Menta seca naturalment

Menta seca naturalment

Categoria: En blanc

Ingredients
menta fresca	gust

Mètode de cocció

• Els brots de menta no massa vells són bons per assecar-se.

  Trieu l’arbust de menta més bonic i bo i traslladeu-lo a un test per posterior hivernada a un apartament. La resta de verds: per tallar, en la quantitat que necessiteu.

  Aboqueu aigua freda en un bol gran o cassó i submergiu-hi la menta, deixeu-la uns minuts. Ordeneu suaument les branques de menta, separant les fulles malmeses i esbandint-les de la sorra i la pols. Escórrer i omplir amb aigua dolça. Submergiu la menta en aigua i esbandiu-la bé, invertint suaument les branques. Repetiu algunes vegades més si cal.

  Col·loqueu la menta sobre una tovallola de lli.

  Emboliqueu una tovallola per assecar les gotes d’aigua restants de la menta o utilitzeu el carrusel (assecador) per a herbes i verdures.

  Agafeu una altra tovallola de lli (seca) i traieu una safata de llanda o qualsevol altra forma adequada.

  Esteneu la menta en una sola capa sobre una safata amb una tovallola i deixeu-la assecar en una zona ben ventilada, fora de la llum solar directa. Periòdicament, la menta s’ha de remoure, agafant-la suaument per la base de la branca. Si cal, canvieu-la per una tovallola seca si roman mullada sota les branques de menta.

  Després que la menta estigui seca, separeu les fulles de les tiges, ja que les tiges ja no són necessàries.

  Doblegueu la tovallola per la meitat i aboqueu les fulles de menta en un colador, si la menta té fulles grans, és lògic triturar primer les fulles a les mans, mentre aboqueu la brossa residual de les palmes allunyada del gruix de la menta. Treballeu en una zona ben ventilada, o millor encara a l’aire lliure, o processeu la menta en petits lots per evitar l’exposició a un aroma de menta prou fort que pugui causar irritació o mal de cap.

  Aboqueu la menta picada acabada en un pot amb tapa i guardeu-la en un armari, fora de la llum del sol.

Nota

Font: Internet (Turquia).