Kifle ratllat amb formatge (Publicat per Milonga)

Kifle ratllat amb formatge (Publicat per Milonga)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Per a la prova:
Farina de blat	300 g
Llet	200 ml
Sucre	2 cullerades. l. (sense part superior)
Sal	1 culleradeta
Mantega o oli vegetal	20 g
Llevat sec	1 cda. l. (18 g frescos)
Per omplir:
Formatge tipus Gouda	150 g
Per a la lubricació:
Ou	1 PC.
Llet	1 cda. l.
Rast. oli	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Pastar la massa en una pa i deixar-la créixer dues vegades.
• - Dividiu la massa en boles iguals: la quantitat depèn de la mida dels panets que vulgueu.
• - Enrotlleu cada bola amb un corró en un oval de 3 mm de gruix, poseu un plat de formatge per la meitat, feu 3 talls longitudinals a l’altra meitat sense tallar la massa fins al final.
• - Enrotlleu-ho poc bé, començant pel costat amb el farciment. Col·loqueu la costura cap avall sobre una safata de forn folrada amb paper de forn, deixeu-la reposar 15 minuts, raspalleu-la amb l'ou muntat amb llet i mantega.
• - Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant 10-12 minuts. Refredar sobre una reixeta.
• 

Nota

La recepta està extreta d’aquí 🔗

Molt saborós. No tenia formatge i el vaig coure amb melmelada. A partir d’aquesta quantitat de massa, s’obté 1 paper de forn kifle. Puc assegurar-vos que això no és suficient. Feu una ració doble alhora. Podeu posar qualsevol farcit: dolç, formatge, cansalada, etc.

Quina bellesa!
I el llevat és realment 1 cullerada. la cullera?

Poso 3/4 cullerades de llevat. l. de HP. No fa olor a llevat.

Fins que TXT no hagi establert un canvi de reputació, mencionaré Elena Bo aquí.
No n’hi ha prou amb inventar (presentar a les masses) noves receptes!
Ella les fotografia AIXÍ !!!
Simplement mata.
L’olor prové del monitor !!!

Mestre, és un mestre en tot!

+10 per foto

Puc tenir una recepta (tecnologia) de panets de salsitxa a l’estudi?

[Tió Sam]

Tió Sam, També m'han agradat aquestes "erugues" i he trobat la tecnologia i la recepta a l'enllaç

Bollos "Caterpillar" (o eruga)
La massa és la mateixa.
🔗

Oncle Sam, s’han inventat moltes coses abans que nosaltres. Els Kifle són molt saborosos, així que no els anuncieu, és un delicte. I segons els enllaços, hi ha una classe magistral sobre la fabricació de kifle i eruga. Idees molt poc habituals.
I la foto és el que pot fer la meva antiga, però estimada càmera. Una bona fotografia anima les receptes.
Desitjo que tothom tasti aquests dolços

[Elena Bo]

Elena Bo, per a l'eruga MOLTES GRÀCIES de tota la meva família Ahir van menjar un bol sencer, avui tornen a preguntar
Vaig fer la massa segons el pa blanc bàsic, com a additius addicionals: salsa de tomàquet, formatge, herbes.
Però el kifle amb formatge em va semblar una mica sec. Normalment frego formatge en pastissos amb formatge i barrejo amb un ou de formatge, resulta molt suau. Només un tros de formatge em va semblar rústic.

En general, un altre agraïment per les idees interessants

Moltes gràcies per la recepta. Només a la massa hi he afegit 1,5 culleradetes. llevat. Em va agradar molt la massa tant pel treball com pel gust. La família va dir que ara estaria bé provar alguns farcits més (tipus suggeriment).
Ens haurem de quedar ...

[Elena Bo]

Una bona fotografia anima les receptes.
Desitjo que tothom tasti aquests dolços

Impulsada, sens dubte, la foto va motivar a cuinar "erugues".

Molt saborós i original!

Elena Bo , gràcies per la recepta, els següents són "balenes minke" amb formatge.

[Elena Bo]

Elena Bo, gràcies per la recepta! Són tan deliciosos!
Elaborat amb formatge:

Elena Bo, gràcies. Molt saborós. Vaig fer la meitat amb farciment de formatge i l’altra meitat amb una pera (una pera ratllada petita, 2 culleradetes de sèmola, 4 culleradetes de sucre). Quants pastissos obté d’aquest volum de massa?

Estic totalment d’acord: heu de fer una porció doble.Abans d’ahir vaig fer un kifle amb formatge per a una mostra d’una porció, va dir la família: no n’hi ha prou (o millor dit, ho van menjar tot ràpidament). Avui faré un doble amb diferents farcits.
Gràcies de nou per la recepta.

Seguit els enllaços, estudiats, realitzats

Saborós!
La segona opció, amb salsitxes –la meva opinió, si us cal agradar i sorprendre–, genial! És més fàcil fer pizza.
Gràcies per les idees.
Un altre afegit, ho vaig fer més fàcil amb talls, de seguida l’he embolicat amb massa sense tallar i després el vaig tallar amb tisores de cuina.

Avui he cuit una "eruga": en lloc d'una salsitxa, he embolicat una salsitxa amb vedella.
Gracies a tots!

Acabeu de coure-ho amb formatge ... Deliciós ...
La segona porció és al forn ... amb patates ...
El formatge no es va absorbir a la massa, sinó que es va fondre simplement .. El marit està encantat))

Finalment, també vaig coure l’anhelat kifle. Tota la família està encantada. Per portar-lo a la feina demà, havia de fer una porció triple. El gust és increïble: tan tendre! Us recomano, que encara no ho hagi provat, afineu-vos!

Gràcies, la recepta és senzilla !!! Faig el quart dia amb diferents farcits, la família està encantada.

Moltes gràcies a l'autor per la recepta. Faig una ració doble, el farcit és de formatge. L’habitual vola a l’instant. La massa és molt tendra. I s’obtenen unes erugues tan boniques!

Gent! Esborreu els meus dubtes, si us plau, quanta farina hi ha? Sóc completament nou en aquest negoci, però per alguna raó no crec que 600 ml de farina tinguin 300 g (sempre he pensat que eren 400 g). Ara pasto la massa i em temo que sortirà malament (poso 600 ml)

Mesurat i pesat. Resultat: 600 ml = 375 gr.
El meu got de 240 ml té exactament 150 gr. farina.
Realment espero que tingueu èxit. Al cap i a la fi, si està escrit 600 ml. llavors l'autor ho va fer. No et preocupis! Bona sort!

Benvolguts, digueu-me si us plau, si en lloc d’una melmelada de capa utilitzeu melmelada Udarnitsa, en sortirà alguna cosa que valgui la pena? Flueix aquesta melmelada quan es cou? Hem d’adjuntar una bossa de melmelada de meló ... Així que vaig pensar, potser al seu kifl ...

Krosh, llegiu a la pàgina 3 del tema de Karina
🔗
ho van fer allà, si l’embolcalleu de manera fluida, es filtra una mica i, si és millor, és normal

[Elena Bo]

Elena Bo, uuuu, temptadora ... El dia que intento no llegir ... no funciona. Ho haurà de fer

Per cert, un pensament. Si utilitzeu formatge dur, com ara el parmesà, no es fondrà completament i quedarà a Kifle.

I quan seran avorrits per a les meves ... He cuinat quatre vegades en una setmana ... Les pomes ratllades s’utilitzen com a farcit. Senzill i deliciós. Els únics dubtes són la quantitat de llevat. 3/4 Art. l. - És per a una ració? Vaig agafar art. l. per un doble i sembla que n’hi ha prou. Sí, i per alguna raó no és possible aconseguir una brillantor tan apetitosa de l'escorça, com a la foto, de manera que vaig deixar de tacar-la. De totes maneres, s’enfonsen a una velocitat esbojarrada, cap menció d’una dieta és vàlida. Al comentari que eren devorats tan ràpidament, els dotsya van respondre tranquil·lament: a vosaltres estan molt poc cuits. I una porció triple d’HP, probablement, no estirarà ...

Un altre respecte al MASTER. Gràcies, Elena Bo!
Aquests són els kifle que tinc. Farina posar 600 ml, llevat 1 cullera de postres. La massa és meravellosa, tendra, d’una porció en van resultar 18 peces.
El farcit a la khachapuri (formatge ratllat, ou fresc, julivert, all) - fos.
Wku-u-son!

Aquí teniu els kifle ja fets.

La idea de disseny em va agradar tant que es va utilitzar en el disseny del rínxol (no vaig prendre rosella com a farciment, sinó l'anomenada "melmelada" de la botiga, que va sortir)


GRÀCIES a Elena Bo per la idea.
La foto no té gaire èxit i la part superior va resultar completament blanca i es va filtrar el farcit.

La part superior es pot coure al forn embolicant la part inferior amb paper d'alumini

Alexandra, gràcies pel pensament, però .... pastissos d'aquesta naturalesa "volen" amb nosaltres ràpidament. Ningú no fa cas del terrat. De vegades hi ha un sostre lleuger a Mula, hi estem acostumats.
A més, el sostre no es veu al pa tallat, però es pot veure el COMENÇAMENT !!!

Noies, finalment també vaig coure kifle. Això és el que vaig fer:





Elena Bo, gràcies per la recepta!

[Ganxet]

Ganxet, Innul, i quin tipus de farciment? El petit verd és visible ...

[Gasha]

Gasha, Galyun, i aquesta és la meva melmelada de poma "Udarnitsa", l'havia d'adjuntar; en cas contrari, després de preparar jo mateix la pruna de prunes, el meu negoci havia deixat de menjar. Així que el vaig enrotllar a kifle ...

No entenia res: estava cuit a HP ??? I em va semblar que es tracta de bollets tan oblongs, de la mida d’un croissant, que cal esculpir i coure al forn al forn ...

Sí, Caprice, aquest és el nostre arrissat de rosella habitual i preferit, només es tallen 2 rotlles superiors, com el kifle d’Elena Bo. A la resposta 28 d’aquest fil, podeu veure com el rínxol ja s’ha col·locat al dipòsit d’HP.
I en el context d’aquest rínxol es pot veure al tema del rínxol de rosella.
Ganxet: respecte. farcit de melmelada verda - súper !!!

Tanta bellesa aquests panets kifle, bé, no puc fer això.

Vaig decidir fer-ho a partir d’una massa diferent, amb un mínim d’oli, flocs de cereals i farina de gra sencer. No tan bonic, però molt saborós
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Ahir kifle va venir a casa nostra
La meitat amb formatge, la meitat amb melmelada de préssec. Serviu a la meva estimada en un plat, formatge i melmelada, per provar. Menja la gomosa, pren la segona. "On és el formatge?!?!?!" Vaig a mirar i hi ha un interior buit, només la massa al llarg del contorn és una mica de "formatge"

Elena Bo gràcies! Has descobert el món de kifle! Res ja no s’ha anat! Vam fugir amb formatge! No va arribar a encallar-se! Val la pena donar una volta per una nova porció. No hi ha res a fotografiar!

Els va fer petits. Un mos. Segona porció

Amb prou feines vaig aconseguir fer una foto, a partir d’una doble porció: això és tot el que quedava per a la foto ... i al cap de 15 minuts ja no hi eren, vaig coure al forn amb formatge, llet condensada bullida i melmelada de poma. Amb llet condensada, això és ALGUNA cosa. Si pessigueu bé i en feu una mica més (poc), la llet condensada no sortirà.



Saborós! Només la recepta que vaig veure durant molt de temps al fòrum de Karina. Vaig aquí, i aquí ha desaparegut tal kiflemania ... En general, i estic amb tu!

Benvolguts usuaris del fòrum! Si us plau, digueu-me qui ha fet kifle segons aquesta recepta: no és prou farina de 300 g per 200 ml de llet. Quan feia la massa a KhP, vaig afegir farina, si no, era molt líquida. I pel que fa al llevat, no són moltes 1 cullerada. l.?
Els vaig fer, però canviant el nombre de components
Potser la recepta els farà encara millors?

He cuinat estrictament segons la recepta i més d’una vegada. Només es va reduir la quantitat de llevat a 3/4 cullerades. culleres. La massa és excel·lent, no era líquida.

Aquí teniu el meu kifle ... .. al forn amb melmelada .. deliciós !!!!!

Vaig coure pastissos amb col d’aquesta meravellosa massa: m-yum



vacances de l'ànima
Jo mateix vaig desnatar 4 peces i no em vaig adonar del deliciós! Vaig ser jo qui vaig córrer al nou combinat i, al mateix temps, vaig aprendre a pastar amb ganivets. He adjuntat un vídeo del procés al meu LJ i

Elena Bo, gràcies per la recepta, tot va sortir molt saborós! Abans la feia amb la massa de Khrusxov, però vaig haver d’esperar molt de temps. I aquesta massa és una opció fantàstica, ràpida i senzilla! El farciment es feia amb llet condensada i cacau, i també amb rosella i sucre.

[Elena Bo]

aquí estic madur a Kifle

Fa temps que no he rebut aquest plaer a la cuina, tant de la cuina com del menjar.
el farciment és formatge amb un ou i un parell de coses amb melmelada de prunes normal, només una mica d’una cosa, probablement poso molta melmelada i tanca les vores malament.


Elena Bo gràcies per la recepta !!!

Elena Bo és una altra enorme gràcies per la deliciós!
I una altra pregunta per a tothom: ningú va intentar guardar la massa a la nevera? a causa de la gran quantitat de llevat que probablement s'estendrà allà? i després va sonar la idea d’aconseguir panets amb salsitxa per esmorzar ...

I avui tinc balenes a ratlles
🔗 🔗

[Iriska]

I pel que fa al llevat, no són moltes 1 cullerada. l.?

Iriska
Pel que fa a mi, definitivament hi ha molt, encara no puc entendre per què hi ha tanta llevat en aquesta recepta? Potser algú en té una explicació raonable?

[Ganxet]

Així que també vaig coure aquestes coses. M'ha agradat. Ara agrairé l'autor.



Ganxet, M’atreveixo a suposar que hi ha molta llevat, ja que pertany a aquesta cocció ràpid... I la cocció ràpida requereix el doble de la taxa de llevat.Tot i que poso una mica menys d'1 cullerada. l. i una mica més de 3/4 c. l. La massa al forn no fa olor de llevat. Crec que després. temps posaré menys llevat i augmentaré la porció en 2 vegades. Perquè és molt boníssim! I no n’hi ha prou! Això no és d’estranyar, perquè la massa és essencialment un pa de llet i .... amb formatge fos.

Benvolguts usuaris del fòrum! Si us plau, digueu-me qui ha fet kifle segons aquesta recepta: no és prou farina de 300 g per 200 ml de llet. Quan feia la massa a KhP, vaig afegir farina, si no, era molt líquida.

Absolutament la mateixa situació amb mi ... Vaig pastar la massa en HP (mode "Pizza"), vaig posar 300 gr. farina, la massa va resultar líquida, vaig haver d’omplir-la “a ulls” (un parell de grapats, si no més) ... Després, per interès, vaig decidir mesurar quant pesen encara 600 ml de farina, vaig obtenir 355 grams i si sacsejava el recipient amb farina , llavors la farina es compacta una mica i encara podeu afegir-la i el pes augmentarà en conseqüència ...
Quanta farina heu de posar en termes de grams perquè la massa estigui tendra i no quedi enganxosa?

quant pesa 600 ml de farina,
Quanta farina heu de posar en termes de grams,

Jo mateix vaig trobar la resposta a la meva pregunta ...
Conèixer la densitat aparent de farina de blat = 590 kg / cu. m, podeu determinar el pes a partir del volum
1 kg = 1000 g
1 metre cúbic m = 1000 metres cúbics dm = 1000 l
590 kg / cu. m = 590 g / l
A continuació, queda multiplicar el volum original de farina per la seva densitat, etc. obtenim el pes en grams.
600 ml (0,6 l) * 590 g / l = 354 g

: hola: Avui l’he cuinat per esmorzar amb formatge. L’esmorzar era només una cosa ... !!! Al forn al forn sobre una safata de pizza (amb forats). La propera vegada ho provaré en dibuixos animats. Gràcies per la recepta!

Moltes gràcies per la recepta


això és el que vaig fer, molt saborós, ràpid, però insuficient, probablement fins i tot una porció triple hauríem de fer-la 5 persones, mentre refredava el meu fill petit, la majoria del farciment era formatge ratllat i pernil