Pastís de mató amb carbassa

Pastís de mató amb carbassa

Categoria: Setmana Santa

Ingredients
Puré de carbassa	200 g
Llevat premsat	24 g
Sucre	150 g
Mantega	150 g
Mató 9%	250 g
Rovells	3 unitats
Farina / s	600 g
Sal	pessigar
Fruita confitada	200 g

Mètode de cocció

• Vaig escalfar el puré de carbassa al microones fins que estigués calent, hi vaig dissoldre el llevat i hi vaig afegir 2 cullerades. l. sucre del total. Remeneu-ho i poseu-lo al forn calent per provar-lo durant 30-40 minuts. Fruites confitades: tinc papaia, mango, curni, panses, he vessat coñac. Posar la mantega a temperatura ambient, el sucre al bol i batre amb un batedor. Després va introduir rovells, mató. Batre fins que quedi suau i esponjós. Va abocar la massa de puré de carbassa al bol. Va assotar de nou. Vaig canviar el cap del mesclador per un ganxo. Vaig afegir farina tamisada i sal. Vaig pastar 10 minuts a 1 velocitat. La massa és elàstica, es queda enrere de les parets. Va tapar el bol amb paper d'alumini i el va aixecar. Durant 40 minuts, la massa ha d’augmentar diverses vegades.
• 
• Després va introduir fruites confitades, barrejades amb les mans. I disposats en motlles d'11 cm, de 330 a 350 g cadascun (aproximadament un terç del motlle). El poso en un forn calent perquè pugi. Va posar una paella profunda amb aigua bullent al forn. Tan bon punt la massa va pujar gairebé fins a les vores de les formes, va treure l'aigua bullint i va encendre el forn al mode inferior-superior en 180 gr. i pastissos al forn durant 30 minuts.
• Els pastissos van resultar brillants, tendres i saborosos! Bones vacances!
• 

El plat està dissenyat per

5 unitats, 300-350 g cadascuna

Hora de cuinar:

3-4 hores

Nota

He vist aquesta recepta al canal de YouTube de Milana. He buscat al fòrum; no hi ha tal cosa. Normalment no puc fer pastisseria de formatges, però aquí estic completament encantat. Pastissos de Pasqua molt i molt saborosos.

Vaig coure pastís de Pasqua segons aquesta recepta. Avui ho hem provat, és molt saborós, la carbassa no es fa sentir gens, el nen es va sorprendre que hi fos i no va ser difícil de fer. Gràcies per la recepta. Vaig anar al lloc web de Milana i vaig veure el vídeo

Gràcies per la vostra atenció a la recepta i al que heu decidit coure! Avui tornaré a fer aquests pastissos. El marit diu que no en va menjar de tan deliciosos.

Feliç Pasqua!

[klavick]

klavick, Olenkaagafa el meu informe.
M’encanta la carbassa en tots els plats, sobretot a la cuina, i els vaig ensenyar als meus. Els pastissos de Pasqua ja estaven preparats per Pasqua, de manera que les vostres mans només arribaven ara a les vostres.
Ens va agradar molt el pastís, tant pel que fa al gust com a la preparació, que busquen quelcom més senzill, de manera que aquest és el cas, no podria ser més fàcil. Ella no va decorar, perquè per beure te a casa, encara que aquest pastís és dolç fins i tot sense fondant.
Vaig utilitzar puré de carbassa congelat, després d’haver-lo descongelat prèviament en un colador. He fet 1/2 de la norma amb un pastís, que el farà de formes estretes, és millor refredar els pastissos del costat, perquè després de coure-los són molt tendres i poden caure de costat.
Gràcies Olenka per la recepta, la cuinaré més d’una vegada.

[Tanechka]

Tanechka, hurra, hurra, hurra! M'alegro que t'hagi agradat! Me’l menjo jo, encara que amb una dieta eterna. Molt saborós!

Me’l menjo jo, encara que amb una dieta eterna.

Bé, la dieta ho és tot, però a partir del matí és possible un tros petit.

Bé, la dieta ho és tot, però a partir del matí és possible un tros petit.

fins i tot necessitat. estat d'ànim durant tot el dia.)))

No vaig lloar el vostre pastís, és molt bonic i tendre, i la molla és un espectacle encantador.

No vaig lloar el vostre pastís, és molt bonic i tendre, i la molla és un espectacle encantador.

Encara l’heu cuinat, m’alegro.

Sí, i la sogra d’una altra ciutat també la va coure segons les meves instruccions. Tornaré a coure mentre mengem tots. Gràcies. Aniré al vostre tema i us mostraré una foto.

Tornaré a coure mentre mengem tots.

Els pastissos de Pasqua toleren perfectament la congelació, de manera que el que ja heu provat es pot congelar i coure’n de nous. Tinc plans de provar-ne un parell més i, a continuació, veurem, encara queden quatre dies abans de Krasnaya Gorka.

Precisament, m’oblidava de la congelació.

Algunes persones es couen tant abans de Pasqua que mengen durant un parell de mesos, però no cal pensar en coure-les, vaig treure un deliciós pastís de Pasqua de la nevera i al cap d’unes hores.

[klavick]

klavickOlya fa una setmana també l’ha imprès des del lloc web de Milà. Tinc gustos molt similars amb ella. Ahir vaig coure una carbassa. anem a coure.
Em va alegrar que el fòrum ja tingués aquesta recepta. M'interessava molt !!!!

[Kokoschka]

Kokoschka, Llirii després compartir les vostres impressions? Cuino moltes coses segons les seves receptes. Demà vull fer una galeta. Cada tercer o quart. Pastissos de mousse del seu vídeo. I moltes coses.

[klavick]

klavick, Olya compartirà definitivament! Intentaré, vull coure avui,



Olya, què li va agradar més? Una noia tan simpàtica, encantadora!
Feu una ullada a Olga Matvey, també hi ha moltes bones receptes.

[Kokoschka]

Kokoschka, Lliri, Cuino pastissos de mousse segons les seves receptes. De l’última galeta, pastís de formatge.

Els vaig coure tots. : girl_curtsey: Ho provaré demà!

[Kokoschka]

Kokoschka, Lliri, vaja, quina bellesa! I quin és el diàmetre? I l’esmalt és tan bonic!

Formes per litre. I l’esmalt de gelatina.
Avui ho he provat a dinar. Em va agradar molt saborós. La propera vegada vull coure aquests panets.

I és probable que els panets siguin millor situar-se uns a prop dels altres perquè s’aixequin? Com és Sverdlovsk?

[klavick]

klavick, probablement si! queda gairebé obert el tercer dia i no s'asseca ..... la massa és bona.