresh]

Zauresh, malauradament, la mestressa de la recepta no és al fòrum des del 2010. El més important és que t’agrada i el cuines

[Albina]

Albina, al forn aquest pa al dia d'avui, ha fet 1/3 de la farina i l'aigua de la recepta, tota la resta aproximadament 1/2, ha substituït la llet seca per farina de lli desnatada i vinagre de poma. Tot va sortir molt bé! L’he cuinat a la meva mare, l’havia de tornar ràpidament, així que vaig fer una foto i la vaig tallar calenta.


La recepta m’ha agradat, la repetiré per mi mateixa.

[Ludmila]

Ludmila, pa meravellós I em vaig enamorar d’això

Pa de blat fet amb massa vella (Administrador)

I ara és a la meva cocció. Proveu-ho, no us penedireu

[Albina]

Albina, així que no tinc la massa vella, tinc massa de sègol, però ja no queda massa, no cuino molt, mengem poc pa, i sobretot sègol, i cuino més blat per a pares i convidats. Però gràcies de totes maneres.

[Ludmila]

Ludmila, hi ha tot el procés d’elaboració del pa. El pa sobre massa vella té un gust especial. Si cuineu pastissos de llevat, panets, separeu un tros de massa de 220 g i us alegrarà (ho vaig fer jo més d’una vegada).

Bon dia!

Pregunta aclaridora: què fer si a casa no hi ha llet en pols? no us hi podeu centrar o és un ingredient important?

Gràcies per endavant))

Però, i si a casa no hi ha llet en pols?

Afegiu llet normal, però reduïu la quantitat de líquid en conseqüència.

conjunt, encara que no del tot d'acord amb la recepta, ja que estarà llesta, me'n donaré de baixa.

Avui he cuinat una fleca

Afegit el dimecres 8 de febrer de 2017 a les 20:30

No m’hi acostumo

Afegit el dimecres 8 de febrer de 2017 a les 20:51

Una mica de poshamanila amb una recepta: vaig agafar la meitat de tot, vaig agafar 80 grams de farina de sègol, vaig afegir aproximadament una culleradeta de xicoira, en lloc de la sal habitual, l’oli de mostassa i el voilà
Diverses vegades vaig escampar un pa amb una farina de pa, hi va estar durant una hora al programa principal, girant durant una hora, després durant una hora al forn, untada amb una mica de mantega i espolvoreada amb llavors, que després va fer rodar suaument, en general, el pa és deliciós, ens va agradar, moltíssim gràcies a l’autor !!! !

Gran pa de cada dia! Ho vaig fer en una màquina de fer pa Panasonic, ho vaig reduir tot a la meitat. El pa va resultar ser per a tota la galleda, alt, però no diré que estigui molt fluix. Tot amb moderació, una recepta meravellosa)))

Vaig coure pa segons la vostra recepta. Gràcies per la deliciosa recepta. No es pot inserir la foto