Panets de mató amb anet

Panets de mató amb anet

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
Farina	300 g
Llet	8 Art. l.
Sal	0,5 culleradetes
Sucre	1 cda. l.
Rast. oli	6 cullerades. l.
pols de coure	2 culleradetes
Formatge fresc (Vaig prendre "Rama Cream Bonjour creamy")	200 g
Emplenament:
Sal i pebre al gust
Mantega	30 g
Gran ramell d'anet
All	3-4 grans

Mètode de cocció

• Opcionalment (com la meva), podeu afegir cansalada fumada crua o altres farcits al vostre gust.
  
• 
  
• Barregeu mató amb sucre i sal. Afegir la mantega i la llet, pastar bé. Barregeu la farina amb la pols de coure. Tamisar en massa de mató. Pastar la massa. Estireu cap a una capa d’uns 1 cm d’alçada.
  
• Talleu la mantega de farciment en flocs i repartiu-la per la massa. Piqueu l’anet, aixafeu-hi els alls, rectifiqueu-ho de sal i pebre. Afegiu altres ingredients al gust. Col·loqueu el farcit i suavitzeu-lo. Enrotlleu un rotlle. Amasseu-lo una mica amb les mans per aconseguir el mateix gruix a tot arreu. Dividiu en 6 rotlles (cadascun fa 5 cm d’alçada). Vaig fer l’alçada inferior a 3 cm. Va resultar més en el nombre de panets. Es cou al forn sobre un paper de forn folrat amb paper de forn a 180 g fins que estigui tendre.
  

Nota

He vist la recepta avui a la cuina, ( 🔗 ) - molt fàcil de preparar - tot va trigar menys d’una hora. Bé, va resultar deliciós.

Anastasia, durant algun temps em van "excomunicar" de l'ordinador i d'Internet i vaig llegir la recepta. Cremat pel desig de coure. Atreta pel fet que és salada. Segons tinc entès, els panets no duren gaire al forn. I ho sento per la ximpleta pregunta: el bicarbonat és un bicarbonat? I una cosa més: el nom de la quallada m’és totalment desconegut. Què cal? Dieta pots?

Segons tinc entès, els panets no duren gaire al forn. I ho sento per la ximpleta pregunta: el bicarbonat és un bicarbonat? I una cosa més: el nom de la quallada m’és totalment desconegut. Què cal? Dieta pots?

L’autor té 45 minuts escrits. Em va costar menys temps (vaig coure amb convecció) i em va guiar pel color. ja que estaven daurades, la vaig aguantar 5 minuts més i la vaig treure. Pols de coure: sí, és una pols de coure. I he utilitzat el formatge cottage tal com s’aconsellava al tema, cremós és Rama Cream Bonjour-27% de greix, però crec que es pot utilitzar formatge cottage normal en paquets, tal com va escriure l’autor de la recepta a la cuina.

[Lídia]

Anastasia, durant algun temps em van "excomunicar" de l'ordinador i d'Internet i acabo de llegir la teva recepta. Cremat pel desig de coure. Atreta pel fet que és salada. Segons tinc entès, els panets no duren gaire al forn. I ho sento per la ximpleta pregunta: el bicarbonat és un bicarbonat? I una cosa més: el nom de la quallada m’és totalment desconegut. Què cal? Dieta pots?

Lídia,

La dieta al 0% de greix és adequada en qualsevol recepta.
Però la recepta en si mateixa serà dietètica només quan es redueixi la quantitat de verdures i no es consumeixi la quantitat de mantega, se substitueixi part de la farina per farina sencera o segó

[Lídia]

Gràcies, Anastasia. Vaig preguntar sobre mató perquè de vegades no menjo mató format pel mètode "fred" (del tema "Menjar sa"), que es dedica a la cocció.

Lídia,

La dieta al 0% de greix és adequada en qualsevol recepta.
Però la recepta en si mateixa serà dietètica només quan es redueixi la quantitat de verdures i no es consumeixi la quantitat de mantega, se substitueixi part de la farina per farina sencera o segó

Si, ho entenc. És que la primera vegada que ho faig normalment estrictament segons la recepta i (per regla general) alimento el resultat a la família. : (I després començo a adaptar, si és possible, la recepta "per a mi".

Gràcies, Anastasia.Vaig preguntar sobre mató perquè de vegades no menjo mató format pel mètode "fred" (del tema "Menjar sa"), que es dedica a la cocció.

Si, ho entenc. És que la primera vegada que ho faig normalment estrictament segons la recepta i (per regla general) alimento el resultat a la família. : (I després començo a adaptar, si és possible, la recepta "per a mi".

Lídia, Anastasia,

Tingueu en compte que Cream Bonjour no és en absolut formatge cottage, sinó un "formatge tou" preparat artificialment, un encreuament entre formatge fresc i margarina. Al formatge cottage baix en greixos s’afegeixen margarina (greixos vegetals), gelatina, antioxidants, aromatitzants, etc.

Millor formatge cottage normal, sobretot sense greixos casolans. Confirme que podeu veure la foto d’un pastís de poma obert amb una capa de pastís de formatge de mató, molt bo per coure

Avui he fet aquests panets! No hi ha foto, perquè se la van menjar just a l’hora de dinar. Però aquesta vegada de seguida vaig fer alguns ajustos a la recepta: vaig treure la mantega, el sucre, vaig substituir una mica de farina per segó. El meu no entenia què menjava, però tothom en demanava més. És cert, no semblava que els guardés al forn, però ningú no se n’adonà.

També confesso als meus només després de menjar i elogio que hi hagi segó en lloc de farina i formatge cottage sense greixos en lloc de crema de llet i crema

Bé, Alexandra, em va consolar! Vaig creure que només jo estava obligat a lliurar-me a aquests petits trucs. I els panets són un miracle. És bo que no n’hi hagi molts. Menjaria 5-6-7 al vespre, quan no fos necessari ...