Peix en polonès

Peix en polonès

Categoria: Plats de peix

Cuina: polir

Ingredients
Peix blanc (perca de lluc, bacallà, eglefí) la quantitat depèn del nombre de menjadors
Espècia: sal, fulla de llorer, grans de pebre negre
Anet: algunes branquetes	paquet
Ou: per a un menjador	1 PC.
Pebre negre mòlt
Mantega (pre-fusió, es pot barrejar immediatament amb ou picat)

Mètode de cocció

• Coeu ous durs
• Cuini el peix amb espècies
• Tallem el peix en tasses de sopa porcionades (traiem les aletes, els ossos de les aletes, la cresta)
• Piqueu l’ou prou finament i escampeu-hi el peix repartit sobre les sopes
• Aboqueu-hi el brou (aquí qui vulgui, m’agrada quan hi ha molt brou, però podeu abocar-ne una mica), salpebreu-ho amb pebre negre mòlt.
• Poseu un tros de mantega (si no l’heu afegit a l’ou picat) i ..... BOND APPETIT!

Nota

A la nostra família (d’arrels poloneses) això ja ho fa la 4a generació de mestresses de casa. La recepta és molt senzilla, que es diu pressa.

["Peix en polonès"]

A-a-a-a-a-a-a !!! Peix amb salsa polonesa (he llegit el que és "salsa polonesa" al llibre), però a la nostra família també va sota el nom "Peix en polonès"... Només afegim una mica més a la salsa (ou picat, mantega, brou) suc de llimona... El peix estima molt aquest negoci

Darrerament he estat preparant lluç al vapor en una olla de cocció lenta. Afegeix a l’aigua fulles de llorer, negre i pebre bo. Vaig tallar el peix mateix per la meitat o en tres parts (segons la mida), l’heu untat lleugerament de sal, el poso en un cistell i el poso durant 15-20 minuts. En aquest moment, preparo la salsa en un bol separat (fon la mantega al microones), després trio polpa de peix en un plat, un parell de cullerades de salsa per sobre i

Masha, pel que sembla, hi ha tants polonesos, hi ha tantes variacions d’aquesta recepta, la meva àvia em va ensenyar a fer aquest peix (Polka pura per nacionalitat). El peix estava destinat a ser-ho necessàriament perca de lluc, i es bullia sencera, també es necessita julivert, mantega i suc de llimona ...

Sí, és clar, l’ideal és que conec la perxa de lluc, per això, en primer lloc, està entre parèntesis ... però no m’agrada molt la perxa de lluc, així que ho faig amb eglefí, el mateix bacallà, però més suau ... potser aquests ecos no són molt abundant infància "soviètica", quan es preparaven a partir del que era

Tot i que no sóc una polonesa ... però la recepta em va agradar!
No és difícil i de bon gust!

[Midina]

Midina prepara’t, esperem l’informe! Que aprofiti!

: hola: Es pot esbrinar quanta mantega?

Ah, no me n’he adonat, un tros de mantega ... ara tot està clar