Trucs per fer vinagreta

[Trucs per fer vinagreta]

Trucs per fer vinagreta

Receptes de vinagreta

1. Cuineu les verdures al vespre amb una petita quantitat d’aigua, en uniforme i deixeu-les en líquid almenys durant la nit, però no més d’un dia, estan saturades de sucs.
Deixeu les verdures al líquid abans de coure-les, peleu-les abans de tallar la vinagreta, ja que no haurien d’estar estirades i assecades, fins i tot en una bossa de plàstic.
Talleu les verdures a daus grans amb un costat de 0,7 cm com a mínim.
A més de mantega, afegiu-hi a les verdures picades, uns 50-70 ml del brou que queden de la remolatxa, un parell de cullerades de salmorra d’ogrurts i a partir d’una hora. l. Mostassa russa, aquesta quantitat de líquid es consumeix per 3 litres de vinagreta. Es pot posar més mostassa, només cal triar la dosi al seu gust.
Doncs bé, i l’oli, per descomptat, utilitzen oli de gira-sol no refinat i no desodoritzat, l’anomenat “aroma”
Bona gana!



Verdures a la vinagreta, tallades a rodanxes en un vapor de colors multicolor

1. Coeu les verdures al vespre, amb els uniformes i deixeu-les en líquid almenys durant la nit, quedaran saturades de sucs.
Deixeu les verdures al líquid abans de coure-les, peleu-les abans de tallar la vinagreta, ja que no haurien d’estar estirades i assecades, fins i tot en una bossa de plàstic.
Talleu les verdures a daus grans amb un costat de 0,7 cm com a mínim.
A més de mantega, afegiu-hi a les verdures picades, uns 50-7 ml del brou que queden de la remolatxa, un parell de cullerades de salmorra d’ogrurts i a partir d’una hora. l. Mostassa russa. Es pot posar més mostassa, només cal triar la dosi al seu gust.
Doncs bé, i l’oli, per descomptat, utilitzen oli de gira-sol no refinat i no desodoritzat, l’anomenat “aroma”
Bona gana!

Classe, sens dubte en prendré nota, m’encanta la vinagreta i la faig sovint i, segons la vostra recepta, l’amanida hauria de tenir un nou gust

[ells mateixos]

Cuineu les verdures al vespre, amb els uniformes i deixeu-les en líquid almenys durant la nit, quedaran saturades de sucs.

i tu ells mateixos va fer això? normalment les verdures bullides amarades d’aigua es tornen aquoses i perden el seu sabor

[ells mateixos]

i tu ells mateixos va fer això? normalment les verdures bullides amarades d’aigua es tornen aquoses i perden el seu sabor

I vaig pensar que jo era l’únic amb aquestes escombraries .. Vaig pensar que feia alguna cosa malament)))

El llegeixo i m’assec tranquil·lament .... Vaig pensar: només crec que la sopa funcionarà. En general, m’agrada més la remolatxa al forn, és més dolça i rica. I si cuino, al vapor

Llegeixo i m’assec en silenci

Sí, i estic assegut amb incredulitat

El llegeixo i m’assec tranquil·lament .... Vaig pensar: només crec que la sopa funcionarà. En general, m’agrada més la remolatxa al forn, és més dolça i rica. I si cuino, al vapor

De nou, siiistra ho faig tot per a vinagreta, tant les patates com les pastanagues. Només les vaig deixar una mica més tard. Un gust completament diferent!

[propi]

seure en silenci ... res d’experiència delitsa, Lyudmila ha aportat aquest mètode més aviat d’Internet i no pas de propiquè és una experiència més valuosa

[Ratolí]

Només recordo com un amic que treballava a la unitat de restauració de l’hospital es portava a casa remolatxa bullida preparada. El Tama es cuinava en tines enormes, abocat amb aigua, bullit durant tot el temps que quedava i es deixava refredar fins al matí a la mateixa paella (estufes elèctriques, la verdura estava a punt). Per tant, era impossible menjar AQUEST (tot i que ells mateixos menjaven - de franc) - g ...
Ratolí, De vegades també cuino, però més sovint cuino patates

ho vas fer tu mateix? normalment les verdures bullides amarades d’aigua es tornen aquoses i perden el seu sabor

Fa molts anys que faig això. La conclusió és que les verdures amb el seu uniforme no rellisquen.Per descomptat, és millor guardar-los a la nevera, però poden quedar-se a la cuina durant una nit. Per cert, es netegen millor que els acabats de bullir.

Llegeixo i m’assec tranquil·lament ... Vaig pensar: només crec que la sopa funcionarà

I callo, crec, visc i aprenc ... I això és el que és, Mikhalych!

Sí, i estic assegut amb incredulitat

+1

Probablement, en aquest tema és recomanable compartir només la vostra pròpia experiència de molts anys

Pel que fa a la vinagreta, per la meva pròpia experiència: remolatxa i patates de mida mitjana (no blanques, que són esmicolades, però rosades, no es desfan ni esmicolen 0 amb un pinzell de terra, punxeu un parell de vegades amb una forquilla per foradar la pell i poseu-la al plat giratori) ) al microones. Encenc el microones al màxim (tinc 900 W) durant 5 minuts, després giro cada tubercle i 5 minuts més. Normalment, per a patates de mida mitjana, n’hi ha prou amb 10 minuts de temps total i ja està llest. Tiro les patates i torno a coure la remolatxa, comprovant sobre la preparació.
Les remolatxes estan una mica "espremudes", però molt dolces. Amb les pastanagues, això no funciona, per desgràcia, s’estreny tant que és impossible pelar-la.
Crido la vostra atenció, si necessiteu coure poques verdures, per exemple, una remolatxa, perquè no hi hagi explosió, poso una tassa d’aigua al costat de la verdura.

Per a l’Olivier, faig verdures a doble caldera. Va agafar aquesta experiència en un dels programes culinaris del canal "Cuina". Vaig tallar a daus les patates i les pastanagues pelades, després les vaig coure al vapor a doble caldera o a foc lent. Normalment, n’hi ha prou amb 15 minuts. Però amb la remolatxa no funciona tan ràpidament a doble caldera i es cou més saborosa.

Fa molts anys, crec que fa uns 20 anys, potser fins i tot una mica més, fins i tot la meva mare es va adonar que la vinagreta de la seva nora, la de la meva tia, és molt més saborosa i sucosa que la nostra. La mare es va quedar amb preguntes a la meva tia i no va amagar la tecnologia. I des de fa 20 anys, la meva mare i jo fem vinagreta així. Les verdures són humides i sucoses. Per descomptat, abans de bullir-los cal rentar-los amb un pinzell, però generalment raspallo totes les verdures que cuino amb el meu uniforme.
Fa uns vint anys que faig tot allò escrit als ajuntaments i vaig ensenyar a tots els meus amics a fer vinagreta.

mullat-viscós-aquós g ...

que, a més, es deteriora en un tancar i obrir d’ulls, i sí = aquesta desagradable aquoritat, vaig treballar en un repartiment al departament, la vinagreta no es va mantenir fins al vespre: es van esgotar.

Cuino remolatxa amb pastanagues, l’aigua només ha de cobrir les verdures. I no pas que dues remolatxes surin en tres litres. El brou, que després s’afegeix a la vinagreta, resulta que és molt fosc, de color porpra.

mullat-viscós-aquós g ...

Noies, repeteixo: faig més de 20 anys que faig això, a tots els meus amics els agrada el resultat, si no us agrada, no ho feu! Per què escriure coses desagradables?
Proveu-ho primer, i després critiqueu. Només no exagereu amb aigua!

Fa uns vint anys que faig tot allò escrit als ajuntaments i vaig ensenyar a tots els meus amics a fer vinagreta.

Luda, no tenia aquesta experiència, per tant, van dubtar, és bo que ho facis.

Per què escriure coses desagradables?

Vaig preguntar sobre la vostra experiència; heu respost, gràcies. i les coses desagradables no són sobre el vostre consell, sinó sobre el mètode hospitalari i els seus resultats

Senyores Gràcies per la vostra atenció a la meva recepta. No esperava un debat tan acalorat. Anteriorment, no podia anar a Internet per respondre ràpidament i ara he de marxar unes hores, igual que no. Si teniu cap pregunta, espereu una resposta. No ho faré immediatament, però com puc respondre!

Sí, per si de cas: sempre cuino moltes verdures, resulten com a mínim 3 litres de vinagreta: trigem dos dies a volar. Per tant, la quantitat de "salsa" es calcula per a 3 litres de vinagreta.

[Ludmila]

Ludmila, no us ofengueu els comentaris, si us plau. És que el que vau descriure és tan contrari a les normes generalment acceptades per cuinar verdures que tothom va quedar tan sorprès, inclòs jo. El vostre mètode és bastant inesperat i desconcertat.Només ara no ho entenc, a les pastanagues bullides amb remolatxa no els importa quanta aigua hi hagi? Al cap i a la fi, encara són a l’aigua i hi haurà 1 litre o 3 litres: quina diferència hi ha ??? No faig broma, vull esbrinar-ho.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, però les pastanagues no tenen colors?
Potser faig alguna cosa malament, però les remolatxes i les pastanagues que em queden després de bullir al brou són massa aquoses ...
I poso mostassa i oli sense refinar ...

Els llocs que toquen la remolatxa tenen una mica de color, però a la vinagreta tot es tornarà fosc: el brou de remolatxa és un colorant fort.

serà d'1 litre o 3 litres: quina diferència hi ha ???

Si hi ha molta aigua, em temo que realment resultarà aquosa: el brou de remolatxa de la densitat i el color requerits no funcionarà.
Sempre bull moltes verdures: un cassó de 5 litres s’omple a la part superior, sovint afegeix patates a la paella comuna després d’una hora de cocció.
Totes les noies fugen, per si de cas, tornaré al vespre, et respondré

No, no m'agrada quan la vinagreta té un color bordeus, m'agrada quan tot és "natural". Per fer-ho, aboqueu primer la remolatxa picada en un bol, afegiu-hi una cullerada de vinagre i oli, barregeu-la i després tota la resta. Amb aquest mètode, només les patates es tornen una mica roses. Ho sento per les imatges!

[Ksyusha]

Ksyusha, per desgràcia, però l'endemà, fins i tot després de totes aquestes manipulacions, la vinagreta es converteix en un color de remolatxa aproximadament uniforme.
El vostre camí és bo per a una petita porció que es menja ràpidament. Tan bon punt no em vaig posar malalt, es va tacar, una infecció. O les nostres remolatxes són tan vigoroses ???

No ens agraden les remolatxes aquoses! I, en general, verdures aquoses! Brrr ...
I des de la primera vegada que vaig cuinar remolatxa al vapor en una olla a pressió (tinc una olla a pressió des de fa més de 26 anys), no les he cuit mai més i no cuinaré amb aigua. La meva vinagreta sempre resulta sucosa i saborosa, i sempre cuino en una cassola d’almenys 3 litres i, de vegades, més.
La primera vegada que sento que s’afegiria líquid a la vinagreta (l’oli no compta).

No puc aconseguir remolatxa al microones. Ho he provat diverses vegades, es redueix! Però les patates i les pastanagues són fantàstiques! Les pastanagues no s’han reduït mai des de fa molts anys. I les remolatxes al vapor més gustoses per a mi.

O les nostres remolatxes són tan vigoroses ???

remolatxa normal per cha, però què, només és més saborós l'endemà, tot quedarà xop, tan bonic = remolatxa

I ens encanta la vinagreta fresca sobretot. I cap líquid addicional. Només petroli. I al color no li agrada l’uniforme. Barrejo totes les verdures (excepte la remolatxa) amb oli i després només hi afegeixo la remolatxa. Resulta multicolor, preciós. L’endemà, és clar, es torna vermell, però no tant com si tot estigués barrejat alhora.

No puc aconseguir remolatxa al microones. Ho he provat diverses vegades, es redueix! Però les patates i les pastanagues són fantàstiques! Les pastanagues no s’han reduït mai des de fa molts anys. I les remolatxes al vapor més gustoses per a mi.

Si us plau, ensenyeu una pastanaga al microones. Tot va bé amb la remolatxa, agafo la mida "mitjana" i la més gran, així que el que "redueix" simplement es talla en netejar. I les pastanagues ja n’han pres una de gruixuda i una pastanaga fina es redueix tant que és impossible pelar-la.
Gràcies!

I no puc aconseguir remolatxa al microscopi. Ho vaig intentar diverses vegades i vaig renunciar a aquesta aventura. I sí, quanta gent, tants gustos. Per exemple, m’agrada barrejar la remolatxa amb patates calentes perquè quedin de color, abocar-les amb oli perfumat i arengades. Aquest és el meu menjar preferit. No es necessita carn. Per cert, jo sóc jo, perquè això, per descomptat, no és una vinagreta

Si us plau, ensenyeu una pastanaga al microones.

El meu, el poso en una paella de vidre, al fons de l’aigua, 0,5 cm. Potència de 800 watts, temps d’11-12 minuts. Després d'això, comprovo la part superior de la pastanaga (ja que allà és més gruixuda) .. si no hi havia prou temps + 2-3 minuts més. La remolatxa es cou durant 16-18 minuts

Tanya-Fanya, i què hi ha per poder.Agafo una cassola de vidre amb una superfície més gran, poso pastanagues al centre i al voltant de les patates (pelades recentment, abans amb els seus uniformes amb una forquilla picada. Fins i tot tenia el programa "patates de la jaqueta" al microscopi antic. I després vaig començar a cuinar-la sense uniforme) , Encenc el microones durant 15 minuts, per començar, i després l’obro i ho comprovo amb un ganivet. Si les patates estan a punt, però les pastanagues no, torno a treure les patates en un plat gran i torno a posar les pastanagues una mica més. Encara és necessari no sobreexposar la pastanaga, ja que en cas contrari pot quedar massa suau, ja que fins i tot després d’apagar el microones, els productes continuen cuinant i arribant.
Sí, quan cuino, aboco l'aigua alliberada a la pica perquè les verdures no quedin aquoses.

El vaig posar en una paella de vidre: al fons de l’aigua 0,5 cm.

Ho he entès! Gràcies! Si cuino patates i remolatxa, les pastanagues haurien de bullir-se amb l’addició d’aigua, perquè no es redueixin. Avui experimentaré

Faig remolatxa per separat de patates i pastanagues. I abans de posar-la, s’ha de tallar tota la pell i fer-la en una bossa. M’agrada més al paquet que a una paella de vidre i no cal aigua.

I cuino les verdures per a una vinagreta tan tallada a rodanxes en una paella de vapor en un multi. Mode Steam 25 minuts i ja està!

[svetta]

svetta, Oh, que guai! Arrossegat al cau!

[svetta]

svetta, Oh de debò! Què és tan senzill? I que el suc no s’escorri?

Vaig tallar totes les verdures a daus. Primer, en un cassó de vidre, poso la remolatxa a mitja cocció al microones, després hi afegeixo les pastanagues i les patates i cuino tot junt. S’ha refredat. Al mateix cassó, ho barrejo tot amb la resta d’ingredients i gaudeixo de la vida. Tot és ràpid i precís.

[Tatyana]

Tatyana, teniu la forma més econòmica i respectuosa amb el medi ambient. I quins són els temps i la potència de cocció?

[svetta]

svetta, Ho he de provar, gràcies.

[gala10]

gala10, tots els mateixos micros són diferents, i també depèn de la tensió de la xarxa. I la quantitat de menjar. Mida de tall ... Així que la tinc diferent. I pel que fa a l’economia, sí ... M’agrada obtenir el mateix resultat amb un mínim de moviments corporals i plats bruts

M’agrada obtenir el mateix resultat amb un mínim de moviments corporals i plats bruts

I com m’encanta!

[gala10]

gala10, tot el mateix els micros són diferents, i també depèn de la tensió de la xarxa. sí i quant al nombre de productes. Mida de la llesca... Així que ho tinc diferent. I pel que fa a l’economia, sí ... M’agrada obtenir el mateix resultat amb un mínim de moviments corporals i plats bruts

És cert, és cert! I no puc aconseguir verdures en micres, de vegades parcialment crues, de vegades encongides ... Vaig tirar aquesta traducció de productes i una caldera doble a dibuixos animats per ajudar-me. Si necessiteu més vinagreta, carregueu un vapor fix durant 2 nivells.
Nikusya, el suc flueix una mica a l’aigua, sense això podeu fer-ho, però les verdures no estan seques, sí. Més aviat, no es tracta de suc, sinó que l’aigua de condensació de la tapa múltiple cau a través de les verdures i les taques.

I cuino les verdures per fer-ne una vinagreta tan tallada a rodanxes en una paella de vapor en una tassa múltiple. Mode Steam 25 minuts i ja està!

I encara no he utilitzat aquesta cistella. 🔗

I encara no he utilitzat aquesta cistella.

Albina és com una gritsa: una bandera a les mans. Per la vinagreta, el vostre muzhuki us donarà les gràcies!

Vaig comprovar que les remolatxes petites eren més adequades per cuinar a l’hivern; per alguna raó, són més gustoses que les grans. I, si bull, també podeu afegir una cullerada de sucre a l’aigua.

I, si bull, també podeu afegir una cullerada de sucre a l’aigua.

I el vinagre, es conservarà el color i no hi haurà olor a terra.

[valushka-s]

valushka-s, per descomptat, és útil cuinar a doble caldera, però no tothom en té i, a més, és qüestió de gustos. A la nostra família, es fa tal com he descrit durant molts anys i mai he menjat una vinagreta més gustosa que ningú, potser té un gust millor amb vosaltres, escriviu els vostres consells i els que tinguin un vapor faran el que feu vosaltres.
No forço ningú ni agito.No us agradi, no ho feu, però no escriviu alguna cosa que no hi sigui! Les verdures a la pell a priori no poden ser aquoses, bé, no les conservareu durant una setmana, màxim un dia a la nevera, són més saludables que pelades i tallades amb antelació. Sí, les verdures més útils es cuinen al vapor en una pell, és una tonteria discutir amb això, les següents en utilitat són les mateixes bullides en una petita quantitat d’aigua a la pell, després aneu cuites al forn al forn, peleu les verdures encara més en termes d’utilitat. Tothom decideix per si mateix com cuinar.

I el vinagre, es conservarà el color i no hi haurà olor a terra.

Vinagre, no ho recomanaria, destrueix coses útils, però el meu color ja és bonic, depèn de la remolatxa, afortunadament tenim la nostra pròpia remolatxa, el color sempre és bonic tant en vinagreta com en borscht, no poso vinagre enlloc. Bé, si realment voleu que sigui àcid, és millor substituir el vinagre per suc de llimona o àcid cítric, hi ha cadenes químiques més llargues i, per tant, és menys destructiu per a orgànics i per a l'estómac