Cake "Fantasy": una recepta amb una foto a Mcooker: les millors receptes

Pastís de "fantasia"

Categoria: Pastisseria

Ingredients
Kefir de qualsevol contingut en greixos	250 ml
Sucre	200 g
Ous	2 unitats
Farina	300 g
Pols de coure	10 g
Vainilla	0,5 g
Sal	pessigar
Cacau	50 g
Per a la crema:
Llet condensada	1 llauna (350
Mantega o crema agra (25%)	200 g
Prunes prunes	100 g
Nous	100 g
Xarop d’impregnació:
Sucre	25 g
Aigua	50 ml
Suc de llimona	2-3 cullerades. l

Mètode de cocció

La massa de Kefir sobre el pastís es pasta molt fàcilment i ràpidament. Ni tan sols vaig engegar l’amassador, sinó que vaig utilitzar un simple batidor per batre els ous.
Tamisar la farina, el cacau, la pols de coure, la vainilla, la sal en un bol i reservar de moment.
En un altre bol, batre els ous i el sucre fins que la massa quedi blanquejada.
Abocar el quefir a la massa dels ous i barrejar lleugerament
Aboqueu la farina de blat en un bol en petites porcions, pasteu la massa amb una espàtula.
Folrem la forma dividida amb pergamí i untem amb oli vegetal. El meu motlle fa 21 cm Aboca la massa al motlle i anivella-la amb una espàtula.
Enviem el motlle de pastissos al forn, preescalfat a 190 graus, al forn durant uns 45 minuts. Comprovem la preparació amb una broqueta de fusta o un escuradents.

Mentre el pastís es cou, farem un almívar per a la impregnació. Aboqueu aigua en un cassó, aboqueu-hi sucre granulat i afegiu-hi suc de llimona. Poseu la paella al foc i porteu a ebullició el contingut. Aboqueu l'almívar directament en una tassa i deixeu-lo refredar. No tenia a mà el suc de llimona, el vaig substituir per suc de taronja. Però només podeu diluir la melmelada àcida.

Preparem tot per a la crema. Si pren sl. oli, llavors heu de treure’l de la nevera amb antelació i mantenir-lo a temperatura ambient. Però amb la crema agra, la crema serà més tendra.
Fregiu les nous durant 10 minuts en una paella seca, trossegeu-les.
Talleu les prunes seces ben rentades a trossos petits. En lloc de prunes prunes, tinc cireres seques casolanes.

Aboqueu la llet condensada en un bol, afegiu-hi mantega o crema de llet i bateu-la fins que quedi esponjosa durant un minut. Aboqueu el gr triturat. fruits secs i prunes prunes, barrejar. Immediatament reserveu una mica de crema per recobrir el pastís.

Després que el pastís s’hagi refredat, talleu-ne la part superior i talleu-la a daus.
Deixeu uns daus i restes per escampar la part superior del pastís. Assecar al forn i batre amb la batedora fins que quedi molles.
Barregeu la resta de daus tallats amb la nata
En un plat o sobre un substrat, instal·lem un anell a partir d’una forma dividida, hi posem el primer pastís. Humitejar-lo amb xarop de llimona refredat.
Estenem la crema sencera ben bé amb daus de galetes. Lleugerament compacta i refrigerada durant una hora per endurir-la.
Bateu la nata reservada amb una batedora per immersió fins que quedi esponjosa i homogènia i envieu-la també a la nevera.
Al cap d’una hora retirem l’anell. Cobriu tot el pastís amb nata diferida i escampeu-les amb molles de galeta picades.

Nota

Tot i la gran abundància de text, aquestes pastes es poden preparar de manera molt senzilla i ràpida. I el resultat és simplement increïble. Galeta delicada, crema aromàtica i inusual, una combinació sorprenent de diversos sabors.
Podeu decorar aquest pastís al vostre criteri. Podeu escampar-lo amb boles cruixents de cereals per esmorzar per sobre. Quedarà molt bonic i inusual. Aquest pastís pot decorar qualsevol taula, tant diàriament com festiva. Però el vaig preparar per prendre un te ràpid per prendre el vespre, sense molestar-me gaire amb la decoració i els productes disponibles. Ens ha agradat molt!