Melmelada de codonyat sense sucre a la cuina lenta

[Activeu el mode STILL, temperatura 95 * С, temps 2 hores]

Melmelada de codonyat sense sucre a la cuina lenta

Categoria: En blanc

Ingredients
Codonyat	8 peces

Mètode de cocció

• Mermelada de cuina a cuina lenta MARÇ-1989
• Esbandiu el codonyat amb aigua, netegeu-lo amb les mans de pèls, pel·lícules. Tallar els llocs foscos innecessaris, els forats de cuc.
• 
• Talleu el codonyat en 4 trossos, talleu les llavors. A continuació, talla-la per la meitat de nou. No vaig triturar el codonyat, vaig deixar el tall a rodanxes grans. No vaig pelar la pell del codony, ja que conté pectina, que és necessària per espessir la melmelada i donar-li sabor.
• 
• Esbandiu ràpidament les rodanxes de codonyat de manera que la fruita no estigui saturada d'aigua.
• Doblegueu les rodanxes a una olla lenta. Aboqueu al voltant de 0,5 tasses d'aigua freda neta al fons, només per accelerar i començar el procés de cocció de la fruita.
• Tanqueu la tapa del multicooker. Activeu el mode STILL, temperatura 95 * С, temps 2 hores.
• 
• Durant aquest temps, les rodanxes de codony bulliran completament, però romandran intactes. Vaig trencar les rodanxes amb una batedora de immersió fins que quedessin llises. Vaig provar el puré de patates, va resultar molt agredolç, bastant adequat per menjar i no cal afegir sucre. Vaig afegir 0,5 tasses de sucre (per a 8 codonys) només per millorar el gust de la melmelada.
• El vaig bullir al multicooker durant 15 minuts més i vaig apagar el multicooker. La melmelada està a punt!
• Vaig posar la melmelada preparada en pots calents i la vaig enrotllar sota les tapes, les vaig posar fins que es refredés completament.
• 
• La melmelada no és molt gruixuda, però manté la seva forma, sobretot quan fa fred
• 

Nota

La melmelada té molt bon gust! Excel·lents, només emocions positives! A més, sense sucre! Autosuficient al gust!
Gran producte per a una dieta sana, per a vegetarians i vegans

Vaig afegir aquesta melmelada agredolça a la maionesa de llinosa, el sabor va resultar tan bo, amb el sabor i l’olor del codonyat Maionesa magra (vegana) de segó de lli



Bona gana, a tothom!

["rei de codony + caqui"]

Una altra combinació de melmelada "rei de codony + caqui"



Feu-ho coure a foc lent durant 2 hores i, a continuació, bateu-ho amb la batedora.

Administrador, quin tipus de codonyat? Estem en el tema de Guzeli sobre el codony japonès, que són els henomeles, es tracta d’una fruita completament diferent.
El codonyat habitual fa una excel·lent melmelada sense cap truc, però el codonyat japonès sense sucre: treu la vista.

Vaig cuinar a base de codonyat normal sense sucre, i em va resultar dolç.

El principi mateix de bullir el codony és important, feu-lo bullir fins que estigui tou. Però si no hi ha prou dolçor ni àcid, es poden afegir sucre o suc de llimona al gust.

I el multicooker és el millor amic d’aquí

Gràcies per la resposta. Ho vaig assumir per mi mateix, volia estar segur.
Perdoneu entrar en aquest tema, acabo de seguir l’enllaç de Guzeli, on discutíem què es pot fer a partir del codony japonès, que no té res a veure amb el codony ordinari ni en gust ni en origen. La gent l’anomena simplement: codony japonès, en realitat es tracta d’henomeles.

Sempre podeu fer melmelada "per menjar" a partir de diverses fruites, ajustar el sabor i, si us agrada, agafeu una gran quantitat i conserva