Salsa d'espaguetis "made in Italy"

Salsa d'espaguetis "made in Italy"

Categoria: Salses

Ingredients
Oli d’oliva
All
Tomàquets en escabetx
Pebre salat
Mantega
Alfàbrega

Mètode de cocció

• La salsa d’espaguetis més habitual que serveix per a 3-4 persones
• Aboqueu oli d’oliva en una paella gran ben escalfada i afegiu-hi 3-4 grans d’all triturats amb un ganivet. quan l’all estigui daurat i traieu-lo i llenceu-lo sense pena. Reduïm el foc. Obriu una llauna de tomàquets (pomodorini) i aboqueu-la a la cassola. Atenció! Esquitxarà molt! passats els 7-10 minuts, quan la salsa comenci a espessir, salpebreu i afegiu-hi una llesca de 10-15 gr. mantega.
  Escalfeu-vos un parell de minuts, afegiu-hi fulles d'alfàbrega o eixugueu-les. tapar i apagar.
• Cuini els espaguetis. No cuino una mica perquè quedin una mica durs per dins. Escorrem l’aigua assegurant-nos de conservar mig got d’aigua en què s’ha cuinat la pasta. Aboqueu la pasta a la salsa, primer traieu l'alfàbrega (si era fresca), barregeu-la bé, escalfeu-la literalment durant 1-2 minuts. perquè tot estigui adequadament "casat" i si la salsa és gruixuda, podeu afegir-hi unes cullerades d'aigua que hem guardat. I ja al plat podeu escampar amb el vostre formatge preferit. Al senyal que és parmesà, al marit li encanta el formatge d’ovella.

Obriu una llauna de tomàquets (pomodorini) i aboqueu-la a la cassola.

És en escabetx? No hi ha foto?

Hola a tothom! En principi, també es poden fer servir tomàquets crema sense pell en suc. Però els més deliciosos i adequats són aquests

pot 400gr. Els vaig comprar a Kíev Auchan.
Disculpeu la qualitat de la foto.

Packat! També funcionen! a jutjar per l’etiqueta, aquests tomàquets es conreen al mateix camp