Massa trenada amb formatge quallat

Massa trenada amb formatge quallat

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Massa:
llevat instantani	3 g
farina de blat c. des de	250 g
llet	100 - 120 g
formatge quallat	85 g
sal	4 g
sucre	30 g
mantega	20 g
oli d’oliva	20 g
A més:
ou, llavors de sèsam per acabar

Mètode de cocció

• Barregeu el llevat amb la farina (1 cullerada. Deixeu), aboqueu la llet, afegiu-hi formatge quallat, sucre. Pastar la massa durant 10 minuts.

• Afegir la mantega estovada, l’oli d’oliva i la resta de farina. 4-5 minuts abans d’acabar el pastat, afegiu sal a la massa. Pastar una massa suau i no enganxosa.

  Deixeu fermentar la massa a temperatura ambient durant 90 minuts. Enmig de la fermentació, estireu i doblegueu la massa.

  Dividiu la massa en el nombre de peces desitjat. Formeu un torniquet de cada peça.

  Forma una trena.

  Proves sota paper d'alumini durant 60 minuts.

• Abans de coure-ho, unteu la tecnologia tradicional amb un ou, espolseu-la amb llavors de sèsam.
• Es cou al forn preescalfat a 220 ° C, amb vapor durant els primers 6-7 minuts. A continuació, baixeu la temperatura a 180 ° C i porteu el pa a punt.

El plat està dissenyat per

1 pa de 450 grams

Hora de cuinar:

4 hores

Programa de cuina:

forn

com joies sobre fons negre
com a decoració de tota la secció de pa
brilla or al públic de la nit
La trena de Manin davant l'enveja del públic!

[Tatyana]

Tatyana, estupefacte! Ni tan sols vull dir res, només estic estirat.

Déu, quina trena a la fractura ... die nevstat b, aferrat a la pantalla, em sento admirat, maleït, mai és quan puc crear tanta bellesa, teixir o obtenir una molla tan preciosa

Oh, quina bellesa!

Admiro! Bona trena! Gràcies per la recepta!

[Sonadora]

Sonadora, per molt que entreni, no surt un teixit tan ideal, simètricament uniforme. El nostre Manechka té algun tipus de secret! I el més probable és que siguin bolígrafs daurats.
Moltes gràcies, Manechka! És un plaer admirar les vostres obres mestres culinàries.

Manya, una altra obra mestra!

[Svetlana]

Svetlana, Katerina, Olga de Voronezh, Tanya, Ranúncul, noies, moltes gràcies per la vostra atenció a la recepta. M'alegro que us sigui útil.

secret

Tanya, només hi ha un secret: com més suaus siguin les trenes, més neta resultarà la trena. El de la foto tampoc no és l’ideal. Hi ha alguna cosa per queixar-se.

[Sonadora]

Sonadora, arnesos, dius? Sempre estan torts. Ja va rodar, va pastar i els va convèncer ... tots són bolígrafs des del lloc equivocat, per desgràcia. I m’agrada molt teixir.
Fas més i gaudiré

[Tanya]

Tanya, i doneu temps als arnesos per remullar-vos o de seguida en traieu de llargs?

Fas més i gaudiré

Tots gaudirem, admirarem i sintonitzarem amb la proesa

[Tatyana]

Tatyana, estupefacte! Ni tan sols vull dir res, només estic estirat.

Manechka, en tot el que inspireu les vostres obres mestres, tots tenim aquesta reacció.
Als torniquets, donaré suport a l’homònim, la identitat no se’m va donar d’alguna manera, i després la vaig donar per estirar-se, tan estúpidament, que va passar molt de temps que, en lloc d’un xahla normal, es van teixir dos huinkies. Doneu-nos, si us plau, la longitud aproximada del cordó, al qual tremolar, de manera que n’hi hagi prou per trenar, i no n’hi hagi més.

[Tanya]

Tanya, i doneu temps als arnesos per remullar-vos o de seguida en traieu de llargs?

Home, peso les boles perquè siguin iguals i els dono un descans. Faig rodar els arnesos i els deixo reposar no més de 10 minuts, en cas contrari el procés s'estendrà fins al matí. El flagell no és atapeït, deixo pujar l’halam ...



Per exemple

[ull]

ull, Tatyana, tinc uns arnesos d'uns 55 cm.
Tanya-Fanya, Tanya, magnífica trena.

Manechka, t’he mostrat que està tort, i tu ...
Poso la massa amb formatge quallat a la nit. Vaig afegir mel en lloc de sucre. Demà al vespre continuaré l’experiment.
Gràcies, Manechka, per "empènyer" amb les teves obres mestres

Manyasha, de seguida es pot veure de qui és la recepta. Totes les vostres receptes són al meu quadern. I aquest també hi anirà. Crec que deu ser deliciós. La bellesa...

[Manya]

Manya, També admiro les teves trenes. Es va infectar, fuet i fuet. Ara ja ha començat a funcionar de manera més o menys fluida, però les "culates" encara són grans. Potser hi ha un truc per començar i acabar teixint?

Manechka! Gràcies per analitzar els meus errors avui, he deixat especialment els arnesos per descansar més temps i he anat a fer altres coses. Em vaig adonar del meu error: realment no vaig deixar seure els torniquets, tenia pressa.
Aquí es trena segons aquesta recepta amb l’afegit de formatge quallat. L’olor és una bogeria. Els panets encara són calents. Demà us mostraré la molla, quan es refredin. Mentrestant, no puc esperar per mostrar com es va enredar tenint en compte els vostres comentaris.
Perdoneu-me la meva immodestia, però estic content del resultat. Manechka, gràcies pels consells i la paciència.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, millor puntuació!

[taronja]

taronja, gràcies! Amb un bon professor Manechka, tot funciona

No trena, sinó temptació)))

[Natàlia]

Natàlia, Anna, Angèlica, moltes gràcies, noies, per la vostra atenció a la recepta. M'alegraria que sigui útil.

Les "culates" encara són grans. Potser hi ha un truc per començar i acabar teixint?

Anna, es pot teixir a partir de feixos en forma de fus, aleshores la meitat de la trena serà molt més gruixuda. I, com a opció, no amagueu les cues de cavall. Talleu l'excés, després de rodar els extrems dels arnesos amb la vora del palmell.

Tanya, boniques trenes, perfecte!

[Manechka]

Manechka, gràcies!
No mostraré la molla! Prengui la meva paraula: he repartit uns rotllos i la resta de casolans han menjat. No van deixar res, excepte els missatges de l'aplicació watts "on més hi ha un monyo?" Ho vaig provar en una festa, és bo que me’l prengués per una delícia, si no, no obtindria ni una molla!
No sóc un professional per explicar des del punt de vista químic què fa el mirall del formatge mató en aquesta massa, però ... Això és una prova obligada, una trena inusualment saborosa! La molla és cremosa i sucosa!
Ho tornaré a repetir!
Manechka

Manya, la primera trena de la meva vida, mentre estava a la ciutat, em vaig decidir. Vaig fer diversos nusos, la meitat deslligats i una petita trena, un extrem del mateix es va deslligar lleugerament, en general, vaig poder trenar-lo la segona vegada
I em va quedar una mica desbordat amb la massa, concretament: em vaig oblidar d’abocar una cullerada de farina, com a resultat, la massa va resultar una mica tova ... Però l’experiència comença a aparèixer, ho aprendré. Gràcies pel vostre exemple inspirador.
I pel que fa al mal, tan bon punt vaig començar a fer la prova, hi va haver trucades i convidats, és una mena d’horror, en general, per a un mal ballador, les cames interfereixen
Amagaré el meu malson sota el spoiler

[Tanya]

Tanya, gràcies. M’alegra molt que m’hagi agradat el pa.
Ranúncul, encantador "malson", bonic. No l’hauríeu d’haver amagat sota el spoiler.

Molta, el més important és deliciós, portaré la "cua" al poble i els nusos ja han estat devorats, massa molt saborosa, tot i que per a mi és dolça. La propera vegada tallaré el sucre a la meitat. Vaig posar la caixa de formatge al congelador per al següent experiment

No sóc un professional per explicar des del punt de vista químic què fa el mirall del formatge mató en aquesta massa, però ... Això és una prova obligada, una trena inusualment saborosa! La molla és cremosa i sucosa! Ho tornaré a repetir!

Oh sí !!! El gust de la molla no s’assembla a cap altra cosa, s’ha de provar, s’ha de tastar! Monyo viu!
A més, la recepta està disponible per reproduir-la.
Sembla que vaig fer rodar els arnesos massa temps, de manera que el monyo és molt llarg i llarg.

Em vaig quedar una mica a la prova, segons vaig entendre: quasi no creixia al forn.
En lloc d’un ou, l’he untat amb llet grassa.
Manechka, moltes gràcies!
py. Sy: només les meves mans van arribar a l'informe, però el vaig coure pràcticament de seguida, la setmana passada)

[ull]

ull, homònim! Ben fet! He fet una trena! Bonic! Si dividís la massa en dos, no hi hauria res per teixir en tres feixos. Hi hauria flagels curts.

De la foto em sembla el vostre esponjós monyo, esperaré el que digui el xef Manechka.

També volia afegir a favor d’aquesta recepta. Vaig coure moltes trenes. Estan tots embolicats en plàstic a la nevera. Forn al forn exactament fa 7 dies. Ara vaig treure un altre monyo per sopar, el vaig tallar i el vaig escalfar al microones durant 20 segons. La família em va preguntar quan vaig tenir temps de coure una trena fresca.
Resulta que es pot guardar perfectament ni al congelador.

Tanya, i la vaig conservar, la vaig dividir fresca, la vaig tractar i em vaig treure la meitat al cap d'un parell de dies i després la vaig escalfar
I teniu raó, un monyo suau i esponjós, si estireu els arnesos una mica més gruixuts i curts, sortiria més compacte i entraria més sovint al marc.
Gràcies per la vostra atenció!

[ull]

ull, i gràcies per la companyia!
Ara, el meu homònim i jo teixirem el doble de trenes de Manichkin.

[Tatyana]

Tatyana, vas teixir en tres feixos? I els de Manechka en 4zhgut, de manera que el monyo resulta més curt i voluminós. Jo mateix estic tort, la primera vegada que no vaig trenar correctament, em vaig enredar en 4 cues

[Ranúncul]

Vaig posar la caixa de formatge al congelador per al següent experiment

Ranúncul, Luda, no tinc cap dubte que tot funcionarà.

ull, Tanechka, una trena impressionant! Somiaré amb aquesta escorça de sèsam ara.

[Tatyana]

Ara, jo i el meu homònim teixirem el doble de trenes de Manichkin.

Tatyana, vas teixir en tres feixos? I els de Manechka en 4zhgut, de manera que el monyo resulta més curt i voluminós.

Lyudmila, ja està !!! Però no ho vaig entendre, gràcies per la correcció.
Vaig recordar uns 4 torniquets una mica tard, quan ja n’havia llançat 3, i vaig decidir no refer-los ja.
Manechka, gràcies, estimada pel teu suport, deixa'm somiar millor!