Rotllos de llavors de rosella (m & # 225; kos rudacska)

Rotlles de rosella (màkos rudacska)

Categoria: Pastisseria

Cuina: Hongarès

Ingredients
Per a la prova:
Farina / s	400 gr.
Mantega o margarina	250 gr.
Crema agra	200 gr.
Sal	pessigar
Per omplir:
Rosella	125 gr.
Sucre	30 gr.
Llet	75 ml.
Ratlladura de llimona	1 PC.
Panses	1 grapat
Amor	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Tamiseu la farina i barregeu-la amb sal. Afegiu-hi mantega picada.

• Tritureu-ho tot en molles.

• Afegir la crema de llet.

• Pastar una massa elàstica. Emboliqueu-lo amb paper de plàstic i traieu-lo durant diverses hores o bé podeu posar-lo a la nevera durant la nit.

• Per al farciment, tritureu les llavors de rosella al meu molí de cafè. Esbandir i assecar les panses.

• Combineu llet, sucre, mel, panses, ratlladura de llimona, poseu-ho al foc i escalfeu fins que el sucre i la mel es dissolguin, però no bulliu.

• Afegir les llavors de rosella, remenar i treure del foc. El farcit s’ha de refredar.

• Traieu la massa de la nevera sobre una taula lleugerament enfarinada.

• Estireu en un quadrat d'uns 32x32 cm.

• Tallau-la en quatre tires o simplement treieu-ne la massa.

• Col·loqueu el farcit de rosella al voltant de la vora de la massa. Enrotlleu-lo amb un rotlle.

• Talleu el rotlle al llarg de la osca. A continuació, talleu el rotlle en vuit trossos petits. Feu el mateix amb la resta de la prova.

• Col·loqueu els rotllets sobre un paper de forn folrat amb paper de forn i envieu-los al forn preescalfat.

• Coeu-ho durant 20 minuts a 180 graus, el tinc amb convecció.

• Escampeu els rotllets refredats amb sucre en pols amb l'addició de sucre vainilla. Els rotlles s’emmagatzemen perfectament fins a una setmana.

• 

Nota

El vespre del 24 de desembre, quan apareixen les primeres estrelles al cel, és Nadal a Hongria. Tots els plats preparats haurien d’estar a la taula, perquè es creu que ningú no s’ha d’aixecar fins al final de l’àpat festiu.
Abans de menjar, assegureu-vos de resar i només després procediu al sopar. És impossible imaginar una taula de Nadal sense pomes, que es considera un símbol de la unitat familiar. Després de sopar, l’amfitriona agafa a les mans la fruita més bonica i sucosa i la talla en tants trossos com convidats hi hagi a la taula, dient alhora: "Que la nostra família estigui tan unida l’any vinent com aquesta poma és rodona". Els plats tradicionals nadalencs a Hongria inclouen bagli (diós-màkos beigli) de llavors de rosella i de nous, però, ja que els dies de Nadal i Cap d’Any tothom es visita i és habitual tractar-los amb dolços, també cuinen diverses galetes, una d’elles és màkos rudacska.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, que bonics són aquests rotllos. Definitivament, intentaré cuinar els dies festius. Gràcies per la recepta! Bon Nadal i feliç any Nou !!!

[Alexfox]

Alexfox, gràcies i bones festes

[Tatyana]

Tatyana, Em vaig adonar que no hi ha sucre a la massa?
Correctament?

[Margarita]

Em vaig adonar que no hi ha sucre a la massa? Correctament?

Margarita, bé, i tampoc hi ha bicarbonat ni sosa. La massa és molt elàstica i flexible en el treball

Tatyana1103-Tatyana, gràcies, també em vaig interessar per aquests rotllos ...
I el farcit és una mena de melmelada de consistència, però la pansa es manté com a baies separades?

I el farcit és una mena de melmelada de consistència, però la pansa es manté com a baies separades?

Natasha, el farcit és bastant espès, en cas contrari no es pot embolicar el rotlle, així que no ho exagereu amb llet. Les panses segueixen sent baies separades i és millor prendre-ne de petites, sinó petites. Primer no poseu les panses en remull, sinó simplement rentar-les i assecar-les amb un tovalló.
També vull assenyalar que l'endemà em van agradar els rotllets més que immediatament després de coure'ls



Natasha, mira, el farcit és més visible aquí, em va semblar una mica prim, però tot es va embolicar perfectament i no va sortir res durant la cocció

[Tatyana]

el farciment és bastant espès, en cas contrari, el rotllo no es pot embolicar, així que no ho extreu amb llet. Les panses segueixen sent baies separades i és millor prendre-ne de petites, sinó petites. Primer no poseu les panses en remull, sinó simplement rentar-les i assecar-les amb un tovalló.

Natasha, mira, el farcit és més visible aquí

Tatyana, Moltes gràcies !
Vull provar de fer-ho (al cap i a la fi, la durada de l’emmagatzematge + la possible preparació en dues etapes (i la massa flexible, no capriciosa)).

[Natasha]

Natasha, es prepara més ràpid que l’escrit, tot es pot fer entre les feines de les vacances anteriors
Vaig fer la massa al vespre i la vaig enviar a la nevera, també vaig picar la rosella al vespre, al matí vaig fer la rosella, la vaig deixar refredar, vaig treure la massa de la nevera per escalfar-la una mica i, després, a mesura que va passar el temps, vaig fer rodar ràpidament els rotlles.

[Tanyusha]

Tanyusha, gran recepta! Ho prenc a les adreces d'interès (ja hi ha tantes de les vostres receptes que ha arribat el moment d'incloure els informes, però no en tinc tot el temps).
Gràcies per la recepta!

[Tanechka]

Tanechka sabent el que és un home petit ocupat que sou, però, com he dit, podeu fer aquests rotllos i provar-los entre vegades, espero que us agradi

[Tatyana,]

aquests rotlles es poden fer entre temps

Tatyana, Gràcies, què (i com) necessiteu!

[Natasha]

Natasha, bona sort

Tanya, una altra pregunta. Què són "per les dents"? Solt, sec, no humit?
No sé formular ... quina és la massa en si?
Sospito que és esgarrifós? O elàstic ...
En preguntat!

Què són "per les dents"? Solt, sec, no humit?
No sé formular ... quina és la massa en si?
Sospito que és esgarrifós? O elàstic ...

La massa és elàstica i molt flexible per treballar-la. Després de coure-les, no estan humides, l’endemà són més esmicolades, però no s’assequen gens. Margarita, em sap greu no contestar durant molt de temps

Els he fet, rotllos meravellosos, tendres, escamosos, moderadament dolços, amb el te, és només un plaer

Noies, us aconsello encaridament cuinar
Tatyana, gràcies de tota la família

[Irina]

Irina, Estic molt content que a la família els agradessin els rotlles, cuinar i menjar per a la salut

Margarita, em sap greu no contestar durant molt de temps

Vinga, Tanechka!)))
Responem quan podem.
Tot gràcies, ho informaré al forn!

Tots, gràcies, en informaré!

Tot a l’espera

La recepta m’ha agradat molt! A la meva joventut, vaig coure amb una massa així, però vaig perdre la recepta!

[Elena]

A la meva joventut, vaig coure amb una massa així, però vaig perdre la recepta!

Elena, tot és nou: aquesta és una antiga recepta ben oblidada que vaig treure d'una revista hongaresa, corregint-la lleugerament, perquè no tots els productes són iguals

[Tatyana]

Tatyana,
Avui m’enganxo als peus de la meva dona amb la petició més baixa de cuinar!
Sóc un autèntic maníac d’omplir les roselles!

Sóc un autèntic maníac de farcir de roselles!

Això és el que us va ordenar el metge, el farcit aquí és el més rosella

Avui m’agafo als peus de la meva dona amb la petició més baixa de cuinar.

Els rotlles en preparació no són gens complicats, la massa és molt flexible, no es trenca ni es desfà

[Tatyana]

Tatyana,
Avui els rotllos han agafat un to platejat!
Enhorabona!

Tanya, felicitats! Rotllos de miracle! De seguida els vaig notar !!!

[Tatyana]

Tatyana, ENHORABONA !!!

[Igor]

Igor, Margarita, Ilmira

[Tanechka]

Tanechka, felicitats per guanyar la competició! Gràcies per la recepta del rotlle de roselles!

[Zhenechka]

Gràcies per la recepta del rotlle de roselles!

Zhenechka parcel·les per a la salut

Tanya, felicitats

[Svetlana]

Svetlana,





Margarita, expectatives agradables i rotllos deliciosos

Enhorabona, Tanya per la victòria! Vaja, per alguna raó estava segur dels vostres rotlles.

[Vika]

Vika,

Tatiana, gràcies per la recepta del rotllo, molt saborosa! Ara cuinaré sovint.La massa escocesa és deliciosa.

[Natàlia]

Natàlia, Estic molt content d’haver agradat les galetes, cuinar-les per a la salut i m’agrada molt la massa d’aquesta galeta a la feina

També em va agradar molt la massa i vaig decidir provar-la amb altres farcits.

Vaig decidir provar la massa amb altres farcits.

Natasha, firma més endavant com va