Mousse de prunes

Mousse de prunes

Categoria: En blanc

Ingredients
Pruna	3 Kg
Gelatina de sucre	500 g
Ratlladura d’una llimona
Canyella	2 pessics
Anís estrellat (anís estrellat)	2 peces
Gingebre mòlt	1 culleradeta

Mètode de cocció

• 1. Renteu les prunes. Traieu les llavors, tritureu-les en una batedora.
• 2. Remeneu la pruna amb la resta d’ingredients i col·loqueu-la sobre una plata de forn.
• 3. Bulliu la massa al forn durant 1,5 hores a una temperatura de 175 graus, fins que la massa es faci viscosa, mentre la remeneu repetidament.
• 4. Col·loqueu-los en pots nets i tanqueu-los bé.

Nota

El deliciós resulta ser el mateix! Emmagatzemat de meravella! Les espècies donen a la mousse de prunes un aroma especial. En lloc de sucre de gelatina, prenc el paquet habitual + 1 de "Zhelfix 2 + 1". Vaig intentar bullir-ho tant al forn com en una cassola al foc més baix. Sincerament, no vaig notar la diferència.

El recomano a tothom que encara no ho hagi provat.

Z. Y. La mousse de fruita es diferencia d'altres preparacions dolces pel fet que només consta d'un tipus de fruita i el contingut de sucre en ella és significativament inferior al d'altres preparacions. Per això, triga més a escalfar-se.

Foto lu_estrada

Receptes similars

Mousse de xocolata amb pruna (SanechkaA)

Mousse amb caqui, taronja amb salsa de vainilla (olgea)

Mousse Halvovy (prona)

Molla, i a l'estufa quant de temps vau cuinar?

Amb un conjunt de productes així, vaig cuinar melmelada de prunes, una deliciosa delícia, les espècies amb prunes són una combinació realment sorprenent. (Vaig intentar tancar el pot durant l’hivern, però no vaig tenir temps: s’ho van menjar tot sense deixar rastre)

I és possible que utilitzeu un buit com a farcit de pastissos?

No hi ha paraules per tastar, SUPER! i el sucre és la cosa, no m’agrada la melmelada per la súper dolçor, però aquí està bé, però ahir la vaig fer bullir durant 2 hores a la cuina, no està gens espessa, què he de fer, no sé, ficar-la al forn encara? ...

Es pot fer servir gelatina i quant?

Nat_ka
Zhelfix és pectina, lluny de la gelatina. Lily té un "gel" al magatzem.

[Ganxet]

En resum, cal fer-ho al forn, la zona d’evaporació i la temperatura són més altes, en una hora tot s’espesseix: el gust, la consistència són divins.
Ganxet signe més.
Nat_ka, i a Ucraïna, s’hauria de vendre sucre de gelatina, recordo que el vaig buscar a Internet, el produïu, però la gelatina no pot estar aquí

Krosh, moltes gràcies per la recepta !!! El vaig llegir durant molt de temps, però no vaig poder comprar Zhelfix, i l’altre dia vaig anar al metro i hi vaig fer un munt. I avui un veí ha portat una galleda de prunes, de manera que ho he fet immediatament sense pensar-m’ho dues vegades. Vaig posar 1,5 kg de sucre i 2 paquets de Zhelfix. Es prepara ràpidament, sembla horrible i, sobretot, casolà !!!
Ara poso 3 culleradetes en un pot de iogurt fred casolà
RECOMANABLE PER A TOTHOM !!!

[leka]

Krosh, moltes gràcies per la recepta !!!

leka
Menja per a la teva salut! Moltes gràcies per provar i apreciar!

Ara poso 3 culleradetes en un pot de iogurt fred casolà
RECOMANABLE PER A TOTHOM !!!

Puc imaginar el deliciós que hauria de ser i, certament, no com els iogurts adquirits ...

i si cuines a la cuina de llet ....?

[mila 13]

mila 13
Ni tan sols sé què dir ... Encara no tinc olla per a llet ... Crec que és millor que us dirigiu Administrador, és una especialista amb nosaltres, probablement dirà / aconsellarà alguna cosa sensata.

Molla! Innochka! I un altre gràcies! Tinc aquesta mousse congelada gairebé com la melmelada i el gust m'ha agradat molt!

[Iver]

Iver
Dashulya, bona salut! Estic molt contenta que la mousse hagi sabut bé!

gràcies per la recepta, em vaig adonar d’una cosa que no hi ha res bo sense una capa fina
Malauradament, no vaig tenir èxit en la mousse i no vaig trobar l’anís estrellat, i la pruna no era madura, ja que era una varietat de maduració tardana, per tant molt àcida. I així vaig cuinar mousse, com em va semblar, però va resultar ser una melmelada normal, les casolanes es van negar a menjar-la i el pot es va perdre a les entranyes de la nevera, fins que un dia, gràcies a algun miracle (o era un pot tan plorós que demanava recordar-ho), vaig untar un tros de porc amb aquesta melmelada, a partir de la qual el meu marit va demanar fer porc bullit, i jo ho vaig retardar tot, perquè la peça era molt grassa. Embolicar-ho tot amb paper d'alumini i coure-ho al forn. El resultat va ser impressionant !!!!!!!!! La carn es va fondre a la boca! El marit va volar de felicitat, va demanar que fes aquesta carn més sovint, però el pot va ser suficient per a 3 vegades
A la tardor, tornaré a fer el mateix, al començament del país, la collita no té temps de madurar.

Inulya-Kroshenka! M’ha agradat molt la vostra mousse de prunes, però per desgràcia no he trobat sucre de gelatina aquí ni tan sols n’he sentit a parlar. Què passa si faig servir sucre i agar normals. I quant d’agar, encara que presumiblement? Falta anís estrellat com a tal, però tinc xarop d’anís per coure. Què en penseu dels meus problemes? Gràcies.

[Lyudochka]

M’ha agradat molt la teva mousse de prunes

Lyudochka, és molt agradable saber que m’ha agradat, però no La vostra, i és teu , D'ACORD ?! A mi endavant vostè ...

malauradament, no he trobat sucre de gelatina aquí ni tan sols n’he sentit a parlar. Què passa si faig servir sucre i agar normals. I quant d’agar, encara que presumiblement?

Lyudochka, al meu poble sense gasolina amb sucre de gelatina tampoc és molt bo, així que:

En lloc de sucre de gelatina, prenc el paquet habitual + 1 de "Zhelfix 2 + 1".

Malauradament, no sóc assessor d’agar, no puc dir-vos res de sensat, l’he comprat, l’he comprat, però l’he utilitzat només unes quantes vegades ...

I "Zhelfix" _{bé, o alguna cosa propera a ell en la composició} El teniu a la venda?

Falta anís estrellat com a tal, però tinc xarop d’anís per coure. Què en penseu dels meus problemes?

Lyudochkapel que fa a mi, aquí n'hi ha prou i no es pot posar ni canyella, anís estrellat ni gingebre ...

Però, a costa de substituir-me, no sé ni què dir ... Definitivament no afegiria xarop d’anís a la pruna, però aquesta és només la meva opinió ... però si personalment us agrada l’aroma d’aquest xarop, per què no ...

[Lyulek]

Què passa si faig servir sucre i agar normals. I quant d’agar, encara que presumiblement?

He cuinat totes les melmelades amb agar. Cuinat per recomanació de Lily-Lyulek. Aquí descriu els seus experiments amb l’agar. Vegeu el punt 2. A més, es pot reduir el sucre mitjançant l’agar.
Només jo tinc l’agar només de Rússia i té una fixació més forta que la de Lily. Per tant, podeu utilitzar 0,7 culleradetes, en cas contrari amb 1 culleradeta. Tinc melmelada ... Però molt gustosa !!!

Innulya i Olenka! Gràcies pels consells. Vaig trobar llavors de pectina i anís a casa meva, tinc molt d’agar, sovint cuino malví i, de vegades, me’n beu jo si tinc gana de nit, però no vull menjar. La pectina és líquida, però també hi ha pols, tot i que és instantània. No sé quin és millor utilitzar-lo. I sempre tinc una arrel de gingebre fresca. Les meves prunes encara estan madurant, tot aquí es ven en estat verd, he de mantenir-me durant setmanes abans d’utilitzar-lo.

Innulichka, gràcies per la deliciosa mousse. La mousse es va coure amb l'addició de 2 hores. l. agar-agar per a 3 kg de prunes. Aquesta mousse és extraordinària. Moltes gràcies per la meravellosa recepta.


La mateixa composició, però les prunes es tallen a rodanxes i es bullen en dues passades,
Es va afegir agar-agar a la melmelada refredada i es va bullir de nou al forn.
M’ha agradat molt cuinar la melmelada al forn, moltes gràcies.
L’aroma i el gust i la vista són senzillament extraordinaris, tot és molt harmoniós. En una paraula: el somni d’un aristòcrata.

Tot és tan bonic i deliciós! Simplement no he cuinat mai al forn, noies, però la mousse no "escup"? no heu de rentar el forn més tard?

4.Col·loqueu-los en pots nets i tanqueu-los bé.
Emmagatzemat de meravella!

tancar amb taps de niló o enrotllar-se? el puc guardar a la nevera o a l'armari?

[Lenochka]

i la mousse no "escup"?

Jo - no ... mai ...

La mousse només "xiuxiueja" tranquil·lament al forn, no hi ha d'haver un bull violent ...

tancar amb taps de niló o enrotllar-se? el puc guardar a la nevera o a l'armari?

Lenochka, Ho faig: si per cosir, el guardo al rebost, si el cargol amb tapes de cargol, el poso immediatament a la nevera ...

Hi ha poc sucre a la preparació, de manera que no m’arrisco a emmagatzemar-lo a temperatura ambient ...

I, no obstant això, per a aquells que, com jo, coureu amb convecció, fixeu la temperatura a 20 grams. menys ...

Molla, li porto un enorme agraïment pel fet que em va aconsellar cuinar melmelada al forn. Això no només va facilitar i va simplificar tota la feina, sinó que el resultat va ser excel·lent. Fa poc vaig obrir un pot de melmelada, només un conte de fades. El color de la melmelada és molt bonic, la densitat és excel·lent, tot és molt i molt bo (no he posat gelees).
Gràcies, carinyo!

Faig això: si per cosir, el guardo al rebost, si el cargolo amb tapes de cargol, el poso immediatament a la nevera

Quina és la diferència ? que les tapes enrotllades, que les cargolades, tenen el mateix grau d’estanquitat, s’obren amb molta dificultat els cargols a casa.

També he fet mousse i 1 kg de prunes!
Em va agradar molt, Inna gràcies per la recepta

Gràcies per la recepta!
Entenc correctament que, en lloc de sucre de gelatina, es pot prendre sucre normal i Zhelfix?
I no hi ha prou sucre de 500 g per 3 kg de prunes?

[Natasha]

en lloc de sucre de gelatina, puc prendre sucre regular i Zhelfix?

Això és correcte ...

I és possible sense "Zhelfix" Una cosa que no m'agrada últimament , amb sucre normal, també funciona molt bé !!!

I no hi ha prou sucre de 500 g per cada 3 kg de prunes?

Natasha, no n'hi ha prou per a què, per emmagatzemar o per al gust?

Després de treure les llavors, el desguàs quedarà a menys de 3 kg.) ...

M'agrada en aquesta proporció, s'emmagatzema perfectament, com si fos més dolç: poseu més sucre, no està prohibit ...

Vaig posar 300 grams de sucre en 1 kg de prunes pelades i trossejades. Molt dolç.
Però això és per als membres de la llar. Per a mi, posaria menys.

Krosh, això és per a tu.

🔗

Natasha, no n’hi ha prou per a què, per emmagatzemar o per al gust?

Emmagatzematge) A emmagatzemar a temperatura ambient.
Per què no t'agrada Zhelfix? Personalment, només el vaig conèixer aquesta tardor) encara no sé com tractar-lo, perquè no compro cap producte amb conservants. I conté un conservant. Però he llegit que és d'origen natural. Però el sediment es manté)

[Taichka]

Krosh, això és per a tu

Taichka, ets adorable ...

Moltes gràcies, estic halagada ...

Per a mi, posaria menys.

Vooot, en parlo del mateix), per això cuino diversos pots de melmelada de prunes i pomes al forn completament sense sucre ...

Per què no t'agrada Zhelfix?

Natasha, El tasto, no m'agrada aquest gust ...

Emmagatzematge) A emmagatzemar a temperatura ambient.

També emmagatzemo a temperatura ambient, però em repetiré), per emmagatzemar a casa, enroto llaunes sota tapes de llauna amb una màquina), no tinc ni idea de com s’emmagatzemen les peces amb un contingut baix de sucre sota les mateixes tapes de cargol. a temperatura ambient ...

Sota el cargol el guardo a la nevera o al celler) ...