Magdalena de magdalenes amb segó en una pa

Magdalena de magdalenes amb segó en una pa

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Ou	4 coses.
Sucre	200 g
Sal	1/3 culleradeta
Mantega	130 g
Farina de blat	400 g
Segó de blat	50 g
Vanil·lina	1/2 culleradeta
Gingebre sec i mòlt	1/2 culleradeta
Pols de coure	1 paquet.
Panses	100 g
Noguera	100 g

Mètode de cocció

• Esbandir i assecar les panses, els fruits secs (no es van enrotllar amb farina, quan es van posar ja estaven absolutament seques).
• Ous barrejats amb un batedor de sucre i sal (barrejat exactament fins que quedi suau sense fer servir una batedora). Aboqueu-ho en una galleda de pa.
• Va fondre la mantega i la va enviar a la barreja d’ous.
• Crec que no fa una gran diferència quin d'aquests ingredients posar primer. És més important seguir les instruccions de la vostra HP per a la col·locació de productes: el que és líquid o de lliure circulació.
• Tamiseu la farina immediatament en una galleda.
• Afegit segó, vainillina, gingebre, pols de coure.
• He cuinat en mode "Cupcake", de color crosta mitjana. A la meva HP, trigo 2 hores i 20 minuts, de les quals 1 hora i 10 minuts es cou directament.
• Les panses i les nous picades es van afegir en un pit.
• Per comprovar la preparació del pastís amb una broqueta de fusta (per cert, va resultar estar humit al meu interior, així que el vaig coure en mode de cocció durant 10 minuts més).
• Deixeu-lo refredar lleugerament en una galleda. Era fàcil d’arribar, gairebé va saltar ell mateix.

Hora de cuinar:

2 hores 30 minuts

Programa de cuina:

Fabricant de pa Endever MB-62, mode "Cupcake"

Nota

Aquesta va ser la meva primera experiència cuinant magdalenes en una màquina de pa. Al forn, cuino pastissos, magdalenes, magdalenes sovint i amb molt de plaer, però com que ha aparegut un "ajudant" a la casa, cal provar-la. Normalment bato els ous amb sucre fins que quedi espumós (per al forn), però després he decidit experimentar i fer-ho tot el més senzill possible per entendre de què és capaç el forn. Una vegada més, la massa d'aquesta recepta és bastant gruixuda, era interessant saber si podia recollir farina de les parets i pastar fins que estigués homogènia (tot i això, no es tracta d'un rotllo de pa). Com a resultat, tots aquests moments em van satisfer molt. La magdalena va pujar bé, no hi havia farina a les parets i es va dedicar un mínim de temps i esforç. El que vaig assenyalar per mi mateix: el gruix de l’escorça a la HP resulta ser més gran que al forn (al forn, aquest pa de pessic és més suau o alguna cosa així).
També volia afegir canyella al pastís, però malauradament no hi era.
Als meus mestresses de casa els va agradar molt aquesta versió del pastís. Proveu-ho per a la salut. Que aprofiti.