Pa amb xocolata sobre un te de taronja Tang-Zhong

Nata, quina bellesa!

Moltes gràcies! Deliciosos rotlles de taronja!
Mengeu 6 de cada 9 encara calents. El kurd encaixa perfectament! L’olor dels panets: morir!
Però encara no estic del tot content amb la molla, en vull una de més esponjosa.
Avui he descongelat després d'emmotllar durant 45 minuts, tenia més por, fa calor, m'ha pujat bé tant a la prova com al forn.
En algun lloc que espatllo, potser no puc endevinar la prova final. Com se sap quan es cou al forn en 20 minuts? (Vaig donar temps per escalfar el forn) O no és això el cas?

Nata, puc imaginar quin era l'aroma durant la cocció.
En la prova, guieu-vos no tant pel temps com pel volum de coneixements tradicionals. Si, com a regla general, els deixem augmentar entre 2 i 2,5 vegades abans de plantar-los al forn, probablement en el vostre cas us haureu de centrar en augmentar el volum d’TK 1,5 vegades. Després, al cap de 20 minuts, mentre el forn s’escalfa, el coneixement tradicional arribarà a l’estat desitjat.

Aquí teniu la molla

Suau, però no esponjós. I quan premeu, es redreça lentament i no del tot. Es deu a proves incorrectes o alguna cosa més?



Per a la sessió de fotos vaig haver de menjar mig rotlle

[Nata,]

Quins sacrificis no faràs per menjar un rotllo a mitja nit sota un pretext plausible. Nata, Potser a causa del farcit, la molla va resultar estar més humida.

No, Manechka, no estic parlant d'això. És defectuós en la fermentació, no entenc l’actual, amb sobrepès o indigne. No entenc que estic al forn
Tenia un pa sense farcit, era el mateix.

Natasha, ni tan sols ho sé. Potser en el tema de l’anàlisi dels vols de fleca, les noies us diran ràpidament què passa?

Manechka！ Gràcies per la idea d’elaborar！ Avui s’enfornen pastissos, tots els clients es desmaien per la massa！ Jo mateix vaig picar el pastís d’albercoc, em va impressionar molt！

[Elena]

Elena, encara ho faria! On poden allotjar-se, clients, de tals pastissos. Elegant!

[Manya]

Manya, la textura de la massa va canviar, es va tornar més humida. De seguida faré una reserva que he afegit fulles de te a la meva massa habitual en funció de la quantitat total de líquid i farina. La massa era enganxosa i tendra, esquinçada al farciment, tot i que estava ben barrejada, i hi vaig afegir més farina. Però el sabor és incomparable！

Manka, ja està, exhala! Va resultar ser una cosa amb el nòrdic (encara es tracta de saber si es tracta d’un nòrdic). En general, no va passar res amb aquesta farina, fins i tot amb pa estàndard en KhP, que va sortir en un terreny incomprensible i la seva molla ni tan sols es va moldre en molles amb una batedora. Pots imaginar ?! M'ha impactat! I tu? Vaig comprar fins a 4 kg i vaig abocar tot als bancs perquè els insectes no devoressin el meu tresor. t
Ara pensaré on trobar aquests errors i com fer-los tot això ...

Natasha, és una pena. De debò també estan fingint els nòrdics?

Manechka, gràcies per la recepta d’un bonic i saborós rotllo

[Tatyana]

Tatyanaquina molla, autèntica pelussa!
Tanya, gràcies per provar i compartir aquesta bellesa. Admiro la fotografia i tinc te, imaginant el gust d’un rotllo.

Finalment vaig recollir tots els ingredients i vaig coure al forn. Ho vaig fer tot segons la recepta del gram. L’home de pa de pessic és excel·lent. El temps, també, segons va resistir la recepta. Sembla que resulti exterior, elàstica quan es prem. Però no els va agradar el gust. Una mica apagat, viscós i sense pelussa. Tot i que es va coure durant 25 minuts. Digueu-me, què heu fet malament? Heu sobreexposat la massa? O una mica al forn?

[Svetlana]

Svetlana, no sembla que la massa estigués sobreexposada, en forma de pa va pujar perfectament. Es pot augmentar el temps de cocció. Tinc aquest pa cuit durant 40 minuts (sense convecció).

Gràcies per la ràpida resposta. Intentaré coure més temps.Quins productes de forn hauria de tenir gust? Diferent de qualsevol altre magdalena?

Em sembla que no, no és diferent.