Iogurt amb cultius d'inici bacterians (narina, Vivo, etc.)

Feliç per vosaltres. Que tot funcioni!
I ara estic fent un symbilact amb lactosa lactosa Vovo a la botiga de llet Harmony + una mica de crema al 10%. Resulta molt bé, espès, absolutament no àcid, només dura una mica; en general, m’he adaptat a fer-ho en multitud en 5 pots de maionesa, aboqueu aigua tèbia en un bol, i tot està bé!

I em vaig adonar que si el iogurt es queda a la nevera un dia, no dura gens ...

[mowgli]

mowgli
Tot i que es mantindrà a la nevera durant una setmana a la pasta búlgara de la firma Genesis, però encara dura molt, s’ha demostrat Zanussi jo

[mowgli]

mowgli
Tot i que es mantindrà a la nevera durant una setmana a la pasta búlgara de la firma Genesis, però encara dura molt, s’ha demostrat Zanussi jo

I el meu no és terrible. Només dura una mica per a mi. Bio-Iogurt que. I el sobreeixidor és encara menys.

I el meu no és terrible. Només dura una mica per a mi. Bio-Iogurt que. I el sobreeixidor és encara menys.

Aquell otozh, aquest bioyogurt, bé, simplement no el puc menjar. Podem tenir algun lot de llevat equivocat. I ja he canviat la llet i he afegit la nata, però encara dura. Vaig notar-ho quan peroxida a fons, després dura menys, però tan àcid

Feliç per vosaltres. Que tot funcioni!
I ara estic fent un symbilact amb lactosa lactosa Vovo a la botiga de llet Harmony + una mica de crema al 10%. Resulta molt bé, espès, absolutament no àcid, només dura una mica; en general, m’he adaptat a fer-ho en multitud en 5 pots de maionesa, aboqueu aigua tèbia en un bol, i tot està bé!

Faig un símbolact amb lactulosa en iogurt vivo a la llet 3.5, resulta que no s’estira.

Les nenes i Simbilact és més suau que el iogurt? Ni tan sols en sé el gust

Les nenes i Simbilact és més suau que el iogurt? Ni tan sols en sé el gust

Més gruixut, no àcid, més saborós que el iogurt, si només el menjés, però més de 2 mesos. no es recomana menjar bacil. Per cert, simbilact restaura la microflora intestinal després del tractament amb antibiòtics. Per tant, si algú es posava malalt, prenia tota mena de fàrmacs desagradables, de seguida passo al símbolact. Es recomana un mínim de 2 setmanes per aconseguir un efecte terapèutic, un màxim de 2 mesos. Bé, és clar, no espereu fins que algú es posi malalt, feu-ho. Faig totes les cultures inicials al seu torn, d’1-1,5 mesos cadascuna. Com un carrusel recte.

[Mona1]

Gràcies, Mona1 , només rellevant

Més gruixut, no àcid, més saborós que el iogurt, si només el menjés, però més de 2 mesos. no es recomana menjar bacil. Per cert, simbilact restaura la microflora intestinal després del tractament amb antibiòtics. Per tant, si algú es posava malalt, prenia tota mena de fàrmacs desagradables, de seguida passo al símbolact. Es recomana un mínim de 2 setmanes per aconseguir un efecte terapèutic, un màxim de 2 mesos. Bé, és clar, no espereu fins que algú es posi malalt, feu-ho. Faig totes les cultures inicials al seu torn, d’1-1,5 mesos cadascuna. Com un carrusel recte.

M’enfrontaré a un simbolact molt suau.
Ho dono al seu torn, llavors faré llevar un llevat i després un altre, oi?

M’enfrontaré a un simbolact molt suau.
Ho dono al seu torn, llavors faré llevar un llevat i després un altre, oi?

És desitjable escriure almenys dues setmanes una, després és possible una altra. I és desitjable que no n’hi hagi 2 en total, sinó 4-5 o més peces. Es pot menjar un parell de vegades, és clar, menjar una cosa, després un parell de vegades una altra, però probablement no hi hagi temps per establir-s’hi un parell de vegades, per això recomanen almenys dues setmanes.Per descomptat, no hi haurà danys, però hi ha més avantatges si conduïu cadascun per un temps més llarg. Potser m’equivoco, jutgeu per vosaltres mateixos.

És desitjable escriure almenys dues setmanes una, després és possible una altra. I és desitjable que no n’hi hagi 2 en total, sinó 4-5 o més peces. Es pot menjar un parell de vegades, és clar, menjar una cosa, després un parell de vegades una altra, però probablement durant un parell de vegades no tinguin temps d’establir-s’hi, per això recomanen almenys dues setmanes. Per descomptat, no hi haurà danys, però hi ha més avantatges si conduïu cadascun per un temps més llarg. Potser m’equivoco, jutgeu per vosaltres mateixos.

Gràcies per la resposta!

i quantes vegades es pot tornar a fermentar el simbilact a partir del ferment de la mare?

i quantes vegades es pot tornar a fermentar el simbilact a partir del ferment de la mare?

Surdimensiono qualsevol producte fins que tingui un pitjor gust. Després treuré un nou llevat sec.
Simbilact està fermentat excessivament moltes vegades més que el iogurt, el tinc més de 20 vegades. I després el vaig canviar no perquè empitjorés, sinó simplement després d’1,5-2 mesos era necessari canviar-lo per una altra cosa. Però ho faig moltes vegades, perquè es cou a 36-37 graus (termòstat). I si algú té un fabricant de iogurt dóna 40 graus, és clar que no funcionarà tantes vegades. La mare del fabricant de iogurt VIVO també va fermentar de nou durant 2 mesos (ho feia cada 2-3 dies). Les instruccions per als llevats indiquen, ho sé, un nombre menor de vegades, però hem de tenir en compte un determinat element de màrqueting aquí: és rendible que ens les venguin més sovint.
He llegit que el bifivit no està gens fermentat en excés, o una vegada, no ho recordo. De manera que, de fet, de seguida va començar a agrejar-se, va fermentar massa un parell de vegades i es va aturar. No ho aguantaré més. I a la resta confio en el meu gust. El iogurt resulta 8-10 vegades, però de vegades menys. De vegades, me n’oblido (no hi ha cap pick-up a l’elaborador de iogurt), i després em llanço a mi mateix; I després d’això, fermento de nou, però tot i així no és el mateix. Estic canviant.

En general, si no es pot fer res, aleshores si teniu un home amb les mans, podeu intentar descargolar acuradament la part inferior i veure com passa l’element calefactor: els deu. I intenteu colar alguna cosa incombustible entre ell i el fons, darrere del qual els pots. Però això ho aconsello, ja que el meu marit va descargolar la part inferior de la meva clatrònica. Allà tot és tan senzill que sorprèn per a què agafen diners. No sé com s’organitza allà. I, a més, un home, a més de les seves mans, també hauria de tenir un cap perquè no hi hagi foc ni un curtcircuit. Per cert, potser no caldrà posar-hi res, sinó que només doblegueu aquest deu des de la part inferior. Fins ara, han sorgit aquests pensaments. Potser algú que tingui un fabricant de iogurt com el vostre us aconselli alguna cosa valuosa.

Bona tarda a tothom! Realment demano la vostra ajuda. Heus aquí el tracte: ahir vam aconseguir un fabricant de iogurt moulinex YG230, vam comprar un Yogulakt a la farmàcia. La llet casolana es va escalfar al vapor i es va afegir-hi el contingut de 2 càpsules de iogulact, que es van posar durant la nit durant 8 hores. Al matí van obrir i no hi va haver resultat, la llet amb escuma està calenta i ja està. Ni tan sols hi ha un toc de fermentació.
Em dieu per on començar a corregir els errors? Quin podria ser el motiu de la no fermentació?
Per cert, els pots estaven molt calents, vol dir que el fabricant de iogurt s’escalfa massa?
Una cosa que em va molestar tant que vaig voler recuperar el fabricant de iogurt immediatament.

[Akhchik]

Akhchik.
1. En primer lloc, heu d’agafar un termòmetre (per a la llet, un d’especial, l’alcohol, però si no, un de normal, ho farà mercuri) i mesurar la temperatura a l’interior del fabricant de iogurt i dels pots, no hauria de superar els 42-43 graus. Si és més alt, compleix el teu primer desig: fes-ne una còpia de seguretat.
2. Les cultures d’inici de la farmàcia, sovint funcionen inactives, de vegades de 10 ferments: 2 noies decebudes van escriure sobre això, segons el lot que obtingueu. Però les "condicions de detenció" no són adequades o bé els mateixos bacteris no informen d'alguna cosa, però el cas és que això passa. Per tant, busqueu a la vostra ciutat o demaneu a Internet els cultius inicials bacterians VIVO de l'Institut de la llet i la carn de Kíev.Ara ja hi ha oficines de representació dels búlgars Genezis i Lactina, mai no hi ha errors, la consistència i l'estirada potser no us convé, però el iogurt SEMPRE surt.
Bona sort!

1. En primer lloc, heu d’agafar un termòmetre (per a la llet, un d’especial, l’alcohol, però si no, un de normal, ho farà mercuri) i mesurar la temperatura a l’interior del fabricant de iogurt i dels pots, no hauria de superar els 42-43 graus. Si és més alt, compleix el teu primer desig: fes una còpia de seguretat.
2. Les cultures d’inici de farmàcies, sovint funcionen inactives, de vegades de 10 ferments: 2 noies decebudes van escriure sobre això, en funció del lot que obtingueu. Però o bé les "condicions de detenció" no són adequades, o bé els mateixos bacteris no informen d'alguna cosa, però el cas és que això passa. Per tant, busqueu a la vostra ciutat o demaneu a Internet els cultius inicials bacterians VIVO de l'Institut de la llet i la carn de Kíev. Ara ja hi ha oficines de representació dels búlgars Genezis i Lactina, mai no hi ha errors, la consistència i l'estirada potser no us convé, però el iogurt SEMPRE surt.
Bona sort!

Gràcies per la teva resposta!
1. Vaig mesurar la temperatura amb un termòmetre de mercuri en un pot de llet: era a tota l’escala de mercuri, hi ha un total de 42 divisions i gairebé una més sense marcar, és a dir, era 43, cal buscar un altre termòmetre a les botigues. Dins del fabricant de iogurt no em va semblar provar-ho.
2. Gràcies pel consell, miraré. Vull tornar a provar de fer-ho a l'activitat.
I va sorgir una altra pregunta: cal fer cultius d’inici líquids a partir de ferments secs? És a dir, primer prepareu la pròpia cultura d’entrada en un fabricant de iogurt i després afegiu-la als següents lots?
Ara he provat un pot supervivent: pel que sembla, el procés ha començat, ja que el gust de la llet ha canviat, s'ha tornat més suau amb un sabor lleugerament desfet. Potser necessiteu aguantar més? Tot i que només tinc preguntes

Tot i que només tinc preguntes

Està bé quan s’explora un dispositiu nou i s’acostuma a les seves necessitats.
L'entrant de la mare es pot fer per separat i, a continuació, es pot fermentar un lot nou o no es pot fer, sinó simplement fermentar el lot habitual en una fabricant de iogurt i deixar un pot per al següent entrant.
L’activitat pot funcionar, però la utilitat d’un producte de la botiga serà més per al gust que per als aliments saludables. En concret, no puc dir res de Yogulakt, mai no ho vaig fer.

Ho faig a Yogulakte
Però afegeixo 4-5 càpsules per cartró de llet. Resulta en 7 hores de manera estable.

El més probable és que hagueu sobreescalfat la llet.

No cal fer una cultura inicial diferent de la càpsula. Just abans d’afegir a la llet, haureu de dissoldre a fons el contingut de les càpsules en una petita quantitat de llet, perquè es dissol malament, sempre s’esforça per nedar a la superfície (bé, al cap i a la fi, no es proporciona Yogulakt per a aquest ús).
Més .. És probable que el vostre fabricant de iogurt es sobreescalfi ... Col·loqueu cartró perforat a sota. O apagueu-lo aviat, deixeu-lo venir.
I així, termòmetre i vaja, no hi haurà més problemes.

Ahir vaig fer una sèrie d’experiments amb el meu fabricant de iogurt. Primer, vaig agafar una altra llet, vaig fer servir el mateix cultiu d’entrada (2 càpsules de iogulact) i vaig posar la meitat dels pots sobre una tovallola, l’altra meitat igual que en una safata, tots menys un que acabava d’estar allà estava fermentat (van estar 9 hores a la fabricant de iogurt). El resultat és encara una mica d’aigua a la part superior, té gust de kéfir, només no àcid, sinó fresc i també kéfir en consistència. A la nit vaig posar part amb Activia, part amb un pot ja fermentat i també les vaig dividir en meitats (algunes sobre una tovallola, altres sense), al matí (al cap de 8 hores) ja estava tot fermentat. Encara no ho he tastat, es refreden a la nevera
Ara no entenc, si tot està fermentat, llavors no s’escalfa massa? O com? I per què es produeix el quefir en lloc de iogurt?
P.S. Tinc previst comprar un termòmetre en tota regla el cap de setmana, perquè no es venen a prop

Ara no entenc, si tot està fermentat, llavors no s’escalfa massa? O com?

Fermentaran fins i tot a 50 graus, però què seguirà viu després?

El resultat és encara una mica d’aigua a la part superior, té gust de kéfir, només no àcid, sinó fresc i també kéfir en consistència. I per què es produeix el quefir en lloc de iogurt?

Un cop hi ha aigua, les Bateries ja es moren. I, tanmateix, el iogurt fet a partir de cultius inicials mai no té gust de iogurt comprat a la botiga, si voleu dir la semblança amb el iogurt habitual comprat a la botiga, és realment com el kéfir.
Només aleshores esdevé al meu gust, com un de botiga, encara més saborós quan, abans de menjar, hi afegeixo una culleradeta (o una mica més) de melmelada.

Ara agafaré sabatilles esportives, però el meu iogurt casolà, si s’aconsegueix correctament, no té res a veure amb el gust i l’aspecte del quefir.

El resultat és encara una mica d’aigua a la part superior, té gust de kéfir, només no àcid, sinó fresc i també kéfir en consistència.

Es tracta d’un iogurt fallit. És a dir, no es tracta de iogurt. Podeu posar-lo a coure, la trena d’aquest kéfir resultarà meravellosa.

Ara agafaré sabatilles esportives, però el meu iogurt casolà, si s’aconsegueix correctament, no té res a veure amb el gust i l’aspecte del quefir.

També per a mi només volia dir que si comparem el iogurt comprat a la botiga i el quefir, encara hi ha més coses en comú amb el quefir, sobretot si el coàgul dens resultant es barreja amb una cullera.

També per a mi només volia dir que, si comparem el iogurt comprat a la botiga i el quefir, encara hi ha més coses en comú amb el quefir, sobretot si el mató dens resultant es barreja amb una cullera.

Però el gust és dues coses diferents: el quefir i el iogurt casolà.
No m’agrada el kéfir.

No m'agrada el kéfir.

Doncs bé, si no és el quefir, enhorabona, aniversari!

Com que tinc un fabricant de iogurt durant menys d’una setmana, he fet les conclusions següents per a mi:
1. Vuit hores de tefal de iogurt Vivo són moltes: el sèrum de llet està separat;
2. de la narina en un pot, el iogurt va resultar tenir una consistència més gruixuda que el de Vivo sec (al cap de 3 hores encara quedava una mica de sèrum, després de les 4 era bo, però no prou dens, després de les 5 ja era molt bonic, però una mica àcid);
3. ara queda mesurar la temperatura, ja que el termòmetre acaba de trobar-ne un de electrònic (tot i que és làser, no perjudicarà els bacteris?).

Com que tinc tefal, vaig fer mató, el mató resultava de Vivo, fins i tot res, però només després de dos dies d’assentament i el fresc és aquós.

ara queda mesurar la temperatura, ja que el termòmetre acaba de trobar-ne un de electrònic (tot i que és làser, no perjudicarà els bacteris?).

Aboqueu aigua en pots i poseu-la en una fabricant de iogurt. Mesureu l’aigua al cap d’unes hores.

Akhchik, el yogulakta no ha de produir kéfir.
Surt tendre, sí, potser una mica suau, però iogurt, el menjo amb una cullera. No, bé, si ho remeneu, qualsevol iogurt es convertirà en kefir, però si no, hauria de ser espès.
Proveu una altra llet. Ara no trobareu bona llet durant el dia amb foc, sobretot a l’hivern .. Sempre faig servir llet ultra pasteuritzada, molt convenient, l’he escalfat una mica i ja està. I té un gust millor que el bullit. "Casa al poble", "Prostokvashino", "33 vaques" - sempre van treballar.

Per cert, també venem Evitalia a Rússia. (a la farmàcia)

AJUDA. digueu-me què és Evitalia i com fer-ho en un fabricant de iogurt TEVAL amb llet de cabra. encara no podem tenir vaca.
i quines altres cultures inicials hi ha per a aquest fabricant de iogurt (activisme, una casa al poble, i no reconec res semblant !!!) Vaig trobar iogurt búlgar Lactina, com fer-ho a tefal?
La Narine no va funcionar. quins iogurts vius ja fets es poden utilitzar

Fa poc vaig descobrir el llevat Evitalia! Super! S’obtenen iogurts molt saborosos, el sabor és delicat i la consistència s’adapta. Abans, vaig intentar fermentar amb iogurt, Narine i bifidobacterina, i alguna cosa que no recordeu, en general les normes Evitalia !!!

i Evitalia en quin fabricant de iogurt fas?

però cada cop que tinc força aigua i només després que aparegui la nevera, tot està bé abans que la nevera, s’espesseix. això tampoc no és normal? un parell de vegades era com un sèrum de llet blanc a la part superior, però el iogurt era espès, no caia del pot.

[iogurt de Lactina]

I algú ja ho ha intentat iogurt de Lactina? És bo en això? En el sentit de gruixut i dens? Bo, ara no tinc un fabricant de iogurt, ho faig en pots i en un bol de cuina / cocció lenta plena d’aigua, amb la mateixa temperatura de llet i aigua. En general, Perezakvass sortia amb dificultats.
Amb el Gènesi búlgar, no hi va haver problemes, densos i menys àcids que el vivo, i la lactina s’espesseix lleugerament, cosa que té un aspecte entre iogurt gruixut i kefir, el sabor també és fresc
Tot i que vaig fer crema agra i kefir, tot va anar bé tant pel que fa al gust com a la consistència. Potser em va atrapar algun lot defectuós

Vaja, encara no ho he provat: la meva tia segueix sota terra, no truca, no escriu. Bé, d’acord, mentre gasto les meves reserves estratègiques fins que acabi el termini.

[iogurt de Lactina]

I algú ja ho ha intentat iogurt de Lactina? És bo en això? En el sentit de gruixut i dens? Bo, ara no tinc fabricant de iogurt, ho faig en pots i en un bol de cuina / cocció lenta plena d’aigua, amb la mateixa temperatura de llet i aigua. En general, Perezakvass sortia amb dificultats.
Amb el Gènesi búlgar, no hi va haver problemes, densos i menys àcids que el vivo, i la lactina s’espesseix lleugerament, cosa que té un aspecte entre iogurt gruixut i kefir, el sabor també és fresc
Tot i que vaig fer crema agra i kefir, tot va anar bé tant pel que fa al gust com a la consistència. Potser em va atrapar algun lot defectuós

Per a mi, la lactina no és molt gruixuda. Resulta que de la seva sèrie només m'agrada la llet cuita fermentada.

però cada cop que tinc força aigua i només després que aparegui la nevera, tot està bé abans que la nevera, s’espesseix. això tampoc no és normal? un parell de vegades era com un sèrum de llet blanc a la part superior, però el iogurt era espès, no caia del pot.

una mica d'aigua és condensació. El vostre iogurt és absolutament normal.

vaja! i vaig començar a preocupar-me. Faig de narina, iogurt roselle i biokefir un bon menjar. sempre resulta espès, només surt a fermentar en excés una sola vegada, en cas contrari es torna agre, no m'agrada agre, així que estic pensant a ordenar vivo.

però, com es pot determinar que el bacteri ha mort? Quin tipus de iogurt és llavors?

vaja! i vaig començar a preocupar-me. Faig de narina, iogurt roselle i biokefir un bon menjar. sempre resulta gruixut, només surt a fermentar excessivament una sola vegada, en cas contrari es torna agre, no m'agrada el agre, així que estic pensant a ordenar vivo.

És cert, més d’una vegada i no es recomana tornar a fermentar.

però, com es pot determinar que el bacteri està mort? Quin tipus de iogurt és llavors?

Hi pot haver moltes opcions, millor expliqueu-nos la situació concreta, el que hi va passar. Això farà que sigui més fàcil d’explicar.

Hi pot haver moltes opcions, millor expliqueu-nos la situació concreta, què va passar allà. Això farà que sigui més fàcil d’explicar.

aigua fina i groga a la part superior, sabor agre, pocs grans. però ho vaig fer per primera vegada. així que pregunto què he d’entendre sobre el futur

És cert, més d’una vegada i no es recomana tornar a fermentar.

Difícil de dir. No és només un bacteri. Per exemple, el iogurt VIVO conté: bacil búlgar, bacil acidophilus i estreptococ d’àcid làctic. Ja n’hi ha 3 tipus. És possible que alguna cosa ja hagi mort, però alguna cosa no. Sospito que d’aquests tres, el sabor més àcid és el bacil acidòfil (diuen que la llet acidòfila és àcida, tot i que no l’he elaborat, no ho reivindico). Si es va produir un sobreescalfament i el iogurt és àcid, potser això vol dir que els dos restants van morir, ja que eren més tendres a la temperatura elevada i es va mantenir l’acidòfil. Bé, una cosa així, bé, aquestes són les meves reflexions i, on hi hagi veritat, seria bo que un microbiòleg ens digués un fil.

aigua fina i groga a la part superior, sabor agre, pocs grans. però ho vaig fer per primera vegada. així que pregunto què he d’entendre sobre el futur

Què van fer, quant de temps, què van fer, quin tipus de llet van prendre, quin tipus de llevat? El fet que hagueu fallat és comprensible. Però, per entendre els motius, necessiteu més informació.

Continuo els meus experiments (fins que va aparèixer un termòmetre per mesurar la temperatura). Ahir vaig posar iogurt amb activitat sense roba de llit al fons per passar la nit. Per a 800 ml de llet he afegit 4 cullerades. l. activacions i posar-hi un fabricant de iogurt durant 7 hores (a la nit). A la nit em vaig despertar, vaig comprovar i el contingut dels pots ja s’havia espessit (havien passat 3,5 hores), els vaig treure i els vaig ficar a la nevera. Quan no vaig treure l’aigua, la vaig treure de la nevera: n’hi havia una mica, però sabia molt millor i els pots no estaven tan calents. Per cert, la calor a la nostra cuina és constant, avui en dia fa 29 graus, pot afectar d’alguna manera el procés de cocció? Quin tipus de iogurt hauria de ser ideal? quin aspecte té? Avui és el que tinc:

Continuo els meus experiments (fins que va aparèixer un termòmetre per mesurar la temperatura). Ahir vaig posar iogurt amb activitat sense roba de llit al fons per passar la nit. Per a 800 ml de llet he afegit 4 cullerades. l. activacions i posar-hi un fabricant de iogurt durant 7 hores (a la nit). A la nit em vaig despertar, vaig comprovar i el contingut dels pots ja s’havia espessit (havien passat 3,5 hores), els vaig treure i els vaig ficar a la nevera. Quan vaig treure no hi havia aigua, la vaig treure de la nevera; n'hi ha una mica, però tenia un gust molt millor i els pots no estaven tan calents. Per cert, la calor a la nostra cuina és constant, avui en dia fa 29 graus, pot afectar d’alguna manera el procés de cocció? Quin tipus de iogurt hauria de ser ideal? quin aspecte té? Avui és el que tinc:

Una cosa així hauria de ser.
Per descomptat, la temperatura ambient afecta la fermentació. Molt. A l’estiu ho veureu per vosaltres mateixos. Els iogurts s’obtindran en gairebé 2 hores.
Bé, el iogurt és més fàcil d’obtenir d’Activia que de bacteris vius, de manera que el vostre resultat ja és agradable, però encara no és un indicador. Compreu un parell de sobres de massa fermentada i proveu de fer-la, ja que no heu tornat el fabricant de iogurt a la botiga. Treballarem junts per aconseguir resultats acceptables del vostre Moulinex. Bona sort!

Avui és el que he fet

Bé, molt, molt bo, però com té gust? En general, i així queda clar: en una cullera tan bonica, com pot haver-hi alguna cosa insípida? Estàs ben fet, tossut.

A més, ho vaig oblidar, us aconsellaria que poseu el fabricant de iogurt en algun lloc d’una altra habitació, on no faci tanta calor. el resultat estarà més garantit.

Gràcies a tots pel vostre consell i participació i, per descomptat, pel vostre suport. Ni tan sols esperava aquesta participació. Encara no vaig agafar el fabricant de iogurt per dos motius: no hi ha res per canviar, un punxó per al sabó))) i el segon principal és mesurar la temperatura per estar segur que el dispositiu en si és defectuós i no les meves mans. no creixis des d'allà
El lot d’avui té un gust molt semblant a l’activ en si, només un sabor menys àcid i suau. Confós només pel temps de cocció, potser haureu d’establir-lo encara menys perquè l’aigua no se separi. En altres habitacions, també tenim calor, ens asseiem amb les portes obertes tot el temps, de manera que no és una opció anar a una altra habitació, encara que només sigui al balcó amb fred
També m’agradaria esbrinar com tractar les cultures d’arrencada seca, fins ara només tinc iogulactes. Volia trobar un evitalia a les farmàcies properes, però no. Els caps de setmana podré sortir a distàncies llargues i per un termòmetre i per fer ferment. Qui ho fa amb el iogulact, digueu-nos com fermentar-lo correctament, perquè les instruccions per a això no diuen res. La farmàcia va dir que 2 càpsules per litre, és cert?
I també podeu demanar a fabricants de iogurt experimentats que publiquin imatges del producte acabat aquí per entendre què s’aconsegueix.
Per a mi sobre tu

Continuo els meus experiments (fins que va aparèixer un termòmetre per mesurar la temperatura). Ahir vaig posar iogurt amb activitat sense roba de llit al fons per passar la nit.Per a 800 ml de llet he afegit 4 cullerades. l. activacions i posar-hi un fabricant de iogurt durant 7 hores (a la nit). A la nit em vaig despertar, vaig comprovar i el contingut dels pots ja s’havia espessit (havien passat 3,5 hores), els vaig treure i els vaig ficar a la nevera. Quan vaig treure no hi havia aigua, la vaig treure de la nevera; n'hi ha una mica, però tenia un gust molt millor i els pots no estaven tan calents. Per cert, la calor a la nostra cuina és constant, avui en dia fa 29 graus, pot afectar d’alguna manera el procés de cocció? Quin tipus de iogurt hauria de ser ideal? quin aspecte té? Avui és el que tinc: [img width = 550 height = 412]

Aproximadament això és necessari, només queda clar que a partir de l’activació, de la massa àcida és més homogènia, però encara normal, proveu-la amb la massa àcida. Per cert, quan es fermenta en excés, es prepara 2 vegades més ràpid, ja que els bacteris no necessiten reviure.

Aproximadament, això és necessari, només queda clar que a partir de l’activació, des de la massa fermentada és més homogènia, però encara normal, proveu-la amb la massa fermentada. Per cert, quan es fermenta en excés, es prepara 2 vegades més ràpid, ja que els bacteris no necessiten revifar.

I com fer la massa seca? Només l’afegiu a la llet i el veieu fermentar o alguna cosa més? Vaig llegir en algun lloc que primer el posaves una estona, després a la nevera i després l’utilitzaves com a llevat. Com és correcte?