Amanida d’albergínies, ceba i ous

Amanida d’albergínies, ceba i ous

Categoria: Plats de verdures i fruites

Ingredients
albergínia	3 - 4 peces
ous	3 - 4 peces
ceba	2-3 peces
maionesa	3-4 cullerades. l
sal, pebre negre mòlt	gust
Per adobar cebes:
sal	0,5 culleradetes
sucre	1 culleradeta
vinagre (tinc raïm)	3 cullerades. l
aigua (aigua bullent)	70 ml

Mètode de cocció

• Rentar les albergínies, tallar les cues. Tallar a daus o tires. Vaig tallar amb una ratlladora Berner, amb una inserció de 10 mm. Salpebreu-ho i deixeu-ho reposar durant 20-30 minuts.

• Bullir els ous i tallar-los a tires (opcionalment, també podeu fer daus)

  Peleu la ceba, tallada a mitges anelles fines. Incorporar sal, sucre i vinagre. Al cap de 5 minuts, aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la reposar 10 minuts més. A continuació, escorreu tota la marinada a través d’un colador.

  Premeu lleugerament les albergínies i envieu-les a escalfades amb rast. mantega una paella. Fregiu-ho, remenant, durant 6 - 8 minuts.

  Barregeu ous, cebes, albergínies. Condimentar amb sal i pebre al gust. Si ho desitgeu, podeu afegir una mica de sucre, però jo no l’afegeixo. Salpebreu-ho amb maionesa i remeneu-ho. La nostra amanida està a punt!

[Nelya]

Nelya, gràcies per la recepta. L’any passat el vaig cuinar, vaig agafar la recepta de YouTube. M'ha agradat, però l'he oblidat.
Gràcies per assumir els problemes i publicar. El cuinaré.

[Elenka]

Elenka, Helen, gràcies per passar per aquí.
Sí, la recepta és molt antiga. I el conec des de fa molt de temps, i sovint cuino. I confiava al 100% en que tinguéssim aquesta recepta al fòrum. I em va sorprendre veure que n’hi ha, però no així. Per tant, vaig decidir publicar la meva pròpia versió.

Quina amanida tan interessant i insòlita. Gràcies per la recepta! De vegades, segur que ho intentaré.

[WIKI]

WIKI, és realment interessant! Em recorda una mica el gust dels bolets! Proveu-ho, espero que us agradi. A més, es pot cuinar molt ràpidament, sense problemes.

Nelechka, gràcies per l’amanida!
Estic tan cansat d’aquests cogombres-tomàquets que només vull alguna cosa nova.
Segur que el cuinaré.
Nelechka, moltes gràcies!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, acabes de llegir els meus pensaments! També només pensava que ja no vull una amanida de tomàquet-cogombre! S'hi van asseure durant tot l'estiu. M’estic quedant sense el meu propi compte i no penso comprar per a amanides. Demà enviaré al meu marit a la col per obtenir massa fermentada i a preparar amanides amb albergínia. Aquest any la collita ha agradat!