Amanida d’Orlando

Amanida d’Orlando

Categoria: Menjars freds i aperitius

Ingredients
llengua de porc	1 PC.
xampinyons	200 g
escabetxos	1-2 unitats.
ceba	100 g
ous petits	2 unitats.
maionesa
mantega

Mètode de cocció

• Bullir la llengua fins que estigui tendra, perquè quedi ben tova. Tallat a tires.
• Talleu els bolets a tires i fregiu-los fins que s’evapori el líquid, al final afegiu-hi una mica de mantega, afegiu-hi una mica de sal.
• Piqueu la ceba a daus i fregiu-la amb mantega.
• Talleu els cogombres a tires.
• Bull els ous.
• 
• Juntem l’amanida per capes.
• Poseu els bolets al fons, feu una xarxa de maionesa.
• 
• A continuació, poseu cogombres als bolets, torneu a fer una malla de maionesa.
• Col·loqueu la llengua + malla de maionesa sobre els cogombres.
• A continuació, poseu la ceba fregida + malla de maionesa.
• 
• Cobriu la part superior de l’amanida amb ous ratllats sobre un ratllador gruixut + una malla de maionesa.
• Deixeu que l'amanida es prepari durant la nit i que guarniu amb herbes abans de servir-la.
• 

El plat està dissenyat per

petit amanidor

Programa de cuina:

cuinar, fregir, fregar, tallar a rodanxes

Nota

M’ha agradat molt l’amanida !!! En absolut com les amanides habituals. Hi ha dos secrets: la mantega i els adobats. Cal fregir la ceba només amb mantega, n’hi ha molt poca. I els cogombres es salen (barrica). Si la pell és rugosa, és millor pelar els cogombres.
La llengua s’ha de coure molt suaument, ja que està una mica cuita, per absorbir bé el sabor de la maionesa i la ceba.
Si es desitja, es pot augmentar la taxa d'aliments i les capes es tornen una mica més gruixudes.

Al meu marit li va agradar molt l'amanida, va dir "veritable gust masculí".

Receptes similars

Amanida "Caprici de l'home" (Ksyushk @ -Plushk @)

Amanida de Lemberg (Nila)

Amanida de Berlín (Shyrshunchik)

Chur, sóc el primer a anar a l’amanida! Ho porto al cau, si la llengua arriba al vell ng, definitivament ho faré, però no, així que el meu fill serà aviat. Gràcies, Sveta!

[svetta]

svetta, als marcadors! De vegades vaig comprar una amanida així a la cafeteria dels estudiants quan estudiava ... mmm, que deliciosa que és, però només recordava que tenia una llengua, la resta d’ingredients eren poc definits. I ara, després de llegir la composició, estic gairebé segur que això és tot! Gràcies per la recepta!
També vaig recordar que en aquella amanida hi havia formatge per sobre i la resta d’ingredients són els mateixos.

[Larissa]

Larissa, així que és bo que l'amanida resultés familiar i fins i tot amb records agradables. No sé sobre el formatge, no es va esmentar el formatge a Internet o no ho vaig mirar tot.

[svetta]

svetta, una amanida força competitiva, participa, eh?!

[Olya]

Olya, no, el vaig publicar aviat. És culpa meva, no vaig acabar de llegir que la competició era del 5è. El cap va dir que no funcionaria. De totes maneres.

[Svetta]

Svetta, Vaig fer aquesta amanida gairebé segons la recepta. Acedeu els meus escabetxos, poseu-ne de frescos i una mica de formatge al damunt, ja que hi ha de totes maneres. Bé, la llengua és vedella. Cebes fregides i xampinyons al ghee. Saborós! Repetiré

Llàstima que no hi hagi un bol d’amanides tan bonic

[arini]

arini, gràcies per l'informe! Una interessant addició al formatge, s’ha de provar. I m’agrada molt aquest plat, en tenia un de similar, però el vaig trencar (ja ho sento des de fa 10 anys).