Mandonguilles amb bleda suïssa i salsa chimichurri

[Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.]

Mandonguilles amb bleda suïssa i salsa chimichurri

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Mandonguilles
carn (tinc porc)	1 kg.
bledes fresques	200 aC
flors de ceba	1 PC.
orenga	1 culleradeta
ceba de nap	1 PC.
julivert	10 veterinari.
coriandre opcional	2-3 mullats.
All	2-3 dents.
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
Salsa
julivert	1 paquet
coriandre opcional	2-3 mullats.
All	2-3 dents.
oli d’oliva	6 cullerades. l.
vinagre de poma 6%	1 cda. l.
orenga	1-2 veterinari.
--------	--------
oli vegetal	per fregir

Mètode de cocció

• Rentar verds. Peleu les verdures. Prepareu la carn. Passeu per un colador de molinet de carn.

  Afegir sal, pebre, orenga sec.

  Barrejar bé la carn picada i batre-la.

  Formeu mandonguilles petites amb les mans mullades. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin rossos. Tapeu la cassola amb una tapa, baixeu el foc i porteu les mandonguilles fins que estiguin tendres.

  Poseu verds picats en un bol de la batedora, aboqueu oli i vinagre. Afegiu all i sal.

  Feu la salsa. Gust i gust. Serviu mandonguilles amb salsa.

  
• Cuinar no és difícil. El més important és fer-ho amb amor pels teus éssers estimats.

Nota

La idea va ser extreta de Z. Ivchenko.
Mandonguilles molt poc habituals. Però deliciós. Recomanar!