Pa integral amb patates

Pa integral amb patates

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Aigua	290 ml
Sucre	3 cullerades
Oli de gira-sol	3 cullerades
Sal	1,5 h cullera
Farina de gra sencer	500 g
Llevat	1 culleradeta
Puré de patata al forn	4 -3 culleres

Mètode de cocció

• He treballat avui. La paraula no va tenir temps, de manera que vaig deixar el pa a coure a la màquina de fer pa. Normalment acabo de pastar en una màquina de fer pa i cuinar al forn, on hi ha més oportunitats per regular la temperatura i, si cal, la humitat (vapor)
• El pa va sortir suau, esponjós i sa. El meu secret és que m'agrada afegir una mica de puré de patates o patates al forn arrugades als productes de forn (inspirat en el jalah bielorús)
• 

[myquin]

myquin, pa bonic! Definitivament ho intentaré (la meva filla ho necessita sense farina de blat normal, però el gra sencer està bé). Però normalment necessito més llevat. Quin llevat has fet servir?

Llevat sec. Els més comuns

Gràcies!

El pa no surt molt dolç?
Sucre massa

Ahir vaig coure aquest pa, tot i els 32 graus de calor que hi havia a l’exterior de la finestra. Es cou al forn de forma estàndard L-7 sobre llevats premsats. Sucre posar 1 cullerada, la patata es va bullir en un uniforme. El pa va resultar excel·lent: porós, saborós, amb una deliciosa escorça. Gràcies!