Remolatxa bullida

Remolatxa bullida

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
Remolatxa

Mètode de cocció

• Ni tan sols recordo qui m’ho va ensenyar, perquè, com solia bullir remolatxa en una olla a pressió, d’alguna manera va ser tediós durant molt de temps
• Per tant, prenem remolatxa crua. peleu, si és petit, utilitzeu-lo completament, si és gran, talleu-lo a meitats o a quarts. Amb un diàmetre de 6-7 cm, cuino sencer. Després agafem una bossa de plàstic densa, preferiblement de les que es venen en rotllo per congelar-les i emmagatzemar-les, ja que són més denses. Hi posem la remolatxa amb força, lliguem la bossa el més a prop possible de la remolatxa, intentant deixar anar l'excés d'aire. No el lliguem amb una corda, sinó el coll mateix. Com a garantia, col·loquem aquesta bossa en una altra igualment estreta i lligem de nou el coll a la remolatxa. Ho posem en MT i durant 10 minuts a la màxima potència. A MV, les bosses s’inflaran com boles i, si són fluixetes, poden esclatar i el suc sortirà. Al cap de 10 minuts traiem, tallem les bosses, refredem i ..... ja està tot a punt

Hora de cuinar:

10 min

Programa de cuina:

potència màxima

Nota

Foto lorina

Ni tan sols recordo qui m’ho va ensenyar, perquè, com solia bullir remolatxa en una olla a pressió, d’alguna manera va ser tediós durant molt de temps
Per tant, prenem remolatxa crua. net de la pell, si és de mida mitjana, utilitzeu-lo completament, si és gran, talleu-lo a meitats. Amb un diàmetre de 6-7 cm, cuino sencer. A continuació, agafem una densa bossa de plàstic, preferiblement de les que es venen en rotllo per congelar-les i emmagatzemar-les. perquè són més densos. Hi posem la remolatxa amb força, lliguem la bossa el més a prop possible de la remolatxa, intentant deixar anar l'excés d'aire. No el lliguem amb una corda, sinó el coll mateix. Com a garantia, col·loquem aquesta bossa en una altra igualment estreta i tornem a lligar el coll a la remolatxa. Ho posem en MT i durant 10 minuts a la màxima potència. A MV, les bosses s’inflaran com boles i, si són fluixetes, poden esclatar i el suc sortirà. Al cap de 10 minuts traiem, tallem les bosses, refredem i ..... ja està tot a punt

També cuino remolatxa al micro (20 min.), Només que no les pelo, només les rento, les poso en un micro cassó i aboqueu aigua a 1/4 de la paella. Després de coure-ho, el poso en aigua freda.

Faig les remolatxes, no tallo les cues, les perforo amb una forquilla en diversos llocs, les poso en un plat, remolatxa petita durant 5 minuts 100% de potència, gran durant 7 minuts, després trec les remolatxes, les embolico amb paper d'alumini i les deixo sobre la taula fins que es refredin, les remolatxes són completament toves al final refredament.

No vaig aconseguir remolatxa al microones.
Vaig pelar les remolatxes mitjanes, les vaig embolicar en una màniga de rostit i vaig configurar la potència de 720 watts durant 20 minuts. Per estar segur. Bé, al principi va disparar una mica i després es va calmar ... I als 15 minuts ... va sortir fum del microones. Bé, vaig treure la remolatxa ... desplegada ... Bé, com puc descriure un dens grumoll de cotó de color remolatxa?

Maleïda, sense dependència, el pes, la mida de les peces, la potència del microones i, de nou, necessiten un chuyka ...

El poso al vapor a foc lent durant 35 minuts, tallat a trossos ...

Cuino remolatxa molt gran durant 20-30 minuts. Després, sota aigua freda fins que es refredi ... ja està, la remolatxa està llesta. Si no és molt dolç, sucreu l’aigua

I si el tallo a trossos, aleshores 35 minuts seran molts per a mi? Per a una parella?

[Hi aboco una mica d’aigua, literalment una cullera. Tapar amb un plat.]

35 minuts és fantàsticament llarg ... Us explicaré com ho faig durant molt de temps.
Netejo, tallo a trossos grans. El vaig posar en un plat per al microones: part gruixuda cap a fora, part fina cap a dins. Hi aboco una mica d’aigua, literalment una cullera. Tapar amb un plat. Cuino 4 minuts. + 4 min.a potència màxima (tinc 900 watts). Durant la pausa, recomano girar les peces de 180 graus per a una cocció uniforme.
Proveu la suavitat amb els dits. Si cal, feu una o dues passades durant 3-4 minuts. Vés amb compte, fa molta calor!



Com podeu veure a la foto, sovint cuino remolatxa i pastanaga alhora. Per evitar que les pastanagues es tinguin, les poso en una tassa separada, dins d’un bol comú. Si les pastanagues estan llestes abans, treuro la tassa i continuo cuinant la remolatxa.

[lorina]

lorina - Gràcies per la idea!
Si no m'equivoco, al centre del micro hi ha el major impacte dels raigs, en teoria, les pastanagues sempre seran molt anteriors

Si no és molt dolç, sucreu l’aigua

Però, com se sap si és dolça? Si compres tres peces i una d’elles resulta dolça (després de cuinar-la).
Això és el que necessiteu d'un jardí, chtoli?

Però, com se sap si és dolça? Si compres tres peces i una d’elles resulta dolça (després de cuinar-la).
Això és el que necessiteu d'un jardí, chtoli?

Quan compres, no ho saps, però ja a casa pots llepar el tall al rentat
Tot i que una vegada vaig veure com les àvies del basar començaven a agafar-se amb les ungles i provaven la llengua, però no puc fer-ho

Quan compres, no ho saps, però ja a casa pots llepar el tall al rentat
Tot i que una vegada vaig veure com les àvies del basar començaven a agafar-se amb les ungles i provaven la llengua, però no puc fer-ho

Si es cuina al microones, és possible, però de la manera habitual (a l’aigua), ni tan sols tallo la cua perquè la pintura no surti a l’aigua.

... al centre del micro hi ha el major impacte dels raigs ...

No necessàriament, tot depèn del disseny. Per exemple, tinc la calefacció més forta: en cercle, més a prop de la vora de la placa. Només ho sé, ja que fa temps que faig servir el micro.
Això es deu probablement al fet que el magnetró està situat al costat i la vora de la placa passa a la distància més propera a aquesta. El centre està més lluny del magnetró, però s’ha de tenir en compte que també actuen les ones reflectides des de les parets i el sostre.
En altres dissenys de forns, el magnetró es pot situar per sobre, per sota, la geometria de les parets que reflecteixen les ones també canvia de model a model. I en general, pel que sé, no hi ha cap norma que reguli el dispositiu dels forns de microones. Fins i tot els mètodes de mesurament de potència de diferents empreses poden ser diferents.
Com a resultat, sembla que la preparació de dos plats completament idèntics en forns de microones, de la mateixa potència, però de diferents empreses, pot diferir tant en el temps com en el resultat. És com si dues mestresses de casa diferents tinguessin dues estufes de gas. Com es comparen? Tots són diferents, però això no impedeix a ningú: fregim i cuinem al vapor, adaptant-nos per aconseguir el resultat desitjat. Tastem plats, ensumem, comprovem la suavitat i, en definitiva, guanyem experiència. De la mateixa manera, heu de mirar de prop el vostre micro.
Potser teniu una preparació més ràpida al centre. Llavors és millor col·locar la remolatxa dins i al voltant: pastanagues. No hi ha dogma, vaja!