Debat sobre el fabricant de pa Marta mt-1784 Xef-forner

Tinc moltes ganes de comprar aquest model, però pràcticament no hi ha cap comentari al respecte, potser algú l’utilitzi, respongui.
Segons la descripció, el model és interessant: Descripció i característiques de la màquina de pa Marta MT-1784.

[Larissa]

Larissa, Vaig comprar aquest fogó ahir, vaig subornar el preu el 1990, així que el vaig prendre per a mi i per a la meva mare. Acabo de coure una magdalena de cafè

[Anna]

Anna, enhorabona per la vostra compra! I on, si no és un secret, va comprar a un preu tan ridícul? Com cuireu pa blanc, si us plau escriviu, em surt pàl·lid, ja vaig tancar la finestra amb paper d'alumini i vaig descargolar el parabolt mitja volta, encara pàl·lid



Anna, i en quin programa vas fer una magdalena? I, si us plau, compartiu la recepta

[Larissa]

Larissa, Vaig comprar a Ok, hi ha una venda d'equips. De fet, no necessitava estufa (en tinc molts d’altres), però m’interessava el programa Xef-forner i el preu



Larissa, magdalena al forn segons la recepta de Natuska8 COPA DE CAFÈ RÀPID (FORN)
Aigua 300 ml (he substituït 50 ml d’aigua per kefir)
Cafè instantani 1 1/2 cullerada. l.
Oli vegetal 40 g
Mel 3 cullerades. l. (1 cda. S'acaba d'afegir L)
Sucre 150 g (i 130 g)
Ametlles 70 g (no eren, per tant, sense elles)
Farina 320 g (afegida fins a 350 g)
Sosa 1 1/2 culleradeta (i 1 culleradeta de bicarbonat de sodi + 0,5 pols de coure)
Sal 1/2 culleradeta
Vaig posar tot en un bol i ho vaig remenar sobre el programa de massa sense llevats, ho vaig apagar al cap de 10-15 minuts i el vaig posar a coure durant 1 hora i 20 minuts.
Quan es va refredar, talleu-lo en pastissos i poseu-hi capes de nata (crema agra + llet condensada bullida), resultava un pastís excel·lent



Larissa, La mare ahir va coure segons la recepta del llibre del programa de pa quaresmal, va triar una escorça fosca. Diu que no té un gust diferent al pa Panasonic, només la molla és una mica més densa i l’escorça és més gruixuda. Aquí teniu la seva foto

[Anna5311]

Anna5311, Anna, Enhorabona per la vostra compra amb èxit, vosaltres i la vostra mare. I el pa és molt bonic, sobretot la molla (y) va sorprendre tan esponjosa i esponjosa. Enfornar i compartir receptes. I el cotó en si és molt bonic. Escriviu una recepta segons la qual es va coure el pa, quanta farina, líquid i llevat necessiteu per a això.

[Sant Valentí]

Sant Valentí, gràcies, Va coure aquesta recepta:
Farina de blat-350 gr
Aigua-170 ml
Oli vegetal-10 ml
Sal-8 gr
Sucre-20 gr
Llevat sec-3 gr
Va pensar que el monyo li semblava una mica dur, però va decidir deixar-ho tal com està, per interès, si l'estufa podia manejar-ho o no. Pel que sembla, el sostre estava esquerdat a causa del monyo atapeït, calia afegir una mica d’aigua.

[Anna]

Anna, i quants programes hi ha a temps?

[Svetlana]

Svetlana, encara no hi ha temps per reescriure, adjuntaré una foto de les instruccions, si és difícil de veure, puc escriure més tard

[Anna5311]

Anna5311, si us plau, escriviu la mida de l’estufa i la mida del cubell. És realment cert que el pes màxim del pa és de 500 grams?

[Korata]

Korata, H-25 cm, W-21 cm, G-29 cm. Encara no puc mesurar la galleda, poso el pa. Tinc fotos comparatives de Martha amb una mica de Redmond, Martha és més compacta i el bol és més petit.

[Anna]

coca cuita segons la recepta

Anna, gràcies per la recepta, sens dubte provaré el pa que faig amb receptes ja provades, no he provat res del llibre, ara intento fer tot el pa amb llevat premsat, m’agraden més

mida de la galleda.

És realment cert que el pes màxim del pa és de 500 grams?

Korata, Crec que cuinarà un pa excel·lent per 600 grams, tinc l’HP de Delta, també un bebè, té 450 i 600 grams de pa, i la galleda és molt més baixa que al març i Martochka amassa bastant ràpidament Aquesta és la diferència

[Amazonka]

Amazonka, aquí el pa de formatge i all es va coure en 1 programa sobre una escorça mitjana, va quedar tot uniformement daurat






Tallar

Molt esponjós, aromàtic, deliciós !!! L’escorça no és gruixuda!

[Anna]

Anna, pel que sembla amb la meva estufa, alguna cosa no anava amb el pa de mantega, el que tenia una tapa lleugera al març, faig tot el pa en un mitjà més curt



Crec que és de color blanc clar, massa clar

[Larissa]

Larissa, bons pans, és una llàstima que el sostre sigui pàl·lid. Aquesta setmana intentaré coure pa regularment, ja veurem com les meves patates fregides.

Sobretot, m’agrada fer-ho en forma L11, s’obtenen petits panets i resulta més vermellós

[Larissa]

Larissa, No veig el sentit de tenir CV, coure el pa en els seus propis bols. De vegades cuino al forn si vull pa amb forma de pa o baguette

[Anna]

Anna, aquí al fòrum he llegit que es pot descargolar el cargol, semblava que anava millor mentre estava mirant, però ja estava fent la mantega, ja que la descargolava i encara quedava pàl·lida, però el pa era molt alt, però ara resulta molt bonic



Anna, Necessito un pa petit per coure fresc més sovint, i al forn per 160 grams de farina no m'agrada el que resulta, però la forma és la cosa.

[Larissa]

Larissa, Vaig escriure sobre les formes, això només s'aplica a mi, cadascú fa el que vol



Jo solia coure el pa en una cuina múltiple: els nadons feien pa, i els vaig coure molt petits en fregidores d’aire.

[Anna]

Anna, pa preciós, també vaig coure un multicooker al nadó, fins que vaig comprar petits CV, va resultar bonic, vaig comprar tot tipus de formes d'alumini, també vull provar-ho al forn, però les mans no arriben, no jugaré prou CV

Noies, gràcies per la mida)) Ho entenc. En principi, un pa petit no fa tanta por. Més sovint podeu variar el pa fresc). I com heu utilitzat ja el mestre xef? allà pots fer el teu propi programa? o com utilitzar-lo? Suposem que vull coure sègol en massa fermentada. Vaig posar un programa per al sègol. Però sé que no hi ha prou temps per demostrar-ho. A continuació, s'explica com augmentar la prova al març Podeu crear el vostre propi programa? Com era una vegada a Delong? allà podríeu programar vosaltres mateixos quatre etapes: pastar, provar, pastar, coure ... al meu entendre



Tot. he trobat instruccions a Internet. Vaig veure que podeu crear el vostre propi programa. Classe. Ara Martochka i HP idealment a la meva llista de desitjos

[Korata]

Korata, El vaig comprar només a causa del programa Chef-Baker, per tal de fixar jo mateix els temps de pastat i de prova. La veritat encara no ha tingut temps de cuinar aquest programa

[Korata]

Korata, Ho vaig provar una vegada, o millor dit, vaig començar a fer pa per al Xef-forner segons aquesta recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=100332.0 , Vaig veure que a la primera etapa, quan la massa hauria de pujar, l’estufa generalment és freda, la vaig agafar i vaig passar al mode de sègol, vaig haver de provar una altra recepta, perquè també la vaig prendre per aquest programa

Va coure blat sarraí amb quass i Martochka va fer una gran feina amb aquest pa.

Ara vaig coure un pastís de la massa "vienesa", vaig prendre la meitat de la norma, cuit al programa "Xef-forner" amb ajustaments manuals. El pastís va resultar ser alt i bronzejat (però no cremat!). El programa del xef-flequer és excel·lent, l’altre dia hi van coure pa, tot surt perfectament! L’estufa és intel·ligent !!!





Proteïnes restants de pastissos al forn, pa al forn per 220 grams de farina. El pa és net i daurat

[Larissa]

Larissa, pa blanc al forn de 250 g de farina al programa 4, escorça mitjana, el sostre no és blanc (un to més clar que els laterals), no cobreixo res amb paper d'alumini.

Que tingueu un bon dia, a tothom!

aquí el pa de formatge i all es va coure en 1 programa amb una escorça mitjana, va quedar tot uniformement daurat

Comparteix la recepta, ha quedat un pa tan bonic)

[NaGali]

NaGali, al forn d'acord amb aquesta recepta:
80-100 gr de formatge (ratllat sobre un ratllador gruixut)
1 ou (remeneu amb una forquilla) + afegiu aigua a 200 ml
300 gr de farina de blat
1 culleradeta de sal
1 culleradeta de sucre
1 cullerada d'oli d'oliva
1 culleradeta de llevat
Programa: bàsic

Gràcies! Segur que ho intentaré

Digueu-me, quin és el pes mínim del pa en una galleda estàndard?

D’una màquina de pa, m’agradaria un pa alhora, fins a dos-cents grams, però no n’hi ha cap, i aquest sembla ser el més petit amb mode d’usuari.
El preu i els envasos intactes d’Okey van resoldre dubtes sobre la necessitat d’HP ...)
Dominarem.
De quin parabolts estem parlant, deixeu-me tenir curiositat?

Ja vaig tancar la finestra amb paper d'alumini i vaig descargolar el parabolt mitja volta

De quin parabolts estem parlant, deixeu-me tenir curiositat?

Problemes amb l’escorça i la cocció

De quin parabolts estem parlant, deixeu-me tenir curiositat?

Muntant el sensor de temperatura (termistor), quan es debilita el contacte amb la superfície, la transferència de calor es deteriora i, com a resultat, augmenten les temperatures.

[Palych]

Palych, sí, gràcies, llegiu el tema de l’enllaç Irsha... Un augment de la temperatura reforçarà no només l’escorça superior, sinó també l’escorça lateral i inferior. En aquesta estufa, la finestra es refreda notablement, a sota la part superior és més clara. Fins que vaig notar que interferia amb la cocció del pa. Per obtenir una escorça superior més fosca del que permeten els ajustos, cobriria la finestra amb paper d'alumini i cobriria tota la tapa de l'estufa amb algun tipus d'isoló. Sense tocar el control de temperatura.

[vmspb]

vmspb, bé ho fan. Introduïu paper d’alumini o full prim des de l’interior. I com a mínim tapar la tapa exterior amb una tovallola.

També tenia un Redmond amb una finestra i el sostre del pa també resultava ser molt més lleuger que els laterals, vaig intentar cobrir-lo amb paper d'alumini des de l'interior, però categòricament no m'agradava: hi ha forats de ventilació a la tapa dels forats de ventilació i el paper d'alumini els bloqueja, s'acumula molt vapor a la cambra. Tanco l’estufa des de dalt, ja que la seva superfície és plana, com una taula. En primer lloc, he posat una petita estora de silicona, sobre ella una tovallola de pèl doblegada en tres, que completa l'estructura amb un tauler de faig gruixut exactament de la mida de l'HP. Bé, també treuré pa no immediatament, sinó només 15 minuts després d’acabar la cocció. La crosta no només es va començar a daurar, sinó fins i tot a fregir-la fins que quedés cruixent, tot i que solia ser blanca.
Quines pèrdues de calor passen per la finestra es poden veure des de la silicona: el lloc que es troba directament sobre el vidre es va enfosquint gradualment, cosa que passa quan la silicona està molt calenta.
Però encara m’agrada l’HP amb una finestra, aquests balls rituals amb pits no em molesten gens i, quan el meu Redmond “acabi”, tornaré a comprar una estufa amb finestra. M'hi he acostumat. :-)
No vaig apretar el cargol, em temo que aleshores la temperatura del "iogurt" pugui augmentar.

tapar els forats de ventilació i la làmina els cobreix

El paper d'alumini es col·loca segons la mida del got, de manera que no pot superposar-se a alguna cosa.

I amb molt de gust canviaria la finestra per un dispensador)

Parla’m d’aquesta estufa, a què hauries de prestar atenció durant les dues primeres setmanes amb un retorn facilitat, alguna debilitat estructural o funcional?

[vmspb]

vmspb, estructuralment, un punt feble és una galleda (pot morir en un any, amb un ús regular), però és un cas de garantia.

El paper d'alumini es col·loca segons la mida del got, de manera que no es pot sobreposar a alguna cosa.

D'alguna manera, s'ha d'arreglar allà, a més, si no bloquegeu la mida del vidre, hi haurà "ponts freds" i és una llàstima tapar la finestra. No, és més convenient per a mi tancar el terrat. :-)

un punt feble és una galleda (pot morir en un any, amb un ús regular), però és un cas de garantia.

Vaja, bé, i Redmond no té cap garantia per als cubs.

[Galina]

Galina, de manera que les cobertes són de dues parts, entre elles hi ha vidre.)

[Palych]

Palych, per descomptat, cal desmuntar-lo i inserir-lo amb força, però he posat una barraca temporal feta amb paper d'alumini, la finestra m'agrada! :-)

[Galina]

Galina, oh, que hi hagi 4 cargols, sense treure mig minut de treball. Probablement DOS. la font de pèrdues són els buits entre el vidre i els cossos de la tapa.

[Palych]

el punt feble constructiu és una galleda (pot morir en un any, amb un ús regular), però es tracta d’un cas de garantia

La cobertura és feble?




Palych, no hi ha buits, es prem bé des de l'interior, es pot ignorar la pèrdua de calor per convecció. Només la radiació i la conductivitat tèrmica del vidre. En conseqüència, contramesures: làmina + aïllant tèrmic, si falta l’escorça superior.

Per cert, tots els fabricants de pa no tenen aïllant de calor entre les closques interiors i exteriors? Semblaria senzill i econòmic, però l’estalvi energètic és important.

[vmspb]

vmspb,

La cobertura és feble?

Cap recobriment no és meravellós, el cargol sobre el qual està fixat l’agitador comença a filtrar-se.

el cargol sobre el qual està fixat l'agitador comença a filtrar-se

Es tracta d’una unitat plegable, es pot comprar i substituir el segell d’oli en algun lloc?

I diguem que el forn amassa la massa de les boletes, segons la recepta, surt molt densa, atapeïda. Com és la seva fiabilitat mecànica si amassa regularment?

[vmspb]

vmspb, de manera que aquest nus volarà sobre una massa escarpada de boletes. Vaig deixar de pastar-lo sobre el meu, el vaig deixar només per pa.

Les boletes ho fan molt bé, no vull negar-me. Com va resultar, el segell de l’eix costa 350r, una galleda de 800r.

Ara vaig cuinar un pastís de la massa "vienesa", vaig prendre la meitat de la norma, cuit al programa "Xef-forner" amb configuracions manuals. El pastís va resultar ser alt i bronzejat (però no cremat!).

Kulich és maco!
Elaborat a partir d’una barreja de botiga en mode de cocció, que també és bo, però la part superior no està tan bronzejada, tot i que va afegir 10 minuts als 45 recomanats.
Compartiu la configuració de la recepta i del programa, si us plau.

He cuit sègol segons el programa 3 amb una escorça mitjana (Makfa w / c + sègol Pudov, moment segur, tot segons la recepta del forn, a les escates: llevat, sucre i sal amb una precisió de 0,1 g, farina, aigua i mantega fins a 1 g). Abans de l'última prova, el kolobok era a 3/4 de la part inferior de la galleda, al final de la prova es va elevar per sobre de les vores, gairebé fins a la tapa, i al final de la prova la part superior va caure molt. El pa acabat es va tallar en 40-50 minuts bé, al forn, saborós, amb una bona escorça. De color blanc a prog. 1, 2, 4 no hi va haver problemes. Tema llegit, tot sembla normal. Em dieu per on començar a "torçar la configuració"?

[vmspb]

vmspb, el pa s'ha quedat clarament clar, escurceu la prova o feu la massa més grossa amb un parell de cullerades de farina.

escurçar la prova

No hi ha aquesta opció, només un mode completament personalitzat. Intentaré afegir

un parell de cullerades de farina

O és millor menys llevat?