Multicooker DEX DMC-50

La llet al principi volia escapar

També vull fer llet al forn i iogurt. Entenc que es poden fer per calefacció, però quant de temps triga?

L’escapament de la llet depèn de la pròpia llet i del que s’hi barregi.

El gruix de les farinetes està regulat per la quantitat de líquid i el temps de cocció.

Enfonsem la llet durant 5-6 hores amb Slowing (depenent de la llet, casolana, sembla més llarga, no ho recordo exactament).

Iogurt, van escriure aquí, activeu Calefacció durant 20 minuts (no el programa, sinó el del botó Apagat), i després no obriu la historieta durant 5-6 hores.

[Lozja]

Lozja, moltes gràcies per la punta i també per assenyalar la cullera de silicona.

Iogurt, van escriure aquí, activeu Calefacció durant 20 minuts (no el programa, sinó el del botó Apagat), i després no obriu la historieta durant 5-6 hores.

És aquesta la manera correcta de Dex? Ho heu fet?

Faig iogurt així sempre. Només a la calefacció el conservo 30 minuts. Després l’apago i el deixo encès durant 5-6 hores sense tocar-lo.

Faig iogurt així sempre. Només a la calefacció el conservo 30 minuts. Després l’apago i el deixo encès durant 5-6 hores sense tocar-lo.

Gràcies. Saps quina és la temperatura després de 30 minuts d’escalfament, es pot deixar reposar la massa o la temperatura és massa alta i el llevat morirà?

[Tal]

És aquesta la manera correcta de Dex? Ho heu fet?

Ho vaig provar una vegada, però el iogurt és una cosa capritxosa, fins ara no he estat capaç de fer-me amic, ni tan sols amb un fabricant de iogurt. Per tant, la meva experiència no és un indicador. Molts han fet aquí i ho han aconseguit, però crec que el tipus de dibuixos animats no és important, la calefacció és gairebé la mateixa a tot arreu.
Tal, per la teva salut!

[Daffi]

Daffi, Una vegada vaig coure pa en una vinyeta i el vaig descongelar allà. Per tant, després d’escalfar-me, el fons de la massa estava calent, però com que no la vaig treure, sinó que la vaig coure de seguida, va resultar ser poc crítica. Però vaig renunciar a la idea d’estendre la massa a la historieta. Tret que ara faci calor per si sol, només podeu tirar la massa a la historieta, sense incloure-la en absolut, només per protegir-la dels corrents d’aire. Crec que funcionarà bé a l’estiu.
En general, a l’estiu acabo de ficar la massa al forn sense encendre-la (l’amago dels corrents d’aire), ni tanque la finestra de la cuina, tot està bé.

Tinc una sonda de temperatura, si voleu, puc abocar aigua i mesurar la temperatura després de 30 minuts d’escalfament.

Tinc una sonda de temperatura, si voleu, puc abocar aigua i mesurar la temperatura després de 30 minuts d’escalfament.

Si tingués un termòmetre, hauria mesurat tots els modes

Crec que es pot posar la massa, encendre la cocció durant un o dos minuts (només es pot saber l’hora exacta després de les mesures), apagar el dibuix i deixar la massa, no obrir la tapa.

Noies, on podeu comprar un termòmetre d’alta qualitat amb un rang de mesura de 0 a 200-250 graus, de manera que pugueu mesurar la temperatura del pa al forn o d’altres pastissos, carn al forn, líquids, etc. Només es venen xinesos, per alguna raó no confien inspirar

Si tingués un termòmetre, hauria mesurat tots els modes

Crec que es pot posar la massa, encendre la cocció un o dos minuts (només es pot esbrinar l’hora exacta després de les mesures), apagar el dibuix i deixar la massa, no obrir la tapa.

Noies, on podeu comprar un termòmetre d’alta qualitat amb un rang de mesura de 0 a 200-250 graus, de manera que pugueu mesurar la temperatura del pa al forn o d’altres pastissos, carn al forn, líquids, etc. Només hi ha xinesos a la venda; inspirar

Així que no el necessito, no el vaig mesurar, no m’interessa directament la temperatura, quant hi ha i què.Veig quina manera s’escalfa visualment i pel resultat, i ja em basta.

Per què fins i tot per coure? Però, per descomptat, el vostre negoci.

Estic en silenci sobre la sonda de temperatura, tinc xinesos, em van venir directament de la Xina, mesura de 0 a 100, no són electrònics, n’estic content com un elefant.
Per cert, i només necessiteu més de 100 graus per preparar l'almívar, tota la resta es mesura dins dels 100 graus.

Per cert, i només necessiteu més de 100 graus per preparar l’almívar, tota la resta es mesura dins dels 100 graus.

Què passa si necessito mesurar la temperatura al forn? El meu forn té un màxim de 275 graus centígrads. Bé, també voldria mesurar la temperatura de l'almívar.

Per què fins i tot per coure? Però, per descomptat, el vostre negoci.

Ho faig en una màquina de fer pa, encenc la cocció durant exactament un minut, té temps per escalfar-se prou, però no escalfar-se massa, resulta la temperatura ideal per aixecar la massa.

Per al forn, es pot comprar un termòmetre al bressol del magatzem.
I a la historieta, les noies van escriure que després de 30 minuts d’escalfament, la temperatura és de 40-45 graus.

Per al forn, es pot comprar un termòmetre al bressol del magatzem.

Quin magatzem? Podeu fer referència, pliz

I a la vinyeta, les noies van escriure que després de 30 minuts d’escalfament, la temperatura és de 40-45 graus.

Les noies mesurades al dex, oi? Per tant, n’hi haurà prou amb 20 minuts, amb només 30-35 graus.

[Daffi]

Daffi, agafeu l'enllaç
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

[Daffi]

Daffi, agafeu l'enllaç
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Gràcies per la referència, hi ha tantes coses interessants. Però els termòmetres s’acaben, només estaran disponibles al setembre.

La pregunta continua oberta: qui té un bon termòmetre amb un ampli rang de mesura, on el van prendre i quant?

Daffi, sol distingir entre un termòmetre de forn i una sonda de temperatura per "empènyer" a diferents productes. Lily té un termòmetre de forn al seu magatzem (i alguna cosa em diu que es va fer en un país gran amb una població enorme en la qual no confia), no es pot mesurar la temperatura de la carn ni del pa. I només tinc una sonda de temperatura que es pot introduir en algun lloc.

Tinc això - 🔗

Teskoma en té un (no xinès, però mesura des de 60 graus, de manera que ni tan sols el vaig considerar com una compra:

Crec que si col·loqueu la massa per a la prova no al programa "escalfament" (dissenyat específicament per escalfar i també a la cocció lenta), sinó al botó "descalfament" (dissenyat per mantenir la temperatura), serà exactament el que necessiteu. Només cal que no mantingueu tot el temps de prova, sinó que escalfeu una mica i talleu-lo. Aquesta opció "funciona" a Panas. Tot i que, a la calor de l’estiu, no cal escalfar-se
Per termòmetres: el vaig comprar al "magatzem" per al forn i estic molt content. En comparació amb les mesures del termòmetre de forn de Tescom, la diferència de temperatura és d’un parell de graus, cosa que és totalment acrítica i no se sap qui mesura amb més precisió. També es va proveir, mostrat aquí per Thermo Probe (a "Cosmos", el departament de Teskomovsky). El més convenient! Vaig agafar una sonda de temperatura per a la carn, com a les fotos. Mesura la temperatura a l'interior del producte, però no hi pot haver temperatures elevades (o el producte s'ha estat carbonitzat durant molt de temps). Aquesta sonda de temperatura amb un rang de mesura de 60 a 120 graus, es pot "coure" al forn juntament amb el producte. Hi ha una sonda de temperatura més a Teskome (el mateix "Cosmos"): petita, amb un rang de fins a 100 graus, però no es pot empènyer al forn, treure el producte i mesurar la temperatura a l'interior i, a continuació, decidir si està a punt o no. O simplement utilitzeu-lo per a mesures externes (per exemple, per a iogurt, etc.). Per alguna raó en compraré aquest.

[Daffi]

Noies, on podeu comprar un termòmetre d’alta qualitat amb un rang de mesura de 0 a 200-250 graus, de manera que pugueu mesurar la temperatura del pa al forn o d’altres pastissos, carn al forn, líquids, etc. Només hi ha xinesos a la venda; inspirar

Daffi, i ets un perfeccionista. Aquí pots demanar. 🔗
Ho agafaria per la meva germana.Ens unirem per estalviar en el lliurament? Potser algú altre de Kharkov es posarà al dia?

Aquí, molest, em vaig afanyar i vaig enviar un missatge separat ... ara el moderador necessita combinar publicacions ... A més, el tema dels termòmetres no és fonamental ...

[TyominaAlyona]

TyominaAlyonabé, ja "obteniuomomitrititsya" de tots els costats.

Sí, vaig parlar de la calefacció que hi ha al botó Apagat. La calefacció, que és un programa a part, no la considero gens per a aquests casos.
I sobre el fet que no cal escalfar-se a l’estiu, segur. Com que l’augment ràpid de la massa no és realment bo per a la prova.

[Daffi]

Daffii ets un perfeccionista

Bé, considereu-me un perfeccionista, sé que hi ha termòmetres que necessito. En tenim d’electrònics xinesos, al Kharkovforum els venen per 100 hryvnies, ja han enviat spam a tothom, per aukro per 50 hryvnia.
Com aquestes


Conec els termòmetres de forn Teskom i les sondes de temperatura per rostir carn, però no és així.
Necessito mesurar la temperatura de la llet per al iogurt (35-40 graus) i la temperatura de l'almívar, de manera que resulta que necessito de 0 a 200 graus (com a mínim). És encara millor mesurar fins a 250-300 graus, de manera que pugueu mesurar la temperatura al forn.
Crec que si enceneu el forn amb una planxa de forn, deixeu-ho durant 15 minuts i, a continuació, toqueu la sonda a la planxa de forn, podreu conèixer la temperatura del forn. O vull molt?

El programa de calefacció (independent) no és adequat, hi ha una temperatura molt alta, les patates estofaven, hi havia bombolles, és a dir, gairebé bullint, però no del tot.

Bé, considereu-me un perfeccionista

M'encanta, respecto aquest enfocament.

Necessito mesurar la temperatura de la llet per al iogurt (35-40 graus) i la temperatura de l'almívar, de manera que resulta que necessito de 0 a 200 graus (com a mínim). És encara millor mesurar fins a 250-300 graus, de manera que pugueu mesurar la temperatura al forn.
Crec que si enceneu el forn amb una planxa de forn, deixeu-ho durant 15 minuts i, a continuació, toqueu la sonda a la planxa de forn, podreu conèixer la temperatura del forn. O vull molt?

Com més gran sigui l’escorrent de temperatura del termòmetre, major serà l’error de mesura. Per a cada dispositiu hi ha una zona mitjana, la més fiable. Per tant, és millor que el forn tingui un termòmetre separat, així com per a temperatures “internes” més baixes.
Es trigaran un parell de minuts a tocar la sonda de temperatura a la paella de mesura per obtenir lectures precises, em sembla que no és una opció. Només cal deixar la sonda al forn.

Què, els termòmetres electrònics xinesos no mesuren prou amb precisió? (No he vist les ressenyes) O es trenquen ràpidament? Per què s’escapa aquesta opció?

Crec que si enceneu el forn amb una planxa de forn, deixeu-ho durant 15 minuts i, a continuació, toqueu la sonda a la planxa de forn, podreu conèixer la temperatura del forn. O vull molt?

Em sembla, de manera que coneixeu la temperatura de la plata de forn i no la temperatura del forn. Si no en voleu gaire, jo en buscava aproximadament el mateix alhora, però em vaig adonar que era molt car o de forma electrònica, com a la vostra imatge, cosa que no m’agradava realment. No es pot deixar això al forn, ja que es fondrà. Per tant, vaig triar quina era l’opció més òptima, al meu parer,. Doncs bé, per mesurar la temperatura del forn, l’heu de comprar per separat, de manera que encara no puc reunir-me amb els diners.

I em sembla que ens hem desviat una mica del tema i ens foten el coll. El fòrum té un Temka separat sobre termòmetres i sondes de temperatura; podeu rellegir-lo.

Què, els termòmetres electrònics xinesos no mesuren prou amb precisió? (No he vist les ressenyes) O es trenquen ràpidament? Per què s’escapa aquesta opció?

Estic buscant una alternativa a un termòmetre específic, que es ven a tot arreu, perquè no estic segur de la seva qualitat i precisió. En general, necessito un termòmetre Schaub Bulo, "i si el necessiteu", però vull que sigui d'alta qualitat.

El meu caprici és mesurar la temperatura en un forn de gas, perquè al final encara tinc + quilòmetre.
La temperatura del forn no coincidiria amb la temperatura del forn?

[És encara millor mesurar fins a 250-300 graus, de manera que pugueu mesurar la temperatura al forn]

És un caprici mesurar la temperatura en un forn de gas, perquè de totes maneres acabaré amb + quilòmetre.

Necessito mesurar la temperatura de la llet per al iogurt (35-40 graus) i la temperatura de l'almívar, de manera que resulta que necessito de 0 a 200 graus (com a mínim). És encara millor mesurar fins a 250-300 graus, de manera que pugueu mesurar la temperatura al forn.

He deixat d’entendre què necessiteu exactament. Però, en qualsevol cas, això no té res a veure amb el multicooker Dex. Respectem la feina dels moderadors i no serem fora de la temàtica aquí. El fòrum té un Temka separat sobre els termòmetres, crec que tot el que us interessa s'ha discutit durant molt de temps.

Potser no té res a veure amb els dibuixos animats, però no sabia en absolut que hi hagués un tema al fòrum amb termòmetres i sondes de temperatura. Em vaig trobar amb un termòmetre d’alta qualitat i econòmic, gràcies per la vostra ajuda https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4648.0

Ahir per fi vaig tastar el cassó. Vaig cuinar arròs - excel·lent, vaig coure un pastís de fetge amb receptes Temka per a Dex -, mongetes cuites, poc cuites. Triga més. No hi havia cap olor del multi. Khvpatilo airejar i rentar setmanalment amb detergent abans d'utilitzar-lo

Ahir per fi vaig tastar el cassó. Vaig cuinar arròs - excel·lent, vaig coure un pastís de fetge amb receptes Temka per a Dex -, mongetes cuites, poc cuites. Triga més.

Enhorabona per la vostra iniciativa, un ús agradable i un menjar deliciós.

No hi havia cap olor del multi. Khvpatilo airejar i rentar setmanalment amb detergent abans d'utilitzar-lo

In-in, i jo, com a honest, noble, creia les instruccions, que diuen que la part interior s’ha de rentar no-no i, en conseqüència, l’olor químic i els nervis malgastats.

I avui tinc una revolució culinària en la meva consciència: tota la vida estava segura que no podia suportar mandonguilles mandroses, només avui he sabut que són molt saboroses. Després els he bullit a l’aigua i avui els he fet en dibuixos animats per a una parella: sens dubte repetiré el cel i la terra.

i tu amb un cop d’estat

i tu amb un cop d’estat

gràcies

Noies, quant es triga a cuinar al vapor ous, patates, remolatxa, coliflor i pastanagues a Dex? Quant de temps es triga a cuinar els mateixos productes, però en el mode d'ebullició?

He cuinat remolatxa de tot l’anterior. Les dimensions eren aproximadament un puny, 1,5 kg estaven llestos en 30 minuts, el mode era de doble caldera.
En general, és millor intentar perforar, de manera que definitivament no s’equivocarà amb el temps.

He cuinat remolatxa de tot l’anterior. Les dimensions eren aproximadament un puny, 1,5 kg estaven llestos en 30 minuts, el mode era de doble caldera.
En general, és millor intentar perforar, de manera que definitivament no s’equivocarà amb el temps.

Gràcies.

I avui a Dexica he fet xampinyons amb crema de llet, tot i que ho he salat una mica, i ahir he cuinat farinetes de mill, no va funcionar molt bé, la propera vegada tiraré menys aigua

Els bolets i la crema de llet - ooo, què deliciós! I mill a la llet? En quin programa i amb quina quantitat de líquid? Sembla que a Millet li encanta "espessir".

Els bolets i la crema de llet - ooo, què deliciós! I mill a la llet? En quin programa i amb quina quantitat de líquid? Sembla que a Millet li encanta "espessir".

Millet a l’aigua, poseu Arròs / Espaguetis al programa, quan aparegués l’olor de farinetes ja preparades, poseu-lo a la calefacció, que es va prémer amb el botó Apagat, el va mantenir durant 20 minuts, la farineta estava a punt.

Millet a l’aigua, poseu Arròs / Espaguetis al programa, quan aparegués l’olor de farinetes ja preparades, poseu-lo a la calefacció, que es va prémer amb el botó Apagat, el va mantenir durant 20 minuts, la farineta estava a punt.

Per què no van cuinar fins al final del programa? L’excés de líquid s’evaporaria i el greix tindria la consistència desitjada. O t’agrada l’opció més "viscosa"?

Per què no van cuinar fins al final del programa? L’excés de líquid s’evaporaria i el greix tindria la consistència desitjada. O t’agrada l’opció més "viscosa"?

L’excés de líquid ja s’havia evaporat en aquell moment, si el conservava més, llavors les farinetes podrien cremar-se.I així la calefacció va donar una mica de calor i el cereal "va arribar".

Fins i tot cuino mill a l’estufa així, l’apago quan encara està una mica humit, tanco la tapa i la deixo a l’estufa. Les meves cassoles són d’acer inoxidable amb un fons gruixut, després desprenen calor durant molt de temps + calor residual del cremador de gas = mill perfectament cuit.

L’excés de líquid ja s’havia evaporat en aquell moment, si el conservava més, llavors les farinetes es podrien cremar. I així la calefacció va donar una mica de calor i el cereal "va arribar".

Fins i tot cuino mill a l’estufa, l’apago quan encara està una mica humit, tanco la tapa i la deixo a l’estufa. Les meves cassoles són d’acer inoxidable amb un fons gruixut, després desprenen calor durant molt de temps + calor residual del cremador de gas = mill perfectament cuit.

També vaig cuinar així als fogons.
I una cosa que no vaig entendre una mica (es tracta de la qüestió de cuinar a Dex). Has dit que la propera vegada utilitzaràs menys aigua, però ara sembla que les farinetes no estaven primes i que tot el líquid havia desaparegut. Per tant, no es cuina de la manera que més us agrada?
I les farinetes de Dex es cremen, oi? S’enganxen al fons? Sembla que no he escoltat aquestes crítiques.
I per què les farinetes no s’apagaven per si soles, ja que l’aigua s’ha evaporat. No entenc res. Sembla que Dex és més diferent de Panas del que pensava. Ai de mi ai! Quan ho podré provar jo mateix !!! Ofertes kuuuucha ara, no abans de cuinar, només va tenir temps de mirar el "nou"

Noies, us esteu confonent alguna cosa:

L’excés de líquid ja s’havia evaporat en aquell moment, si el conservava més, llavors les farinetes podrien cremar-se.

Per què començaria a cremar? L'aigua s'ha evaporat, l'estufa s'ha apagat. Tot! No hi ha opcions.

L’apago quan encara està una mica mullat

És a dir, es van apagar a Dex, quan encara hi havia humitat, i les farinetes van "arribar" mentre encara s’escalfaven. Ho he entès correctament?

En principi, si hem d’acabar amb una farineta més viscosa o, al contrari, una mica dura, ajustar la quantitat de líquid: per a viscós 1: 5 i per a guisar, per a 1: 1 esmicolat, per a blat sarraí 1: 2. No cal ballar amb una pandereta al voltant. Per què es controla electrònicament perquè ens adormim i obtinguem un resultat previsible.

Noies, no m'ataceu, només tinc 11 dies i només he cuinat tres o quatre cereals i de diferents cereals. Alguns cereals es cuinaven en la modalitat Rice / Spaghetti Express, i d'altres - en Rice / Spaghetti. Fins ara, intento fer experimentalment una farineta com la que faig a la cuina, escollint la proporció de cereals i aigua.

Sempre (!!!) en preparar el menjar em guio l’olor, mai enganyarà. Si sento que la farineta està a punt, per què no puc apagar la historieta? He d’esperar que l’olor canviï per a pitjor?
Si el mill fa olor de farinetes ja preparades, estarà llest. Si queda excés d’humitat, en tinc la culpa, perquè vaig vessar massa aigua (1: 2,5 en lloc d’1: 2). Prefereixo apagar el dibuix, eliminar l’excés de calor i deixar el mill en pau perquè absorbeixi la humitat residual i arribi a la condició desitjada, que no pas pel principi d’esperar que el dibuix completi el cicle quan vulgui.

Noies, no m'ataceu, només tinc 11 dies per a la historieta i només he cuinat tres o quatre cereals i de diferents cereals.
Sempre (!!!) en preparar el menjar em guio l’olor, mai enganyarà. Prefereixo apagar el dibuix, eliminar l’excés de calor i deixar el mill en pau perquè absorbeixi la humitat residual i arribi a la condició desitjada, que no pas pel principi d’esperar que el dibuix completi el cicle quan vulgui.

Deu meu!!! Ningú va atacar !!! Això sóc CONSULTORI! Encara no tinc experiència personal amb Dex i la curiositat ja esclata.
I sobre COM cuinar i EN QUÈ centrar-se: cadascú decideix per si mateix !!!!!!! Sóc una persona mandrosa, em guio el xisclet final, no comprovo les farinetes, però confio en el MV (per això són les meves preguntes).
Tracteu la vostra cuina amb respecte i atenció.
A dir la veritat, estic segur que si una persona estima i sap cuinar, no necessita dibuixos animats.És per a aquells que intenten estalviar temps i energia mentre cuinen. IMHO.

A dir la veritat, estic segur que si una persona estima i sap cuinar, no necessita dibuixos animats. És per a aquells que intenten estalviar temps i energia mentre cuinen. IMHO.

Vaig comprar la vinyeta per a l’estiu, mentre feia calor i no hi ha manera d’encendre el gasolina. A més, encara que m’encanta i sé cuinar, m’agrada cuinar les farinetes, són avorrides i sóc mandrosa. Però ara tinc un dibuix animat, ella em fa farinetes.

A dir la veritat, estic segur que si una persona estima i sap cuinar, no necessita dibuixos animats. És per a aquells que intenten estalviar temps i energia mentre cuinen. IMHO.

No, un dibuix animat per facilitar el treball a la cuina, però cap tècnica afecta la capacitat de cuinar. Cassola addicional + control electrònic: la resta es fa amb nanses i cap

No, un dibuix animat per facilitar el treball a la cuina, però cap tècnica afecta la capacitat de cuinar.

Influències, influències !!! No sé com cuinar farinetes de llet per a la meva filla als fogons, però en un dibuix animat: què és més fàcil?

Noies que fan un cupcake amb motlle de silicona Dex +. Vaig haver d’encendre el dvazhy de cocció. al cap de 45 minuts, la nifiga no es va coure. Pot fer-ho un motlle de silicona?
I també vaig intentar coure pa a Dex, també 1,5 hores ... Quant a la temperatura de cocció, probablement no és adequat per al pa? Algú hi va coure pa?

No vaig coure pa, vaig coure pastissos com el pa de mico, va sortir bé. Va pujar perfectament, fins a un nivell de 10-12 cm i es va coure al forn. Després la va treure i sota la graella la part superior es va daurar

Noies, digueu-me, si us plau, qui va cuinar la gelatina, quant van posar? El vaig posar a coure a foc lent durant 5 hores, vaig arribar a 2,5 hores, l’aigua és calenta, però no més ... Pastanagues, cebes, carn crua ... Decebut, l’he encès per guisar durant 1 hora, hi haurà salsa ... Què passa? ??? : girl_cray: Abans de cuinar, el vaig posar durant 7 hores, bullia, així que ... va quedar ennuvolat. Bé, la carn de gelatina del dibuix animat no m’obeeix de cap manera ... Però la xocolata de l’aigua bullent surt súper i, m’alegro que només al dibuix es pugui coure, ningú a la feina ho pot repetir (bé, no tenen cap miracle)

Noies que fan un cupcake amb motlle de silicona Dex +. Vaig haver d’encendre el dvazhy de cocció. al cap de 45 minuts, la nifiga no es va coure. Pot fer-ho un motlle de silicona?
I també vaig intentar coure pa a Dex, també 1,5 hores ... Quant a la temperatura de cocció, probablement no és adequat per al pa? Algú hi va coure pa?

SOBRE!!! Quina experiència tan divertida! Estic segur que el motlle de silicona del recipient múltiple té un efecte molt fort sobre el resultat, perquè la temperatura a l'interior encara és inferior a la del forn durant la cocció amb èxit als motlles. És bo cuinar soufflé en motlles (silicona i ceràmica) al bany de vapor (i aigua), però amb la cocció, tal com ha demostrat l’experiència, no tot està tan sense núvols.
Encara no he intentat coure pa a Dex, però he llegit i vist una foto a "La meva fabricant de pa" amb un informe sobre la cocció amb èxit de diversos pans a Dex. És molt possible coure pa i kulich en una vinyeta. Aquí esteu, tot i que en 1,5 hores, però al forn. Vaig girar el pa per daurar la part superior clara, suposo.

Noies! Ja he escrit: no cal "coure" en motlles de silicona en olles multicooker amb un revestiment antiadherent. A aquest recobriment no li agrada la calefacció "buida"! I els buits al voltant del motlle de silicona són inevitables. Correu el risc d’escurçar dràsticament la vida del cassó.

Yanusya08, primer vaig treure el guisat de carn gelatina, al cap de 20 minuts, quan bullia tot, ja vaig engegar a foc lent durant 6 hores. Tot va sortir molt bé

Al principi del tema, escrivíem sobre la diferència dels règims de temperatura per extingir i languidir. Llegeix-ho.

Yanusya08, primer vaig treure el guisat de carn gelatina, al cap de 20 minuts, quan bullia tot, ja vaig engegar a foc lent durant 6 hores. Tot va sortir molt bé

Al principi del tema, escrivíem sobre la diferència dels règims de temperatura per extingir i languidir. Llegeix-ho.

Suggeriria activar la ebullició, tan aviat com el líquid bulli, es dóna un senyal i, a continuació, engegueu la cocció a foc lent i cuineu-la.
Però encara no he cuinat carn de gelatina, de manera que això només és un consell teòric.

[lesik_l]

lesik_l, gràcies. Sí, l’he llegit i fa més d’un mes que cuino, de manera que no puc entendre alguna cosa que bulli a la llanguiment, que amb prou feines s’escalfa ... I per alguna raó es va tornar nuvolós ... gorgullejar una mica ... es pot traduir en llanguiment i posar-lo fins al matí? Què dieu, noies?