Llenties en una olla a pressió

Llenties en una olla a pressió

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Llenties (verdes)	2 tasses (300 g)
Aigua	3 tasses
Vinagre	1,5 cullerades. l. en llenties (+ per a cebes 2-3 cullerades)
Oli d’oliva	2 cullerades
Estragó (laminat fresc o sec)	1 cda. l.
Pebre salat	gust

Mètode de cocció

• Avui he cuinat el chechevika per primera vegada en una olla a pressió, meravellós!
• Les llenties cuinades d’aquesta manera adquireixen un “so” força inusual. Aquest plat mag i contundent es pot menjar com un plat secundari.
• Preparació
• Aboqueu les llenties amb aigua i coeu-les al mode "farinetes"
• En aquest moment, remeneu el vinagre 1,5 cullerades, oli d’oliva, estragó, sal i pebre: aquesta serà la salsa d’adob de llenties
• Talleu la ceba a anelles i marleu-la durant 10 minuts en una solució: vinagre de taula (poma) + aigua 1: 1 i una mica de sucre (ho faig tot a ull en un bol ikey recte, aboqueu la ceba amb adob, una mica perquè cobreixi la ceba).
• Quan la olla a pressió grinyoli, escorrer suaument el vapor, obrir i abocar la salsa sobre les llenties. Hi tireu alls: pelats, però una llesca sencera. Apagueu el foc i deixeu refredar lleugerament les llenties. Es menja calent, se serveix amb anelles de ceba vermella.
• Nota
• En realitat, a la recepta original no hi havia all i les cebes eren crues, no en escabetx. Per primera vegada ho vaig fer exactament segons la recepta, però, tal com es va descriure anteriorment, amb els canvis és molt més saborós!

Programa de cuina:

PORRIDGE

I què dóna vinagre a les llenties i és necessari?
Al meu llibre de receptes per a l'olla a pressió Liberty, hi ha una recepta de Sochevitsa de Moldàvia, i també amb vinagre - 2-3 culleradetes. 250 gr. llenties