Pastís de pa de sègol

[qween]

Pastís de pa de sègol

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
pa de sègol	200 g
Remolatxa mitjana (bullida)	1 PC.
Bombeta	1 PC.
Un ou cru	1 PC.

Mètode de cocció

Esmicolar el pa, posar-lo en un bol i remullar-lo amb una mica d’aigua.

Piqueu la ceba finament i fregiu-la en oli vegetal. Ratlleu les remolatxes sobre un ratllador gruixut i barregeu-les amb les cebes.

Unteu una paella amb oli i escampeu-la amb pa ratllat.

Poseu la meitat del pa al fons de la paella. A la part superior: farcit de remolatxa i ceba. Després, la resta del pa.

Bateu l'ou amb una cullerada d'aigua i aboqueu-hi per sobre el pastís.

Coure al forn durant uns 20 minuts, fins que estiguin daurats. Refredar sobre una reixeta.

El pastís es retira fàcilment de la paella i manté la seva forma. Aquesta vegada he tingut menys pa i he tallat el pastís calent.

En lloc de remolatxa, podeu prendre prunes prunes o melmelada agra.

Nota

Intenta fer un pastís així: no et penediràs!

Que aprofiti

[qween]

qween, i coure al forn? I encara cal esprémer el pa, com a costelles o no?

Segur que ho provaré, m’encanten els pastissos salats!

[Luysia]

Luysia, coure al forn.
Aboco tanta aigua per no extreure’l, però si n’aboca més, extreu l’excés de líquid.
Vaig posar pa a les costelles.

Deliciós pastís per a vosaltres!

Vaig fer un pastís així.

Va resultar ser bo per al meu gust (no esperava per al meu marit, li encanten les magdalenes, els forns, en casos extrems, si no pastisseria dolça, després pastissos amb farciment de carn).

Però hi ha un problema: les coques de pa van resultar planes, tot i que vaig coure en un motlle petit de 20 cm

Però jo mateix en tinc la culpa, no he llegit la recepta amb atenció. Venem pa negre en forma de pa, aquesta vegada ja s’ha tallat en porcions. Vaig omplir aquests trossos amb aigua del cor. I després va extreure i, en conseqüència, va aixafar tot el pa en farinetes.

La recepta és senzilla, així que esperava la memòria. La propera vegada tindré més precaució.

[Luysia]

Sí sí,Luysia , no premeu el pa. L’ompli d’aigua perquè les peces no quedin mullades a l’interior i, quan preparo el farcit, queden correctes. Abans de posar-lo en un motlle, pasteu-lo una mica, fins que quedi una molla gran i heterogènia.
I cuino aquest pastís del meu pa (a la imatge amb llavors de comí), de forma 27 cm.
Bona sort!

[Luysia]

Luysia , intenteu coure-ho amb sègol de blat (amb cervesa o kvass, o amb kvass sec) - també serà molt saborós.

[Luysia]

Sí sí,Luysia I cuino aquest pastís del meu pa (a la imatge amb llavors de comí), de forma 27 cm.
Bona sort!

Qween, podríeu donar aquest moment amb més detall, és a dir, quina és la vostra recepta de pa de sègol? Faig servir moltes de les vostres receptes, tot pel meu gust i per a la meva família són excel·lents, per això el vostre sègol és interessant. He provat moltes receptes de sègol, però encara no he trobat el pa "meu". Escriviu la recepta.