Cuinar a Panasonic SD-257

Benvolguts forners! Algú es pot trobar amb un problema com el meu. Des del primer pa, tot va sortir bé, el pa és uniforme, alt, en tots els modes, en un temporitzador i sense. I a partir de la segona vegada, hi havia un pa al fons de la galleda, els costats estaven assecats, el sostre esquerdat, com si el pa no sortís. Es van trigar 25 minuts a igualar la temperatura, és a dir, hi hauria d’haver hagut prou temps per provar. El llevat "Saf-moment", com de costum, no va canviar la farina - fleca del més alt grau. Col·loque les dues fotos, pa normal del receptari, i sempre vaig obtenir la segona foto segons la mateixa recepta. Potser algú ho tenia, ajuda si us plau, no trobo el motiu.

[zine @ ida]

zine @ ida Llegiu aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Sembla que es tracta de farina. He trobat una sortida afegint gluten (panifarina)

[zine @ ida]

zine @ ida Llegiu aquí https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=85757.0
Sembla que es tracta de farina. He trobat una sortida afegint gluten (panifarina)

sazalexter, no vaig canviar la farina, vaig coure pa del mateix paquet, que es troba a la següent foto.

[zine @ ida]

zine @ ida O el llevat és mort o hi ha molta farina. Feu servir una balança?

sazalexter, va decidir informar. Vaig tornar a posar el forn segons la mateixa recepta, vaig comprovar la farina: un paquet és la data de setembre i la resta són agost, és a dir, farina de la mateixa marca, però diferents. El resultat és un pa alt i preciós, com abans. Segons sembla, aquest lot és farina amb poca gluten.
Això significa que amb cada compra de farina pot haver-hi un resultat tan trist. Gràcies pel consell.

Intento assegurar-me que el monyo sigui elàstic, llis, que no s’enganxi a les parets i que no quedi “sota els peus”, però que no estigui sec. Sempre afegeixo més farina (miro el monyo) que l’autor del pa. Faig servir farina de Luhansk, m’agrada molt (per als ucraïnesos). Gràcies a Déu, els pans segueixen sent genials!

[zine @ ida]

De nou el mateix problema, el pa és com un maó, pel que sembla no es tracta de farina. Digueu-me, per descomptat, com és el panet a Panasonic 257, és net o tacat, segons la recepta del llibre, el meu panet és clarament líquid, com us sembla?

zine @ ida
He estat convençut reiteradament que el cotó cou perfectament el pa i, a partir de la massa, pitjor si hi ha molta farina: el sostre està trencat. Si el monyo és aquós, el més important és no obrir la tapa fins al final de la cocció. Aquí, mireu - Pa Qween de batedor.

Sí, Margit, estic completament d’acord, estava molt content amb el pa que es va obtenir amb un kolobok líquid, vaig coure en francès per primera vegada amb el temporitzador i tot va funcionar, però ara és un desastre. Ho torno a posar al principal, m’assec i veig els modes durant minuts. Vaig trucar al servei, em van dir que el portaria, veuré què passa aquesta vegada, donar-me de baixa després del final.

[zine @ ida]

zine @ ida Ho creguis o no, vaig veure el kolobok en tota la història de l’operació HP no més de dues vegades. Simplement no tinc temps per coure tots els dies, ni tan sols 2 vegades al dia.
Per cert, faig servir receptes provades per Panasonic https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3328.0
Potser teniu un problema amb el llevat, el SAF pot obtenir llevat fals

[zine @ ida]

Digueu-me, per descomptat, com és un panet a Panasonic 257, és acurat o tacat, segons la recepta del llibre, el pa normal al panet és clarament líquid

zine @ ida, Cuino amb un temporitzador a Panas. I no està en els meus plans mirar sota la seva tapa a la recerca de "koloboks": crec que això és una tonteria. Hi havia una vegada que vaig llegir moltes pors que sense un pa "kolobok" no funcionaria correctament. I la meva consciència es va esgotar que estava couent el pa equivocat. Bé, vaja, no deixo el meu Kenwood, empeny-lo amb turments. El pa, per descomptat, també va resultar, però no és el mateix que d’una massa més humida.

I el segon punt: a Panasonic realment no li importa que la massa sigui líquida. En fa un pa perfectament. A Kenwood, no em vaig permetre posar tanta aigua en una massa.

Vaig coure pa amb una poma (la recepta es va donar al principi del tema), i per 400 grams de farina vaig abocar 40 grams més d’aigua de l’habitual i 20-30 grams més de poma ratllada.Així doncs, el pa va resultar de manera que el meu marit, quan va fer una mossegada, va preguntar quin tipus de pa impressionant era. Tot i que aquesta és la seva recepta de pa preferida, a Panas és simplement inusualment saborosa.

Per alguna raó, crec que alguna cosa no funciona amb el llevat ... Heu provat de coure llevat premsat?

Hola!
Així que ens vam convertir en els propietaris d’aquesta estufa. Qui us pot dir una recepta de pa de sèrum?

cascada , bona tarda .
Si voleu pa de sèrum, simplement substituïu-lo per l’aigua de la recepta.
S'ha d'afegir sèrum a la massa de manera que s'hagi escorregut del quefir, per exemple, és a dir, que no s'hagi escalfat. En general, ningú vol menjar pa de sèrum de llet que s’ha escalfat (per exemple, de mató), perquè és de roure i, el segon dia, ja el podeu començar amb galetes, tan ranci. Per escalfament, veieu, tots els bacteris vius del sèrum moren i no es fa res a la prova. IMHO

El pa és molt més saborós si afegiu kefir o crema agra a la massa i no cal separar-ne el sèrum.

Encara que ... el gust i el color ...

Bona tarda a tothom! Gràcies per les respostes, per la qual cosa el pa d’avui s’ha cuinat, no he afegit res, el pa està molt líquid, he passat 4 hores a la cuina, ho he anotat tot minut a minut i el he seguit. Això és el que vaig fer:

4.0 -3.35 - alineació
3,35 - 3,17 - barreja
3.10 -3.3.04 - lot
2,0 -1,59 desossat
1,40 - 1,39 - desossat
Quan el marcador era de 2,0, la massa va pujar gairebé fins a la part superior del cub, després de desossar-la a 2,0 va caure al mig, i després va tornar a pujar
1, 40 després de desossar de nou fins al mig, faltaven 50 minuts per coure, tot està bé abans d'aquesta etapa. Vaig mirar a la galleda 30 minuts abans de coure, el pa encara és baix, el que significa que no tindrà temps de pujar abans de coure, l'última vegada que vaig mirar al cap de 15 minuts, em vaig posar més alt i, després de finalitzar la cocció, tinc un pa bell i alt, com era abans. A partir d’aquí treuré dues conclusions –o la tensió és la culpable, intentaré coure el temporitzador, no hi ha hagut punxades o el defecte no és permanent–, no hi ha escalfament després de l’últim pastat i la massa no té temps de tornar a pujar. Vaig matar tant de temps, però ara sé amb seguretat que no es tracta de farina ni llevat, i no en tenia cap dubte, farina i llevat d’una bossa. Vaig trucar al servei, em van dir: vinga, farem un diagnòstic, també inclou productes de forn, així que esperaré a la següent cocció. Disculpeu la resposta llarga.

[cascada]

cascada , per la teva salut!

zine @ ida, No puc comentar el treball d'HP en qüestió de minuts, perquè no sóc conscient del tema.

I vosaltres, per casualitat, no viviu al sector privat?

No, la casa té 9 pisos, ho vaig llegir en algun lloc del fòrum, sobre el voltatge, i per cert sobre el temporitzador, el vaig confondre, l’anterior "maó" només estava al temporitzador, al programa "Bàsic" era blanc normal i en sègol francès al temporitzador i tot està bé. Després de coure, tinc por d’obrir la tapa, no sé què m’espera allà. Per tant, no serveix de res provar receptes, ja que no sabreu quin és el motiu del fracàs. Ja començo a lamentar que vaig canviar la meva vella fabricant de pa Mulinex, però tot va començar tan bé, hi ha tants avantatges de Panasonic, però no un resultat estable em fa enfadar. El marit ja em mira de reüll i a la nova fabricant de pa, però els ocells i els gossos estan contents.

[MARE SONY]

MARE SONY, Hola.

Tenim una gran varietat de receptes i suggeriments al fòrum que n'hi ha prou per a tots els gustos. Si us surt millor, segons l’opció segons la qual heu cuinat repetidament, és fantàstic.

No hi ha dogma a la cocció del pa, ni tampoc a la preparació dels aliments en general. A qui li agrada i com resulta, ho fa.

I experiència ... Tindreu una mica més d’experiència, ni tan sols ho dubteu.

De tot cor us desitjo els millors resultats a l’hora de coure pa!

Queenie, ara llegeixo el teu Temka de tant en tant (tot i que tinc Kenwood) i em feia inspirar en la gesta, quan cuino, no tanco els fogons, després pego amb una espàtula, després hi afegeixo farina i sempre tinc algun tipus de pa, de vegades tort, després baixa Tot i que prefereixo el forn, però ara va passar que vaig haver de tornar a HP. Així, ahir, per primera vegada, vaig decidir no entrar als fogons, no afegir res i no controlar.Quan vaig abocar les llavors de lli, vaig veure que el monyo era enganxós i viscós, però em vaig obligar a tancar la tapa i a no entrar en el procés, en cas contrari hauria anat a vessar farina com sempre. I quin guapo he tingut, és una llàstima que no hi hagi res a mostrar, que les piles estiguin mortes i que ja quedi un quart de pa.
Gràcies per la inspiració.

[zine @ ida]

No heu contestat quin pa es fa amb farina de gra sencer i amb quina freqüència el coureu. Veuré quant costarà amb l’enviament, vaig demanar additius per al pa a una botiga d’Internet, va resultar ser car.

zine @ ida
Molt sovint afegeix farina de gra sencer al pa, encara que no sigui a la recepta del pa, n’hi poso una mica, a partir de 50 grams, la relació és tan bona que afegeixo una mica més de farina, com per exemple a

No vaig canviar res a la recepta, però podreu saber què li va passar, qui sap! Aquesta no és la primera vegada per a mi, esperava i esperava que tornés a funcionar.
La recepta d’aquest pa: 160 gr. aigua + 130 grams de quefir ranci i baix en greixos, 430 grams de farina, 1 hora. l sal, 1 culleradeta. sah. en pols, 1 culleradeta. llevat,
1 taula. l. Oliva. olis. Farina Uvelka, llevat Fermipan, tot és com sempre!

Margit, felicitats, potser la vostra HP ha canviat d'opinió, esperem que tot estigui bé. I després de llegir la vostra ressenya sobre la recepta del pa amb segó i llavors, vaig anar immediatament al meu CV, tot i que vaig decidir que no provaria altres receptes fins que no descobrís les falles. Com a resultat, el pa va resultar molt fresc, vaig afegir aigua més d’una vegada, tenia por que hi hagués pa pesat, crec que el segó absorbia tant el líquid. Sí, i per alguna raó també l'he posat a la mida l, però probablement hagués estat necessari, en general, espero el resultat.

Qualsevol recepta de treball és adequada: tant d'altres fabricants com de no fabricants. L'algoritme de cocció del pa és més o menys el mateix: pastar, provar, desossar (un o dos), provar, coure.
Només cal tenir en compte les dimensions i fer, si cal, un recàlcul. Amb receptes amb farina que no sigui de blat, és possible que hàgiu de "lluitar" (per exemple, el programa "sègol" pot ser diferent i no sempre adequat).

Recentment es va convertir en el propietari de l'HP Panasonic SD-257

Primer pa Panasonic blanc al forn (1 h 55 min)
Va coure el segon pa: la llet.
Segons tinc entès, ja no hi haurà botiga a la casa.
És cert, estendre alguna cosa sobre aquest pa és difícil.

I abans-d’ahir i avui Panasonic va coure flam de sègol segons les instruccions.
A la fàbrica de cervesa s’extreia malta d’ordi caramel i fregit de Pilsen.

🔗

Al primer pa, només he preparat el malt i no el he triturat.

🔗

I a la segona, l’he preparat després de triturar-lo amb un molinet de cafè.
El color s’ha tornat més apetitós i el gust s’ha tornat més brillant!

🔗 🔗 🔗

En tots dos, el sostre va caure.
Què es tracta de reduir?
I sobre el blanc: quina recepta hi ha amb una molla densa, com es diu, per als entrepans

Blanc: sobre la massa agra (podeu fer massa massa o massa llarga). O podeu fer la massa una mica més fresca i afegir àcid (natural! Vinagre de sidra de poma, fins a 2 cullerades) a la massa com a millorador.

Accepteu nous usuaris de Panasik? , ahir em vaig convertir en l’amo d’aquest miracle, ja havia cuit el primer pa, la felicitat no tenia límits. Tan bonic, suau, cruixent.

va arribar al vostre regiment ...
va comprar el 257è.
mentre està satisfet.
el primer pa era suau, esponjós, nevat: aquest és el blanc habitual ...
tot i que hi havia una olor tremolosa en el procés de cocció. o fermentació.
però el pa estava bé, no era perfecte però bo .....
El segon pa és mostassa ...
agradat ...
saborós, satisfactori, no menges molt ...

aviat aconseguiré ingredients per a ucraïnès i Borodino ...

i cerqueu receptes de panets al fòrum
fins ara només tinc 1 problema de pa.
al principi tot és tan saborós, l’escorça és cruixent. però val la pena estirar-se en una bossa tota la nit: ja no hi ha escorça ... queda una molla ...

però això no és per a un fabricant de pa

tot i que hi ha preguntes. no em vaig trobar només amb això .....
cal tamisar la farina de sègol i la farina de sègol grossa? O es poden posar en un motlle així?
si la recepta conté llet en pols, però no la voleu fer servir: seca és química ... quina relació hi ha amb la llet ordinària? o cal diluir la llet amb aigua? (per exemple, pa d'ou)

[irbis13]

va arribar al vostre regiment ...
va comprar el 257è.
mentre està satisfet.

fins ara només tinc 1 problema de pa.
al principi tot és tan saborós, l’escorça és cruixent. però val la pena estirar-se en una bossa per passar la nit: no hi ha escorça ... hi ha una molla ...

però això no és per a un fabricant de pa

cal tamisar la farina de sègol i la farina de sègol grossa? O es poden posar en un motlle així?
si la recepta conté llet en pols, però no la voleu fer servir, la química és seca ... quina relació hi ha amb la llet ordinària? o cal diluir la llet amb aigua? (per exemple, pa d'ou)

irbis13
Enhorabona per la vostra compra. Crec que el vostre amor mutu serà llarg. Aquestes són les paraules del propietari Panasik durant 20 mesos
La crosta del pa serà diferent, segons la recepta, però no serà la mateixa que a la botiga, perquè s’hi fan servir additius especials.
La farina de sègol també es tamisa per oxigenar-se. Queden molt poques partícules al sedàs ... però la sembra és més difícil, així que aboqueu-ne parts (estic parlant del sedàs Kruzhku)
La llet en pols no ha estat mai química, és un producte natural
Si voleu, substituïu la llet sencera en pols. Tingueu en compte la quantitat de líquid de la recepta, si és líquid, per exemple, 280 ml, preneu-hi 280 ml de llet.
El pa, al meu entendre, resulta millor si la llet es dilueix amb aigua. Aquí la recepta té un paper i les vostres preferències i gustos, irbis13
Et vaig respondre, basat en la meva pròpia experiència. Et desitjo molta sort i molt bon pa!

[irbis13]

irbis13 amb la llet sencera d’una vaca, pot no funcionar, ja que conté enzims que inhibeixen el llevat. Si només el bulliu. I és millor en general amb meitat i meitat amb aigua

Sembla que la resta de participants al fòrum s’ha estabilitzat, perquè no tenen comentaris, és una llàstima, voldria saber quina era la seva raó. Vaig ser menys afortunat, van passar exactament dues setmanes després de la compra, tot estava bé tant al temporitzador com a fora, però al principi em va encantar, ara cada dos cops el mateix problema, no pas pa, sinó maó. Abans de portar-la al servei, vaig decidir observar tots els processos en qüestió de minuts, com es veu la massa en diferents etapes. Tan bon punt vegi que el pa no ha tornat a funcionar, me l’emportaré. L’última vegada que l’escàpula va sortir de l’eix, vaig sentir que tarareja, però que no interfereix, l’he inserit com de costum. Crec que en algun moment la massa no s’escalfa i no té temps de sortir, ara ho agafaria quan això passi al servei. És una llàstima, per descomptat, que no funcionés, des de fa molts anys funciona i tot està bé.
Lenchik, us heu posat en contacte amb el servei?

Bon dia !

Puc acompanyar-me també? Fa una setmana, també es va convertir, ara ho entenc, i no només jo, sinó també el meu marit, el feliç propietari de Ranasonechka 257. Al principi es va portar el marit, el cuiner, va riure, i després del segon pa en va demanar un altre - ara per als pares
Al forn s'hi cou el blanc habitual, francès amb ceba i pebre vermell, pastís de Pasqua, mostassa. Tot va sortir bé i es va menjar sense deixar rastre. Estem encantats

Aquí està el meu primogènit. No mireu la reixeta, no he trobat res adequat, així que el vaig treure del forn i el vaig posar sobre dues tasses

Aquí està el meu primogènit.

Pa deliciós! Enhorabona per la vostra iniciativa!
Desitjo que rebi sempre i durant molt de temps només l’alegria de l’amistat amb Panasik!

Porta’m a la teva empresa
Fa tres dies vam comprar una estufa, vam instal·lar immediatament la més senzilla, la principal, però com que, naturalment, a la casa no hi havia res més que farina de primera qualitat, ho vaig haver de fer. No em va agradar. Una mena de panet. Ahir vam comprar farina de 1 grau, va resultar una mica millor, però encara no, al meu marit i a nosaltres ens encanten els 15 copecs densos, com abans. Traieu el nas amb aquesta recepta, si us plau

[olejakr]

olejakr Per fer-lo més dens, trieu receptes on la farina de sègol superi el 60% https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=265.0

lana7386, moltes gràcies per la pista, ara intentaré inserir el pa, tot i que només queda una foto de la seva integritat.



Sí, m’he oblidat d’escriure, ja que encara sóc nou en aquest negoci, així que mentre faig servir les receptes del llibre, aquest és pa d’ou. la veritat ja ha intentat coure alguna cosa segons les receptes de la Yana. fins ara tot sembla tenir èxit. En general, amb aquest suport, espero que tot continuï funcionant.

Porta’m també a les teves files! Avui hem comprat Panasonechka! Vull fer una prova, com si tots els components estiguessin al seu lloc. PERUT he comprat llevat fresc, perquè he agafat el llevat ràpid un parell de vegades per la massa habitual, no m’ha agradat gens, la massa era molt dolenta ... AJUDA A FER! Traieu el nas per recalcular la proporció de llevat fresc i sec. : flors: I llavors la família ja està impacient. Jo, per descomptat, més que ningú ...

[Gingebre]

Gingebre
Ens complau donar-vos la benvinguda a les nostres files! Bona sort i bona comunicació!
Tot el que fa al llevat ja és aquí
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0

Hola! Ahir ens vam convertir en els feliços propietaris d’HP de Panasonic 257 ... Vaig llepar-me els llavis durant molt de temps i finalment vaig decidir ... Ahir ho vaig provar, tot i que a partir d’una barreja ja feta ... El pa va resultar ser excel·lent ... Avui ho he posat jo mateix ... Però he notat el següent: aposto al programa principal, es mostra l'hora prevista: 4 hores, i després no passa res durant la primera hora !!! És així com hauria de ser?
Vaig intentar activar el mode de cocció ràpida: de seguida comença a interferir ...

[ta-ptashka]

ta-ptashka , Enhorabona! : flors: Pel que he entès per les instruccions (i aquí al fòrum, com he llegit ...), durant aquest temps la temperatura s’igualarà.

[ta-ptashka]

Hola! Ahir ens vam convertir en els feliços propietaris d’HP de Panasonic 257

Però em vaig adonar del següent: vaig posar el programa principal, es mostra el temps previst: 4 hores i després no passa res durant la primera hora !!! És així com hauria de ser?
Vaig intentar activar el mode de cocció ràpida: immediatament comença a interferir ...

Enhorabona ta-ptashka amb una gran compra!
Si mireu les instruccions del vostre HP, a la pàgina 5, on apareix la Llista de programes i modes, s’indica el procés - Equalització de la temperatura - durant aquest període l’HP està "en silenci" i, a continuació, el procés continua, la fulla d’amassar comença a girar A la cocció ràpida, l’amassat comença immediatament. Ho heu notat. Bona sort i un pa excel·lent!

URAAAAA !!! Ho vaig fer!!! Vaig coure el meu primer pa a Panasonechka !!!! Estic encantat! Super! Per tant, tot és accessible i senzill. Moltes gràcies a tots els creadors i participants del fòrum pels vostres consells i recomanacions detallades.
Aquí està, el meu primogènit.

No estic content de la meva màquina de fer pa! Per tant, vull provar moltes coses, però no tinc prou coneixement. Per exemple, no puc entendre l’essència de la recepta de Panasonic. Vull dir, en quin mode pastar la massa i quant coure. Si no és difícil, expliqueu aquesta recepta.
🔗
P.S. Probablement el tema equivocat que estic escrivint, redirigeixi-ho on calgui, si és així.

Va sorgir la pregunta ... Molts forners utilitzen vinagre de poma a les seves receptes. Ho entenc per una molla més densa. Compartiu el vinagre del fabricant que utilitzeu. Tenim una empresa de poma i raïm "Baltimore" a la botiga més propera. Hi cabrà? I una cosa més: consideres el vinagre com un líquid o no penses de cap manera ... Il·lumina, si us plau!

[Tatochka]

No estic content de la meva màquina de fer pa! Per tant, vull provar moltes coses, però no tinc prou coneixement. Per exemple, no puc entendre l’essència de la recepta de Panasonic. Vull dir, en quin mode pastar la massa i quant coure. Si no és difícil, expliqueu aquesta recepta.
🔗
P.S. Probablement el tema equivocat que estic escrivint, redirigeixi-ho on calgui, si és així.

Tatochka
Els moderadors us redirigiran al tema desitjat i jo respondré a la pregunta.
Pressupost de recepta
Seleccioneu el programa principal. Mida L, escorça lleugera.
Us suggereixen que cuineu al programa principal, que traieu la massa fins que comenci la cocció, etc. Torneu a posar-la al cub i establiu la mida a L i l’escorça és clara.
Ho facilitaria: he preparat la massa segons la recepta, ja que us ha agradat, a la massa del programa principal. Va desactivar HP després del senyal. A continuació, va modelar els rotllets segons la recepta i els va posar en una galleda de forn. Vaig instal·lar un dipòsit a HP. Després em va deixar anar al CP amb la tapa tancada (podeu escalfar el CP activant-lo durant 30 segons (!) I apagant el programa de cocció), quan augmenta el volum de la galleda, vaig encendre el programa de cocció durant 55 minuts. Tot.
Tenim un pa de mico similar al fòrum, mireu i llegiu, potser us agradarà alguna cosa
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3473.0
Bona sort!

[Administrador]

Va sorgir la pregunta ... Molts forners utilitzen vinagre de poma a les seves receptes. Ho entenc per una molla més densa. Compartiu el vinagre del fabricant que utilitzeu. Tenim una empresa de poma i raïm "Baltimore" a la botiga més propera. Hi cabrà? I una cosa més: consideres el vinagre com un líquid o no penses de cap manera ... Il·lumina, si us plau!

No faig servir vinagre per als propòsits que heu especificat, però aquest vinagre es pot utilitzar completament. Al meu parer, només necessiteu 1-2 cullerades. l.? Resteu aquest volum (15-30 ml) de la quantitat de líquid. O podeu fer-ho per recomanació Administrador , a continuació, afegiu-ho en pastar farina, a poc a poc, fins al kolobok correcte
El teu pa,Gingebre , deliciós! L’ull li agrada!

[Gingebre]

Gingebre, Incloc vinagre en el líquid total. En comprar, parar atenció: hi ha d’haver vinagre de sidra de poma de fermentació natural (!!!). No sé vosaltres, però amb el nom de "vinagre de sidra de poma" ens trobem constantment amb un de normal i amb sabor sintètic.
Si, en lloc de formar part de l’aigua, utilitzeu sèrum de llet prou àcid, no cal afegir vinagre.

[lana7386, Margit, Rina72,]

lana7386, Margit, Rina72, gràcies! Vaig entendre el vinagre. Buscaré la fermentació natural.
El pa és saborós, de mida mitjana. Es va menjar ràpidament. L’últim mos el van compartir el marit i els fills per sopar. Es refreda el pa amb formatge i embotit. El fill gran ja està tallant cercles al seu voltant ... Ho vaig fer segons la recepta de les instruccions del HP, modificant-la lleugerament per mi mateix.
Aquí, de fet, està.

Mestres de fleques, faig una crida a la vostra experiència

Avui he cuit pa per segona vegada a la posició ràpida. Tant per primera vegada, com avui, es va esquinçar el sostre del pa i al mig hi havia buits i una fina tira de massa sense coure. Què vol dir això i com tractar-ho?

Així és com resulten.

[Viola]

Viola, el pa "ràpid" no és pa. Allà, normalment ni un sol procés tindrà temps per passar. Fins i tot els productes de forn estàndard en una màquina de fer pa es redueixen en comparació amb la cocció convencional del pa. Pel que tinc entès, aquests programes "ràpids" requereixen una major quantitat de llevat amb l'addició d'enzims.

Fa temps que no faig servir el programa ràpid. I un cop l’he hagut d’utilitzar una vegada, quan calia coure 5 pans en mig dia. Però fins i tot llavors vaig fer servir la massa, mentre es coïa un pa, la massa va començar a fermentar. Va treure el pa, va deixar refredar el forn durant mitja hora, va recollir la massa i la resta d’ingredients en un cubell, va començar el programa i immediatament va posar la següent massa.

[Viola]

Viola, en un escenari de crisi que puc aconsellar: congelar una mica de pa fet. Serà més saludable. El pa "ràpid" pot causar problemes en cas de malalties gastrointestinals, fins i tot el pa comprat serà un mal menor.

Les xiquetes i els xiquets, varen coure el seu primer pa amb massa. El llevat es va fer segons la recepta de Luca "llevat etern", al meu entendre, tot va sortir molt bé. Sincerament, quan vaig posar el pa, tenia por que no funcionés amb massa fermentada, però el resultat em va agradar molt, tant pel gust com pel color. aquí és el meu guapo.

Viola! Molt sovint cuino pa ràpid segons la recepta d’Elena Bo, resulta fantàstic només si la farina és molt bona (per exemple Makfa), hi afegeixo una mica més de líquid, per 15-20 ml. Aquest pa és una opció guanyadora de tots aquells que sempre tenen un rendiment inferior, com el meu fill, i s’oblida de dir-ho per endavant. Proveu-ho, només heu de pesar-ho tot amb cura, ja que funcionarà!

Seguim dominant l’estufa miracle


Les olors de la casa eren simplement màgiques. El "sostre" caigut es va trastocar, però el contingut interior va anul·lar totes les meves penes


El pare i els nois si estaven a taula ... van passar 15 minuts. Això és tot el que queda del pa XL

[paret]

paret , Compartiré amb plaer.

Per a la prova:
1,5 culleradetes. llevat
500 g de farina de blat
2 culleradetes sal
2 cullerades. l sucre
2 cullerades. l oli d'oliva
320 ml. aigua

Per omplir:
- verds (cebollet, anet, julivert - petits raïms)
- formatge (cremós dur, 100 grams)

Vull preguntar-li a Moby: heu de fregir cebes amb pa francès o escampar-les crues? Em queden 15 minuts per pensar, i després els fogons començaran a funcionar ...