Fer maionesa

També tinc Altero ...

[Spire]

Spire, sí HZ , Feia maionesa amb oli perfumat (tot i que tenia una recepta diferent, d’un llibre de cuina antic) i calia muntar-hi amb una batedora, batre ... però la maionesa va resultar, però segons la recepta Stеrn Hi estic fragant / amanida No ho he intentat fer ... I quin és el vostre "Altero", refinat, inodor? Pot ser millor provar-ho aleshores? I una altra pregunta ... I a quina velocitat teniu la batedora quan bateu maionesa?

[Molla]

Molla,
I per prescripció mèdica Stеrn saps per casualitat per què necessites 2 tipus d’oli? I fins ara no he rebut cap resposta de Stella al seu fòrum, però ho faré avui.

[Molla]

Molla,
I per prescripció mèdica Stеrn saps per casualitat per què necessites 2 tipus d’oli? En cas contrari, no he rebut cap resposta de Stella al seu fòrum, però ho faré avui

Ho vaig aconseguir ahir. Però també puc escriure aquí. Em sembla que té un millor sabor, tot i que es pot prescindir fàcilment de l’oli d’oliva.

[Stеrn]

Stеrn,
Moltes gràcies))))) I després vaig pensar que les notificacions no arribaven ...
Stell, no puc triar l’oliva, sempre em fa una olor forta

Bé, no el necessiteu, ja que és el cas. A casa, a Ucraïna, no hi vaig afegir oli d’oliva i va resultar una maionesa meravellosa.

Maleït ... Exactament això ... No hi havia cap altre Sloboda ... Així que proveu, o on?

Enlloc! Tindràs èxit en emulsió, només el gust no serà de maionesa, sinó de mantega, una vegada ho vaig provar.

[Molla]

I a quina velocitat teniu la batedora quan bateu maionesa?

Molla, Tinc la mateixa velocitat per a les dues batedores. Cridat terriblement fort. Bol submergible Vitek i Magic Bullet (alemany).

Però també tinc una batedora a la segadora. Allà es regula la velocitat ...

Enlloc! Tindràs èxit en emulsió, només el gust no serà de maionesa, sinó de mantega, una vegada ho vaig provar.

Sí. Ara no em pots arriscar. Netejo el meu Sloboda, miro, refinat ... refinat
Hm ... o potser també tinc una llavor daurada sense refinar? !!! Doncs bé, si Altero és refinat, ho provaré ... Si no, aviat tota la cuina s’omplirà d’oli vegetal ...

Aniré a devaysokholics ... Escriuré aquest anunci: "Estic assegut al centre de Moscou, no puc comprar oli vegetal ..."

[Stеrn]

Stеrn
Stell, i jo feia maionesa amb oli de "llavor", i no semblava res ... Encara que és possible, una recepta diferent i, per tant, un gust completament diferent ... No hi havia cap altre oli abans, bé, a la sensació de refinat, això és tot el que feia olor de llavors ... i la meva mare i jo (o la meva mare amb mi) tota la meva infància conscient vam cuinar maionesa amb un oli semblant, i va resultar deliciosa maionesa, sí ... inodora , oliva, sèsam, mostassa, etc., etc. I abans que la conversa fos curta,GIRASOL AMB LLAVORS PERFECTES I FSE !!!

[Petita]

"Estic assegut al centre de Moscou, no puc comprar oli vegetal ..."

Circ a un dard (filferro) !!!

Petita, no equipareu el meu oli de basar aromàtic estancat amb el vostre! Hi havia una olor tan vigorosa en aquell oli que era impossible matar-lo amb res! La maionesa va resultar, però, per exemple, no era adequada per a una amanida Olivier.

Tinc una velocitat per a les dues batedores. Cridat terriblement fort. Bol submergible Vitek i Magic Bullet (alemany).

Però també tinc una batedora a la segadora. Allà es regula la velocitat ...

Oh d'acord . Acabo de vèncer amb Brown a la velocitat més alta (15), en mode "Turbo", en un segon la maionesa està a punt!

"Estic assegut al centre de Moscou, no puc comprar oli vegetal ..."

I segueixo queixant-nos que vivim malament al poble i que no podem comprar-nos res, però no, resulta que no tot està tan descuidat com sembla a primera vista, si més no, podem triar oli, això és tot just ple ! Hi ha diversos tipus d’oliva a la nostra botiga general.

[Sternushka]

Hi havia una olor tan vigorosa en aquell oli que era impossible matar-lo amb res!

Sternushka
Ah, també ho hem venut, a punt! No vam fer maionesa amb ell, nafik-nafik ... però quin tipus de vinagreta vam aconseguir amb ell !!!

[Forquilla]

Però també tinc una batedora a la segadora. Allà es regula la velocitat ...

Forquilla intenteu fer-ho a gran velocitat. Ja he intentat escriure-hi diverses vegades, però no em podeu veure.

[Capritx]

Capritxbé, com no puc veure! Simplement no crec que la batedora sigui més forta a Morphy Richards ... Però ho intentaré ... _{Si trobo petroli ...}

[Capritx]

Capritxbé, com no puc veure! Simplement no crec que la batedora sigui més forta a Morphy Richards ... Però ho intentaré ... _{Si trobo petroli ...}

ForquillaCreieu-me, no tinc el Kenwood més poderós, però al seu bol de la batedora es pot muntar fàcilment i ràpidament la maionesa. Els Morfushi són dispositius força decents. A més, abans, jo, com vosaltres, intentava batre amb un "peu", amb tota mena d'altres dispositius, amb resultats similars als vostres. Fins que no ho vaig provar en un bol a gran velocitat (a poca velocitat, també vaig obtenir un purí). Des de llavors, aquesta és l’única manera que ho he fet.

Avui per fi he aconseguit maionesa, l'he fet !!!
Vaig llegir sobre potes, forats i ous ... i ho vaig fer! Tk en l'economia de les cames I no ho tinc, aleshores vaig dominar els combinphilips donats. Va posar un ganivet de ferro, 1 ou, 1 culleradeta al bol. mostassa, en algun lloc aproximadament 1 culleradeta de vinagre (al matí vaig bullir la bàscula al bullidor amb tota la llimona), sucre, la vaig encendre durant un màxim. i al cap de 7 segons, va abocar 200 g d'oli al forat amb un forat. i 10-15 segons més i ja està !!! Em vaig oblidar de la sal i després la vaig afegir. Abans, vaig espatllar els productes amb una batedora ... i després en aquella carn líquida, vaig marinar les gallines abans de coure-les

[Història]

Històriafelicitats
I abans hi havia molts intents?

Forquilla, ja veieu, vosaltres i jo: no estem sols en els nostres fracassos, ho vaig fer després de començar a fer-ho en un bol de la batedora, així que Contes de fades va resultar en un bol amb un ganivet. I ho aconseguiràs
I avui tinc una altra porció de maionesa a la batedora zababahala, he utilitzat una quarta part d’oli d’oliva, la resta: colza, suc de llimona acabat d’esprémer. Amb l’afegit d’all jove i anet.

[Història]

Històriafelicitats
I abans hi havia molts intents?

Capritx, Gràcies. 4 intents de restauració no subjectes a. Però a les gallines els encantava ...

Però a les gallines els encantava ...

També tenen un farciment saborós
És absolutament correcte que no aboqueu la maionesa no produïda. Sempre es pot utilitzar en altres plats.

Al mateix temps, 10 vegades vaig preparar maionesa sobre ous de guatlla, va resultar, però hi havia un fort sabor a l’oli, vaig utilitzar oli d’oliva Monini Anfora filtrat (generalment inodor) i l’oli de gira-sol desodoritzat ideal i els vaig barrejar, i Vaig intentar batre-les durant molt de temps i tot era exactament el gust de l'oli. Potser així hauria de ser en maionesa casolana

[marina82marina]

marina82marina , no, no ha de ser així. La maionesa no hauria de tenir gust (per al meu gust) de mantega ni d’ous. Proveu un oli diferent.
D’alguna manera no hi havia petroli habitual a la venda i vaig agafar altres empreses un parell de vegades. Sembla que estigui desodoritzat i refinat, però hi va haver un toc a la maionesa.

[marina82marina]

marina82marina , no, no ha de ser així. La maionesa no hauria de tenir gust (per al meu gust) de mantega ni d’ous. Proveu un oli diferent.
D’alguna manera no hi havia petroli habitual a la venda i vaig agafar altres empreses un parell de vegades. Sembla desodoritzat i refinat, però hi va haver un toc a la maionesa.

Quin petroli és millor? Crec que puc provar blat de moro o colza, però no entenc que la colza també s’hagi de refinar?

Només prenc "Oleina", i abans encara hi havia un oli magnífic adequat per a la maionesa, "Producte Chuguev", però es va vendre a pocs llocs i després es va aturar del tot.
No vaig treballar amb la colza. Amb el blat de moro, està bé, però el gira-sol és més familiar.

L’oli de gira-sol s’ha de seleccionar acuradament perquè el benzopirí no s’acumuli. Per aquest motiu, no compro halva de gira-sol perquè no hi ha certificats de verificació. Bé, no menjo llavors de gira-sol des de la meva infància, etc.

[Història]

Història , és fantàstic el que va passar a la combinadora Filips. Encara no ho faré, ja que ho vaig fer amb el peu la setmana passada (i no és poderós per a mi i he de deixar-lo reposar més d’una vegada, de manera que la maionesa es podria fer durant gairebé una hora). Però ara sabré exactament com i què fer. Si encara us animeu a fer una faldilla, escriviu

L’oli de gira-sol s’ha de seleccionar acuradament perquè el benzopirí no s’acumuli.

Com definir-lo? Per què no va funcionar amb la colza?

[tatalija]

tatalija , ens agrada molt l’oli de colza, però només en amanides.

No podeu definir benzopirí vosaltres mateixos. Trieu acuradament un fabricant que en garanteixi l’absència + busqueu comentaris sobre proves independents. Als gira-sols, aquesta porcina es pot formar fins i tot durant l’emmagatzematge ... Hi ha molta informació sobre aquest tema, si ho desitgeu, feu-ne google i apreneu moltes coses noves.
Per cert, el benzopirè no viu en altres tipus d’oli.

(però ell no és poderós per a mi i he de descansar més d’una vegada,

per què se li ha de permetre descansar? la maionesa enderroca en 1 minut 0,5 l.
la batedora tècnicament no pot "cansar-se" durant aquest temps. O no entenc una parella?

Qween gràcies, provaré mentre que l'oli de blat de moro de diferents fabricants

sweetka

I no vol que pugui assotar-ho en un minut, per la bona cosa amb la seva capacitat trigaria entre 10 i 15 minuts, però s’escalfa, així que el deixo en pau. Potser, per descomptat, exagero aproximadament una hora, però hi faig 4 aproximacions.

[tatalija]

tatalija , és un peu o un batedor?

I segons la recepta de Stelline, la meva maionesa va sortir Verdader, la primera porció en ruïna és a la nevera

Uraaaaaaaaa !!!
Tinc maionesa.
Vaig provar-ho de diferents maneres, bé, no funciona, tinc una batedora submergible feble, només 450w i la campanya no tenia prou potència, però avui aquí he trobat una recepta a la xarxa i heus aquí, l'autor es va tornar fora rhangel2 Moltes gràcies

... ja ho sé ... no pots tancar els ulls ... et preocupes per mi ... sinó no hauria vingut ...

1. Va trobar un assentament refinat. I canviar per dos quilograms de festucs. Per alguna raó, fins a dos quilograms de festucs, la meva dona no la va poder trobar de cap manera ... Però després d’una opció de compromís ... L’única cosa, va preguntar, es fixen dos quilograms de festucs a cada ampolla ... O només el primer ... encara hi ha ... ampolles amb Sloboda refinada ...

2. Tenim un clar estancament amb maionesa. Hi ha víctimes. La batedora de Morphy Richards es va fondre. Sabia que el treball de la batedora tenia límits de temps ... Però, per alguna raó, vaig decidir que això no concernia a Morphy Richards ... Sobretot tenint en compte que la batedora pesa cinc vegades més que tots els Menjik amb una unitat elèctrica ... va passar ... És que al principi van començar a aparèixer taques negres a la maionesa ... Maionesa amb sabor a batedora ... Bé, aquí, com sempre ... Ho dirien Forquilla vaig portar una altra exclusiva ... Però això són bagatelles ... Vaig lluitar per la maionesa fins al moment en què va començar a fumar ... Aquí vaig frenar ...

3. A Medzhik ho vaig repetir amb Sloboda ... no hauria d'haver renyat la Llavor d'Or ... Els resultats són idèntics ...

4. Torna a la batedora submergible ...

(continuarà)...

[Forquilla]

A Medzhik ho vaig repetir amb Sloboda ... no hauria d'haver renyat la Llavor d'Or ... Els resultats són idèntics ...

Forquilla, Vaig traduir les maioneses fallides (diverses opcions) a pa fins que vaig intentar fer-les a l’oliva refinat, no té cap olor ni sabor específics i és prou gruixut en comparació amb els olis de gira-sol, cosa que, oh-oh-oh-simplifica molt el procés d’emulsificació, que mai no m’han donat amb olis de gira-sol. Per cert, també vaig provar Sloboda i Zolotaya Semechka ... Cap efecte
Prova l’oliva (no l’amanida), sembla que està dissenyat per a aquest negoci. I mentre sentiu el procés, experimenteu amb altres olis

[Arka]

a l’oliva refinat, no té olor ni sabor específics i és prou espès

Arka
Densitat - sí, però cada tipus d’oliva refinada té la seva pròpia olor pronunciada, sens dubte és lluny d’informar-se, però sí i, per això, la majoria em resulten molt desagradables.
Per tant, la petició és gran (el nom de l’empresa la producció de la qual, o l’etiqueta del seu oli d’oliva, que no fa olor de res), podeu anar a l’estudi, vull comprar amb seguretat, per no escopir més tard
Forquilla per descomptat, ben feta, una dona russa de debò, bé cavall al galop, però que utilitza una batedora ardent i no s’estrena

... ja ho sé ... no pots tancar els ulls ... et preocupes per mi ... sinó no hauria vingut ...

Aquesta és una mena de roca! 🔗

Z. Y. La meva batedora també es va cremar abans d’ahir. 🔗

[Arka]

Arka
Per tant, la petició és gran (el nom de l’empresa la producció de la qual, o l’etiqueta del seu oli d’oliva, que no fa olor de res), podeu anar a l’estudi, vull comprar amb seguretat, per no escopir més tard

julifera, demà em posaré en contacte amb la botiga on l'he pres i l'escriure.
Per descomptat, no pensava deixar l’ampolla “com a record” ni almenys fer una foto.
Només recordo que era d'origen grec.
Normalment, sense dubtar-ho, agafo la refinada, que s’adapta al preu, la prenc per fregir. L’olor mai no m’ha molestat encara, però l’amargor d’alguna manera es va trobar ... O potser teniu un nas com un perfumista?

Z. Y. La meva batedora també es va cremar abans d’ahir. 🔗

Maionesa?

Bé, la meva no es va cremar, però va començar a fumar ... Més endavant decidiré si tinc un treballador o com ... Però, espero, la collita en si està en funcionament !!!

[Forquilla]

Forquilla, la maionesa amb sabor a la batedora és forta! És estrany, el tinc assotat tan ràpidament que realment no té temps per escalfar-se.

Arka, julifera, però, hi ha realment oli d’oliva sense el gust específic de les olives? Els meus homes van rebutjar específicament la maionesa amb oli d’oliva pel seu sabor i olor específics. Bé, tot i que no em fan molt malbé, se’l van menjar, però van demanar que no en fessin més a l’oliva. Ara no poso més d’un quart de la quantitat total d’oli.

[molt]

Ho vaig fer en un segon refinat refinat, que és adequat per fregir. No vam notar cap sabor ni olor aliè. Maionesa, com la maionesa. No diré que no hi hagi cap olor com l'aigua, però sí molt lleuger, com qualsevol vegetal refinat. És a dir, si em portessin a olorar-lo amb els ulls tancats, diria només oli vegetal i, que el bufó ho sap, no seria capaç d’identificar-hi ...

[Arka, julifera]

Arka, julifera, però, hi ha realment oli d’oliva sense el gust específic de les olives? ...

No m'he trobat mai ... però encara no ho he provat tot, potser sí, estem esperant el nom de l'Arc

És estrany, el tinc assotat tan ràpidament que realment no té temps per escalfar-se.

És molt possible que mantingui el fil massa prim ... Tan gruixut com un llumí o fins i tot més prim ... I es va fondre abans d’abocar una quarta part de l’oli ...

Però aquí no em preocupa ... Normalment he utilitzat la batedora de MP per primera vegada. I així ho tinc al jardí de la cuina ... Em fa mandra jugar amb aquest taüt ...

Bé, en general, ja he entrat al procés ... només tinc un problema ...

A casa meva, que no poden veure els merengues a qualsevol forma ... Amb el meu entusiasme, les restes de proteïnes ... Bé, ooooooooo molt !!!

[Julifera]

Julifera! Personalment, entenc que Extra Virgin és el primer gir. I no és necessari buscar Extar Virgin ...Ara estic corrent cap a l’ornitorinc.

I vaig fer tot el possible pel meu fill en dejú, ahir vaig fer un plàtan. Nosaltres (filla, mare, jo i el meu gendre fins i tot) ens alegravem. I el meu fill va arrabassar una cullera i va udolar: QUÈ ÉS AIX?? Jo, amablement, maionesa, fill. Amb un plàtan. Mare, no hi pot haver res pitjor que un plàtan amb oli vegetal. I ens va agradar molt, hi vaig submergir les gambes i vaig embrutir l’amanida, així, i vaig provar de muntar-la excel·lentment ... sense ous, sense colesterol ... Bellesa

[Julifera]

Julifera! Personalment, entenc que Extra Virgin és el primer gir. I no s’ha de buscar Extar Virgin ... Ara m’escapo a l’ornitorinc.

Forquilla, assegureu-vos d'examinar l'etiqueta. Hi ha dos tipus de fregits: una barreja de refinat / refinat amb l'addició d'alguna part de la 1a extracció, i de vegades sense additiu... Sempre hi escriuen. Prenc el que hi ha sense additiu

[Arc]

Arc... A l'ornitorinc amb un problema d'etiqueta ... Començaré amb això

🔗

Per tant, no està refinat! Oli d’oliva normal, amb un gust i olor específics pronunciats. És probable que la maionesa tingui un gust amarg i una olor forta.

Forquilla, doncs això és així 🔗

[Arc]

Arc, ja a la cistella !!! I després - en el transcurs de l’obra !!!