Bescuit de xocolata amb formatge cottage amb panses i cireres en un Panasonic SR-TMH18 multicooker

Bescuit de xocolata amb formatge cottage amb panses i cireres en un Panasonic SR-TMH18 multicooker

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Galeta:
Farina	150 ml (got de xn)
Llet	80 ml
Cognac	1 cda. l.
Sucre	3 cullerades. l.
Ou	1 PC.
Xocolata negra fosa	70 g
Pols de coure	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Bateu l’ou i el sucre en una batedora, afegiu-hi la xocolata desfeta en una mongeta d’aigua gradualment, seguint batent. També va introduir llet i farina. Vaig abocar-ho tot en un multicooker (sempre cobreixo la part inferior amb paper de forn i jo, i unto les parets amb mantega).
• El poso a coure durant 15 minuts (crec que pot ser molt menys, només si només l’agafa, crec).
• La part del mató és de Lola, amb l’única excepció que tenia 250 ml de sucre (no un gram, sinó un raig en un got) i hi vaig afegir panses - cireres,
• significa:
• 5 ous
• 750 gr de formatge cottage Yagotynsky al 5%
• 250 g (a les escales en grams) crema agra 30% President
• 4 cullerades de midó de patata
• 200 ml de panses i cireres seques, pre-mullades en cognac
• 250 ml de sucre
• Batre les clares per separat en una escuma espessa, afegint-hi gradualment sucre.
• Vaig prémer el mató a través d’un colador de metall fi. Sí, he vist prou a Vysotskaya i, tot i que sí, va resultar millor que totes les vegades anteriors, ja que el nostre formatge cottage no és suau, sinó grans normals, després d’aquestes embotits es torna més sedós sense ambigüitats i en el producte acabat també és exactament com esperava. totes les vegades són suaus i sòlides. Així que prenem aquest hàbit per sempre)))
• Bateu el mató amb rovells, introduïu gradualment crema agra i 4 cullerades de midó (Lola en té 3 de damunt, em va resultar més fàcil fer-ne 4 amb una tapa relativa)
• Combinem mató amb proteïnes, barrejant-les suaument amb la massa de mató. Afegiu les panses i les cireres espremudes.
• Aboqueu la galeta gairebé feta amb aquesta barreja i poseu-la al forn durant 65 minuts. (He de dir de seguida que això no va ser suficient per a mi, perquè estic boig pels ous i, tot i això, afegeixo 30 minuts per assegurar-me que estigui completament cuit, això no és necessari) NO OBRIM el pastís de formatge acabat. Deixeu-lo refredar en una olla de cocció lenta (el vaig mantenir durant 2 hores i el vaig posar just en una paella coberta amb film plàstic al balcó durant la nit)
• Després que el pastís de formatge s’hagi refredat completament, prepareu la cobertura:
• Una vegada més anem a buxgalter_sofia i fem tot segons la seva recepta per a la cobertura (només jo he afegit nous picades grosserament)
• És a dir:
• 75 g de xocolata negra
• 30 grams de mantega (no la vaig mesurar a ull)
• 100 g de crema de llet (vaig prendre 2 cullerades, ja que estava concentrat en la quantitat d'esmalt
• Desfem mantega i xocolata (tinc Roshen a tot arreu) al bany maria. Ho barregem tot amb crema de llet.
• Aplicar damunt del pastís de formatge i arrebossar els costats. Vaig esmicolar més nous per sobre i a la nevera.
• Doncs què us puc dir aquí:

Nota

cheesecake buxgalter_sofia (cerqueu aquí: i Lola des de HP.ru https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...smf&Itemid=26&topic=422.0 Ahir vaig fer el meu pastís de formatge.
Jo ho diré
Pastís de formatge de xocolata amb panses i cireres.
La meva, perquè he canviat lleugerament la recepta. Així és exactament.

El marit està encantat! Va dir que era el millor pastís de formatge que he fet mai. Doncs gràcies Lola i l’autor 🔗.
Bona gana per a tothom