Pastís de pasta Filo amb moniato, salmó i espinacs

Pastís de pasta Filo amb moniato, salmó i espinacs

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
moniato	200-250 g
ceba verda	5-6 tiges
All	2-3 grans
espinacs joves	1 paquet
salmó en el seu propi suc	1 llauna
Formatge serbi	90 g
massa filo	4 fulls
llet	0,5 c
ous	3 unitats
sal pebre
mantega (per lubricar làmines de massa)	80-100 g

Mètode de cocció

• Peleu el moniato, tallat a daus (2 cm), col·loqueu-lo sobre un paper de forn o en un motlle, espolseu-lo amb oli, rectifiqueu-ho de sal i pebre i coeu-ho al forn preescalfat a 200 C durant uns 20 minuts.

  Piqueu la ceba i l'all.

  Escalfeu una paella a foc mig, afegiu-hi una mica d’oli, ceba, all i espinacs. Coeu-ho 1-2 minuts fins que els espinacs perdin la forma. Retirar del foc.

  Traieu el peix del pot i barregeu-ho amb formatge feta.

  Prepareu un plat de forn, unteu-lo amb mantega. Col·loqueu el formulari amb fulls de massa (les vores haurien de penjar-se), desplaçant cada full per 45 C. Abans de cada capa de massa, cobriu-lo amb mantega fosa. Cal treballar la massa ràpidament (s’asseca molt ràpidament), mentre es revesteix un full, es cobreixen els fulls restants amb una tovallola humida. Poseu el moniato (en una sola capa) al fons del motlle amb la massa, sobre ella una capa d’espinacs, l’última capa de salmó amb formatge. Remeneu els ous, la llet, la sal i el pebre en un bol i aboqueu-hi el pastís. Tanqueu les vores penjants de la massa, aixafant-les.

  Coure el pastís al forn preescalfat a 180 ° C durant uns 40 minuts. Refredeu al motlle durant 10 minuts, després traieu-lo del motlle, talleu-lo i serviu-lo amb amanida i verdures.

  

El plat està dissenyat per

4 racions

Programa de cuina:

forn

Nota

En lloc de moniatos, podeu fer servir carbassa. En lloc de conserves de salmó, refrigerats.

Déu meu, una bellesa increïble! Bravo! Obra mestra!

[Gala]

Gala, Pastís, Delícia contínua !!!

Gràcies noies! El pastís resulta extraordinàriament saborós i no és una pena posar-lo sobre una taula festiva.

La bellesa!

[Galina]

Galina, aquest pastís és admirable, cal canviar el nom urgent de pastís! Molt bonic i deliciós!

[Natàlia]

Natàlia, gràcies! També m’agrada l’aspecte i el contingut Capes de massa cruixents lleugeres i farciment molt saborós i tendre

Gala, quina bellesa !!! Bé, molt bonic i saborós.

[Tanyulya]

Tanyulya, gràcies!
Sí, molt saborós

Meravellós pastís, gràcies. Només es va comprar un monstre de 3,5 kg. Em divertiré. Els moniatos també semblen haver aparegut a totes les botigues.
Aquest estiu estàvem a les muntanyes de Turquia visitant un amic. Va espiar allà com van tractar amb Filó. Lubriqueu les capes amb una barreja de proteïnes i llet. Per a proteïnes, cullera o dues llets i barrejar amb una forquilla. En cap cas és inferior als productes de forn amb mantega fosa. Ja un parell de vegades vaig coure pastissos així.
De sobte, provareu alguna cosa com un hack de vida.

[Jeanne]

Jeanne, gràcies pel lifefak. Encara ho he ruixat amb aigua mineral, el mateix no està malament, però amb oli és millor

a les muntanyes de Turquia .... es tracta de Filo.

Els encanta la massa filo. Tenen pastissos semielaborats congelats ja fets a la venda.

Per a proteïnes, cullera o dues llets i barrejar amb una forquilla. En cap cas és inferior als productes de forn amb mantega fosa. ... com un hack de vida.

Vida interessant, no he vist que ho provaré en el següent pastís, però definitivament em va agradar. Tot i que, malgrat que la massa està greixada, no és gens greixosa.