Antonovka amb pebre en almívar

Antonovka amb pebre en almívar

Categoria: En blanc

Ingredients
Pomes
Pebrot dolç
Sucre
Aigua

Mètode de cocció

• Les pomes (Antonovka) i els pebrots dolços (50-50%) es tallen a rodanxes (les llavors se separen). Em blanquejo durant 20-30 segons en aigua bullint, els poso en pots, hi aboco un 40% de xarop de sucre i l’enrotllo.

Nota

La recepta de la meva sogra ...

Si la preparació es fa a l’agost, al novembre tindreu un bon berenar a la taula. Les pomes tindran gust de pebre i el pebrot tindrà gust de pomes ...

Foto forquilla

He trobat aquesta recepta en algun lloc d'Internet. Ofertes l'any passat. Obert a l’hivern: un gust molt inusual. Els membres de la família em van lloar a mi i al producte, però ningú va començar a acabar-lo. Probablement hauria d’haver obligat a menjar-lo més sovint, però va resultar que no era per a tothom. Com a resultat, de 6 llaunes de mig litre en van quedar 5. És una llàstima. Encara deliciós.

També vaig decidir provar-ho. Amb un 40% de xarop em sembla escèptic, però ... mai se sap ... Només Antonovka després del blanqueig s'ha escampat. Dir que el tenia d'un arbre ... per dir-ho suaument, no gaire ...

[Forquilla]

Forquilla, Crec que entenc per què el vostre Antonovka s'ha esfondrat. Avui m'he girat 3 pots de pomes amb pebre (tot i que no tinc xarop, sinó una adobada dolça ..) i, amb la meva pressa, les pomes no van poder suportar el temps degut en una solució de refresc, gairebé totes es van trencar

Intenteu no blanquejar les pomes. Es conserven perfectament a la marinada crua i, tot i que estan ben saturats d’almívar i adob, romanen sencers i saborosos.

Obert. Ho vam provar. El marit està admirat, però titula aquesta creativitat de compota.
I per a mi: fort dolç. Em pregunto si no es pot duplicar amb un 40%, però ... bé, un 20% de xarop?
Així de interessant resulta, al meu marit li va agradar molt, però a mi no ...

Crec que el 20% és una bona opció per berenar, és en aquesta concentració que faig baies i pomes en vinagre, resulta dolç, però lluny de la compota.