Pa de sègol de blat "Air black" (fabricant de pa)

[REFRIGERADOR]

Pa excel·lent!
REFRIGERADOR Gràcies per la meravellosa plasmació de la recepta.

Gràcies !!! 1
Els amics ho van provar amb kvass i un munt de panses.
Van resultar molt ajustats.
He llegit que massa panses no són bones i he vessat l’excés del dispensador a temps (probablement, no estic segur amb exactitud)
Va començar a fregir les llavors de carbassa, però quan van començar a "saltar" de la paella, van escopir.
No fregiré més. Bé, la seva ... I això no és exactament una hora a la vista dispararà.
O Grieg tindrà prou llavors calentes. Cap segona opció agrada.
I tan bo i saborós.
L'única manera tontament no va comprovar
Al forn sobre escorça mitjana-XL.
Probablement per això va resultar tan "bronzejat".
Quins paràmetres és millor establir?

He llegit que massa panses no són bones i he vessat l’excés del dispensador a temps (probablement, no estic segur amb exactitud)
Va començar a fregir les llavors de carbassa, però quan van començar a "saltar" de la paella, van escopir.

L'única manera tontament no va comprovar
Al forn sobre escorça mitjana-XL.
Probablement per això va resultar tan "bronzejat".
Quins paràmetres és millor establir?

Per ordre: 1. Estic d'acord, tot va bé amb moderació. A la recepta, he indicat, al meu parer, la millor opció: no sumar, no restar!
2. Assecar les llavors al forn. I torneu a recordar el sentit de la proporció: 150-130 * i fins a obtenir un aroma agradable, no per molt de temps
3. Mida - M, escorça - mitjana
La mida es fixa segons la quantitat de farina: 400g - M, 500g - L, 600g - XL
Bona sort!

Pa excel·lent !!!!
: girl_dough: El pa més freqüent a casa nostra!

Gràcies a LANA per una recepta genial.

[Zvezda askony]

Pa excel·lent !!!!
: girl_dough: El pa més freqüent a casa nostra!

Gràcies a LANA per una recepta genial.

Zvezda askony Em tractes millor que tots els metges junts!
Gràcies pels vostres comentaris. Què m'agrada que us agradi el pa?
Perdoneu que no respongueu de seguida, estic malalt, per tant no entro en línia ...
Bona sort! : girl_dough: Bona gana!
Perdó un altre cop! Sigues feliç!

[Zvezda askony]

Zvezda askony Em tractes millor que tots els metges units!
Gràcies pels vostres comentaris. Què m'agrada que us agradi el pa?
Perdoneu que no respongueu de seguida, estic malalt, per tant no entro en línia ...
Bona sort! : girl_dough: Bona gana!
Perdó un altre cop! Sigues feliç!

Millora't! No estigueu malalts !!!!!!!
Vaig intentar canviar una mica (hi havia productes que calia gastar)
Vaig posar llet quallada en lloc de llet i kefir.
Va resultar fantàstic, però he cuinat principalment segons la recepta original, afegint el 50% dels ingredients
Resulta un pa de 1230 grams

[Zvezda askony]

Millora't! No estigueu malalts !!!!!!!

Zvezda askony

Vaig intentar canviar una mica (hi havia productes que calia gastar)
Vaig posar llet quallada en lloc de llet i kefir.
Va resultar genial

Però, principalment, cuino segons la recepta original, afegint el 50% dels ingredients
Resulta un pa de 1230 grams

Gràcies amor per ser creatiu amb la recepta!
Bona sort !!!

Vull coure aquest pa demà i tinc una pregunta: el segó ha de ser blat o puc posar sègol?

[olga17411]

Vull coure aquest pa demà i tinc una pregunta: el segó ha de ser blat o puc posar sègol?

olga17411
Es pot utilitzar segó cap
Bona sort!

[lana7386]

lana7386, gràcies per la recepta! El pa m’ha agradat molt, ara el faré sovint.

[lana7386]

lana7386, gràcies per la recepta! El pa m’ha agradat molt, ara el faré sovint.

olga17411
Estic satisfet amb la vostra valoració de la recepta
Al forn, bona gana!
Si és possible, feu una foto de Airy Black. Bona sort!
🔗

Si us plau, digueu-me on podeu comprar malt de sègol a Krasnodar

Si us plau, digueu-me on podeu comprar malt de sègol a Krasnodar

aquí podeu demanar als vostres compatriotes:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, moltes gràcies pel meravellós pa! Per primera vegada a la meva vida al meu sostre rodó "gris", bon sostre i molla molt ventilada. Vaig cuinar a la meva sogra, ara vaig a tots els convidats amb la meva samovar - Amb una màquina de fer pa, és cert, s’havia de corregir el pa (administrador - el meu respecte per la ciència) - teníem dutxes abundants i la farina aparentment es va humidar. En lloc de segó, he afegit sèmola, no he afegit panses, llavors - no els agraden els meus additius, però el pa va resultar Bona sort!

[Scarlett]

... el pa va resultar Bona sort!

Scarlett
Gràcies pels vostres comentaris sobre el pa. M'alegro que una altra família hagi apreciat la recepta. Una persona amb un cor amable, com el vostre, sempre tindrà un pa excel·lent.
La vostra sogra ara està tranquil per al seu fill, si menja aquest pa, va tenir sort amb la seva dona, una cuinera i un bricolatge.
Per la teva salut!

Cuino aquest pa en dues versions:
1. Tots els ingredients principals, com en l'autor (excepte les panses i els fruits secs), la farina de sègol llavorada. Resulta que 310 ml de líquid són massa amb aquesta farina, així que prenc 290 ml. Si faig farina pelada, 300-310 ml són correctes. A més, quan s’afegeix segó de sègol a la farina amb llavors, es necessiten exactament 310 ml.
2. Juga amb modes:
- "Bàsic": s'obté pa airejat i alt;
- "Francès": bé, 0-0, molt ventilat i alt! Tanmateix, en aquest mode cuino quan vull dormir a la nit i 6 hores de "francès" us permeten fer-ho.
I em va sorprendre veure que no hi havia necessitat de panifarina en "francès", tot funciona sense ella.
Moltes gràcies a l'autor!

[Boka]

Cuino aquest pa en dues versions:
1. Tots els ingredients principals, com en l'autor (excepte les panses i els fruits secs), la farina de sègol llavorada. Resulta que 310 ml de líquid són massa amb aquesta farina, així que prenc 290 ml. Si faig farina pelada, 300-310 ml són correctes. A més, quan afegiu segó de sègol a la farina de llavors, necessiteu exactament 310 ml.
2. Juga amb modes:
- "Bàsic": s'obté pa airejat i alt;
- "Francès" - bé, 0-0, molt ventilat i alt! Tanmateix, en aquest mode cuino quan vull dormir a la nit i 6 hores de "francès" em permeten fer-ho.
I em va sorprendre veure que no hi havia necessitat de panifarina en "francès", tot funciona sense ella.

Boka
Gràcies per compartir les opcions i els resultats de les vostres receptes.
Ho agafaré a bord!
Cuineu i mengeu per a la vostra salut!
Gràcies per la seva atenció!

Puc posar els meus cinc cèntims? En primer lloc, moltes gràcies al propietari de la recepta pels compliments que em van dirigir. La meva sogra és molt tranquil·la per al seu fill (128 kg de pes viu). En segon lloc, moltes gràcies pels consells de Boka sobre el règim francès. Bé, sobre la panifarina (bé, o com es diu correctament?): He llegit, al meu parer, els consells del nostre gurú del pa Admin, sobre afegir sèmola: hi ha bon gluten, l’afegeixo en lloc de panif ... En fi , fins ara tot funciona per a mi. Èxit a tots! Per cert, la meva àvia deia que les bones persones sempre reben bones pastes!

[bona gent]

Puc posar els meus cinc cèntims? En primer lloc, moltes gràcies al propietari de la recepta pels compliments que em van dirigir.

La meva sogra és molt tranquil·la per al seu fill (128 kg de pes viu)

Una bona persona hauria de ser molta!

Bé, sobre la panifarina (bé, o com es diu correctament?): He llegit, al meu parer, els consells del nostre gurú del pa Admin, sobre afegir sèmola: hi ha bon gluten, l’afegeixo en lloc de panif ... En fi , Estic anant bé fins ara

Pràcticament no faig servir panifarina. De vegades compro 100 g i el faig servir per al pa amb l’addició de farina de gra integral o sègol.

Sovint afegeixo sèmola si no m’agrada el pa, per la seva consistència correcta. Al meu entendre, això és millor que afegir farina (no fa pols i tinc el pa adequat més ràpid!), I la qualitat del pa només és millor!
Et desitjo èxit, bona gent!!!
Gràcies per la teva amabilitat!

Vaja, que bonic és escoltar elogis! Però pel que fa als consells per afegir panifarina al pa de gra sencer: el merci és enorme, es desfà terriblement amb mi, igual que la botiga actual. Ho intentarem segons el vostre consell! Gràcies!

Però pel que fa als consells per afegir panifarina al pa de gra sencer: el merci és enorme, es desfà terriblement amb mi, igual que la botiga actual. Ho intentarem segons el vostre consell! Gràcies!

🔗

Avui he tornat a coure el pa, no he hagut d’ajustar el pa, tot és moderat, és cert, he afegit Art. una cullerada de gluten, bé, sèmola, respectivament, va resultar ser un sostre molt bonic!

[Scarlett]

Avui he tornat a coure el pa, no he hagut d’ajustar el pa, tot és moderat, és cert, he afegit Art. una cullerada de gluten, bé, sèmola, respectivament; va resultar un sostre molt bonic.

Scarlett
Em complau! Per a mi és molt agradable que siguis intel·ligent, Golden Handles!
Tens l'oportunitat de fer fotos? Admiro ...
Repetiré després de les paraules de la teva àvia: bé (en el sentit ampli de la paraula!) La gent té bons pastissos. Oh, gran llengua russa: una paraula i quants significats i significats, subtileses d’emocions i sentiments.
Bona sort a més en tot !!!

Ah, gràcies per les teves amables paraules: bé, sóc un estúpid, estúpid, encara no puc esbrinar com inserir imatges i no sempre tinc temps de fotografiar: la família del meu marit és gran

[Com inserir una foto]

Com inserir una foto
Estimada noia, molta sort, infermera!

Accepta el meu informe



Gràcies per la recepta!

[Moskvichk @]

Accepta el meu informe



Gràcies per la recepta!

Moskvichk @
Perfecta execució de la recepta! M’alegro d’haver cuinat segons la meva recepta! Cuineu i mengeu per a la vostra salut! Gràcies!

Gràcies de nou per la deliciosa recepta de pa!

[Freesia]

Gràcies de nou per la deliciosa recepta de pa!

Hurra-a-aaaaa! Que feliç estic avui!
Freesia
Gràcies per l’alegria de saber que la recepta s’ha publicat per un motiu.
Al forn, mengeu per a la vostra salut Gràcies, estimada, pel consell! El pa és meravellós a la vostra imatge! Amb èxit. Estic encantat !!!

:) Després d'un descans tan llarg en un dia, dues persones us van coure el pa alhora. I, tanmateix, el meu amic acaba de comprar HP i ja s’ha cuinat 4 vegades segons la mateixa recepta. així que gràcies de nou!

[Moskvichk @]

:) Després d'un descans tan llarg en un dia, dues persones us van coure el pa alhora. I, tanmateix, el meu amic acaba de comprar HP i ja s’ha cuinat 4 vegades segons la mateixa recepta. així que gràcies de nou!

Moskvichk @

Svetlana, moltes gràcies per la recepta!
El pa realment resulta molt airejat, la primera vegada que el vaig coure en una màquina de fer pa, en lloc de sucre, mel, també vaig posar malta sense fermentar, de manera que el pa era com un rotllo.
Mentre es va obtenir la "presentació" es va perdre.
La segona vegada que vaig pastar amb una màquina de fer pa, i vaig coure al forn, al foc, vaig posar malta fermentada, moltes llavors diferents, però sense panses.


Va resultar ser un pa molt saborós!

[Zima]

Svetlana, moltes gràcies per la recepta!
El pa realment resulta molt airejat, la primera vegada que el vaig coure en una màquina de fer pa, en lloc de sucre, mel, també vaig posar malta sense fermentar, de manera que el pa era com un rotllo.

Nadia Zima
Gràcies per creure i coure un pa tan meravellós i fins i tot fer servir creativament la recepta !!! Estic satisfet!

La segona vegada que vaig pastar amb una màquina de fer pa, i vaig coure al forn, al foc, vaig posar malta fermentada, moltes llavors diferents, però sense panses.


Va resultar ser un pa molt saborós!

Nadenka! Pa deliciós !!! I la foto és preciosa !!! Gràcies!!!

El pa és impressionantment deliciós !!!! GRÀCIES immenses !!!!

[echeva]

El pa és impressionantment deliciós !!!! GRÀCIES immenses !!!!

echeva- Evgeniya
Gràcies, estimada, per una crítica tan emotiva: a mi mateix m’encanta aquest pa
Peks i menja per a la teva salut !!!

Lana, vull dir moltes gràcies per la recepta!
Sóc principiant, recentment he comprat una màquina de fer pa Electolux, he cuinat pa diverses vegades (per cert, sempre té èxit !!!)
Per tant, vaig coure pa segons la vostra recepta, i va resultar ser el pa més deliciós de tots els que s’havia cuit prèviament
Això és exactament el que vaig somiar en comprar una màquina de fer pa
Només jo he fet petits ajustaments a la vostra recepta:
- malta (2 cullerades. l) preparada 100 ml d’aigua calenta durant mitja hora
- a partir d’additius poseu només panses.
Delícia !!! Gràcies de nou!!!

[Romai_i_ika]

Lana, vull dir moltes gràcies per la recepta!

Això és exactament el que vaig somiar en comprar una màquina de fer pa
Només jo he fet petits ajustaments a la vostra recepta:
- malta (2 cullerades. l) preparada 100 ml d’aigua calenta durant mitja hora
- a partir d’additius poseu només panses.
Delícia !!! Gràcies de nou!!!

Romai_i_ika
Em va emocionar fins al fons de la meva ànima amb la vostra revisió tan emotiva de la recepta. Moltes gràcies, estic content!
Tindreu molts més pans meravellosos, perquè sou una persona creativa, recordant els gustos dels que menjaran aquest pa! Us desitjo èxit i pa deliciós a la vostra taula !!!

Moltes gràcies per la deliciosa recepta de pa.
Solíem comprar-ho a una botiga, un de similar no funcionava a una màquina de fer pa i aquesta recepta va quedar molt satisfeta, ja la vaig fer 4 vegades.
dels canvis: he afegit una mica de farina de gra sencer, farina de salvat (també fosca), el meu malt és almívar i les llavors no són llavors de carbassa, sinó normals.
Molt saborós, es menja al dia (la resta del pa és de 2-3 dies).

Aniré a coure aquest pa

[Lliri]

Moltes gràcies per la deliciosa recepta de pa.
Solíem comprar-ho a una botiga, un de similar no funcionava a una màquina de fer pa i aquesta recepta va quedar molt satisfeta, ja la vaig fer 4 vegades.
dels canvis: he afegit una mica de farina de gra sencer, farina de salvat (també fosca), el meu malt és almívar i les llavors no són llavors de carbassa, sinó normals.
Molt saborós, es menja al dia (la resta del pa és de 2-3 dies).

Lliri
Gràcies pels vostres comentaris. Al forn, mengeu per a la vostra salut!

Aniré a coure aquest pa

Larissa
Espero que gaudiu del pa! Bona sort!

[Lana]

LanaM’ha agradat molt: girl_love: no tinc panifarina, però he afegit fibra de llavors de carbassa, l’he comprat a la farmàcia.

[Lana]

LanaM’ha agradat molt: girl_love: no tinc panifarina, però he afegit fibra de llavors de carbassa, l’he comprat a la farmàcia.

Larisochka
Què m'alegro de la salut!
No recordo quan vaig coure al forn amb panifarina, em prescindeixo

Tens aquest pa negre de la panifarina?

el pa negre s’obté a partir de malta i substitueixo la panifarina per sèmola (l’he llegit en algun lloc del fòrum)

el pa negre s’obté a partir de malta i substitueixo la panifarina per sèmola (l’he llegit en algun lloc del fòrum)

Potser necessiteu un malt especial, però mai no he pogut aconseguir-ne un de negre. Tot i que, en comptes de malta, tenia most de kvass.

El malt comú s’anomena malt (y) i el pa resulta ser realment negre.

Potser necessiteu un malt especial, però mai no he pogut aconseguir-ne un de negre. Tot i que, en comptes de malta, tenia most de kvass.

La malta de sègol fermentada en vermell, l’herba llevada i la xicoira en pols donen un color meravellós. La xicoira és soluble i el color és completament negre.

Quina conversa interessant que va resultar, senyores encantadores !!! Estic d'acord amb totes les respostes. Un agraïment especial a l'administrador, perquè sempre tinc coneixements nous en comunicar-me Gràcies, Tanya !!!
P.S. Perdoneu-me per no respondre abans, tinc exactament malta de sègol fermentada en vermell.

Bé, acabo de coure aquest pa. És cert que vaig haver de canviar lleugerament la recepta, ja que no hi havia tots els ingredients disponibles, però em vaig mostrar impacient per coure: no vaig posar panifarina (ni tan sols sé què és), en lloc de malta vaig posar kvass sec concentrat, llavors de gira-sol, he exclòs les panses perquè puguis menjar amb primers i segons plats. Tota la resta és recepta mèdica. Pa. Durant sis mesos d’ús d’HP, em va agradar el primer pa amb farina de sègol. I quant els vaig coure! Però el vaig comprar a la botiga (mai no en vaig comprar un de blanc durant aquest temps). Ara el petit negre es menjarà el nostre. només cal reduir una mica el sucre. Svetlana, moltes gràcies per la recepta

[Svetlanka]

Quina conversa interessant que va resultar, senyores encantadores !!! Estic d'acord amb totes les respostes. Un agraïment especial a l'administrador, perquè sempre tinc coneixements nous en comunicar-me Gràcies, Tanya !!!

Svetlanka, Gràcies per les amables paraules!

[Galyunyushka]

Bé, acabo de coure aquest pa. És cert que vaig haver de canviar lleugerament la recepta, ja que no tots els ingredients estaven disponibles, però em vaig mostrar impacient per coure ... Pa. Durant sis mesos d’ús d’HP, em va agradar el primer pa amb farina de sègol. I quant els vaig coure! Però el vaig comprar a la botiga (mai no en vaig comprar un de blanc durant aquest temps). Ara menjarem el nostre petit negre ... Svetlana, moltes gràcies per la recepta

Marca de verificació- Galyunyushka
Què m'alegro que la recepta compleixi les vostres expectatives !!! Coure, menjar vostre pa deliciós
Aquí, al fabricant de pa, trobareu un mar de receptes dignes de bona sort. Gràcies de nou pels vostres comentaris.