Gelea de grosella vermella en una olla de cocció lenta Element

Gelea de grosella vermella en una olla de cocció lenta Element

Categoria: En blanc

Cuina: Rus

Ingredients
Ribes vermelles	1 kg
Sucre granulat	1 kg

Mètode de cocció

• Ordeneu les groselles vermelles, separeu-les de les branquetes i poseu-les a la batedora. Tinc un rei, però encara sento els ossos, així que encenc la batedora durant un minut, desplaçar-me. Aquí no tinc un colador elèctric, però realment no el necessito, aboco la barreja a través d’un colador fi, podeu fer servir un colador al bol multicooker i desfer-me dels ossos en un minut. Com que totes les pells es desplacen, només queden ossos, el procés dura aproximadament un minut. Traieu també la gelea de la part posterior del sedàs. Aboqueu el sucre granulat en un bol, remeneu i engegueu el multicooker del programa Xef, temps 16 minuts, temperatura 98 graus.
• La nostra barreja inicialment té aquest aspecte
• 
• Gelea de grosella vermella en una olla de cocció lenta Element
• Aquest ja és un procés d’ebullició, cal bullir durant 5 minuts, sense deixar de remenar.
• La quantitat de gelea bullint és uniforme, fins a la marca màxima del bol multicooker, en el moment de treure l'escuma, es troba just al centre, molt convenient.
• 
• Els 16 minuts consisteixen en 4-5 minuts per escalfar, 5 minuts per bullir i, als 5 minuts, el multicooker baixa la temperatura, de manera que no els necessitem, no els tenim en compte.
• Traiem el bol i aboquem la gelea en pots esterilitzats prèviament, i estrenyem amb tapes calentes. No converteixo pots de gelatina, queden així, es refreden.
• Gelea a la imatge després d’una nit a temperatura ambient.

El plat està dissenyat per

3 llaunes de 450 g

Hora de cuinar:

20 minuts

Programa de cuina:

Xef

Nota

Poso 1 kg de sucre, el podeu reduir a 800, però per a mi les groselles encara són àcides. Per a gerds i groselles negres, redueixo.
Que aprofiti!

Receptes similars

Gelea de baies naturals (mètode calent) (Administrador)

Jelly "Berry to Berry" (Radushka)

Gelea forta de grosella espinosa, arç cerval i grosella vermella, sense additius gelificants (mètode calent) (Administrador)

Vaja, gràcies, va resultar preciós.

[Irina]

Irina, gràcies
La pectina es descompon a temperatures superiors als 100 graus, per tant, per no aguantar-me amb un termòmetre, vaig decidir embotir-ho tot en una cuina múltiple. Vaig fer un quilogram amb dues branques de menta, també les vaig posar a la batedora junt amb les groselles.

[Esperança]

Esperança, i al final et sents menta? L’estimo molt. 2 branques: són llargues, junt amb la tija, o només les fulles?

[Olga]

Olga, dues branquetes amb tiges, llargues, sembla una mica massa fetes, la propera vegada en posaré menys, però al meu marit li va agradar, és un amant de les herbes. Podeu ajustar-lo al gust, quan tot vagi a la batedora, proveu aquest batut, si no n’hi ha prou, i afegiu-lo i torneu a engegar la batedora.

Oh, quina gelea meravellosa! Mmmm!
Nadyusha, és un espectacle per als ulls adolorits!
I resulta que també a l’Element tot és tan fàcil i senzill.
Nadyush, gràcies per la idea de recepta! Cuinem.

[Rituslya]

Rituslya, Rita,
És molt convenient en un recipient antiadherent multicooker, molt fàcil de rentar
Com que tinc moltes groselles, vaig agafar opcions ràpides i sense confusió.
Hi ha molta pectina a la pell de les baies, per tant, la batedora és la millor opció, tot es mol en una sola massa i la gelea es congela fins i tot quan està calenta.

Aquest any he passat les groselles blanques i vermelles per una espremedora a baixa velocitat, de manera que és més ràpida. S'obté molt poc suc de grosella negra.

[xelena5]

xelena5, Utilitzo un espremedor per processar pomes, em fa mandra recollir, desmuntar i rentar les xarxes
Faré negre la setmana vinent, examinaré la consistència, però estaré a la batedora i, després, escriuré el suc que tinc. Per a mi és important que les pells es processin i no quedin al pastís.

[Esperança]

Esperança, i també cuineu groselles negres així?

[Jouravl]

Jouravl,
Gràcies Nadya, per la recepta ... ..... vaig a córrer pels bancs ...

[Esperança]

Esperança, i també cuineu groselles negres així?

Oksana, encara no ho he provat en una olla de cocció lenta, ho faré si algú em tria groselles))))
Galina, Galya, gràcies! També vaig a cuinar salsa de grosella vermella amb l’addició de pebrots i arrel de gingebre, la vaig fer l’any passat, molt saborosa. Per tant, hi ha moltes opcions

Vaig anar ..., al nostre poble no hi ha llaunes que es trenquin ...,
Ara només a la pista. setmana ..... .... aniré a comprar a Moscou ....)))

[Jouravl]

Jouravl, Esperança, però sobre la salsa on es pot veure? Molt interessant.

[Natàlia]

Natàlia, Natasha, no he publicat la recepta, però Tanya-Admin té moltes salses de fruita delicioses, tinc versions simplificades
Salsa Cumberland

Segons aquesta recepta, vaig fer gelea de grosella negra, 800 g de sucre, després de la batedora va resultar ser una massa molt gruixuda, aparentment els ossos també es van trencar a la batedora, tot el que hi havia al sedàs va relliscar sense pastís.
Després d’una nit, a temperatura ambient, sembla així, molt fosc, saturat, sense una estructura llisa

A la segona tirada, he afegit arrel de gingebre i suc de llima, he reduït el sucre a 500 g, ja que l’àcid destrueix les pectines, ara és líquid, veuré què passa després de refredar-me. Va resultar molt saborós!

Ja s'ha cuinat dues vegades a base de grosella vermella segons aquesta recepta a Element - i cada vegada que resultava ser líquid amb una estratificació - xarop vermell pur i una capa superior més densa. Quin podria ser l'error, potser algú us ho dirà?

[Elena]

Elena, Lena, estàs interferint en el procés? En qualsevol cas, quan bull, l’escuma puja cap amunt, de manera que cal remenar constantment. També he variat diverses vegades, el meu cost és normal i no hi ha estratificació.

[Esperança]

Esperança, gràcies per la resposta, interfereixo, però no permanentment, potser teniu raó, aquest és el problema. Cal recordar-ho per al proper any.
I, per tant, moltes gràcies per la recepta, mai no m’hauria atrevit a fer-ho amb fregar baies)