Galetes "vieneses"

[Opció 1.]

Galetes "vieneses"

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Opció 1.
mantega	150 g
sucre en pols	50 g
farina (tamisar)	150 g
pols de coure per a la massa	0,5 culleradetes
xocolata negra (sense ella)	225 g
Opció 2
mantega salada	150 g
Sàhara	60 g
rovells d'ou	2 unitats
farina	200 g
essència de vainilla	2-3 gotes

Mètode de cocció

• A la imatge:


• Galeta oblonga (opció 1) (no sé com trucar a la forma que va sortir)


• galetes rodones (opció 2)


• Recepta de l'Enciclopèdia "Cuinar amb confiança" M'encanten aquestes galetes Proveu-ho, no us penedireu, però en cap cas substituïu la mantega per la margarina, ja que és la mantega la que dóna l'impressionant sabor cremós.






• Opció 1.


• 1. Preescalfeu el correu electrònic. forn fins a 190 ^Sobre С, gas fins a 170 ^Sobre DE.


• Tritureu la mantega blanca amb sucre en pols, afegiu-hi poc a poc la farina i la pols de coure, pastant la massa en una massa homogènia.


• 2. Ompliu una bossa de pastisseria amb un accesori d’asterisc amb la massa i poseu les galetes en forma de S sobre un paper de forn (no pateixo, faig pals). Coure al centre del forn durant 15-20 minuts, fins que estigui daurat. Refredar sobre una reixeta.


• 3. Foneu la xocolata al bany maria i traieu-la del foc, submergiu les galetes amb xocolata calenta pels dos extrems, poseu-les en un plat per fer-les servir.



• Opció 2


• 1. Preescalfeu el correu electrònic. forn fins a 160⁰С, gas fins a 140⁰DE.


• Tritureu la mantega i la clara de sucre, afegiu-hi els rovells d’ou, l’essència de vainilla i després la farina.


• 2. Estireu la massa fins i talleu els cercles amb motlles. Enfornem durant 15-20 minuts, fins que estiguin rossos. Transfereix-lo a una reixeta quan estigui calent.

Lenusya, no va desplegar la primera opció, però la va posar a través d’una premsa?

El vaig posar a través d’una bossa de pastisseria, amb un broquet d’asterisc, en tires de 6-7 cm, al forn es va difuminar una mica. Es va convertir en una forma similar a una botiga