Sucosa vedella del forn

[Sucosa vedella del forn]

Sucosa vedella del forn

Categoria: Plats de carn

Ingredients

Polpa de vedella 600 g
Llimona
Pebre salat

Mètode de cocció

Saleu la carn, pebreu-hi i afegiu-hi espècies, després espremeu la llimona, tapeu-la i refrigereu-la durant un dia. Podeu mantenir-lo calent durant 4 hores. Després, embolcallo la carn amb el suc alliberat en una màniga de forn i la poso al forn durant 2,5 hores a 180-200 graus. Quan estigui a punt, tallo contra les fibres i la carn es descompon en trossos més petits. El marit grinyola de delit!
I ara tinc la gana de fer no a la màniga, sinó en una cassola on es pot cuinar sense aigua i greixos, és molt convenient.


Nota

Hola! Aquí sóc nou i també vull compartir la recepta.
El meu marit bàsicament no menja porc i n’ha de sortir, però aquest plat és ideal per a nosaltres i mai no endevinarà pel gust que és carn de vedella, perquè la carn és sucosa.

(y) probablement genial. També heu de provar-ho. I de les espècies només pebre? I què passa amb l’all, cal afegir-lo?
Estic cuinant alguna cosa similar, però amb una recepta una mica diferent. Tallo la carn i hi introdueixo trossos d'all. Després el remull amb un adjika picant. Per un dia a la nevera. No hi poso sal i pebre (perquè tot està en adjika i ja n’hi ha prou). I després tot és igual. Si esteu segurs que la carn és jove (vedella), és possible que estigui en paper d'alumini. M’agrada més.

De les espècies a vegades prenc "per fregir carn", una qüestió de gustos. I el meu marit, de nou, no menja alls i jo mateix no ho he provat, tot i que m’agrada l’all. I pel que fa a la làmina, la vaig provar, resulta més sucosa a la màniga.
I sobre adjika, gràcies, no ho pensava, ho he de provar !!!

Resulta molt saborós amb alls.
Agafo la carn de vedella, escampo de sal, una barreja de pebre, la poso en una màniga de forn, hi afegeixo unes fulles de llorer i un gra picat finament o dos alls - escampeu per sobre.
Preneu nota de la llimona i l’escabetx

I ratllo la poma i arrebasto la vedella o la vedella després d’aquesta salpebrada. Després, cuino en una màniga o en paper d'alumini. Resulta una carn molt sucosa.

Gràcies per les receptes.