Què esteu preparant per a un guarnició?

Aquest és el meu problema. No sé què cuinar per a una guarnició. Les patates ja estan cansades de tota mena. Pasta també. Gairebé mai menjo arròs amb blat sarraí. Tampoc no els agraden les verdures. Ja no sé què fer. Vull varietat. Ajuda'm si us plau.

I en algun moment vaig tenir aquest problema. Cansat d’alternar patates bullides amb pasta. Vaig trobar una sortida per a la meva família: cuino arròs i blat sarraí amb diferents farcits. Per exemple, bolets, blat de moro, ceba fregida, etc. De vegades cuino arròs com per al pilaf (només sense carn).
També he trobat una interessant recepta per cuinar patates al lloc 🔗... Es diu "Patata d’acordió": es tallen les patates crues pelades a 2/3 de la profunditat, es col·loca cansalada a les butxaques, s’escampa amb espècies i herbes per sobre. Cada patata s’embolica amb paper d’alumini i al forn. 180C durant 45-55 minuts. En lloc de (o amb) cansalada, podeu fer servir formatge. O experimentar amb altres ingredients. Resulta original i saborós

Bé, per exemple, aquestes opcions:
Col blanca o coliflor - guisat.
A partir d’arròs, feu risotto (o un la risotto) amb diversos ingredients (a mi m’agraden les cebes / els tomàquets / les herbes / el formatge).
Farinetes de blat (Uvelka en bosses).

Per què he preguntat quin era el plat secundari, tinc diverses combinacions tradicionals, per exemple:

- al filet de pollastre "amanida xinesa" o "iceberg", pot ser amb salsa de curri, pot ser amb maionesa, es pot assecar ..

- pollastre fregit només amb pa de pita, sense guarnició

- pèsols congelats, si hi ha preguntes amb altres verdures, sempre se les mengen

- el bròquil o la coliflor s’acompanya bé amb peixos al vapor, però no massa cuits, sinó una mica guisats. Podeu barrejar verdures congelades;

- per a porc fregit, nabiu o nabiu mullat, és possible amb verdures en vinagre;
- una altra versió oriental: molts verds i tallar els tomàquets a quarts;

sobre patates, arròs (no només blanc, també marró) en diferents formes ja s’han escrit aquí, m’hi afegeixo), però per a mi un recent descobriment és l’ordi cuit en SV i fregit amb cruixents, com a alternativa a la pasta.

- Llenties, també diverses opcions per cuinar-les.

I si sense guarnició?
Sovint no tinc guarnició. Encara més sovint, cogombre fresc + tomàquet fresc + ceba blava. O una mica d’amanida. Patates de tota mena. La pasta i els cereals no van Per als ventiladors: xucrut (net o amb ceba). M’agraden molt les pastanagues (per desgràcia, sóc l’única): ratlleu les pastanagues en una paella amb una gota d’oli i manteniu-les a foc mitjà fins que quedin semisuaves, sal, espremeu els alls i el pebre. Els agraden les cebes? Estofat?

Oh gràcies. Aconsella més, aconsella, m’agrada tot.
Un marit no es pot moget sense guarnició, no hi ha guarnició; considereu-lo amb gana. Verdures, tomàquets: el mateix problema.
No els agraden les cebes, en general.
Noies, no em pregunteu què els agrada, perquè no em conec. Sincerament, ja es van adormir. M’encanta tot i intentaré cuinar-ho tot. I deixeu-los seure amb gana.

Sí, de fet, el gran "no hi ha plat d'acompanyament". Quan es fa molt avorrit, cuino alguna cosa que no requereixi guarnició. Cassoles, tota mena de plats "a l'olla", espaguetis basats en motius italians, falses llebres, etc. També recordava les mongetes. També es pot coure en una olla amb espècies.

En alguns especialment exigents i voraços, de vegades roden una variant amb mescles: patates (bullides, puré de patates, al forn) + verdures o herbes, arròs + verdures (fins i tot blat de moro d’un pot), pasta + pastanagues (cebes, tomàquets una mica estofats). El truc és afegir més verdures al plat i diluir la pasta per als amants de les verdures voraces
És tan bo que puc sortir amb tomàquets i amanides))))) "no hi ha plat secundari: considereu-vos famolenc" - això no tracta de nosaltres))))))

mongetes bullides molt saboroses (m'encanten les mongetes tendres) fregir-les i coure-les a foc lent amb cebes, un plat excel·lent!
també podeu experimentar amb pèsols d’una manera similar (cigrons o com en diuen ...)
farinetes de mill, cruixents, també fregides amb ceba, molt gustoses!
verdures, amanides: això és meravellós, és clar, però els homes no en poden tenir prou, segur! intenta combinar-ho: hi ha pasta com a petxines grans. així que, si els feu bullir i després els ompliu amb una amanida (per als homes, és millor tenir alguna cosa més satisfactori, com ara olvier), doncs resultarà un plat molt interessant, sembla que he llegit la idea en un burda, bé, mooooolt de llarg

Bé, què sou tots fantàstics? El meu marit va cuinar sopars durant 8 anys. I ara ho he de fer. Ho vaig oblidar tot tant que ho he d’aprendre tot de nou. Va ser molt vergonyós quan va resultar que no sé on tenim pasta. El marit va riure durant molt de temps.

[fugaska]

fugaska,
Només volia oferir Ficada de pota experimenta amb llegums i ets per davant de mi.
Ficada de pota, de fet, el que no és una opció de guarnició! Cuino pel meu compte. Coeu les mongetes (no importa quina) i les barrejo amb fregides (es poden fer servir cebes, pastanagues, pebrots dolços, espècies). Deliciós tant fred com calent!

això és segur: quan són fredes, aquestes mongetes també són molt saboroses !!! i si el tritureu amb mantega a la batedora, el paté resultarà excel·lent, gairebé vegetarià.

[fugaska]

fugaska! Moltes gràcies per la idea amb el paté! D'alguna manera no m'ho vaig pensar ...

Noies i fins i tot posar bolets en aquestes mongetes, serà meravellós en general.

Guarnició de pollastre:
Fregiu les cebes
afegir pastanagues ratllades, sofregir,
afegir pebrot vermell, sofregir una mica,
afegiu una llauna de blat de moro (podeu escórrer el líquid, podeu deixar-lo),
aboqueu-hi brou (aproximadament 0,5 cullerades).
sal, pebre - al gust.
Apagueu-ho tot durant 10 minuts.
Saborós, brillant, inusual. Bo per al pollastre bullit.

Guarnició de pollastre:

Súper, dolç, segur que s’adaptarà a un gall d’indi

[Amb prou feines menjo arròs.]

Aquest és el meu problema. No sé què cuinar per a una guarnició. Les patates ja estan cansades de tota mena. Pasta també. Amb prou feines menjo arròs. Tampoc no els agraden les verdures. Ja no sé què fer. Vull varietat. Ajuda'm si us plau.

Prova això. Fins i tot els famosos “arrossers” mengen aquest plat amb gust. Comprovat.

"Guarnició real".
Si cuinem alguna cosa a la "màniga"
La carn o l’aviram són iguals!
Us ofereixo un platet real!
És molt saborós! Puc dir una cosa!

Cuini l'arròs per separat (però no el bulli!),
Tres pastanagues i alls sobre un ratllador fi.
Poseu verdures calentes a l'arròs immediatament,
I de la salsa "màniga" (sí, tot aquest suc!).

I els pèsols verds també són adequats aquí.
Vostè, per descomptat, també ho hauríeu de saber.
Obrim el pot, escorrem tot el líquid,
I barregeu-ho amb arròs (només no tritureu!).

També podeu picar el pebre vermell finament,
Llenceu el tomàquet (no ens molestarà).
Escalfeu-ho tot junt, poseu-lo en un plat.
Quants?! Bé, que cadascú decideixi per si mateix!

I recentment hem anat amb un cuscús. El més important és que es prepara molt ràpidament i és fàcil variar-lo amb tot tipus d’additius vegetals. I s’adapta a gairebé tots els tipus de carn i pollastre.

I als meus els agrada molt el guisat de verdures.
Estofeu la col. Fem fregits: cebes, pastanagues, arrel d’api, (ratllada), bolets, pèsols (tinc congelats, però es poden conservar), no hi ha pèsols, el blat de moro farà, però podeu fer les dues coses. En general, tot el que hi ha a la nevera està fet de verdures, tot hi és. Barregeu-ho amb col estofada. Salar, afegir les seves espècies preferides, condimentar amb pasta de tomàquet i gaudir

M’encanten els pèsols. Qualsevol: processat després de la congelació o simplement d'una llauna.

No m’agrada molt la carn amb acompanyament. Prefereixo les verdures (amanides verdes, cogombres picats, tomàquets o tots junts, grecs, cols, pastanagues amb raves, etc.).Per tant, és més saludable i fàcil per a l’estómac ... Però si ho necessiteu ràpidament (sobretot al matí amb una truita o un pollastre al forn), s’obre una llauna de pèsols verds i s’aboca un parell de cullerades sobre un plat per a tothom. Molt pintoresc i deliciós.

I més ... No us oblideu de la polenta. Polenta especialment cruixent amb romaní o alfàbrega. Cuineu-lo de la manera que vulgueu (gra de blat de moro a l’aigua amb oli d’oliva i sal), esteneu-lo sobre un paper de forn d’1 cm de gruix, deixeu-lo refredar, tallat en diamants i fregiu-lo amb oli d’oliva. Brilla. Després m’agrada posar-hi salmó, com al pa. Va amb qualsevol producte, ja que té un gust quasi neutre.

La polenta sona bonic, per descomptat, però proposo cuinar un hominy moldau. Bullir 1 litre d’aigua en un calder, afegir sal (0,5-1 culleradetes), abocar la farina de blat de moro (400 gr). La consistència hauria de ser una farina de sèmola gruixuda. Aboqueu-hi un raig petit, sense deixar de remenar. Una part de l’aigua es pot substituir per llet i el gust serà més delicat. Cuini durant mitja hora aproximadament, remenant sovint al principi, després cada cinc minuts. La massa resulta gruixuda, es pot comparar amb plastilina tova. Per tant, és més convenient remenar al final amb un corró de fusta. Alineeu la part superior i al cap de cinc minuts, inclineu-la sobre un tauler o un plat pla. Ens armem amb un fil fort i tallem a trossos. Molt saborós amb una gran varietat de salses gruixudes, només mantega feta i formatge, cruixents, alls i altres salses. I si es deixa l’endemà, fregiu-los amb oli i obteniu un entrepà cruixent.

Amb el plat, tinc un problema etern: el meu marit en realitat no menja res per al plat, excepte les patates, tot i que afirma que menja de tot :) Això és només de farinetes i pasta que arrufa el nas i ja estic fart de menjar patates cada dia, m’encanta la varietat, conciliar. Algú em pot dir receptes interessants de patates? I aquí teniu la meva última recepta: tallar les patates crues en una pell en 6 rodanxes, barrejar-les amb alls picats, herbes provençals (o els vostres condiments preferits), oli vegetal, posar-los en una plata per coure, amb la pell cap avall, sal, pebre, espolsar-los amb anet picat i al forn - els primers 10 minuts al màxim, després reduïu el foc i 40-50 minuts més. Perquè no estigui sec, haureu d’abocar una mica d’aigua sobre una plata de forn.

També vull compartir un plat, tot i que una mica de temps, però deliciós.

1) Tallar la col en un plat de parets gruixudes, posar un tros de mantega, sal, abocar aigua a la part superior de la col, però menys de 3 cm. Tanqueu la tapa a foc lent.

2) 2-3 c. l. sofregiu la farina fins que es dauri i es refredi.

3) Quan la col estigui a punt, fregiu la ceba, afegiu-hi 2-3 cullerades. l. nata agra i la mateixa quantitat de pasta de tomàquet, barregeu pebre, deixeu-ho a foc lent. Diluïu la farina amb aigua fins a la consistència de la crema agra líquida, aboqueu-la en una paella, barregeu-la. Aquí heu de mirar els ulls per no exagerar-los amb farina.

4) Aboqueu aquesta salsa a la col, remeneu-la, afegiu-hi la lavrushka, deixeu-la sota la tapa durant 3-5 minuts.

Tot està a punt, mengeu per a la vostra salut

Paral·lel, patates: aquest és un espai i una varietat tan gran ... Que no es pot cuinar carn, patates + amanida. I si no s’adhereix a cap dieta, ni tan sols a l’espai. patates: en el transcurs de l'acció, ella mateixa es planteja com cuinar (varietat, mida i forma dels tubercles, què hi ha més, per què, el forn / microones no conté ...)

Pel que fa a les patates ... A vegades faig una amanida de patates bullides (en lloc d’un plat d'acompanyament). Vaig tallar la ceba al bol de l’amanida, sal, pebre i hi afegeixo una mica de suc de llimona (o vinagre, o potser no l’afegiu), remenem amb una cullera i, alhora, premeu lleugerament la ceba. Després tallo arbitràriament les patates bullides, queda afegir la mantega, barregeu i ja podeu servir. És molt bonic si també hi poseu una ceba verda. Diuen que és molt saborós afegir-hi escabetxos, però jo mateix no ho he provat mai. L’amanida és molt senzilla i deliciosa.

Oh, el tema més calent! Per a mi, des de la infantesa, la paraula "guarnició" és una patata, en qualsevol forma, i fins i tot estic disposada a menjar-la així ... Però el meu marit és clar que no és "patata". Necessita col guisada de farinetes i fideus. En general, sembla una opció força gran, però vull una cosa així.
Per cert, també em vaig enamorar dels fideus (quan provava blat dur real), i abans no era menjar per a mi! M’encanta l’arròs, cuino en una olla d’esmalt de ferro colat, heretada de la meva estimada àvia, per 1 tassa d’arròs (només d’alta qualitat!) Afegeixo 2 tasses d’aigua, sal, mantega (o greix de porc, vivim a Ucraïna!) I una mica de cúrcuma. Cuino al forn o a la cuina amb un tallador. De la mateixa manera, cuino farinetes de blat i blat sarraí (aquí no es necessita cúrcuma) carcassa de col. Però cuino ordi amb estofat casolà -el meu marit ja xiscla- diu que, com un autèntic guisat "d’aquells temps", d’alguna manera també vaig fer un platet de sèmola fregida. Un cop al jardí d’infants van donar això, res semblant, però fins ara no han demanat repetir-ho ...
Ah, també vaig recordar el plat més senzill: escórrer el líquid dels pèsols verds i escalfar-lo amb mantega, tan vell com el món, fins i tot en el meu llibre preferit "Sobre menjar saborós i saludable" es va oferir, però d'alguna manera no em vaig atrevir. Per als amants de les llegums com jo, és deliciós. Per cert, podeu prendre pèsols a un preu més barat, en el sentit de sopa, només cal escalfar-lo més temps.
En general, noies, he pres nota de tots els vostres consells i escriviu més ...

En general, noies, he pres nota de tots els vostres consells i escriviu més ...

Anoteu, a partir dels nous plats secundaris amb l’arribada del multicooker, han arrelat:

Arròs i fideus fregits

Guarnició de mill i patata

Blat sarraí amb verdures "Krasnaya Gorka"

Anoteu, a partir dels nous plats secundaris amb l’arribada del multicooker, que han arrelat:

Arròs i fideus fregits

Guarnició de mill i patata

Blat sarraí amb verdures "Krasnaya Gorka"

Gràcies per recordar-me-una vegada que la meva àvia em cuinava arròs de fideus dolços a la mantega d’aleshores! I també dolç pilaf amb panses i prunes prunes